鄉村振興背景下農業遺產保護與開發研究

黃越

摘?要：農業文化遺產是中華民族彌足珍貴的文化寶藏，然而隨著城市化發展，部分農業遺產的保護與傳承逐漸面臨困境。本文以湖北恩施玉露茶研究為切入點，針對該農業遺產項目所面臨的因保護不當導致發展受阻等問題，結合鄉村振興時代發展背景探索保護與開發策略，加強恩施玉露茶文化的宣傳和保護、積極拓寬網絡傳播渠道、大力培育茶文化傳承人才、營造特色化品牌形象、延長產業鏈等創新發展路徑。充分挖掘其文化內涵，為茶葉產業的高質量發展提供有效支撐。

關鍵詞：農業文化遺產；保護與開發；恩施玉露

中圖分類號：F2?????文獻標識碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.24.006

“十四五”時期是我國開啟全面建設社會主義現代化國家新征程的第一個五年，也是全面推進鄉村振興戰略、實現農業農村現代化跨越的關鍵時期。習近平在黨的二十大報告中強調，要“提升生態系統多樣性、穩定性、持續性”。今年全球重要農業文化遺產大會上，又高度評價了農業文化遺產對人類文明的獨特價值。自2012年農業部啟動“中國重要農業文化遺產”發掘工作以來，截止到2022年，我國擁有世界重要農業文化遺產18項、中國重要農業文化遺產138項，保護與發掘工作取得了長足進步。茶文化遺產是鄉村振興戰略中可供利用的現實資源，在這138項中，以茶為文明主體共有16個。茶類農業文化遺產是我國優秀農耕文化的重要見證，在弘揚傳統文化、助力鄉村振興等方面有著重要的科學價值和實踐意義。

湖北是茶文化的發祥地，優良的地理環境為茶產業的發展提供了良好的條件，種植面積與產量在全國均名列前茅。其中，“湖北恩施玉露茶文化系統”等14項“中國重要農業文化遺產”為中國茶文明的杰出代表。恩施玉露歷史悠久，制作工藝精湛，具有重要的傳承與利用價值。當前恩施市針對該遺產項目的保護與開發已取得了一定成績，但由于其保護工作開展較晚，仍存在一些問題亟待解決。本文以恩施玉露為研究對象，重點分析其保護利用的現狀及問題，并結合鄉村振興背景下的時代特征，針對性提出其保護發展對策，為恩施玉露及其他農業文化遺產的開發創新提供一定參考借鑒。

1?恩施玉露茶文化系統及遺產地概況

1.1?恩施玉露茶文化概況

產于湖北恩施的名茶“恩施玉露”起源于唐朝，興于清代。作為中國傳統蒸青綠茶，其制作技法成于清朝康熙年間，因獲當地土司和當朝皇帝?“勝似玉露瓊漿”的盛贊而得名，在《中國茶經》中位列清代名茶。恩施玉露的制作工藝及所用工具相當古老，延續了唐朝陸羽《茶經》中的“蒸之、焙之……”工藝，并創新了特殊的搓制手法。1965年，恩施玉露被評為“中國十大名茶”，2009年被評為“湖北省第一歷史名茶”。不僅其制作技藝被列為國家級非物質文化遺產，而且其種植系統被農業部認定為“中國重要農業文化遺產”。

截至2022年，恩施擁有本地茶園170萬畝，年產干茶約12萬噸，茶葉基地總規模居湖北首位，是全國最大的富硒茶基地，也是“全國重點產茶縣”“中國名茶之鄉”。茶業是恩施市脫貧攻堅的主導產業，近年來，恩施“茶+”理念已深入人心，茶產業率先步入三產融合發展的全產業鏈通道。恩施積極推進茶產業與生態文化旅游業等融合，逐步走向現代化、規模化、標準化的產業發展道路，成為恩施經濟的重要支柱之一。

1.2?恩施玉露茶文化保護模式的建構

1.2.1?法律保護模式

恩施根據《湖北省促進茶產業發展條例》，制定了《恩施土家族苗族自治州茶產業發展條例》，從政策法規的角度為茶文化營造有力的發展方向。在制定過程中向社會公開征求意見，促進立法民主化、科學化，提高地方立法質量。此外，州政府還下發了《恩施硒茶（恩施玉露、利川紅）宣傳推介行動方案》《恩施州茶文化建設推進方案》等文件，對“恩施玉露”商標使用進行嚴格授權和市場監管，加強商標管理與保護。在此基礎上加大宣傳力度，促進交流與合作，提升恩施玉露茶文化知名度。

1.2.2?遺產數字化保護模式

利用數字化信息采集和處理技術是如今保護農業文化遺產的一種新興方法。數字化體現在茶葉生產的各個環節，恩施大力推進茶園農業技術管理的科學化和現代化，推進數字茶園建設。在該市建成的標準化的恩施玉露數字化博物館中，全方位展示茶產業創新的數字化成果，使游客詳細了解到恩施玉露的環境特征、歷史淵源、傳承脈絡、采制工藝、主要特征、沖泡方法、養生功效等，全面打造茶旅融合的文化名片。

1.2.3?文化生態園區保護模式

劃定文化生態保護區，使文化遺產在特定區域中得到合理保護與利用，是另一種保護文化生態的有效途徑。2022年初，恩施啟動了“恩施玉露古茶園建設項目”，重點打造茶旅融合景區，在科普研學、茶俗體驗、設置茶博園等方面進行合作開發，使公眾全面感受玉露茶文化。硒茶小鎮是該市重點打造的恩施玉露文化生態產業園之一，依托良好的生態優勢與農業資源，打造有機茶基地，高度重視茶產業發展，強化恩施玉露的保護和文化傳承工作。

2?恩施玉露茶文化遺產保護開發存在的問題

2.1?宣傳重視力度不夠、認識不足

目前，公眾對恩施玉露茶文化的認識相對滯后，對其保護和發展的重要性和必要性存在明顯不足。一方面，當地政府和單位對農業遺產保護投入不充分、重視力度不夠，發展過程中出現形式大于實際等問題。因農業保護的經費開支主要依靠國家撥款，但由于基層經費有限，實際保護開發工作效率不高，其經費存在總體不足且不平衡不充分的問題。此外，部分偏遠山區互聯網基礎建設薄弱、資金與技術投入不夠、技術人才缺乏、信息技術運用不足等都是影響其保護與傳承的重要因素。另一方面，農業遺產保護宣傳落實不充分，恩施玉露茶文化保護存在不同程度的職責不明晰、責任落實不到位等現象。沒有群眾基礎的農業遺產項目想要傳承發揚，僅靠政策支持和傳承人的堅守是遠遠不夠的，若政府不加大宣傳力度，人們不提高保護意識，很少有其他人會關注甚至參與進來，就更無保護與開發之說，最終將導致農業遺產文化逐漸沒落甚至走向滅絕。

2.2?農業文化遺產保護傳播手段陳舊

目前恩施玉露茶文化的傳承媒介較為單一，制作技藝大多依靠傳統的言傳身教、口傳心教的方法。師徒傳承雖保證了非遺的真實性，但效率極為低下。線下也缺少對該非遺傳承技藝的現場體驗，使得居民日常生活中少有機會直接接觸，無法深入了解其文化內涵。對于線上宣傳主要則通過電視媒體、報紙期刊等較為落后的形式，在新媒體時代沖擊下，網絡宣傳不到位，傳播范圍有局限，往往達不到理想的宣傳效果?？傮w來說，恩施推廣玉露茶文化的方式大致有以下三種：一是通過博物館展示，多以“圖片+文字”的形式呈現為主；二是將恩施玉露農業遺產設置在各種旅游景觀體驗中心；此外，城內還有不少商家從事與恩施玉露相關的茶鋪、恩施土特產等商業活動。通過梳理得出，當地茶文化宣傳方式較為陳舊，在移動互聯網傳播和交易場景構建方面缺乏創新，未依托大數據和數字化資源深入發掘其巨大潛力，想實現“互聯網+”文化遺產發展道路任重道遠。

2.3?人才隊伍建設不足，傳統手工技藝丟失

恩施玉露傳統制作技藝對手藝人的專業性和藝術感悟有很高的要求，而恩施玉露技藝傳承人多為教育水平較低的老年群體，年齡趨于老化而數量稀少，這對于該手藝的保護與傳承帶來一定難度。另一方面，年輕人對此只是秉持著一種觀望態度，少有人愿意去親自了解與學習，導致即將面臨傳承手藝人才流失，后續人缺乏的問題。正如我國文物保護基金會理事長勵小捷所言：“我國文物資源的結構是一個正金字塔形，而文物管理技術隊伍的結構卻是一個倒金字塔形?！憋@然這種結構就會導致一些具有一定價值但等級相對較低的文化遺產得不到有效保護，因此這需要更多社會力量參與到恩施玉露的保護中來。我省在文物保護工作的起步較晚，仍在探索并逐步形成政府、企業、個人合力保護利用文化遺產的形勢。在此基礎上，還需進一步完善文化保護的法律法規和政策體系，保障公眾參與文化遺產保護的權利，同時加強這一過程的科學指導與監督檢查。

2.4?產業鏈不夠完善，茶文化內涵挖掘不夠深入

一是茶旅融合拓展力度不夠。大部分恩施市在資源要素、空間格局、市場等方面未進行系統規劃，未能將茶文化融入到地方景點、旅游線路，及其衍生工藝品中，更好地實現對茶文化旅游準確的定位。目前已有的茶旅精品線路開發水平較低，需進一步完善圍繞恩施玉露茶文化的休閑旅游、體驗式購物等旅游項目。二是民族茶文化的挖掘不足。恩施州是土家族、苗族、侗族等29個民族聚居的多民族聚居地，擁有豐富多樣的民族茶文化資源。但該省目前尚未制定相關茶文化體系發展規劃，茶文化和茶事活動還沒有與濃郁的民族文化緊密結合，導致茶文化內涵未能等到充分挖掘。三是茶葉多元化開發不夠。恩施生產的玉露茶葉停留在茶的物質形態上，對于茶文化內涵挖掘不深，從單一的茶產品向多元化的發展還處于轉變與延伸過程中。茶產業形式和運營模式較為單一，創新創意不夠，同質化現象嚴重，未能真正地與文化消費市場接軌。

3?鄉村振興背景下恩施玉露茶文化遺產保護與開發建議

3.1?增強保護意識，提升社會認知

樹立恩施玉露茶文化遺產保護理念，提高全社會保護感知。一方面，要向農戶普及茶文化歷史，加強文化宣傳力度，營造良好輿論環境。農民只有認識到保護的重要性，增強自身責任意識，才能對茶園實行科學管理，進而實現茶文化的有效保護。另一方面，地方政府及相關人員也要加強對恩施玉露茶文化遺產的保護意識。在條件允許的范圍內，加強茶文化相應的安全保障制度與監管體系，將茶葉種植管理與保護開發納入到當地法律法規之中，做到有法可依，從源頭上保證生長環境質量，在保護的基礎上做好創新利用。此外保障恩施玉露發展的資金支持，完善社會資助體系，建立由政府主導的專業茶文化保護機構，承擔起茶文化保護與發展責任。同時要提高全社會農業文化遺產保護意識，引導公眾充分了解和參與到恩施玉露的保護和發展中來。

3.2?加大教育宣傳，拓展傳播渠道

我國著名非遺保護學者劉魁立先生曾說過：“文明的推廣、文化的賡續，靠傳承，也靠傳播。”在當前互聯網發展趨勢下，運用“互聯網+”農業文化傳承模式，讓傳承人依托數字技術媒介作為傳播渠道，實現線上與線下傳播相結合。線上即打造恩施玉露數字化平臺，可以充分利用互聯網技術，建立關于恩施玉露的公眾號、視頻號等網絡學習軟件，并考慮設置如“名家講堂”“茶文化教學”等固定欄目。進行平臺宣傳時做好輿論監督工作，為恩施玉露文化傳承營造良好的傳播環境。線下則充分利用當下流行的高新科技，例如，結合VR/AR技術，打造一個可以體驗虛擬實踐的仿真系統，通過場景重構，高度還原恩施玉露的采摘與制作過程，使用戶沉浸式體驗農業遺產的魅力。湖北是文藝強省，也是動漫大省，可以嘗試將恩施玉露與湖北影視、動漫業進行對接，運用新媒體傳播手段和數字化技術，制作恩施玉露的宣傳短視頻，推出優秀作品向社會宣傳展示。

3.3?培育傳承人才，擴充遺產保護隊伍

恩施玉露茶制作技藝作為一門非遺項目，其傳承是關鍵，而非遺保護與傳承的核心要素在“人”。在恩施經濟發展崛起的過程中，政府需要加大資金投入，做好茶文化手藝人的扶持、引導和培訓工作。積極發揮社會各界作用，加強非遺的專業化人才培養，實現人才工作創新。例如，湖北省在去年舉辦的非遺電商運營培訓班上，電商平臺業務負責人圍繞“非遺+電商”等培訓內容，重點對非遺傳承人進行知識教育，包括如何進行內容策劃、拍攝剪輯、獲取更多的流量等方面。幫助其更好地對接電商平臺，讓本地技藝人也能實現云授課，助力當地茶文化傳承。除此之外，恩施可以根據非遺工坊生產經營的實際情況，合理地確定場地條件，在開展恩施玉露茶文化遺產保護和傳承的同時，帶動當地居民就近就業。持續做好脫貧人口以及低收入對象的后續幫扶工作，進一步鞏固拓展脫貧攻堅成果，有效推進鄉村振興發展。

3.4?實施品牌戰略，延長文化產業鏈

3.4.1?發展茶旅融合，深化旅游業態開發

在茶旅融合發展的思路下，恩施可以打造茶旅融合精品線路，積極發展鄉村旅游，強化體驗營銷來弘揚茶文化。例如建立農家樂集群、打造茶葉特色小鎮，助力鄉村文旅產業發展。也可以配合當地少數民族文化資源，形成一個服務功能齊全、資源平臺共享、產業結構合理的農業產業基地，幫助當地農民參與旅游服務，增加旅游綜合收入。此外，擴大民俗活動影響力，促進茶文化遺產的可持續發展。可以適度發展非遺類民俗項目，以節慶促發展，開展景區民俗表演、建立民宿，延伸產業鏈條，讓游客們能留下來深入了解和體驗農業遺產文化。茶旅融合這一措施充分發揮了鄉村的多元價值，助力該地農產品加工、發展鄉村旅游及農村電商等產業，從而延長茶文化產業鏈。

3.4.2?開發民族工藝品，營造特色化品牌形象

加強品牌形象更能對農業遺產的開發帶來長遠影響，讓文化遺產資源“潮”起來、火起來，成為文化創意產業的又一發力點。這就需要將農業文化遺產與現代文明結合，注重恩施玉露的創新開發，考慮到當地地域特征與文化發展潛力，積極設計開發文創產品，開拓特色農業產品品牌。許多地方政府及其繼承人意識到市場化在文化傳承中的重要作用，充分利用線上社交媒體和開展電商貿易等平臺與舉措，幫助中國手工藝人發展和推廣自身的手工藝品牌，可以利用淘寶、小紅書等年輕人喜歡的購物平臺，通過一定的營銷手段加強大眾對這一文化的感知。進一步加強文創產品的設計水平，著力打造優質品牌，營造屬于自己的IP符號，發掘恩施玉露的獨特魅力，實現社會效益與經濟效益相統一。

4?結語

保護和利用好我國重要農業文化遺產，對于全面推進鄉村振興、促進農業強國建設而言有著重要意義。恩施玉露作為湖北省農業文化遺產之一，其文化價值與傳承價值不容置疑，但其保護現狀與創新開發卻不容樂觀。這要求我們構建數字化學習平臺，實現項目的線上溝通交流；加強非遺傳承人的技能培養，提高自身技藝的同時注重創新；拓展多元傳播途徑，實現線上與線下傳播相結合的發展模式；打造非遺的特色化品牌形象，豐富恩施玉露茶產品的營銷手段，遵循保護與開發并重的原則，實現農業遺產的可持續發展。

留住歷史根脈，傳承荊楚文明。農業文化遺產是我國文化瑰寶，要堅定文化自信，延續歷史文脈，加強保護與傳承。在保護的基礎上，以開放創新的思維對其進行合理開發利用，使農業遺產全面“活起來”。除此之外，還要讓我國優秀的農業遺產走出國門，走向世界，讓農業文化以一種交流符號來呈現，體現出中華文化的獨特魅力，為實現我國2035年建成社會主義文化強國的戰略目標奮進。

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