宵夜江湖，每個老板都有傳說

最近，我在追一部講宵夜店的紀錄片《向著宵夜的方向》。

全國各地開宵夜店的老板，好像都特別豪邁，生活的苦悶，在他們這里，通通變成了夜宵里的百般滋味。

在廣西炒得一手正宗越式香螺的陳邦莊，是撐起一片天的“女強人”。14歲那年，父母離異，母親回了越南，陳邦莊接手螺店。“我沒有感受多少母愛，但現在我是一個母親，我一定要給孩子最好的生活。”拍攝的時候，懷孕的陳邦莊頂著大肚子在店里忙，鍋里冒著煙的香螺，是她生活中最踏實的存在。

山東棗莊做辣子雞的孫三娘，是當地小有名氣的“網紅”。三娘這人，就跟她的辣子雞一樣，夠勁兒，她的口頭禪是“來啦，寶貝兒”。她喜歡聊天、喜歡熱鬧，一上頭，還喜歡跳舞助興。每天和來自全國各地的客人聊天，三娘覺得自己也走出了棗莊。

每家店主，都有自己的故事。他們的煙火故事，讓城市寂寞的夜晚，多了幾分熱鬧。熱鬧，是宵夜的氛圍，也給予食客力量。沒有誰的生活是真的一帆風順，但是，夜宵背后的人，都選擇用豁達來面對人生的難。

四川樂山賣缽缽雞的東哥一家，在樂山本地是美滿家庭典范。老爹東哥和兒子小宇都是話癆，每天在店里和客人聊得歡暢，母親話不多，但嘴角總是帶著微笑。少有人知道，幾年前，小宇視神經萎縮，雙目失明，為了給殘障兒子提供生活保障，東哥才開了這家東東缽缽雞。“兒子眼睛看不見，賺錢很難的，我希望多少給他打點基礎吧。”東哥說。意外改變了這一家人的生活軌跡，但沒有改變他們的豁達精神。小宇總是笑著鼓勵自己：“好日子在后頭。”發生意外之前，小宇喜歡踢球，東哥就到處找可以招收盲人的足球學校，他說，“不管小宇未來的路怎樣，總要幫他完成心愿。”

沒人知道，這三年，東哥一家經歷過怎樣的心理折磨。東哥熬制的缽缽雞湯底，總要加足八角、砂仁、山奈等配料，料不足，湯就不香。生活似乎也是如此，所有的經歷都是配料，要消化、要沉淀，才能看到那束穿透黑暗的光。

在城市中，宵夜，就是黑夜街頭里那一束驅散寒冷的人性之光。累了，就歇會，坐下來吃一頓宵夜。生活不是只為一日三餐的溫飽，我們還有對美食的熱愛、對生活的不放棄。

就像小宇說的：“不想那么多，這條路不通就走另一條。”酸甜苦辣，皆是人生。向著宵夜的方向，走到光亮處，說不定會遇到一份熱騰騰的美味，讓你忘掉生活的疲勞。

花癡女王