水產養殖病害發生特點與防控對策

譙正發，程湘黔

1.貴州省思南縣雙塘街道辦事處畜牧站，貴州思南 565100；2.貴州省思南縣農業農村局，貴州思南 565100

隨著世界人口的持續增長，海洋和淡水資源對確保全球食品安全和營養健康起到了關鍵作用。在這樣的背景下，水產養殖業迅速崛起，成為滿足人類對魚類和其他水生產品日益增長需求的主要途徑。根據聯合國糧農組織（FAO）的報告，養殖量已經超過捕撈量，成為全球最大的水產品供應來源。然而，這種快速的發展現象也帶來了一系列挑戰，其中最嚴峻的就是養殖生物健康和疾病管理。

病害在水產養殖領域常常造成巨大的經濟損失，不僅影響了產量和生產效率，還可能威脅到生態平衡和生物多樣性。疾病的暴發是由多種原因造成的，如不適宜的養殖條件、不恰當的飼養管理、病原體入侵等。為了解決這些問題，深入了解疾病的發生機制、擴散模式和防控策略顯得至關重要[1]。因此探討水產養殖疾病的主要類型、發生特點，以及當前的最佳防控策略，綜合考慮多種因素，如環境條件、養殖生物特性和養殖實踐，為養殖者、政策制定者和研究人員提供全面的視角，以更好地理解和應對養殖疾病的挑戰。

1 病害發生的特點

1.1 季節性

水產養殖病害的季節性發生深受溫度、濕度、光照和生物行為的共同影響。隨著水溫逐漸上升至魚類的適宜范圍，魚的新陳代謝加速和食欲提高，但抵抗力可能會受到影響。同時，病害相關的細菌、病毒和寄生蟲在這種溫度下也變得更加活躍，尤其在春夏之交。濕度和降水則可能導致水質波動，從而帶來外部病原體或者為某些病原體提供繁殖環境。與此同時，不同季節的光照變化會導致藻類大量繁殖，進而影響水質的諸多參數。此外，特定季節如春季，魚類進入繁殖期，身體抵抗力因繁殖活動的消耗而減弱。再加上農業播種季節化肥和農藥的大量使用會影響附近水體，得出結論：季節性變化與水產養殖病害的關系緊密，這就要求養殖戶細心管理，結合每個季節的特點進行預防和應對，確保養殖活動的順利進行[2-5]。

1.2 密度依賴性

密度依賴性在水產養殖中是一個核心概念，它直接影響疾病的發生概率和嚴重性。在高密度養殖環境下，養殖生物都可能面臨著有限的資源，包括食物、氧氣和生存空間。這樣會導致生物之間的競爭加劇，從而產生一系列物理傷害，如因擁擠而產生擠壓或摩擦。這種頻繁的接觸與傷害為細菌、病毒和寄生蟲提供了入侵的機會，進而大大增加了感染的風險。

此外，在高密度養殖中很容易造成水中的氧氣短缺，會限制生物的正常代謝功能，使其生長受阻，并減弱其對疾病的抵抗能力。而隨著數量眾多的生物進行呼吸和排泄，代謝廢物會迅速積累，導致氨、亞硝酸鹽和硝酸鹽等有害物質濃度增加，使其容易受到疾病的侵害。

更為關鍵的是，疾病在高密度的環境中傳播速度很快。因為水中各種生物與其他個體的距離非常近，一旦有疾病暴發，病原體在短時間內很容易擴散至整個養殖區域，導致生物大面積死亡。

1.3 與水質關系密切

水質在水產養殖中起到至關重要的作用，直接影響養殖生物的健康和生長。第一，水是養殖生物進行呼吸、取食和排泄的主要介質。水質決定了氧氣含量、營養物質以及有害物質的濃度。充足的溶解氧是魚類和其他水生動物生存的基礎，而氧氣的不足會導致代謝紊亂、生長受阻甚至死亡。此外，飼料和生物的代謝廢物會在水中產生大量的氮、磷等有害物質，如不及時處理，這些物質會達到有毒水平，導致水質惡化并增加疾病的發生風險。第二，不良的水質可以成為病原體的溫床。細菌、病毒和寄生蟲在營養豐富且受污染的水中更容易生存和繁殖。尤其是當水體中出現過多的有機物質或其他污染物時，這些病原體可能會快速擴散，導致疾病大規模暴發。第三，水的硬度、酸堿度和溫度是影響養殖生物健康的關鍵因素。如果這些參數超出了生物的適宜范圍，它們的抵抗力會減弱，從而更易感染疾病[6]。

2 主要病害類型與誘因

2.1 細菌性疾病

在水產養殖中，細菌性疾病是常見的影響養殖生物健康的問題，暴發和傳播速度快，可能在短時間內對養殖生物造成嚴重損害。細菌性疾病通常由一系列致病細菌引起，包括但不限于彎曲桿菌、破傷風桿菌、氣單胞菌和鰓炎桿菌。這些細菌可以透過養殖生物的傷口、口腔、鰓或消化道進入體內，引起各種疾病，如敗血癥、鰓炎、皮膚炎和內臟感染。不穩定的水質和不適當的養殖管理是導致細菌性疾病發生的主要因素。例如：過高的氨和亞硝酸鹽濃度，或者水體中的低氧狀況，都可能減弱養殖生物的抵抗力，使其更易受到細菌感染。此外，過度密度的養殖、不均勻的飼喂和過期的飼料也都可能為細菌提供繁殖條件，加速了疾病暴發[7]。

2.2 病毒性疾病

病毒性疾病在水產養殖領域是一個不可忽視的問題，通常具有隱性的暴發期和高度的傳染性，而且往往缺乏有效的治療方法。水產養殖中的常見病毒性疾病包括虹鱒病毒性出血病、草魚出血病、蝦白斑癥和魚類狂犬病。這些病毒通過直接接觸、食物鏈和水傳播，迅速在養殖生物中擴散，導致大量養殖生物死亡。病毒性疾病的暴發通常與養殖環境的壓力有關。例如，水質惡化、魚群密度過高、不適宜的水溫和不均勻飼喂等因素都可能降低養殖生物的免疫力，使其更容易感染病毒。此外，使用感染病毒的種苗或餌料也是疾病傳播的常見途徑。

2.3 寄生蟲疾病

相較于細菌和病毒，寄生蟲有著更加復雜的生命周期和傳播方式，使得預防和治療變得尤為困難。養殖生物中常見的寄生蟲包括錨蟲、鰓蟲、孢子蟲和囊蟲。這些寄生蟲不僅直接傷害宿主，造成營養吸收不良、生長遲緩等問題，還會為其他病原體創造入口，進一步加劇疾病的傳播。環境壓力、過高的魚群密度和污染的水質都可能增加養殖生物對寄生蟲感染的敏感性。寄生蟲通常需要通過中間宿主完成其生命周期，而過量的有機質、死魚和廢棄物可能為中間宿主提供了繁殖的良好條件，進而加速了寄生蟲的傳播。

2.4 非傳染性疾病

非傳染性疾病對養殖生物的健康和生長具有深遠的影響。非傳染性疾病并不是由病原體如細菌、病毒或寄生蟲引起的，而是由環境、飼料、遺傳或生理因素造成的。例如：營養不足、飼料不平衡、水質惡化、光照不足、氧氣不足、環境壓力和遺傳缺陷都可能導致非傳染性疾病的發生。

常見的非傳染性疾病包括營養性疾病（如維生素缺乏癥或礦物質缺乏癥）、生長障礙、生殖障礙、水質引起的應激反應和骨骼畸形等。這些疾病往往不容易被及時識別，因為它們的癥狀不明顯，如生長遲緩、食欲減退、體色變淺或出現非正常行為。

3 防控對策

3.1 提高養殖水體質量

養殖水體的質量直接影響養殖生物的健康和生產效率。第一，確保水中溶解氧充足，因為氧氣是支持養殖生物新陳代謝和生長的基本元素。第二，控制水中的有害物質，如氨、亞硝酸鹽和硝酸鹽，它們在過高濃度環境下會導致養殖生物中毒。同時，應控制水中的懸浮物和底部沉積物，這些可能成為病原體的滋生地。為達成上述目標，定期更換水，使用生物過濾和機械過濾系統，以及加入益生菌分解有機廢物都是非常有效的方法。此外，避免過度投放飼料，因為殘余的飼料會分解產生有害物質，破壞水質。第三，應對水體進行定期檢測，這樣可以及時調整管理策略，確保水質的穩定。綜上所述，提高養殖水體質量不僅能夠預防疾病的發生，還能夠為養殖生物創造健康、舒適的生活環境，從而提高生產效率和經濟回報。

3.2 控制養殖密度

養殖密度是決定養殖效益與健康風險平衡的關鍵因素。適當的養殖密度能夠確保資源的充分利用，如食物、空間和氧氣，而避免因過度擁擠而引發的問題。過高的養殖密度容易導致水質下降，因為魚類和其他養殖生物會產生更多的排泄物，加速氧氣的消耗，同時也可能增加疾病的傳播風險。在擁擠的環境下，養殖生物易受到應激，導致生長速度減慢、免疫系統能力減弱、食物競爭加劇，甚至出現攻擊行為。為確保健康的養殖環境和最大化的生產效益，養殖者需要根據養殖種類、生長階段、養殖設施和水質條件精確計算和調整養殖密度。定期觀察養殖生物的行為和健康狀況，以及對水質進行檢測，都是確保養殖密度適宜的有效方式。控制養殖密度是一個綜合的過程，需要養殖者細心管理和持續優化，以確保養殖業的長期可持續發展和盈利。

3.3 定期消毒

定期對養殖環境進行消毒是確保養殖生物健康和降低疾病風險的重要措施。隨著養殖生物的生長和代謝活動，養殖水體中可能會積累各種病原體，如細菌、病毒、寄生蟲和真菌。如果不定期進行消毒處理，這些病原體可能會在水體中迅速繁殖，導致養殖生物的大規模感染和死亡。消毒不僅可以減少病原體的數量，還可以破壞它們的生活周期，阻止它們的傳播。常用的消毒方法包括紫外線消毒、化學消毒（如氯和過氧化氫）和生物消毒。在選擇適當的消毒方法時，需要考慮其效果、安全性、成本以及對養殖生物和環境的影響。除了消毒水體，還需要定期清潔和消毒養殖設施，如魚缸、網箱、飼料和工具，以避免病原體在這些物體上滋生和傳播。值得注意的是，消毒并不等同于徹底殺菌，養殖者需要確保在消毒后，養殖水體中仍存在有益的微生物群落，這些微生物可以幫助維持水質穩定和有機物的分解。總之，定期消毒是維持養殖環境衛生和確保養殖生物健康的基礎措施，但它需要與其他管理策略結合，實現綜合效應。

3.4 加強免疫管理

在水產養殖領域，加強免疫管理是確保養殖生物健康和降低疾病風險的核心措施。養殖生物的免疫系統是其抵抗疾病侵襲的首要防線。與陸生動物相似，水生動物也依賴固有的、適應性的免疫機制應對各種病原體。通過提高養殖生物的免疫能力，可以顯著降低疾病的發生概率和減緩擴散速度。

第一，可以通過疫苗接種預防特定的疾病。隨著科技的進步，為許多常見的水生病原體開發了疫苗，如白點病、鰓炎和細菌性敗血癥等。定期為養殖生物接種疫苗可以大大降低其感染的風險。

第二，飼料中添加免疫增強劑是一種有效的方法。例如：β-葡聚糖、維生素C和維生素E都被證明可以提高魚類和蝦類的免疫應答。通過飼料提供這些營養素，可以幫助養殖生物更好地應對疾病的威脅。

第三，減少養殖生物的應激是增強其免疫系統的關鍵。應激，如溫度波動、水質惡化和過度擁擠，都可能抑制免疫應答并使養殖生物更易感染。因此，維持穩定的養殖環境和管理策略對加強免疫管理至關重要。

加強免疫管理不僅可以預防疾病的發生，還可以提高養殖生物的生長速度和生存率，從而提高養殖業的經濟效益。養殖者應將免疫管理作為日常管理的核心部分，結合其他策略，確保養殖生物的健康和生產效益。

3.5 定期檢測和隔離

在水產養殖行業中，定期的健康監測和必要的隔離是維護養殖生物健康和防止疾病擴散的關鍵環節。隨著時間的推移，養殖水體可能暴露于各種潛在的病原體，因此定期的檢測能夠及時發現并確定任何不正常的狀況，從而采取相應的措施[8]。

定期檢測涉及水質、養殖生物的外部癥狀以及可能的病原體進行檢查，包括微生物學檢驗、血液學和生化分析，以及針對特定病原體的分子檢測。通過這些檢測，養殖者可以獲得養殖生物健康狀況的詳細信息，并能夠及時地識別和處理潛在的威脅風險。

如果檢測到任何潛在的健康問題或疾病癥狀，隔離策略至關重要。將疑似感染或患病的養殖生物與健康的個體隔離，可以有效阻止病原體的傳播。隔離區域應該制定嚴格的生物安全措施，并定期進行消毒和清潔，以防止病原體的擴散。此外，隔離期間，應持續監測患病個體的健康狀況，并進行相應的治療。

總之，定期檢測和隔離是水產養殖健康管理中的核心策略。通過持續、系統的監測和及時的隔離措施，養殖者才能確保養殖環境的健康穩定，提高經濟收益，同時維持養殖生態的平衡和持續性。

4 結束語

水產養殖是一項涉及很多生物學、生態學和經濟學因素的復雜工作。近年來，隨著全球對海鮮和淡水產品的需求增加，養殖業的規模也隨之擴大。然而，養殖生物健康管理和疾病控制成為行業發展的主要挑戰。

從季節性的影響到養殖密度、水質和病原體種類，這些因素都與養殖病害的發生和擴散有關，要想有效管理和控制風險，需要綜合、多層次的方法。通過提高養殖水體的質量、控制養殖密度、加強免疫管理，以及進行定期檢測和隔離，養殖者可以大大降低疾病風險，確保養殖生物的健康和經濟效益。為了養殖業的長期可持續發展，養殖者、研究人員、政府和其他利益相關者需要進行密切合作，分享知識和最佳實踐，不斷優化技術和策略。此外，公眾教育和認知也起到關鍵作用，消費者通過選擇可持續和負責任的水產養殖產品，可以為行業的健康發展作出積極貢獻。