第七個瓶子里裝什么飲品

桂濤

美國作家湯姆·斯丹迪奇寫過一本名為《六個瓶子里的歷史》的書，趣味盎然。他在書中將歷史分為六個時代，并分別用六種風靡全球的飲品與之對應，解析宏大復雜的人類文明進程：

啤酒——農耕文明的標志性產物。啤酒是人類從依靠采集、捕獵轉變為過上農耕定居生活、食物過剩后的產物，見證了人類社會發生的第一次生產力飛躍。

葡萄酒——希臘文明、羅馬帝國時代貿易、基督教文明的重要元素。葡萄酒是權力、財富、地位的象征，“不同社會地位者享用不同等級葡萄酒”反映出古代等級制度和貧富差距。

烈酒——殖民時期的代表。烈酒與歷史上的奴役和剝削緊密相連，是非洲奴隸海岸上“最主要的貿易品”，也曾是美國因稅收而引發暴亂的原因，推動了美國早期的奠基和其后國內秩序的建立。

咖啡——理性時代的象征。遍布歐洲的咖啡館曾是“文學和哲學思考的精神領地”，是“商業創新的發源地”，也是“政治變革的溫床”，咖啡如今也幾乎是現代生活中不可或缺的點綴。

茶——見證大英帝國的擴張。飲茶始于中國，而茶葉的全球化卻伴隨著英國從海島國走向“日不落帝國”的進程。茶葉在印度廣泛種植，殖民主義開始與工業化攜手并進。

可樂——美國價值觀的體現。美國的崛起、戰爭、政治、貿易和通訊的全球化都反映在可口可樂的興盛中?？蓸返南笳饕饬x逐步擴展到代表整個西方世界的價值觀——自由、西式民主和資本主義市場經濟。

可以說，每一種“征服”世界的飲品背后都是一種審美品位與國民氣質，是一種生產方式和價值取向，是人類文明史中的一條鮮明的線索。

讀斯丹迪奇的書，我忍不住遐想——第七個瓶子里裝的會是什么飲品？

有人說，可能下一種風靡世界、貫通世界的飲品是功能性飲料，它能幫助人迅速恢復體力，成為彌散著焦慮與壓力的現代社會的“潤滑油”；也有人說，下一種影響全世界的飲料會是礦泉水，它代表自然健康、返璞歸真，這正是治愈現代社會種種頑疾的良藥。

我倒是認為，第七個瓶子里裝的可能是一種混合飲品。在全球文化深度交融的今天，恐怕再難有一種一統天下的飲品。而類似香港“鴛鴦”（奶茶混合咖啡）這樣的飲品也許會越來越多。

其實前六個瓶子里的飲品大多數都是人類不同文明競爭與交融的結果：咖啡發源于北非或阿拉伯地區，卻是從歐洲真正走向世界；葡萄酒雖然是西方文化的代表，但考古發現已證明它最早出現在東亞和中東；只有可樂——在一些地區被稱為“瓶裝的美國”——被普遍視為徹頭徹尾的美國文化，“可樂殖民”也因此在一些地區遭到抵制。

作家莫言在其哥倫比亞之行的一次公開演講中說，他當年十分期待見到《百年孤獨》的作者、哥倫比亞人加西亞·馬爾克斯。莫言說，自己甚至想好了見到馬爾克斯后要對他說的第一句話：“先生，我在夢中曾與你一起喝過咖啡，但哥倫比亞的咖啡里有中國綠茶的味道。”

（摘自《環球》2022年第25期，黃雞蛋殼圖）