江西農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)模式研究

李冰潔

（江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江西 南昌 330100）

伴隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，農(nóng)耕文化資源已經(jīng)成為了吸引國內(nèi)外游客的一種重要的旅游資源。近年來，江西省在下大力氣做好綠色生態(tài)“文章”的同時，結(jié)合當?shù)貙嶋H，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。在此過程中，江西省逐步完善各種支持政策，穩(wěn)步推進示范創(chuàng)建，逐步規(guī)范產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，提高產(chǎn)業(yè)的品牌影響力，全省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出“加快發(fā)展，優(yōu)化布局，提高質(zhì)量，擴大領(lǐng)域”的新局面。進行江西省農(nóng)耕文化的范疇研究、深度剖析、發(fā)展內(nèi)涵以及江西省農(nóng)耕文化旅游資源的特征、開發(fā)利用等問題的研究，將為推動我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供參考。

1 農(nóng)耕文化的定義及其內(nèi)涵

一般而言，“農(nóng)耕文化”指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，人們所創(chuàng)造并累積起來的、與農(nóng)業(yè)社會相聯(lián)系的、由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動而形成的、由人類生產(chǎn)活動而產(chǎn)生的、與其相關(guān)聯(lián)的文化、精神、物質(zhì)的總和。在更廣泛的意義上，農(nóng)耕文化是指在農(nóng)業(yè)社會中，人們在生產(chǎn)和生活中的生產(chǎn)關(guān)系、社會關(guān)系的統(tǒng)稱，它不僅包含了法律、法規(guī)和各種規(guī)范，還包含了社會風俗習(xí)慣、價值形態(tài)等。在狹義的意義上，農(nóng)耕文化與小農(nóng)文化是一致的，一般也被稱作“小農(nóng)意識”，它的內(nèi)涵主要是指在農(nóng)業(yè)社會中，農(nóng)業(yè)社會人們的思想意識、文化傳統(tǒng)、風俗習(xí)慣、價值觀念等[1]。

農(nóng)耕文化是在農(nóng)民長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與社會生活中形成的，其核心內(nèi)容是其包含的思想意識與價值觀念。這些價值觀和意識形態(tài)在鄉(xiāng)村的人際交往和社會風尚方面發(fā)揮著很大的規(guī)范作用。與此同時，它們也鑄造出了各地豐富多彩的民間文化。農(nóng)耕文化是構(gòu)建和諧社會、走可持續(xù)發(fā)展之路的重要文化基礎(chǔ)之一，也是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)耕文明的基石。

2 農(nóng)耕文化旅游資源的類型

目前，國內(nèi)有關(guān)學(xué)者已對農(nóng)耕文化旅游資源進行了總結(jié)。一些學(xué)者將其資源劃分為環(huán)境景觀、農(nóng)、林、牧、副、漁所涉及的文物文化、人文活動等。一些學(xué)者將其劃分為自然地理風光、人文藝術(shù)風土人情風光、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)技藝風光、森林旅游風光、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風光。也有一些學(xué)者將農(nóng)業(yè)、園藝業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等產(chǎn)業(yè)的作物及動物納入其中，并對其進行了分類。總的來說，國內(nèi)學(xué)者對此意見不一，缺乏系統(tǒng)的表述。通過總結(jié)以上研究成果，將農(nóng)村生產(chǎn)、生活和生態(tài)等作為一個整體來總結(jié)其資源整體[2]。

對于農(nóng)耕文化旅游資源，可按照四個基本原則來進行分類。對各種資源進行合理的等級劃分，以便在實際的開發(fā)和使用中起到一定的參照作用，以免造成浪費和過度使用，使其充分發(fā)揮作用；農(nóng)業(yè)資源在構(gòu)成要素、外在特點、內(nèi)在結(jié)構(gòu)和功能性用途等方面都必須與農(nóng)耕文化相關(guān)聯(lián)，因而能夠與其他資源相區(qū)分；對農(nóng)耕文化旅游資源進行分類界定時，同一種應(yīng)當具有相同的起源基礎(chǔ)，并在進化過程中具有某種相似之處；農(nóng)業(yè)資源分區(qū)應(yīng)與實時性原則相結(jié)合，能體現(xiàn)出不同的季節(jié)特點[3]。

3 江西省農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)的政策引導(dǎo)

江西省地處長江中下游南岸，自古就是魚米之鄉(xiāng)，生態(tài)優(yōu)勢明顯。歷史上的文人墨客，為江西美景寫下了太多膾炙人口的詩句：“橫看成嶺側(cè)成峰，遠近高低各不同”“灣灣苔徑引青松，蒼石壇高進晚風”“九江秀色可攬結(jié)，吾將此地巢云松”等。

近年來，江西省始終堅持尊重自然、順其自然、保護自然的要求，注重綠色生態(tài)環(huán)境保護，全省森林覆蓋率達63.1%，位居全國前列；井岡山、廬山、三清山、龍虎山四大名山鐘靈毓秀，享譽世界；由贛江、撫河、信河、修河、饒河五大河及2 400 多條溪流匯聚而成的的潘陽湖，是全球最大的候鳥棲息地、全國最大的淡水湖，因此，綠色生態(tài)已經(jīng)成為江西最大的財富、最大的優(yōu)勢和最大的品牌。

近年來，江西省各級黨委、政府認真落實《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》和中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于創(chuàng)新體制機制推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的意見》，加強發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的組織指導(dǎo)并大力給予政策支持。江西省委、省政府把發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游作為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強省的重要內(nèi)容，出臺了《江西省人民政府關(guān)于深化改革創(chuàng)新加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的若干意見》《江西省人民政府辦公廳關(guān)于促進我省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的若干意見》等一系列文件，明確了發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的工作目標和任務(wù)，并將其列入全省城鄉(xiāng)一體化發(fā)展、扶貧開發(fā)、生態(tài)建設(shè)等重大項目的總體規(guī)劃。為確保全省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游工作有序推進，江西省農(nóng)業(yè)廳制定《江西省休閑農(nóng)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》《江西省休閑農(nóng)業(yè)工作意見》《江西省休閑農(nóng)業(yè)示范縣（點）認定管理辦法》《江西省休閑農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建工作方案》等文件。全省各地充分利用自然資源條件和農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢，把生態(tài)、綠色、高效理念融入到休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中，從市場需求入手，把休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游作為探索“綠色生態(tài)+”特色產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)扶貧等發(fā)展模式的重要抓手，注重把握重點、挖掘亮點、突破難點，有效促進了休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級和快速發(fā)展，推動了農(nóng)耕文化旅游資源的開發(fā)。

隨著政策不斷完善，支持力度不斷加大，全省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游規(guī)模迅速擴大，農(nóng)耕文化旅游資源得到開發(fā)，整體效益不斷提升。截至目前，全省各類規(guī)模經(jīng)營的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)總數(shù)達4 810家，農(nóng)家樂總數(shù)超過2.31×104戶，休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人員超過110×104人，其中農(nóng)民就業(yè)96×104人，綜合收入達到810×108元。目前全省有全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣16 個、全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點20 個、中國美麗休閑鄉(xiāng)村19 個、全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游星級企業(yè)89 個、中國美麗田園11 個、中國十大精品線路2 條、全國十佳休閑農(nóng)莊4 個、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目4 個、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目2 個；有省級休閑農(nóng)業(yè)示范縣29 個，休閑農(nóng)業(yè)示范點286個，江西省美麗休閑鄉(xiāng)村20個，星級農(nóng)家樂53家，江西省十佳休閑農(nóng)莊10個，休閑農(nóng)業(yè)精品線路10條。

4 江西農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)的模式分析

開發(fā)農(nóng)耕文化旅游資源，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，融觀光、休閑、旅游為一體的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，源于農(nóng)業(yè)、建在農(nóng)村、惠及農(nóng)民。近年來，江西省充分利用綠色生態(tài)優(yōu)勢發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，深度開發(fā)農(nóng)耕文化旅游資源，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價值，并使之成為創(chuàng)新發(fā)展農(nóng)業(yè)、豐富城鄉(xiāng)生活、弘揚中華文化的重要渠道[4]。

4.1 提供休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游智力支持

充分吸取江西省內(nèi)高校(南昌大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西財經(jīng)大學(xué)、南昌師范學(xué)院等)、農(nóng)業(yè)科研院所、相關(guān)研究機構(gòu)、新聞媒體、相關(guān)企業(yè)等力量，擬成立現(xiàn)代相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究機構(gòu)，積極開展相關(guān)的科學(xué)研究和農(nóng)業(yè)指導(dǎo)，為江西休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展、農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)建言獻策[5]。

4.2 建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)

江西省農(nóng)業(yè)廳2013年印發(fā)《關(guān)于推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)的意見》，提出大力實施“百縣百園”工程；2017 年出臺《關(guān)于進一步加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)的意見》《江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)管理辦法》，明確要求將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)打造成要素集中、產(chǎn)業(yè)集聚、經(jīng)營集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體，利用農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽館、農(nóng)業(yè)博覽園或博物館，為人民群眾提供了解農(nóng)業(yè)歷史、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長農(nóng)業(yè)知識的重要的基礎(chǔ)平臺，加快農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化和輻射推廣。目前，全省已建成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園152 個(其中國家級11 個、省級66 個)，建設(shè)面積976.67 km2，初步形成了“一區(qū)多園”、以點帶面、梯度推進的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)格局。

南昌溪霞國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)是江西省首個“國字號”農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，其精品農(nóng)業(yè)展示區(qū)由農(nóng)業(yè)科教展示園區(qū)、生態(tài)果蔬園區(qū)、美食品嘗園區(qū)、休閑度假園區(qū)、珍奇觀賞園區(qū)5 個區(qū)域組成，其中創(chuàng)意農(nóng)業(yè)體驗館將示范推廣高科技農(nóng)業(yè)與宣傳展示中華五千年農(nóng)耕文化融為一體。按照“邊建設(shè)、邊開放、邊完善”的理念，該園區(qū)成功舉辦了“溪霞田園喜樂匯”“中國無人機與機器人應(yīng)用大賽”“首屆全省職工山地自行車賽”等系列活動；園區(qū)作為省第四屆花博會主會場之一，組織開展了“南昌休閑農(nóng)業(yè)·秀美鄉(xiāng)村活動月啟動儀式”“江西生態(tài)綠色農(nóng)產(chǎn)品展示展銷”“江西花卉苗木暨園林資材展銷”“江西地方民俗文化展演”“江西特色小吃美食節(jié)”、南昌首屆“綠谷詩會”六大主題活動，活動期間接待游客超50×104人。宜春市萬載縣加快建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)有機農(nóng)業(yè)科技園，總規(guī)劃面積33.33 km2，把園區(qū)打造成全國健康安全食品示范基地、綠色低碳農(nóng)業(yè)樣板基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新孵化基地、大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)基地和新時代農(nóng)民培訓(xùn)基地，吸引了眾多游客前來旅游觀賞，起到了農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)示范帶動作用。

4.3 發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)

近年來，江西省鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出多模式、多載體的發(fā)展特點。一方面是多種模式運行，包括“農(nóng)家樂”模式、農(nóng)民與市民合作模式、連片開發(fā)模式、產(chǎn)業(yè)帶動模式、休閑農(nóng)場或觀光農(nóng)園模式、科普教育模式、民俗風情旅游模式、休閑度假模式等等；另一方面是多種載體并用，包括以知名產(chǎn)地為載體、以特色產(chǎn)品為載體、以優(yōu)美環(huán)境為載體、以節(jié)慶活動為載體、以民俗文化為載體、以農(nóng)業(yè)科技觀光為載體等等。鼓勵支持各地依托特有的農(nóng)耕文化旅游資源稟賦，使鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)朝著多樣化、個性化、創(chuàng)新化方向發(fā)展。通過有規(guī)劃地開發(fā)休閑農(nóng)莊、農(nóng)家樂、特色民宿、自駕車房車營地、農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)等產(chǎn)品形態(tài)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村度假、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、田園綜合體等項目，不斷豐富鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)和農(nóng)耕文化旅游資源產(chǎn)品開發(fā)，打造了一大批各類主題鄉(xiāng)村旅游目的地和精品線路，發(fā)展了一大片富有鄉(xiāng)村特色的民宿和養(yǎng)生養(yǎng)老基地。

如江西凱光新天地生態(tài)農(nóng)林有限公司以“鄉(xiāng)村旅游+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，積極發(fā)揮景觀苗木繁育的示范帶動效應(yīng)，建立生產(chǎn)基地，實現(xiàn)土地集約化經(jīng)營，讓孝頭村這個藏在山坳里的貧困村華麗蛻變，變成了一個彩色村餐飲酒店和植物園，農(nóng)戶實現(xiàn)就地就業(yè)和增收致富，度假區(qū)被評為省市重點項目、“江西省5A 級鄉(xiāng)村旅游點”“江西省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”等。地處贛南的寧都縣具有紅色舊址多、分布較散的特點。該縣把中央蘇區(qū)反“圍剿”戰(zhàn)爭紀念館、寧都起義紀念館、小布無線電舊址、寧都會議等88 個革命舊址遺址有機結(jié)合串連起來，形成紅色舊址之旅的特色路線；同時依托翠微峰、凌云山、蓮花山等生態(tài)景區(qū)，發(fā)展起了集農(nóng)產(chǎn)品采摘、休閑垂釣、農(nóng)家樂為一體的生態(tài)休閑旅游園區(qū)500多家，推出以特色精品綠色旅游路線100多條，提升了旅游吸引力，帶動該縣3×104余人脫貧致富。

4.4 舉辦節(jié)慶活動增強影響力

江西省根據(jù)綠色生態(tài)特點，結(jié)合民俗開展“春節(jié)到農(nóng)家過年、早春到鄉(xiāng)村去踏青、初夏到農(nóng)村品美食、仲秋到田間去采摘”等一系列鄉(xiāng)村旅游農(nóng)事節(jié)慶活動和主題宣傳活動，吸引全國各地的游客前來休閑度假。活動內(nèi)容不斷推陳出新，休閑農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動逐漸形成了規(guī)模化和品牌化，形成了南昌“休閑農(nóng)業(yè)·秀美鄉(xiāng)村活動月”、婺源“江嶺油菜花”賞花節(jié)、“江西黃馬·鳳凰溝櫻花節(jié)”、中國南豐國際蜜橘文化節(jié)、廣昌國際蓮花節(jié)、武寧“花源谷花朝節(jié)”等大型農(nóng)事節(jié)慶活動知名品牌。

江西省多次舉辦休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)土美食推介活動，給人們提供了一場獨特的視覺和味覺盛宴，讓人們在品嘗和觀賞中體驗了解江西農(nóng)業(yè)和美食文化。南昌市通過西瓜節(jié)、農(nóng)耕文化節(jié)、油菜花節(jié)、賞櫻花節(jié)、中秋撫河賞煙花、深秋金桂采摘賽等活動，進一步提升文化品位和經(jīng)濟效益。

4.5 重視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護發(fā)掘工作

江西省在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)過程中，十分注重以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以鄉(xiāng)村為載體，以生態(tài)為筆墨，以文化為擔當，不僅展現(xiàn)出傳統(tǒng)村落優(yōu)美和諧的自然環(huán)境、豐富多彩的民風民俗、獨具特色的鄉(xiāng)土風味，而且發(fā)掘梳理出深沉豐厚的農(nóng)耕文化積淀和歷史發(fā)展脈絡(luò)。按照“在發(fā)掘中保護、在利用中傳承”的思路，加強了萬年稻作文化系統(tǒng)、崇義客家梯田系統(tǒng)、南豐蜜橘栽培系統(tǒng)、廣昌蓮作文化系統(tǒng)的保護、開發(fā)和利用工作，實行合理開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展。自古盛產(chǎn)艾草得名的永修縣艾城鎮(zhèn)，因艾根取自鄱陽湖畔被稱為“鄱陽湖仙草”。在長期的種植、加工實踐中，形成了艾草中醫(yī)養(yǎng)生、艾草特色菜肴、艾絨制作等地方色彩濃厚的“艾草文化”。

江西省通過引進新的理念，采用新的模式，形成了政府引導(dǎo)、市場化運作，多元化投入的機制，在休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展、農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)方面起到推進作用，達到促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，拓寬農(nóng)業(yè)功能，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的目的，同時為農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新的活力，增加城鄉(xiāng)之間互動，促進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，實現(xiàn)該省鄉(xiāng)村振興起到卓有成效的促進作用。