中秋節

李明

超市的柜臺上擺滿了包裝精美、形狀各異、香甜誘人的月餅，如火腿的、蓮蓉的、蛋黃的、五仁的、水果的等，彌漫著濃濃的中秋味。買來幾盒與家人品嘗，卻吃不出小時候的味道，可能是缺乏親身做月餅這一環吧。

記得我小時候，每逢中秋臨近時，母親便會忙起來。她早早起床，趕著毛驢去磨白面；回家后，又去找保管好的紅棗、核桃、花生、芝麻、桂花等東西；再去田里摘茴香、花椒等鮮貨，放在太陽下曬干；又到市場去買白糖、桂圓、孜然等缺貨。一切材料備齊后，就到中秋前一天了，父母和大姐便開始做月餅。他們首先把干酵母面用溫水泡開，倒在已準備好的大盆干面里，用手攪勻，和成面團，蓋上白布，放在太陽下暴曬。半天后，松軟的面團，用手一按，發出撲哧撲哧的聲音，代表發面成功了。大姐把早已準備好的各種原料調和在一起，放在一個大碗里；母親把發好的面團從盆里挖出，放在案板上，加入少許堿水，反復搓揉，待面團變得又軟又密后，將其揪成若干小團，搟成面片，包上餡料封口，在表面沾上芝麻，壓成圓餅。從個頭兒上看，一個比一個大一圈，共做十二個，再做一個玉兔，如果把它們壘起來，像一個寶塔。制作完這些，供品就算完成了。剩余的面，就捏一些小貓、小狗、小鼠、小蛙、小蛇等動物，給孩子們吃。月餅等面食全部做成后，父親便在柴灶上架一口大平鍋，倒進已用過多次的小石頭，用大火將石子燒熱，把捏好的月餅放在石頭上干烤，將一面烤黃，再烤另一面。沒多久，高低不平、又香又脆的農家月餅就出鍋了。這種月餅的形象和香味都十分誘人。第一鍋拿出后，我就喊著要吃，大姐把我拉出房外說：“前面烤的都是供品，不能吃，等媽媽捏的小動物烤熟后，就是你的了，要耐心等待?。　蔽抑缓命c頭忍耐。

農歷八月十五的晚上，亮汪汪的月光如水一樣灑落在我家院子里，顯得比白天更亮堂。我們把桌子搬到院子中間，將月餅供在上面，周圍加上香瓜、葡萄、美酒等供品，由父親領頭，開展祭拜禮，整個過程叫作“獻月”。完后，母親將最底層的大月餅切成八塊，分給大家吃。水果根據個人意愿去選擇。這時，父親會給我們講嫦娥、后羿、白兔等故事。我們一邊吃東西，一邊聽故事，一邊看月亮，好像能看到嫦娥和玉兔在起舞，那種天上與人間互動的感覺是用語言無法形容的。

今年的中秋即將來臨，兒子和兒媳早早就在海鮮店預訂了中秋晚宴，但我的孫女和兩個曾孫不能回來一起過節?！懊糠昙压澅端加H”這是人之常情，雖然對一家人不能團聚過節有些遺憾，但在如今的信息化時代，我們隨時都可以視頻，天天都能見面。最后，就照蘇軾《水調歌頭·明月幾時有》的詩句那樣“但愿人長久，千里共嬋娟”吧！