水泥終結者

萬物

2 0 1 4 年1 月， 倫敦地鐵維多利亞線的控制室被混凝土淹了。眼看只要幾小時就會變硬的混凝土蓋住了重要的電線和開關，再不阻止的話，整個控制室就會被埋住，再也無法操作。就在這時，搶修的工人們沖到附近的便利店，買來一袋袋白糖，倒入尚未變硬的水泥里不斷攪拌。之后，松了一口氣的工人們像舀稀飯一樣把水泥撈走了。

雖然市面上有商用的緩凝劑，但是白糖的價格比它們要親民。只要少量白糖，就可以顯著減緩水泥的僵硬時間。比如，加入0.04%的白糖就可以讓需要1小時18分鐘就會硬化的水泥的凝固時間延長一倍。加入超過1%的白糖，水泥就會變成一攤廢泥，即使最后變干，也會失去抗壓強度。因此，白糖也常被稱為水泥終結者。

三花//摘自把科學帶回家微信公眾號，本刊有刪節/