交城縣黃牛品種改良現狀及對策

成繼國，郝春海

（交城縣西社鎮人民政府，山西 交城 030500）

交城縣地處山西省中部，呂梁山中段東麓，晉中盆地西緣，距省會太原51 km，屬城郊型通衢熱線，是呂梁市的東大門，省城太原的近郊縣。全縣縣域總面積1 822.11 km2，西北部山區占全縣總面積的92.8%，是汾河一級支流文峪河發源地，山多坡廣、溝深林密、水草豐盛，非常有利肉牛繁育。東南平川地區秸稈資源豐富，農副產品充足，適宜發展肉牛育肥產業。交城縣歷屆縣委、縣政府立足區域資源優勢，緊緊圍繞“山區母牛繁育拉架子、平川肉牛育肥上規模”的產業發展思路，多方扶持、多措并舉，積極扶持肉牛產業做大做強，肉牛產業呈現蓬勃發展之勢，被山西省政府列入雁門關生態畜牧經濟區肉牛養殖重點縣。

1 黃牛品種改良歷程及現狀

20 世紀70 年代末，隨著黃牛品種改良技術的不斷成熟，從顆粒凍精到更方便適用受胎率高的細管凍精輸精技術應用推廣，特別是改革開放后市場經濟不斷發展，現代農業機械廣泛應用，養牛業逐步從役用向肉用方向轉變，養殖戶品種改良意識不斷提升，交城縣黃牛人工冷配改良從無到有穩步發展，歷經40余年持續不斷，良種化水平得到有效提升。

交城縣主要引入品種有西門塔爾、夏洛萊、利木贊、和牛、金色阿奎丹等乳肉兼用或肉用型肉牛品種，其中西門塔爾牛以其良好的適應性、放牧性、泌乳性、耐粗放管理受到人們的普遍認可，一直是主推改良品種。21 世紀初，交城縣先后嘗試性引進發展中高端肉牛品種雪龍黑牛和金色阿奎丹，受市場等因素影響終未被群眾認可和接受。截至目前，全縣肉牛存欄3.2×104頭，其中能繁母牛存欄1.5×104頭；現有改良配種員12名，年人工冷配肉牛4 000余頭；群眾自留公牛亦均為高代西雜牛，總體上看全縣90%以上肉牛品種為二代以上西雜牛。

2 交城縣黃牛產業發展中存在的問題

2.1 黃牛改良技術服務體系建設不到位

受重工輕農思想和黃牛市場化服務改革影響，相關政府部門對黃牛改良技術服務體系重視投入不足。一方面，農業畜牧機構沒有為養殖場戶提供改良配種服務的責任義務，在編農技人員又不得兼職取酬，農業畜牧機構普遍存在重管理輕技術現象，從事黃牛改良改良工作意愿性不強；再加上改良配種工作辛苦，收入低，衛生環境差，存在一定人畜共患病及物理傷害風險，年輕人普遍不愿從事改良配種工作，黃牛改良配種人員結構嚴重失衡，出現青黃不接的局面。另一方面，受經濟條件制約，農業畜牧服務部門設施設備投入嚴重不足，僅配備了液氮罐、輸精槍等基礎性的改良器械，技術服務水平和能力與群眾需求仍有很大差距。

2.2 養殖場戶對品種改良長期性認識不足

現有的養殖場戶，對品種改良長期性認識不足，在配種公牛品種的選育上，缺乏長期、系統、可行的品種改良選育方案，只顧眼前利益，根據市場需求變化盲目跟風選擇黃牛品種，更有個別養牛場戶為圖省事，公牛不結扎或自留公牛配種，再加上散養的5 月—10 月發情母牛“野交亂配”“近親交配”、“漏配錯配”情況普遍存在，對改良方案制定實施造成很大干擾，導致牛群個體差異大、整齊度不高，缺乏發展后勁。

2.3 規模化程度低且飼養管理粗放

交城縣母牛繁育養殖方面缺乏龍頭企業帶動，仍主要以個戶散養為主，全縣規模以上母牛養殖比例不足20%。從飼養方式上看，山區絕大部分母牛養殖場戶仍沿用傳統的“撒野坡”“舍飼+放牧”粗放養殖方式。即，每年5 月將牛群驅趕進溝內牧坡任其自由采食，期間定期入山補鹽數次，10 月再將牛尋回入圈。粗放的養育管理模式，不僅不利于母牛生長，而且不利于改良方案的實施。

2.4 改良配種員技術水平不高且操作不規范

受文化水平等因素制約，養殖場戶的改良配種員在良繁技術重要性認識和專業知識掌握上存在很大差距。主要表現在3個方面：一是不能準確掌握母牛發情規律，發情鑒定不準確，造成母牛漏配情況普遍存在。二是飼養管理粗放，犢牛斷奶日齡遲（平均6 月齡以上），導致母牛產后體況得不到及時恢復，膘情差，返情遲，不能及時發情配種。全縣母牛世代間隔普遍18個月左右，繁殖率低下。三是改良配種員操作不規范，配種過程仍存在手搓解凍、貼體保存等現象，或者憑經驗感知水溫，造成精子活力不高，使受胎率受到影響。部分配種員操作不熟練，不能準確找到子宮頸口或輸精部位把握不準確，加上動作粗暴，母牛子宮損傷、子宮內膜炎、屢配不孕等情況多發，受胎率相對較低，平均只有70%左右。

2.5 耳標管理不規范且譜系檔案建設滯后

耳標管理是目前比較先進的牛群管理方式。交城縣養殖場戶現用的牛耳標辨識度低、耐用性差、掉標率高，導致耳標佩戴率低。另外，養牛人、配種員普遍年齡偏大、文化水平不高、檔案意識不強，配種檔案填寫不規范，造成譜系不可追溯，給黃牛改良配種方案制定實施帶來困難。

2.6 對地方優秀黃牛品種缺乏有效選育保護

受市場因素影響，改良牛市場價格普遍比本地牛高2 000 元/頭以上，加上地方品種黃牛日增質量低、養殖周期長、泌乳性能差等，逐步被市場淘汰。目前全縣地方品種黃牛存欄不足百頭，且基本以零星個體形式存在，普遍存在品種不純、品系難以追溯、性能性狀差異大等問題，使得地方優良肉牛品種基因缺乏有效保護瀕臨滅失。

3 推進交城縣黃牛品種改良工作的對策

3.1 加強基層黃牛改良技術服務體系建設

一是政府要切實提高品種改良對肉牛產業提質增效、畜產品穩產保供、群眾增收脫貧重要性的認識，大力宣傳先進典型，提高改良配種員社會認知；二是積極支持鼓勵專業技術人員穩崗創業或通過社會購買服務等多種形式，加強黃牛改良從業人員培養和技術服務體系建設；三是農業畜牧部門要積極組織做好良種凍精、液氮等物資調撥保障供應，增加設施設備投入，加快黃牛改良點標準化建設，切實提高改良配種點技術服務能力和水平。

3.2 加快龍頭企業培育并科學制定品種改良方案

一方面，積極扶持基礎條件好，肯于、善于干事創業的企業家或者鼓勵龍頭企業擴大養殖規模、拓展肥牛銷路、發展肉牛屠宰加工，延伸肉牛產業鏈條，提高產品附加值，走規模化、標準化、品牌化發展之路。另一方面，積極培育地方肉牛交易市場及市場經紀人，加強繁育銜接、山川銜接，帶動山區母牛繁育場戶積極配合落實良種繁育方案，真正實現全縣山繁川育、戶繁企育肉牛產業良性發展格局。

3.3 加強技術宣傳培訓并扶持發展規模化養殖

通過發放宣傳資料、技術指導手冊、組織技術培訓會等多種形式，積極向養殖場戶宣傳肉牛品種改良重要性，提高養殖場戶良繁發展意識和科學飼養管理水平。加強封山禁牧宣傳教育，積極扶持指導養牛大村、規模養殖場戶建設人畜分離工程，發展規模化、集約化、標準化養殖。加強黃牛品種改良技術宣傳推廣，指導養殖場戶熟練掌握發情周期、發情鑒定、最適配種時間等基本技能。積極扶持鼓勵養殖場戶發展舍飼圈養，加強母牛產后護理和繁殖管理，提高母牛犢牛補飼標準，推廣犢牛早期段奶補飼技術，促進能繁母牛早返情早配種，提高繁殖率。有條件的情況下，可通過制定落實良種補貼政策，扶持鼓勵養牛場戶積極配合實施公牛結扎、母牛人工配種，引導養牛產業良種高效發展。

3.4 提高改良配種員技術素養和服務水平

定期開展形式各樣的培訓交流等活動，切實提高改良配種員專業理論水平和實際操作技能。一是制定落實考核機制，提高從業門檻，實行持證上崗，使真正技術過硬、認真負責的專業技術人員從事黃牛改良工作；二是制定黃牛人工冷配操作規程，督促指導配種員嚴格按照規程操作，規范做好配種登記；三是給有條件的配種人員配置發情鑒定儀、恒溫解凍杯、輸精槍恒溫袋、可視輸精槍、獸用便攜式B 超儀等現代儀器設備，進一步提升配種人員的技術水平和服務能力。

3.5 加強配種檔案記錄以實現繁育檔案規范化信息化

一是加快現用肉牛耳標升級換代，提升牛群耳標佩戴率；二是通過印制規范統一的配種檔案，督促指導配種員、養殖場戶正確填寫；三是采用手機app小程序、牛場繁育信息管理系統等，實現養牛場檔案記錄信息化、規范化。

3.6 加大地方良種黃牛個體選育保護

呂梁地區地方黃牛雖未列入國家肉牛地方品種目錄，與晉南牛等省內國定地方良種存在一定差異性，但生產實踐過程中發現呂梁地區地方黃牛具有較為突出地方品種特征，在適應性、抗病力、體型方面不乏具有選育保種意義的優秀個體，可通過扶持指導發展特色黃牛養殖，加強“晉西”黃牛選育保護。

4 結語

牛業發展、良種先行。黃牛改良工作是一項系統性、長期性工作，其環節多、周期長、技術性強，涉及養牛群眾切身利益。人工凍配良繁技術是推動肉牛產業提質增效轉變增長方式最成熟、最有效的技術措施，對推動畜牧業穩產保供、增加農牧民收入、夯實鞏固產業脫貧成果具有重要意義。各級政府一定要進一步提高黃改工作重要性認識，立足地方實際，制定切實可行的品種改良方案，加強組織領導，強化政策宣傳，常抓不懈、久久為功，扎實做好黃牛改良工作。