藝術(shù)設(shè)計專業(yè)產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)模式研究
——以“包裝設(shè)計”課程為例

鄧 騰 廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院

一、產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”概述

產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”由高校教師的“工作室”升級而來，也是德國由企業(yè)主導(dǎo)的“雙元制”和新加坡由政府主導(dǎo)的“教學(xué)工廠”模式中國化的一種體現(xiàn)，這種模式賦予了學(xué)生雙重角色，他們既是學(xué)校的學(xué)生，也是企業(yè)的“員工”，在“教學(xué)公司”中以真實的身份、真實的項目、真實的工作環(huán)境進(jìn)行項目實踐訓(xùn)練，使基于工作流程的實踐教學(xué)得到更充分的優(yōu)化。“教學(xué)公司”具有真實企業(yè)的運營模式、組織結(jié)構(gòu)和管理流程等特點，學(xué)生在其中扮演員工的角色，通過市場調(diào)研、項目設(shè)計、生產(chǎn)制作、營銷推廣等環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，以真實的身份、真實的項目、真實的工作環(huán)境全面提升學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。

二、產(chǎn)教融合實踐教學(xué)的重要性

（一）可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

產(chǎn)教融合一直是當(dāng)前職業(yè)教育改革的熱點話題之一，由于基于工作流程的產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)需使學(xué)生置身于真實的工作環(huán)境中，讓他們親身體驗和應(yīng)用所學(xué)知識和技能，相比于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)和虛擬的項目實踐，“教學(xué)公司”提供了真實項目的學(xué)習(xí)和實踐機(jī)會，這種“實戰(zhàn)型”教學(xué)可以充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生可以在實際工作中感受到所學(xué)知識的實用性和價值，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。

（二）可以獲得豐富的實踐經(jīng)驗

產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”提供的實踐機(jī)會使學(xué)生能夠親身參與實際工作，將所學(xué)知識和技能應(yīng)用到實踐中，學(xué)生可以在真實的工作環(huán)境中進(jìn)行實習(xí)和項目實踐，并與真實的工作團(tuán)隊合作，解決實際的工作問題。這樣的實踐有助于學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化為實際操作能力，提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和實踐能力。他們可以學(xué)習(xí)到實際工作中的技能和技巧，了解行業(yè)的運作規(guī)律和實踐經(jīng)驗。通過實踐，學(xué)生可以更好地了解自己的興趣和職業(yè)發(fā)展方向，并掌握實際工作所需的技能和知識。

（三）可以提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”的實踐教學(xué)中，學(xué)生需基于工作流程完成項目實踐，參與項目分析、市場調(diào)研、方案設(shè)計、提案演示等完整的工作過程，在這種教學(xué)模式下，學(xué)生需不斷地提高自身的溝通能力、分析與解決問題的能力、項目執(zhí)行的能力等，經(jīng)過多個項目訓(xùn)練，使學(xué)生更深入地融入市場、掌握行業(yè)動態(tài)、了解前沿專業(yè)技術(shù)，可以大幅度提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，從而提高他們的就業(yè)競爭力。

（四）可以更好地達(dá)到教學(xué)目標(biāo)

產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”通過承接真實的項目，使學(xué)生置身于真實的工作環(huán)境中，參與真實項目的執(zhí)行過程，讓他們親身體驗并應(yīng)用所學(xué)知識和技能。這種實踐性的教學(xué)方法可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和參與度，促使他們更好地理解和掌握所學(xué)內(nèi)容。通過實踐經(jīng)驗的積累，學(xué)生能夠更深入地理解所學(xué)知識，從而更好地達(dá)到實踐教學(xué)的目標(biāo)。

三、高校藝術(shù)設(shè)計類專業(yè)實踐教學(xué)模式的調(diào)研與分析

（一）調(diào)研

筆者采用電話網(wǎng)絡(luò)訪談與實地參觀考察的方式，對國內(nèi)多個實施產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”模式的院校及其“包裝設(shè)計”課程的實踐教學(xué)進(jìn)行了充分的調(diào)研，收集了相關(guān)的數(shù)據(jù)，得知大部分院校的實踐教學(xué)模式主要有以下幾種。

1.采用虛擬設(shè)計項目進(jìn)行實踐

產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”模式是以真實的身份、真實的項目、真實的工作環(huán)境進(jìn)行實踐教學(xué)的一種新興方式，但“教學(xué)公司”獲取的真實設(shè)計項目為數(shù)不多，在實踐教學(xué)時，教師通常在“包裝設(shè)計”課程理論教學(xué)后，以虛擬的“某產(chǎn)品包裝設(shè)計”為命題安排學(xué)生進(jìn)行包裝設(shè)計的“仿真”實踐操作，這是在調(diào)研中大部分院校教師采用的一種主流模式。部分院校的教師對學(xué)生的設(shè)計流程有較高的要求，組建作業(yè)小組，通過問卷調(diào)查與討論，分析用戶對包裝設(shè)計的喜好、功能需求和購買決策因素，在作業(yè)文本中也要求包含前期調(diào)研分析、創(chuàng)意設(shè)想、方案設(shè)計、設(shè)計說明等內(nèi)容，最后優(yōu)化并形成一份相對完整的設(shè)計方案。但部分院校的教師在實踐教學(xué)中直接讓學(xué)生在設(shè)計軟件上根據(jù)自己的想象繪制設(shè)計圖。

2.采用設(shè)計競賽項目進(jìn)行實踐

在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，部分院校教師將國內(nèi)包裝設(shè)計競賽的命題作為實踐教學(xué)內(nèi)容融入課堂教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)生通過分析競賽項目的要求和目標(biāo)受眾需求，確定自己的設(shè)計方向和創(chuàng)新點，通過提交自己的設(shè)計作品來展示自己的創(chuàng)意和設(shè)計能力，這種以技能競賽平臺作為實踐教學(xué)平臺的模式也是眾多院校教師實施“包裝設(shè)計”課程實踐教學(xué)的一種手段，部分學(xué)生在競賽中獲得了較好的成績，但也有部分學(xué)生以應(yīng)付和完成任務(wù)的態(tài)度對待。

3.赴企業(yè)參觀交流進(jìn)行實踐

部分院校教師在實施“包裝設(shè)計”課程實踐教學(xué)任務(wù)時，還會組織學(xué)生到包裝設(shè)計相關(guān)企業(yè)進(jìn)行參觀與交流。通過這種方式，學(xué)生可以與企業(yè)的設(shè)計師進(jìn)行交流和互動，了解項目設(shè)計流程、工作環(huán)境以及企業(yè)的運作模式，也可以與企業(yè)設(shè)計師一起參與短期的項目，了解項目需求，制定設(shè)計方案，并參與設(shè)計實踐。但這種方式無疑會直接增加企業(yè)的運營成本，大部分企業(yè)沒有條件接納短期課程實踐的學(xué)生，目前多數(shù)的課程企業(yè)實踐仍停留在“走馬觀花”式的參觀上。

（二）分析

通過對多個院校“包裝設(shè)計”課程實踐教學(xué)實施情況的調(diào)研可知，教師采用虛擬項目設(shè)計、競賽項目設(shè)計、企業(yè)課程實踐等方式開展實踐教學(xué)，能在一定程度上使學(xué)生逐步掌握專業(yè)技能，提高實踐操作的能力和項目執(zhí)行能力，但受到諸多因素的制約，實踐教學(xué)的實施效果未能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，主要表現(xiàn)為以下幾個方面。

1.學(xué)習(xí)興趣不高

采用包裝設(shè)計虛擬項目進(jìn)行實踐訓(xùn)練，學(xué)生整體的學(xué)習(xí)興趣不高。虛擬項目訓(xùn)練的確能為課程的實踐教學(xué)提供一種簡便和靈活的學(xué)習(xí)方式，但“虛擬”的永遠(yuǎn)都不能成“真”，假戲真做的潛意識使學(xué)生的角色意識加重，導(dǎo)致他們處于明顯的被動灌輸知識的狀態(tài)，從而直接影響他們的學(xué)習(xí)興趣。

2.實戰(zhàn)經(jīng)驗不足

因為操作簡易、成果明確的特點，將競賽項目設(shè)計訓(xùn)練作為實踐教學(xué)的主要題材，可以在一定程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但回歸到問題的本質(zhì)，設(shè)計競賽的命題絕大部分也是“虛擬”的，其偏重“創(chuàng)意、出彩”的要求與市場真實設(shè)計項目偏重“落地、可操作性”的要求是脫節(jié)的，而部分以企業(yè)贊助冠名的“真題”賽項，卻因難度倍增導(dǎo)致學(xué)生望而生畏、知難而退。所以，在課程實踐教學(xué)中，無論采用虛擬項目設(shè)計還是競賽項目設(shè)計，都會導(dǎo)致學(xué)生的實戰(zhàn)經(jīng)驗不足，與職業(yè)崗位能力要求相脫離。

3.職業(yè)能力欠缺

在組織學(xué)生進(jìn)企業(yè)參觀實踐時，由于時間相對緊湊、學(xué)生的參與度較低，難以積累相對豐富的職業(yè)經(jīng)驗。學(xué)生參與企業(yè)的短期項目執(zhí)行的方式可以使實踐效果更好，但是由于學(xué)生的其他學(xué)業(yè)任務(wù)、綜合能力等因素影響，且大部分企業(yè)缺乏接納學(xué)生短期實踐的條件，導(dǎo)致這種方式不具備可操作性，僅作為在校參加實踐的拓展補(bǔ)充，難以使學(xué)生形成較強(qiáng)的職業(yè)能力。

四、產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)模式優(yōu)化策略——以“包裝設(shè)計”課程為例

（一）優(yōu)化實踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

通過調(diào)研分析與研究，筆者提出產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)采取“三雙三跟三對接”的實踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

1.三雙

第一，賦予雙重身份。學(xué)生在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)中有了“員工”的新身份，除了遵守學(xué)校紀(jì)律與學(xué)業(yè)要求之外，還須服從公司的管理與工作安排，身份的轉(zhuǎn)變可以提高學(xué)生的責(zé)任感和使命感，他們的學(xué)習(xí)興趣也隨之提高。第二，賦予雙重角色。教師在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)中有了“經(jīng)理”的新角色，除了完成課程教學(xué)任務(wù)之外，還需要提高自己的技能水平，與市場密切接軌，為“教學(xué)公司”承接更多的真實設(shè)計項目，獲得橫向課題，使學(xué)生有更多的機(jī)會參與真實的包裝設(shè)計項目，進(jìn)行“實戰(zhàn)”型訓(xùn)練。第三，賦予雙重場景。實訓(xùn)室在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)中有了“企業(yè)”的新場景，在真實的工作環(huán)境中，學(xué)生更容易融入“員工”的身份，開展“沉浸式”的實踐訓(xùn)練，提高職業(yè)能力。

2.三跟

第一，內(nèi)容跟著企業(yè)走。設(shè)計的最終目的是解決問題，并非毫無束縛地表達(dá)自己的玩藝術(shù)、搞創(chuàng)作，脫離實際需求的包裝設(shè)計，在設(shè)計者眼中可能是一件完美的作品，但在企業(yè)主眼里卻是一件廢品，而目前院校課程教學(xué)中的學(xué)生習(xí)作，大多都是脫離實際需求、無法解決問題的廢品，所以實踐教學(xué)的內(nèi)容必須緊跟企業(yè)的需求。第二，教材跟著項目走。現(xiàn)在包裝設(shè)計類教材和實訓(xùn)指導(dǎo)書基本都采用項目制、任務(wù)驅(qū)動法的模式編寫，但因編寫者的企業(yè)實踐經(jīng)驗豐富程度不一，教材“校企共建”無法落到實處，多數(shù)包裝設(shè)計類教材和實訓(xùn)指導(dǎo)書的編寫都未能與企業(yè)項目緊密結(jié)合，仍存在虛擬項目、虛擬任務(wù)居多且與實際要求相脫離的問題，所以，教材與實訓(xùn)指導(dǎo)書必須緊跟企業(yè)的項目走。第三，教學(xué)跟著服務(wù)走。院校的人才培養(yǎng)必須符合職業(yè)崗位的能力要求，而包裝設(shè)計師是一個對服務(wù)甲方的能力有著較高要求的職業(yè)，分析項目背景、掌握甲方的訴求、滿足甲方的訴求是一名合格的設(shè)計師必備的技能，而在傳統(tǒng)的教學(xué)中，這又是最欠缺的一部分知識與技能，所以，在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”的實踐教學(xué)中，必須加強(qiáng)對學(xué)生服務(wù)能力的培養(yǎng)，教學(xué)必須跟著服務(wù)走。

3.三對接

第一，課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接。課程標(biāo)準(zhǔn)是這門課程的指導(dǎo)性文件，決定了教師實施教學(xué)任務(wù)的方向，直接影響著人才培養(yǎng)的質(zhì)量，所以，課程標(biāo)準(zhǔn)的編制必須涵蓋職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的知識、能力，與職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深度的對接。第二，教學(xué)過程與生產(chǎn)服務(wù)對接。在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”的實踐教學(xué)中，項目實踐必須在工作流程的基礎(chǔ)上完成，否則人才培養(yǎng)將與企業(yè)崗位的能力需求相脫離，所以，實踐教學(xué)的過程必須與企業(yè)的生產(chǎn)服務(wù)進(jìn)行緊密的對接。第三，技能訓(xùn)練與職業(yè)證書對接。“崗課賽證”融合一直是職業(yè)教育教學(xué)改革的熱點話題，在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”的實踐教學(xué)中，除了提高學(xué)生專業(yè)技能水平與技術(shù)服務(wù)能力之外，還需在實踐教學(xué)過程中接受相關(guān)技能的培訓(xùn)與評估，所以，產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”實踐教學(xué)的技能訓(xùn)練必須與職業(yè)證書進(jìn)行對接。

（二）優(yōu)化實踐教學(xué)過程

企業(yè)在包裝設(shè)計的項目執(zhí)行中有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)流程，院校在產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”模式的“包裝設(shè)計”課程實踐教學(xué)中使用教學(xué)方法必須遵照該流程。現(xiàn)以“果色天香”堅果包裝設(shè)計為例進(jìn)行教學(xué)過程優(yōu)化。

發(fā)放項目任務(wù)。該步驟涉及向團(tuán)隊成員分配項目任務(wù)，并明確“果色天香”堅果包裝設(shè)計項目的任務(wù)、目標(biāo)與要求。

項目訴求分析。在這個階段，團(tuán)隊將分析客戶的需求和目標(biāo)，了解客戶的要求和期望，以便為后續(xù)的設(shè)計工作做好準(zhǔn)備。

前期市場調(diào)研。在此階段，團(tuán)隊先進(jìn)行“果色天香”堅果包裝設(shè)計項目相關(guān)市場調(diào)研，了解產(chǎn)品目標(biāo)受眾、競爭對手和市場趨勢，分析現(xiàn)有堅果包裝設(shè)計中的創(chuàng)新元素。再根據(jù)“果色天香”堅果包裝設(shè)計原有樣本案例進(jìn)行參照和分析，進(jìn)一步確定能夠清晰、直接地傳達(dá)產(chǎn)品的核心信息的設(shè)計原則。另外，還需結(jié)合產(chǎn)品展示、倉儲、運輸?shù)纫蛩兀_定“果色天香”堅果包裝的造型結(jié)構(gòu)。

確定設(shè)計初稿。基于堅果包裝設(shè)計項目訴求分析和市場調(diào)研結(jié)果，團(tuán)隊將制定視覺呈現(xiàn)方案，如色彩、字體、風(fēng)格、表現(xiàn)形式等，并利用計算機(jī)輔助設(shè)計軟件，設(shè)計出“果色天香”堅果包裝的初稿。

項目提案匯報。設(shè)計團(tuán)隊整理設(shè)計文稿，向客戶或利益相關(guān)者呈現(xiàn)“果色天香”堅果包裝設(shè)計方案，闡釋包裝設(shè)計的理念和思路，并接受反饋和建議。

項目修改提交。根據(jù)客戶或利益相關(guān)者的反饋意見，團(tuán)隊將對“果色天香”堅果包裝設(shè)計進(jìn)行修改和調(diào)整，并將修改后的設(shè)計稿件按協(xié)議要求提交給客戶。

項目總結(jié)評估。在項目完成后，團(tuán)隊將對“果色天香”堅果包裝的整個設(shè)計過程進(jìn)行總結(jié)和評估，以確定成功之處和需改進(jìn)的方面，并從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)。

設(shè)計售后服務(wù)。在項目完成后，團(tuán)隊還需要提供相關(guān)的售后服務(wù)，如技術(shù)支持、制作工藝、信息維護(hù)和更新等，以確保項目設(shè)計成果的有效運行和客戶滿意度。

（三）優(yōu)化實踐教學(xué)考核

1.客戶評價

設(shè)定考核類目，客戶從語言表達(dá)、溝通技巧、設(shè)計呈現(xiàn)、進(jìn)度把控、售后服務(wù)等方面對負(fù)責(zé)項目的員工進(jìn)行考核。

2.教師評價

設(shè)定考核類目，教師從市場調(diào)研、理解訴求、滿足訴求、設(shè)計呈現(xiàn)、提案演示、職業(yè)綜合素養(yǎng)等方面對負(fù)責(zé)項目的學(xué)生進(jìn)行考核。

3.團(tuán)隊評價

設(shè)定考核類目，項目組成員從合作精神、擔(dān)當(dāng)意識、技術(shù)水平、服務(wù)態(tài)度等方面對其他成員進(jìn)行考核。

五、結(jié)論

產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”的實踐教學(xué)模式直接影響著院校人才培養(yǎng)的質(zhì)量，對培養(yǎng)適應(yīng)崗位能力要求的人才有著舉足輕重的作用。筆者通過分析與研究，提出實施“三雙三跟三對接”的實踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化、基于工作流程的實踐教學(xué)過程優(yōu)化、客戶評價兼顧教師評價與團(tuán)隊評價相結(jié)合的實踐教學(xué)考核優(yōu)化措施，可以促進(jìn)人才培養(yǎng)與崗位能力要求的無縫對接，對產(chǎn)教融合“教學(xué)公司”的實踐教學(xué)模式改革具有較大的參考意義。