甜玉米豐產種植技術要點

●王成智 楊翠蓮 侯玉發 闞洪立

（1.蛟河市漂河鎮綜合服務中心 吉林 吉林 132513；2.磐石市黑石鎮綜合服務中心 吉林 吉林 132300）

隨著人們生活水平的提高，對于養生保健的需求不斷增加。甜玉米因其具有豐富的營養以及果實甜、鮮、脆、嫩等特點，深受各階層消費者的喜愛。種植甜玉米的經濟回報率高，可增加種植者的經濟收入，因此種植面積不斷加大。

1 品種選擇

常見的甜玉米主要有三種類型。一是普通型，穗圓筒型，粒方型，皮薄，含糖相對較低，多用來制作罐頭。二是超甜玉米，穗長錐型，粒長型，皮較厚，含糖高，風味不如普通甜玉米。三是加強型甜玉米，集合了普通型和超甜型的優點，皮薄含糖高且風味好，適宜加工成各種甜玉米制品。與普通玉米相比，甜玉米的長勢相對弱，對光、水、溫度條件敏感，要選擇在當地試種過且通過審定的品種。要求品種的生育期符合當地生產條件，是適合市場需求的旺銷品種。滿足高產優質、適度適宜、風味純正等特點，要皮薄粒大、含糖量高，抗當地主要病蟲害如絲黑穗病、穗粒腐病、瘤黑粉病、玉米螟等。同時也要注意早、中、晚熟期品種搭配，滿足市場需求。中國農科院培育的“甜玉2號”“甜玉4號”“甜玉6號”中國農大培育的“甜單1號”以及江蘇農學院培育的“揚甜1號”都是不錯的甜玉米品種。

2 隔離種植

甜玉米之所以具有甜度，主要是玉米基因中一對隱性基因發生突變。所以甜玉米不能與其他類型的玉米串粉雜交。一旦串粉雜交，由于基因的互補效應，甜玉米性狀完全被顯性基因控制，甜度降低，從而失去經濟價值。因此在種植甜玉米時要進行隔離種植。一種方法是采用空間隔離，要求甜玉米種植區400 m以內沒有其他品種玉米種植，中間隔離區可以通過林帶或房屋進行自然隔離，或種植玉米外其他作物；另一種方法是錯期種植；讓甜玉米與其他玉米間的花期相差30 d以上[1]。

3 選土整地

甜玉米與普通玉米有明顯不同。特別是超甜玉米的種子芽勢弱，頂土能力較差，不易出苗，在地塊選擇時要盡可能選擇地勢平坦、土層深厚、肥力強排水性好且方便的地塊。土質以砂壤或壤土為佳，pH值6·5～7。地塊選定后，先進行精細整地。深翻20～30 cm，清理田間雜物，經耙耢平整。達到土壤細碎、上虛下實。整地時足施優質腐熟農家肥，每畝（約667 m2，下同）施用2000～3000 kg，翻耕時與土壤均勻混合，播種前每畝再施加磷酸二銨25 kg，尿素4 kg。

4 種子處理

甜玉米種子處理與普通玉米不同。甜玉米種子活性低，不能采用浸種催芽的方法進行種子處理，進行藥劑拌種便可。常用的藥劑為15%百坦干拌劑，2～3 kg種子用15 g藥劑，也可以采用20～30 mL/kg增產菌拌種。拌藥前將種子用水淋濕，然后裝入塑料袋中，再倒入藥劑，扎緊袋口，反復搖動塑料袋，拌后即可播種，盡量現拌現播，能有效防止穗腐病的發生，保證品質。

5 適時播種

甜玉米春秋季均可種植。春季玉米一般在每年4月末開始播種，在8月下旬上市，而秋季玉米一般在7月中旬播種，在10月中下旬上市。甜玉米采收后不能久放，在播種時間上要結合市場需求量及工廠加工能力，適當分期播種，同時兼顧早、中、晚熟品種搭配，實現錯時采收，長期供應市場。播種密度也要因地力、品種而定，一般早熟品種4000～5000株/畝，中熟品種3000～4000株/畝，生產中可采用寬窄行種植，大行距80～90 cm，小行距40 cm，株距根據密度確定。每穴播種3～5粒，做到種肥分離，避免燒種，播后用細土覆蓋，厚度3～5 cm，覆土深淺一致，促進苗齊、苗壯[2]。

6 田間管理

6.1 間苗定苗

播種后隨時關注出苗情況，及時查苗，發現缺苗及時補種。幼苗3～4片葉時，要及時間苗，避免影響生長。4～5片葉時定苗，每穴保留一株長勢好的壯苗。間苗的原則是除大、除小、留中間，以保證全田幼苗長勢一致。

6.2 水分管理

甜玉米出苗期要注意防止澇漬，做好排水，避免田間積水漚根，中后期要注意防旱，保證植株水分供應。抽雄前10 d和抽雄后20 d，對水分需求達到臨界點，此期間要澆一次透水，田間土壤含水量達到75%～85%，重點在甜玉米苗期、大喇叭口期和灌漿期做好水分管理，為甜玉米植株提供良好的生長條件。

6.3 中耕除草

甜玉米出苗較慢，要及時進行中耕除草，防止雜草與幼苗爭奪養分，促進土壤疏松，改善土壤的通透性，提高地溫，利于水分調節，防旱保墑，改善土壤狀況，利于植株根系發育，另外也能破壞地下害蟲生存環境，起到防病蟲害的作用。甜玉米生長期間要結合施肥進行2～3次中耕除草，第1次在3～4片葉時進行，第2次在4～5片葉定苗時進行，第3次在拔節期結合追施穗肥進行。

6.4 打叉疏果

甜玉米植株容易分叉，形成多穗，為了集中養分供應主穗，要及時將多余的分蘗去除，單株單穗，只保留最上部一個玉米穗。打叉以除早、除小為原則，為了促高產保優質，要適時去雄，不宜過早，也不宜過晚，過早易將頂葉帶出造成植株受傷，過晚則會導致營養消耗過多，對生長產生影響而起不到去雄促長的作用。去雄應在雄穗超出頂葉尚未散粉時進行[3]。

6.5 施肥管理

6.5.1 增施有機肥 甜玉米的理想肥料是有機肥。經腐熟處理的動物糞肥及青稞肥料，富含植株生長需要的養分，同樣也存在大量的微生物，能有效增加土壤的通透性及疏松程度，改善土壤的理化特性。一般畝施優質農家肥1000～1500 kg，可以均勻撒施于播種溝間，也可以在播種時按穴施用。

6.5.2 科學應用化肥 氮肥是甜玉米產量提高的關鍵，但不宜過多，氮肥過量會影響籽粒中賴氨酸和糖的含量，導致甜玉米甜度降低。磷、鉀肥不足會導致甜玉米淀粉含量增加，口感變差。要適當增加磷、鉀肥，提高果穗營養價值，改善籽粒的口感，以滿足市場需求。甜玉米生長期短，前期發育較快，充足的底肥可以促進植株生長，提供全價營養，滿足長期營養需求，提高植株抗病力。中上等肥力的土壤可施農家肥7500 kg/畝作為底肥，施磷酸二銨15～25 kg/畝和硫酸鉀110 kg/畝作為種肥，再追施硝酸銨40 kg/畝即可滿足甜玉米整個生育期對肥料的需要。也可以一次性施入不再追肥。追肥應在植株旁10～15 cm處，結合中耕除草進行溝施或穴施。

6.5.3 補施微肥 除了施基肥及復合肥外，甜玉米生長發育也離不開微量元素，如鋅、鐵、錳、硼、銅和鉬等元素。這些元素對于果實中酶、輔酶或一些維生素的合成具有非常重要的作用。為了提高甜玉米產量和品質，改善口感，要結合土壤的養分情況，在施加基肥時補施微肥，也可以采用葉片噴施微肥的方式，在灌漿初期進行葉面噴施，以促進穗大、籽粒飽滿，保證商品性，能提早上市[4]。

6.5.4 病蟲害防治 甜玉米含糖量高，易多發蟲害，常見的如紋枯病、條紋矮縮病、大小斑病、蚜蟲、黏蟲、地下害蟲要重點加以防范。在防治病蟲害過程中主要采用生物、農業及物理手段進行綜合防治，盡量避免使用化學藥劑，如必須用到藥劑，也應以低毒高效、低殘留的藥劑為主，控制好用量，將污染和殘留降到最低。具體防控措施如下：

6.5.4.1 選擇抗病性品種 在品種選擇時，要以抗病品種為首選，降低病蟲害發生的概率。如“超甜28”“超甜711”等第一代雜交品種，均具有長勢強、適應性廣的特點，對紋枯病、大小斑病有較強的抗病性。

6.5.4.2 合理輪作及適當種植密度 盡量避免在發病率高的地塊連作。對于一些前茬是瓜豆類、茄果類的地塊，一定要做好土壤消毒及播種后和幼苗期的病害預防，因為雖然瓜豆蔬與玉米親緣關系較遠，但這類地塊往往易殘留霜霉病、軟腐病或根莖腐病菌，導致甜玉米發病。如果稻田改種甜玉米，要做好紋枯病、大小葉斑病提前預防工作，根據地塊情況合理密植，保證田間的通透性，避免多雨季節田間長時間處于高濕狀態，導致病害多發。

6.5.4.3 科學水肥 根據甜玉米的生長情況，科學合理安排灌溉和施肥，促進壯苗，提高植株自身的抗病力，3～4葉期及時施定根肥，拔節期適當控氮，避免氮肥過多導致植株抗病力降低。根據生長情況增施磷、鉀肥，促進壯苗。

6.5.4.4 化學藥劑防治 紋枯病，可以采用退菌特600倍液、多菌靈可濕性粉劑700倍液對葉面、葉背、果穗以下的莖葉進行噴施防治；大、小葉斑病，可用73%百菌清500～700倍液或50%多菌靈600～800倍液，在心葉末期至抽絲期間連噴2～3次防治，兩次間隔7 d；黏蟲，用20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液噴霧防治；玉米螟，可在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田間撒施；紅蜘蛛，可用73%克螨特乳油1000倍液噴霧防治；地下害蟲，可以在播種時用甲拌磷顆粒劑或毒死蜱顆粒劑，2～3 kg/畝，施撒在播種溝中，也可用地樂靈兌水拌種，3 kg種子用藥5 mL，兌水拌勻，拌種后趁濕立即播種[5]。

7 適時收獲

籽粒品質和營養受甜玉米收獲時期影響。收獲前要觀察花絲顏色，用手觸摸苞葉，苞葉松散，籽粒飽滿且顏色呈微黃色和乳白色便可收獲。適宜的收獲期為果穗授粉后20～23 d，若以加工罐頭為目的可早收1～2 d，以出售鮮穗為目的可晚收1～2 d。收獲宜在清晨或傍晚進行，最好在夜間運輸，以保持甜玉米外觀及籽粒水分。