深圳市寶安區菜心品種比較試驗

李 鋒 歐繼喜 王先琳 孫桂森

（深圳市農業科技促進中心 廣東深圳 518000）

廣東菜心（Brassica parachinensis L.H.Baily）又名菜薹，屬十字花科蕓薹屬一年生或兩年生草本植物。菜心的莖和葉為食用器官，質地柔嫩，清香可口。 菜心富含礦物質、纖維素、維生素、蛋白質、糖類及脂肪等物質[1]，其特有的硫代葡萄糖苷是一種保健價值極大的物質[2]。 菜心是廣東省的特產蔬菜，在華南地區廣泛種植，品種豐富，品質柔嫩，風味可口，并能周年栽培[3]。

寶安區是深圳市九大轄區之一， 地理坐標22°35’N、113°52’E， 是現代化經濟中心城市深圳的工業基地和西部中心。 寶安區屬亞熱帶海洋性氣候，平均氣溫22℃，雨量充沛，年降水量1 926 mm，適合種植菜心。 深圳市農業科技促進中心培育了3 個菜心雜交組合秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）、清風（Bc-31×尖葉703），通過與深圳市及周邊地區廣泛種植的70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉等品種進行田間比較試驗， 為篩選和推廣適宜深圳市及周邊地區種植的高產優質菜心品種提供依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試菜心品種有6 個， 分別為秋月 （Bc-31×尖葉45）、 秋風（Bc-31×尖葉602）、 清風 （Bc-31×尖葉703）、70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉。 秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）、清風（Bc-31×尖葉703）是深圳市農業科技促進中心利用菜心45、菜心602、 菜心703 與白菜玻里馬不育系紅40A 雜交，并與其進行回交轉育獲得；70 尖葉由惠州市生達農業科技有限公司提供；701 尖葉由深圳市怡鑫泰種業有限公司提供； 翠綠尖葉由深圳市怡鑫泰種業有限公司提供。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 本試驗在深圳市寶安區石巖街道浪心社區浪心南蔬菜種植基地進行， 所有品種均于2022 年10 月22 日開始播種育苗，移栽期為2022 年11 月7 日，定植后5 d 每畝施用5 kg 復合肥。試驗地選擇地勢平坦的沙壤土，前茬作物為雍菜。 每畝施有機肥500 kg 和三元復合肥50 kg，肥料撒施后用拖拉機翻耕均勻拌入土中。 試驗地采用深溝高畦，畦面寬1.2 m，廂面用微噴滴灌。

試驗品種采用隨機區組排列，設3 次重復，每個小區面積約15 m2，種植栽培密度為10 cm×10 cm，每組重復四周設保護行，保護行采用同品種延伸。

1.2.2 試驗記錄 在播種期、管理措施、種植密度、氣候等條件相同的情況下，對不同菜心品種的產量、生育期、植物學性狀進行比較。 記錄各菜心品種播種期至始收期、 始收期至末收期及全生育期所需要的天數，各品種菜心的葉柄色、薹葉色、葉形、葉面、葉長、葉寬、葉柄長、葉柄寬、株高、株幅、株型、生長勢、主薹葉數、主薹長、主薹直徑、主單薹質量、口感及風味等植物學性狀指標。 試驗參照薹菜和菜薹種質資源描述規范進行測量[4]。

1.3 數據分析

利用完全隨機區組方差分析方法對試驗小區產量數據進行統計，并對數據進行顯著性分析；其他指標數據采用對比分析法進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同菜心品種生育期比較

由表1 可知，翠綠尖葉全生育期最短，為32 d，其他參試菜心品種均為37 d。

表1 各參試菜心品種生育期

播種期至始收期時間最長的為秋風 （Bc-31×尖葉602）、清風（Bc-31×尖葉703），秋月（Bc-31×尖葉45）次之，70 天尖和701 尖葉排第四，時間最短的是翠綠尖葉；始收期至末收期，70 尖葉和701 尖葉的時間最長，秋月（Bc-31×尖葉45）次之，秋風（Bc-31×尖葉602）、清風（Bc-31×尖葉703）和翠綠尖葉時間最短。 由此可知，翠葉尖葉為特早熟品種，其他參試品種均為早熟品種。

2.2 不同菜心品種植物學性狀比較

經觀測，6 個參試品種菜心葉面平滑、 株型均為半直立，生長勢強。 由表2 可知，在本次品種試驗中，株高、株幅方面，秋風（Bc-31×尖葉602）株高最高，翠綠尖葉最低，秋月（Bc-31×尖葉45）株幅最大，701 尖葉最小； 葉形方面， 清風（Bc-31×尖葉703）、 秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）為卵圓形，70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉為橢圓形；葉長×葉寬方面，清風（Bc-31×尖葉703）最大，秋風（Bc-31×尖葉602）次之，翠綠尖葉最小；葉柄長和葉柄寬方面，清風（Bc-31×尖葉703）葉柄最長，翠綠尖葉最短，秋月（Bc-31×尖葉45）和清風（Bc-31×尖葉703）葉柄寬最寬，701 尖葉和翠綠尖葉最窄；主菜薹葉數均為6～7 葉； 主薹長和主薹直徑方面， 秋月 （Bc-31×尖葉45）主薹最長，70 尖葉最短，清風（Bc-31×尖葉703）主薹直徑最大，翠綠尖葉最小；主薹單重方面，秋風（Bc-31×尖葉602）和清風（Bc-31×尖葉703）質量最大，翠綠尖葉質量最小。

表2 各參試菜心品種主要植物學性狀

由表3 可知，6 個參試品種菜心的基葉色均為綠色；清風（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）、70 尖葉、701 尖葉的葉柄色為白綠色，翠綠尖葉為綠色；清風（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）的薹葉色為淺綠色，70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉為綠色；6 個參試品種菜心的花色均為黃色。秋月（Bc-31×尖葉45）、70 尖葉和701 尖葉與其他參試品種相比，風味甜，質地脆嫩。

表3 各參試菜心品種顏色、品質及商品性統計

2.3 不同菜心品種主薹產量比較

由表4 可知，6 個供試菜心品種小區主薹產量由大到小依次為清風（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）、701 尖葉、70 尖葉、翠綠尖葉。 其中，秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）、清風（Bc-31×尖葉703）與70 尖葉、701 尖葉小區主薹產量差異顯著（P＜0.05），秋月（Bc-31×尖葉45）、清風（Bc-31×尖葉703）與70 尖葉、701尖葉、翠綠尖葉小區主薹產量差異極顯著（P＜0.05）。

表4 各參試菜心品種小區主薹產量

3 討論與結論

菜心是典型的異花授粉作物，雜種優勢明顯。 本次試驗中，秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）、清風（Bc-31×尖葉703）等3 個雜交菜心品種是由深圳市農業科技促進中心利用菜心45、菜心602、菜心703 與白菜玻里馬不育系紅40A 雜交， 并與其進行回交轉育獲得。 70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉是在深圳市及周邊地區推廣種植多年的菜心品種，產量較高，商品性較好。 本試驗中，在播種期、管理措施、種植密度、氣候等條件相同的情況下，比較葉形、葉面、葉長、葉寬、葉柄長、葉柄寬、株高、株幅、株型、主薹長、 主薹直徑等植物學性狀， 秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）、清風（Bc-31×尖葉703）等3 個雜交菜心品種的數值均高于70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉； 比較小區主薹產量，清風（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風（Bc-31×尖葉602）之間差異不顯著，其中秋月（Bc-31×尖葉45）和清風（Bc-31×尖葉703）的主薹產量極顯著高于70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉（P＜0.01）；上述試驗表明，新選育的雜交菜心品種秋月（Bc-31×尖葉45） 和清風（Bc-31×尖葉703）菜心品種產量高，表現出明顯的雜種優勢；比較參試品種的口感及風味，秋月（Bc-31×尖葉45）與70 尖葉和701 尖葉的口感好，風味甜，商品性好。

綜合評判試驗結果，秋月（Bc-31×尖葉45）、清風（Bc-31×尖葉703） 的產量明顯高于70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉，但清風（Bc-31×尖葉703）的品質口感不如70 尖葉和701 尖葉，秋月（Bc-31×尖葉45）的品質口感與70 尖葉和701 尖葉一致，商品性好。 由此可知，在參試菜心品種中，秋月（Bc-31×尖葉45）具有產量高、口感好、風味甜、商品性好的特點，比70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉更有優勢， 適宜在深圳市及周邊地區推廣種植。