過年肉圓香

石子勱

我的家鄉在蘇北小鎮——蔡橋。每逢快過年的時候，大街小巷都充滿了濃濃的炸肉香味。這是大家正在制作本地獨有的一種美食——肉圓。

你看，奶奶正穿著罩衣在廚房里忙碌著。只見她利落地從一大盆肉面混合物中擠出一個雞蛋大小的團子，滾入油鍋中。瞬間，油花翻滾，香氣撲鼻，只待團子浮起，用笊籬一撈，盛入旁邊的盆中。我們幾個孩子都圍過來，口水直流。還沒得到奶奶允許，就開始行動了。有的用筷子夾，有的用手拿，那肉圓外酥里嫩，讓人唇齒留香。幸福從手中傳到口中，最后洋溢到紅撲撲的臉上。我們吃得急了，滾燙的肉圓在嘴翻轉不了，只得張大嘴巴，吐熱氣。只聽見奶奶在旁喊：“慢點喲，別燙著。”

一大盆肉圓少則數十，多則數百，從年前吃到年后，既能做家常菜，也可以招待親朋好友。可以燒青菜，可以汆湯，可以煎著吃，還可以直接放到蒸米飯的鍋中，可謂百吃不厭。

我們在肉香和團圓中長了一歲又一歲。如果你要問我這么好吃的東西，為什么叫這么直白的名字呢？我想這正是農村人的淳樸所在，也許在物資匱乏的年代，“肉”是人們對物質生活的追求，“圓”是人們對精神生活的向往吧。

【作者系江蘇濱海縣蔡橋鎮中心小學六·3班學生，指導并置評：周雪松】

亮點分析

小作者用一系列的動詞“擠”“滾”“浮”“撈”“盛”把肉圓的制作過程表現得生動傳神；用孩子們的神態“紅撲撲”“張大嘴巴”“吐熱氣”和奶奶的語言來襯托肉圓的美味，很有畫面感。另外，小作者在習作的結尾猜測“肉圓”名字的來歷，表現淳樸的農村人對美好生活的向往和追求，升華了習作的主題。