專“薯”美味，治愈每一個(gè)“冬”

立冬已過，又到了吃紅薯的季節(jié)，大街上時(shí)常能聞到烤紅薯的香味。不過，今天媽咪小廚要教大家兩款紅薯的別樣吃法，帶大家盡享它的香甜絲滑，驅(qū)走身體里的寒意。

紅薯千層

用紅薯搭配牛奶、雞蛋做成的千層，軟糯香甜，奶香濃郁，營養(yǎng)翻倍。更重要的是，這款紅薯甜品還可以當(dāng)主食，好吃不發(fā)胖。

◎食材：紅薯300 克，雞蛋3 個(gè)，低筋面粉100 克，牛奶150 毫升，杏仁片適量

●步驟：

1.紅薯洗凈去皮后切薄片，水燒開后上蒸鍋蒸5 分鐘， 撈出瀝干水備用。

2.面粉中加入雞蛋、 牛奶攪拌至絲滑無顆粒。

3.錫紙碗里刷油， 碗底倒上淺淺一層面糊，然后將紅薯一片片有序平鋪。

4.紅薯上淋入剩下的面糊，均勻地撒上杏仁片。

5.放進(jìn)空氣炸鍋，170℃烘烤30 分鐘，紅薯千層就噴香出鍋了。

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紅薯紅棗糕

紅薯，不是珍饈，卻常常讓人垂涎欲滴。降溫了，吃點(diǎn)紅薯，是生活里的小小歡喜。糯嘰嘰、甜絲絲的紅薯紅棗糕誰又不愛呢？

◎食材：紅薯280 克，紅棗50 克，糯米粉130 克，面粉30 克，純牛奶適量

●步驟：

1.將紅薯去皮，切厚片，放入鍋中隔水蒸熟。 蒸熟的紅薯搗成泥，紅棗切碎。

2.紅薯泥中加入糯米粉、面粉、紅棗碎、牛奶（可根據(jù)紅薯的含水量增減牛奶的用量）， 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)10 分鐘。

3.醒發(fā)好的面團(tuán)分成10 份相同大小的劑子，并揉成一個(gè)個(gè)圓球，表面裹上一層糯米粉。

4.模具里刷上一層薄油防粘，再將一個(gè)個(gè)面團(tuán)放入模具壓出花型。

5.面坯冷水上鍋， 水開后小火蒸10 分鐘。