微生物菌劑添加對(duì)大櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

蔡 晨

（煙臺(tái)市蓬萊區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東煙臺(tái) 265600）

大櫻桃屬薔薇科落葉喬木果樹， 是繼中國(guó)櫻桃之后成熟最早的水果果實(shí)，因此又被稱為“春果第一枝”。 大櫻桃是引進(jìn)改良的外國(guó)“甜櫻桃”，與平時(shí)說(shuō)的車?yán)遄邮峭粋€(gè)品種，大櫻桃的顏色為深紅色，紅里透黑，單果重在5～15 g，被譽(yù)為“水果中的鉆石”。大櫻桃種植栽培具有管理用時(shí)較少、 生產(chǎn)成本低和經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，特別適宜在山東、河南、陜西等地區(qū)種植栽培[1-2]。 煙臺(tái)市地處山東東部，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，季風(fēng)進(jìn)退明顯，氣候溫和，正好處于大櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育的適溫范圍之內(nèi)，是可以與智利、美國(guó)等世界著名的大櫻桃產(chǎn)區(qū)相媲美的世界大櫻桃最適宜栽植區(qū)， 也是煙臺(tái)市特產(chǎn)之一和中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2017 年顯示， 截止到2016 年，煙臺(tái)大櫻桃栽培面積達(dá)30.8 萬(wàn)畝，是我國(guó)最主要的大櫻桃栽培地區(qū)之一， 為促進(jìn)區(qū)域農(nóng)戶增收貢獻(xiàn)了不可磨滅的作用。

但是， 由于部分大櫻桃種植戶管理水平較為欠缺，對(duì)大櫻桃種植缺乏系統(tǒng)性的認(rèn)識(shí)，再加上連年的種植和大量水肥供應(yīng)，導(dǎo)致櫻桃園土壤污染嚴(yán)重、櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)逐漸下降， 這些因素嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)貦烟耶a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 前人研究發(fā)現(xiàn)，微生物菌劑可以豐富土壤微生物群落多樣性，提高土壤肥力，促進(jìn)果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的提升， 對(duì)于促進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展意義重大[3-4]。 基于此，本研究于2023 年在煙臺(tái)市蓬萊區(qū)以大櫻桃品種美早為研究對(duì)象開展田間研究，設(shè)置施加微生物菌劑和不施加微生物菌劑2 種處理，探究添加微生物菌劑對(duì)大櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為山東煙臺(tái)地區(qū)大櫻桃種植中微生物菌劑的應(yīng)用和大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本研究于2023 年在煙臺(tái)市蓬萊區(qū)大柳行鎮(zhèn)寧家村培博櫻桃種植園（37°60′74′′N、121°05′41′′E）開展，該地區(qū)海拔高度236.7 m，地處蓬萊區(qū)東南部，東與煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)為鄰， 南與棲霞市接壤， 西與大辛店鎮(zhèn)相連， 西北靠潮水鎮(zhèn)， 行政區(qū)域面積95.63 km2。 地處北半球中緯度地區(qū)，屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，多年平均氣溫12.5℃，多年平均降雨量為644 mm， 年均日照時(shí)長(zhǎng)2 826 h， 年均無(wú)霜期206 d，無(wú)洪水、臺(tái)風(fēng)等極端天氣的發(fā)生。 櫻桃園表層土壤理化性質(zhì)：有機(jī)質(zhì)含量為8.65 g/kg，全氮含量為0.36 g/kg， 全磷含量為1.67 g/kg， 速效鉀含量為134.25 mg/kg，pH 為7.6，土壤容重為1.33 g/cm3，土壤類型為棕壤土，適宜櫻桃等果樹的栽培。

1.2 供試材料

供試大櫻桃品種為該果園5 年生美早， 供試微生物菌劑品種為山東邁科珍生物科技有限公司生產(chǎn)的液體生物菌劑，微生物總量≥100 億/mL，有效活菌數(shù)≥2×108CFU/mL，主要菌種為熒光假單胞菌、枯草芽孢桿菌和巨大芽孢桿菌。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究采用單因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)， 共設(shè)計(jì)2 個(gè)處理， 處理1： 不施加微生物菌劑； 處理2： 配施微生物菌劑。 當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥量和施肥種類：有機(jī)肥2.5 kg/株， 由石家莊希星肥業(yè)有限公司生產(chǎn)； 豬糞有機(jī)肥50 kg/株， 由河北潤(rùn)東肥業(yè)有限公司生產(chǎn)，均在秋季進(jìn)行開溝基施。 微生物菌劑施用量為1 L/畝，分2 次施加，一次是秋季隨肥料一次基施，0.5 L 兌水9.5 L，然后均勻撒施在果樹周圍；另一次是在大櫻桃盛花期0.5 L 兌水14.5 L， 然后均勻噴施在果樹上，處理1 噴施清水對(duì)照。 每個(gè)小區(qū)有20 株果樹，每個(gè)處理3 次重復(fù)，共計(jì)6 個(gè)小區(qū)。 2 個(gè)處理間除了微生物菌劑施加不同外，其他田間除草、灌水等管理措施均一致。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1 坐果率和葉片SPAD 值測(cè)定 在大櫻桃盛花期每個(gè)處理選取3 株果樹，統(tǒng)計(jì)整株果樹花朵數(shù)，等待大櫻桃落花坐果后調(diào)查坐果數(shù)，最后計(jì)算坐果率。同時(shí)在大櫻桃盛花期和坐果后每個(gè)處理選取3 株果樹利用便攜式光合測(cè)定儀測(cè)定葉片SPAD 值，每株果樹測(cè)定20 個(gè)葉片，最后計(jì)算平均值。

1.4.2 產(chǎn)量測(cè)定 在大櫻桃成熟期開始， 每天去果園對(duì)小區(qū)內(nèi)所有成熟櫻桃進(jìn)行采摘， 并記錄每株果樹果實(shí)采收質(zhì)量， 采收期結(jié)束后對(duì)田間產(chǎn)量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，計(jì)算每個(gè)小區(qū)單株大櫻桃產(chǎn)量。

1.4.3 品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定 品質(zhì)指標(biāo)的調(diào)查包括單果重、著色度、可食率和含糖量，單果重采用電子天平進(jìn)行測(cè)量，采摘期每天每株果樹隨機(jī)選取10 個(gè)果實(shí)進(jìn)行稱量，然后調(diào)查這10 個(gè)果實(shí)的單果著色面積，最后計(jì)算著色度， 同時(shí)對(duì)上述10 個(gè)果實(shí)進(jìn)行去核處理，然后稱取果肉質(zhì)量，計(jì)算可食率，利用便攜式手持糖度測(cè)定計(jì)PAL-105 測(cè)定含糖量。

1.4.4 經(jīng)濟(jì)效益分析 依據(jù)當(dāng)年化肥、 農(nóng)藥和人工等計(jì)算總投入，依據(jù)大櫻桃產(chǎn)量和價(jià)格計(jì)算總收益，最后計(jì)算凈收益。

2 結(jié)果與分析

2.1 微生物菌劑添加對(duì)大櫻桃坐果率和葉片SPAD值的影響

由表1 可知， 微生物菌劑添加處理下可以提升大櫻桃坐果率和葉片SPAD 值，較不施加微生物菌劑的處理相比大櫻桃坐果率、盛花期葉片SPAD 值和坐果后葉片SPAD 值分別提升5.76%、2.52 和2.58，增幅分別為15.46%、7.57%和5.39%。

2.2 微生物菌劑添加對(duì)大櫻桃產(chǎn)量的影響

微生物菌劑添加下大櫻桃產(chǎn)量變化特征見表2，微生物菌劑添加下各重復(fù)間大櫻桃產(chǎn)量均較不施加微生物菌劑處理（處理1）有一定程度增加，微生物菌劑添加下大櫻桃平均產(chǎn)量為30.97 kg/株， 較不施加微生物菌劑處理相比產(chǎn)量增加6.48 kg/株，增產(chǎn)率為26.46%。

2.3 微生物菌劑添加對(duì)大櫻桃品質(zhì)指標(biāo)的影響

品質(zhì)指標(biāo)與價(jià)格息息相關(guān)， 微生物菌劑添加下大櫻桃單果重、著色度、可食率和含糖量品質(zhì)指標(biāo)變化見表3。 微生物菌劑添加下大櫻桃的單果重、著色度、 可食率和含糖量品質(zhì)指標(biāo)均顯著高于不施加微生物菌劑的處理（處理1），不施加微生物菌劑處理下大櫻桃單果重、著色度、可食率和含糖量品質(zhì)指標(biāo)分別為16.32 g、81.65%、83.15%和12.15%，微生物菌劑添加下的大櫻桃單果重、著色度、可食率和含糖量品質(zhì)指標(biāo)分別為17.29 g、83.72%、7.23%和13.98%，增幅分別為5.94%、2.54%、4.91%和15.06%。

表3 微生物菌劑添加對(duì)大櫻桃品質(zhì)指標(biāo)的影響

2.4 微生物菌劑添加下大櫻桃經(jīng)濟(jì)效益分析

由表4 可知，由于微生物菌劑的投入，總支出較不施加微生物菌劑處理高30 元/株，但微生物菌劑添加下大櫻桃總收入為774.25 元/株，較不施加微生物菌劑的處理 （處理1） 增加162.00 元/株， 增幅為26.46%，凈收益為374.25 元/株，較不施加微生物菌劑的處理增加132.00 元/株，增幅為54.49%。

表4 微生物菌劑添加下大櫻桃經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論與結(jié)論

果樹坐果率和葉片干物質(zhì)積累速率與果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān)，而葉片作為光合作用的主要器官，對(duì)于干物質(zhì)累積和養(yǎng)分吸收轉(zhuǎn)運(yùn)意義重大[5]。 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)， 微生物菌劑添加處理下可以提升大櫻桃坐果率和葉片SPAD 值，與不施加微生物菌劑的處理相比大櫻桃坐果率、盛花期葉片SPAD 值和坐果后葉片SPAD 值分別提升5.76%、2.52 和2.58， 增幅分別為15.46%、7.57%和5.39%。 這說(shuō)明微生物菌劑可以提升大櫻桃坐果率和葉片SPAD 值，這與微生物菌劑所含有的大量有效活菌數(shù)相關(guān)聯(lián)， 微生物施入后減少土傳病害的發(fā)生和促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育[4]。

產(chǎn)量和品質(zhì)是衡量作物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程和試劑好壞的重要指標(biāo)， 微生物菌劑添加可以提升作物產(chǎn)量和品質(zhì)。 李寶成等[5]通過(guò)開展微生物菌劑添加對(duì)荔枝妃子笑品質(zhì)、品相和產(chǎn)量的試驗(yàn)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在妃子笑荔枝果樹種植期施用艾加微生物菌劑， 荔枝單果重提升17.02%，產(chǎn)量提升45.10%，果實(shí)的可食率、著色率、 成熟度、 糖度比等均有所提高， 這與本研究結(jié)果一致。 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)， 微生物菌劑添加下各重復(fù)間大櫻桃產(chǎn)量均較不施加微生物菌劑處理（處理1）有一定程度增加，微生物菌劑添加下大櫻桃平均產(chǎn)量為30.97 kg/株， 與不施加微生物菌劑的處理相比產(chǎn)量增加6.48 kg/株，增產(chǎn)率為26.46%。 不施加微生物菌劑的處理下大櫻桃單果重、著色度、可食率和含糖量品質(zhì)指標(biāo)分別為16.32 g、81.65%、83.15%和12.15%，微生物菌劑添加下的大櫻桃單果重、著色度、 可食率和含糖量品質(zhì)指標(biāo)分別為17.29 g、83.72%、7.23%和13.98%，增幅分別為5.94%、2.54%、4.91%和15.06%。 同時(shí)本研究還發(fā)現(xiàn)，微生物菌劑添加下大櫻桃凈收益為374.25 元/株，較不施加微生物菌劑處理增加132.00 元/株，增幅為54.49%。 其原因在于微生物菌劑富含大量熒光假單胞菌、 枯草芽孢桿菌和巨大芽孢桿菌， 這些菌株菌體在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)可以顯著抑制致病菌或內(nèi)源性感染的條件致病菌活性，大大降低大櫻桃感染根腐病、葉斑病等病害的風(fēng)險(xiǎn)[1-2,6]。 另一方面會(huì)改善大櫻桃果實(shí)根際周圍土壤微生物群落多樣性， 增加溶磷菌數(shù)量與活性，加快養(yǎng)分固定、吸收與轉(zhuǎn)化，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而促進(jìn)地上部光合作用干物質(zhì)的積累， 提高果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收[5-6]。

綜上可知，在大櫻桃種植生產(chǎn)中，施加微生物菌劑可以顯著提升大櫻桃產(chǎn)量和單果重、著色度、可食率、含糖量等品質(zhì)指標(biāo)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。