六堡茶高效生態型栽培管理

梁天生，黃智剛

（廣西大學農學院，南寧 530000）

六堡茶屬六大茶中的黑茶，作為廣西名茶，其歷史可追溯至2 200 年前［1］。明清時期六堡茶已因其獨特香味躋身中國24 種名茶之列，2006 年于國際茶業博覽會斬獲黑茶類唯一金獎［2］。其產業發展迅速，據《廣西日報》《梧州日報》報道，2016 年六堡茶品牌價值接近16 億元，到2021 年公用品牌價值已超過32 億元，居廣西茶類第一，被評為“2021 年中國茶葉最具品牌發展力品牌”［3，4］。六堡茶較高的經濟價值及良好的保健功效，使得產業發展規模持續壯大，其推廣種植已成為梧州市乃至整個廣西的重點發展項目，并力爭2025 年綜合產值突破150 億元［5］。

種植條件、種植技術及田間管理技術等對茶樹的產量及品質具有重要影響。六堡茶種植及管理技術已成為限制其產業高速發展的重大因素［6，7］。中國農業專家已圍繞茶葉與生長環境關系做了大量的基礎性研究，探討了利于茶葉生長的環境條件［8-10］。但對于六堡茶，相關研究較少，而研究六堡茶的綠色高產種植技術具有較大的現實意義。

1 六堡茶綠色高產種植前期準備

1.1 茶園用地選擇

六堡茶適宜種植在日照較短，年降雨量在1 500 mm 左右，終年濕度較高，年均氣溫在18～23 ℃的茶園中［11］。茶園遠離污染源且交通便利、水源充足，土壤通透性好，呈微酸性，pH 在4.5～6.5 為宜。

1.2 茶園規劃設計

茶園開墾過程中應注意水土保持，四周設置防護林，內部合理種植遮陰樹及綠肥。另外對于土層深度小于60 cm、坡度大于25°等不適宜茶樹生長的區域，保留其自然植被；對于大面積連片種植區域，每隔一定面積應保留或設置闊葉林，保持茶園生物多樣性，維護茶園的生態平衡。因地制宜地設置供排水系統及道路系統，于茶園園地內側、周圍空曠地等合理設置蓄水池、排水渠、沉積池，保證茶園灌溉系統通暢，做到能蓄、能灌、能排。有條件的茶園可另建節水灌溉系統，節水節能，提升茶葉的產量和品質，提高茶園的經濟效益。茶園道路系統需連通茶廠及各種茶區，便于機械作業及田間生產管理。

1.3 茶園用地開墾

對未墾殖過的生荒地，茶園的開墾需分初開墾和復開墾兩步進行。初開墾時開墾土層深度宜在60 cm 以上，破除土壤中的障礙層，并及時除去雜草及石塊，暴曬土層，加速土壤風化。復開墾整行深度宜在35 cm 左右，再次去除草根，充分破碎土塊。對于平地及15°以下緩坡地沿等高線橫向開墾，使坡面相對一致；坡度大于15°需修筑內傾等高梯級園地，梯面寬度不低于1.2 m，達到減緩或消除地面坡度，保水、保土、保肥的效果。

2 六堡茶種植技術

2.1 種植時間

六堡茶茶苗定植、移栽時間宜選擇每年10 月至翌年4 月，當天移苗當天種植。

2.2 良種選擇

茶苗可選擇對病蟲害有較強抗性的扦插繁育苗或種子繁育苗，嚴禁使用通過基因工程繁育的六堡茶種苗。種苗莖粗應大于0.2 cm，根頸至頂芽基部高度大于20 cm。

2.3 種植規格

六堡茶茶苗移栽種植前需開好種植溝，種植溝深度和寬度均為50 cm 左右，并于30～40 cm 深處施足有機底肥。茶苗采用單行或雙行條栽模式種植，單行種植模式茶苗株距33 cm，行距150 cm；雙行種植模式茶苗株距33 cm，小行距33 cm，大行距150 cm。每個種植穴栽種1～2 株長勢大小一致的茶苗，覆土至根頸部位，并適當壓實，注意覆土不能過深或過淺，保證根系自然舒展及與土壤密接。移栽后及時澆足定根水，促使茶苗適應新的環境，保證茶苗茁壯成長。

3 六堡茶管理技術

3.1 土肥管理技術

根據茶園土壤肥力狀況及六堡茶茶樹生長養分需求情況進行均衡施肥。基肥宜于秋季采取開溝深施的方式，每公頃施加15 000～30 000 kg 經充分腐熟的農家肥或3 000～6 000 kg 的有機茶專用肥。追肥需結合六堡茶茶樹生長狀況進行，可直接在茶樹根際澆施經腐熟的農家肥，或于茶葉開始采摘前30～40 d，按6.7 kg∕hm2開10 cm 深溝施加有機茶專用肥后覆土。若茶葉出現潛在的缺素風險，需及時噴施適量對應的微量元素葉面肥進行補充，并于茶葉開始采摘前10 d 停止葉面肥的噴施。

對六堡茶茶園的耕作應綜合考慮當地降水、土壤水分及作物長勢等情況，防止土壤退化。每2 年對茶園土壤肥力及有害重金屬元素進行一次監測，并根據土壤監測結果進行針對性的土壤改良措施。可使用作物秸稈、修剪的樹枝及地膜進行地面覆蓋，以調節土壤溫度，提高保水抗旱能力。通過茶園放養蚯蚓及投加有益微生物，以激活土壤生態系統，促進土壤質量的改善，調節茶樹的生長發育，提高茶葉的產量和品質。若茶園土壤pH 低于4.5 可施加適量白云石粉，pH 高于6.5 可施加適量硫磺粉作為土壤調理劑，將土壤pH 調節至4.5～6.5。針對幼齡、行距較寬或臺刈改造的茶園，可合理間作豆科綠肥，防止水土流失，改良土壤理化性狀。針對土壤深厚、肥沃、通透性好，茶樹生長良好且樹冠覆蓋度在90%左右的茶園，可實行免耕，以保護茶園肥力，防止土壤侵蝕，降低勞動力成本，并結合周期性深耕，進一步提升中下層土壤肥力水平。

3.2 病蟲草害防治技術

茶園病蟲草害防治遵循預防為主的原則，從整個茶園的生態系統綜合考量，綜合運用農業防治、生物防治和物理防治等多項措施［12］。六堡茶種苗應選擇對病害和蟲害具有較強抗性或耐性的品種，結合秋末基肥施加，對土壤進行深翻耕，減輕次年鱗翅目和象甲類害蟲的發生。采用人工或機械清除茶園內部雜草，茶園行間合理培育丁香羅勒、檸檬桉等驅避植物以避除害蟲，或種植引誘蜘蛛、草蛉、寄生蜂、瓢蟲、鳥類等有益生物棲息的植物種類以提高天敵種群的多樣性，充分發揮自然控制能力［13-15］。合理控制六堡茶的茶樹高度，通過春茶前后的輕修剪和樹冠改造等改變害蟲的生存條件，抑制茶叢害蟲種群發展。

對于發生較輕且相對集中的蟲害，及時進行人工清理。在每年3—9 月，可按225～300 片∕hm2布置色板，對葉蟬、蚜蟲及粉虱進行誘捕；4—10 月可通過安裝殺蟲燈，投放性信息素引誘劑、聚集信息素引誘劑等，達到誘殺、趨避或干擾薊馬、茶毛蟲、茶毒蛾、茶尺蠖、茶小卷葉蛾等害蟲行為和交配的防治效果。病蟲害大量發生時，可使用植物源農藥、微生物源農藥、動物源農藥等進行有針對性的防治。

3.3 茶樹修剪技術

茶樹修剪作為六堡茶樹冠培養、更新、復壯樹勢的關鍵措施，分為幼齡期茶樹的定型修剪、成年期茶樹的輕修剪及深修剪、衰老期茶樹的重修剪和臺刈［16］。幼齡期茶苗頂端優勢明顯，通過定型修剪促進腋芽萌發生長，形成優質的采摘面。定型修剪分為3 次，第1 次修剪在茶苗移栽達25 cm 高后，剪除地上部15～20 cm 以上主干新梢；第2 次修剪在翌年剪除地上部30～40 cm 以上枝梢，同時剪掉部分內側芽，促使茶樹向外分枝擴展；第3 次修剪在第3 年，水平剪除地上部40～50 cm 以上枝梢，同時剪去下垂弱枝。3 次定型修剪后，于每年的春茶前進行1 次輕修剪，修剪深度為3～5 cm，同時每次采茶后及時修剪掉枯枝、病枝。茶園每5 年左右需深修剪1 次，剪除樹冠上部10～15 cm 枝梢；每10 年左右需在春茶后重修剪1 次，剪除地上部30～50 cm 以上部分；每30 年左右需進行臺刈改造1 次，刈割掉5～15 cm 以上全部枝條，誘導新芽發育，更新復壯樹勢，延長經濟效益。

4 結語

六堡茶以其悠久的歷史、獨特的品質、較高的經濟價值及良好的保健功效，深受政府重視，產業規模不斷發展壯大。為保證六堡茶產業的高速健康發展，除種苗繁育、品牌推廣建設外，常規種植栽培管理模式存在的費工費時、茶葉產量低、品質差等系列問題也亟待解決［17］。尋求六堡茶高效生態型栽培管理技術，確保六堡茶茁壯成長和綠色高產，既符合綠色低碳發展的理念，又提高了社會、經濟效益，有利于促進六堡茶產業的高質量發展［18-20］。