旅人的早餐

李玨

薔薔永遠都是精力充沛、能量滿滿

的模樣。比如去年宅家憋得太久，

能量無處釋放，今年便大有強勁

反彈之勢，馬不停蹄地到處游山玩水。初秋

時分，跟閨蜜一合計，說走就走，去日本度

假了。

旅途中，別人曬風景，她曬美食，犄角

旮旯的寶藏小店，都有辦法去打聽到，然后

大快朵頤一番，繼而在朋友圈發個九宮格，

再加上一大段詳盡點評，類似山梨縣的桃子、

馬飼野牧場的牛乳冰淇淋、居酒屋的串串、

“一隆”的頂級刺身、不知名小店的雪花牛

肉……整天叫圍觀者隔屏聞香，幾乎犯了“眾

怒”。我認為叫“美食之旅”都有些委屈，對

于薔薔這位專注于烹飪的“斜杠”人士來說，

稱之為“市場考察”更為貼切。

日本之行中，入住的都是公寓式酒店，

雖然不供餐，但冰箱、廚房用具一應俱全，

薔薔便動了小心思——何不自制早餐？既豐

儉隨意，又吃得落胃。于是便拖著閨蜜去附

近的“自由之丘”超市，開啟沉浸式購物模式。

次日一大早，視頻呼喚我，賜我視覺饕餮——

梅子飯團、昆布茶漬飯、明太子吐司、豆腐

沙拉，僅?1?個小時便用超市購得的小食成品

成就了一桌豐盛的兩人早餐。

先做最簡單的飯團，捏的手勢相當專業，

頗具美感；接著做我最愛的茶漬飯，因陋就簡，

用的是瓶裝的綠茶飲料，淡淡的，不至于覆蓋

食材原味。“梅子茶漬飯”是日式的家常模樣，

“鮭魚茶漬飯”瞧著更清鮮。

兩款吐司、兩種口味，除了培根是在牧場

買的，其余食材均來自超市，但佐以蔬菜沙拉、

溏心蛋、奶酪和水果，再來一杯美式或奶咖，

就是完整的早午餐了。食材最大化應用是薔薔

做料理的一貫原則，所以，蔬菜沙拉是放在最

后做的——將剩余食材悉數搜羅入內。

當日途經富士山，薔薔與閨蜜幸運地看到

了“赤富士”，不由得感慨?：最美的風景，永遠

在路上！

【第一天早餐】三明治、奶咖、沙拉

原料?：

吐司

1?片

明太子醬

適量

蔬菜沙拉

適量

海苔絲、海苔碎?適量

培根、蟹柳

適量

美式咖啡、鮮牛奶?適量

做法：

??烤箱設置?180℃預熱

3?分鐘，放?入吐司烘?烤

2?分鐘?；

??將烘烤后的吐司對

角切開，抹上明太子醬，

撒上海苔絲，即成三明

治?；

??培根切條、蟹柳撕成

絲?；蔬菜鋪底，蓋上培

根條和蟹柳絲，撒上海

苔碎，即成沙拉?；

??美式咖啡兌入鮮奶，

根據個人喜好調制比例，

即成奶咖。

小貼士：這份早餐可根據個人喜

好搭配奶酪、溏心蛋、

水果、培根等。

【第二天早餐】飯團、豆腐湯、沙拉

飯團兩吃

原料?：

速食米飯?2?份（每份?150?克）

腌漬梅子?1?顆

壽司海苔?1?片

海苔碎、炒熟芝麻、鹽?適量

壽司醋

兩茶勺

梅子飯團

做法：

??將?1?份速食米飯放入

微波爐中加熱，倒入盆

中，加?1?茶勺壽司醋?和

炒熟芝麻，拌勻?；

??待米飯微涼后捏成三

角形飯團，在飯團中心

位置塞入1顆腌漬梅子，

稍稍整形后裹上一片海

苔，即成。

海苔碎飯團

做法：

??將?1?份速食米飯放入

微波爐中加熱，倒入盆

中，加?1?茶勺壽司醋?和

鹽、炒熟芝麻、海苔碎，

拌勻?；

??待米飯微涼后捏成三

角形飯團，即成。

小貼士

??捏飯團前可準備一碗純凈水，

雙手?在?水中?浸?一下?再?捏?飯?團，米

飯不易黏手?；

??可根據個人喜好在米飯中加料。

豆腐湯

原料?：

即食豆腐

100?克

即食味噌湯料包?2?小袋

蔥花

少許

開水

適量

做法：

??即食味噌湯料包倒入

碗中，放入切成小塊的

豆腐?；

??加入蔥花，沖入開水，

即成。

牛蒡蔬菜沙拉

原料?：

牛蒡漬小菜?適量

蔬菜沙拉?適量

做法：將?牛?蒡?切?成?細?絲?；取

適量蔬菜沙拉放入碗

中，蓋上牛蒡絲，拌勻

即成

小提示：牛蒡漬小菜自帶

咸?味，可?不?加?沙

拉醬。

【第三天早餐】茶漬飯、納豆豆腐、沙拉

茶漬飯兩吃

原料?：

速食米飯?2?份（每份?150?克）

鮭魚拌飯料?1?湯勺

腌漬梅子?1?顆

蔥花?少許

即食昆布絲?適量

無糖綠茶飲料?適量

鮭魚茶漬飯

做法：

??將?1?份速食米飯放入

微波爐中加熱，裝入小碗，

撒上鮭魚拌飯料，鋪上

即食昆布絲，加入蔥花?；

??無糖綠茶飲料稍微

加熱，倒入碗中，即成。

梅子茶漬飯

做法

??將?1?份速食米飯放入

微波爐中加熱，裝入小

碗，剪入?1?顆?腌?漬梅?子

肉，鋪上即食昆布絲?；

??無糖綠茶飲料稍微

加熱，倒入碗中，即成。

納豆豆腐

做法

??盒裝納豆中擠入配好

的袋裝醬油和芥末，充

分攪勻至拉絲?；

??豆腐瀝水，扣入盤中；

將納豆蓋在豆腐上，撒

上蔥花，即成。

小貼士

在盒裝豆腐底部四角各

剪?1?個小口，既可瀝出

盒中水分，倒扣出的豆

腐也不易碎。

培根蔬菜沙拉

原料?：

培根?適量

蔬菜沙拉?適量

海苔碎?適量

芝麻?適量

做法：

??培根切片再切條?；

??蔬?菜?放?入?盤?中，蓋

上培根，撒上海苔碎、

芝麻，拌勻即成。