16 株棗實(shí)生優(yōu)株生物學(xué)特性比較及其果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)

申才蕊 林敏娟 吳翠云 郝慶

摘 要：【目的】綜合評(píng)價(jià)實(shí)生優(yōu)株棗果品質(zhì)，以篩選出優(yōu)異棗種質(zhì)，為后期適于推廣的鮮食棗優(yōu)良新品種的選育提供數(shù)據(jù)支撐。【方法】對(duì)16 株棗實(shí)生優(yōu)株的植物學(xué)特征、物候期及果實(shí)品質(zhì)性狀進(jìn)行觀測(cè)，并對(duì)其果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行主成分分析。【結(jié)果】16 株棗實(shí)生優(yōu)株的果實(shí)脆熟期集中在9 月，其果實(shí)發(fā)育期歷時(shí)90 ～ 119 d，除MX5B1 與MX9B4 均為早熟優(yōu)株外，其余優(yōu)株均為中熟優(yōu)株；果實(shí)感官品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果表明，MX5N3、MX9B4、MX10B5、DNJD5B5、DNJD5B6、DNJD6B4 這6 株優(yōu)株果實(shí)的口感均較佳；單果質(zhì)量最大的優(yōu)株是MX5N3，其單果質(zhì)量為24.41 g；16 株棗實(shí)生優(yōu)株果實(shí)中的維生素C 含量為1 619.61 ～ 4 427.47 mg/kg，其中，BX5N6 的維生素C 含量最高；16 株棗實(shí)生優(yōu)株果實(shí)中的可溶性糖含量為20.36% ～ 31.86%，其中，BD2B2的可溶性糖含量最高，顯著高于其余優(yōu)株的；16 株棗實(shí)生優(yōu)株果實(shí)中的可滴定酸含量為0.26% ～ 0.58%，其中，BX4B8 和MX9B10 的可滴定酸含量均較高，均顯著高于其余優(yōu)株的；16 株棗實(shí)生優(yōu)株間果實(shí)中黃酮含量的差異較大，BX4B8、MX9B10 和MX5N3 果實(shí)中的黃酮含量均較高，均顯著高于其余優(yōu)株的；16 株棗實(shí)生優(yōu)株果實(shí)中的總酚含量為6.75 ～ 18.59 mg/g，其含量排名前3 位的優(yōu)株由高至低依次為DNJD5B6、BX3B5、MX9B10，其總酚含量均顯著高于其余優(yōu)株的。【結(jié)論】根據(jù)主成分分析結(jié)果與果實(shí)感官品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果，篩選出了MX5N3、BX4B8、MX9B10、MX10B5 這4 株果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良的鮮食棗優(yōu)株，這4 株棗實(shí)生優(yōu)株的果實(shí)均表現(xiàn)出果皮光滑、肉質(zhì)細(xì)膩、果肉酥脆多汁而味甜的優(yōu)良品質(zhì)，此4 株優(yōu)株均有望被選育為優(yōu)良鮮食棗新品種。

關(guān)鍵詞：棗；實(shí)生后代；果實(shí)品質(zhì)；主成分分析

中圖分類(lèi)號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1003—8981（2023）02—0171—11