薺菜餛飩

2023-11-17 06:03:19苗紅軍

金山 2023年11期

苗紅軍

冬去春來，萬物萌動。她與他的感情也吐出毛茸茸的嫩芽。

她一邊包薺菜餛飩一邊想他，那感覺就像春蠶咀嚼著桑葉，麻麻的，癢癢的。

他今晚要過來吃飯，上周六分開時就約好了，這周吃薺菜餛飩。

這周他一直在外地出差，一周沒見面，她挺想念他的?！俺嗨?。暮相思。一日相思十二時。相思無盡期。”她腦海里突然冒出宋代向滈的詞，不覺面紅耳赤，暗自發笑。他早上電話里說今天晚些時候過來吃飯。

平日里，她很少自己做飯。女兒在私立學校全托。結婚前，她是家里的老小，上面有個姐姐和一個哥哥，做飯做菜的事幾乎都是姐姐包了。結婚后，家里請了保姆，一日三餐都是保姆負責。她的老公是她的大學同學，他們畢業后結婚，生了一個女兒。老公主外創業，她主內相夫教子。后來老公有了外遇，外面的女人給他生了個男孩，再后來他們和平分手。

離婚后，每天早上上班前要么一杯牛奶、一片面包，要么在去公司路上買個包子，到辦公室再沖杯奶；中午在公司食堂吃；晚上回家，下一小碗面條，或做個牛排，有時吃點水果或蔬菜沙拉，越簡單越好。日子過得心如素簡，最是清歡。

認識他，是在她離婚三年之后。他是公司的財務總監，戴著一副眼鏡，講話慢條斯理的，很斯文。他是外地人，老家離公司四百多公里，過年過節有長假才能回去。

她的條件相當不錯，不差錢，人也長得漂亮。這種漂亮，不是物理整容和化學粉飾出來的美，是 “清水出芙蓉、天然去雕飾”的美。如果公司沒有應酬，或沒出差在外，他每周周六晚上都會來她家里吃飯。她珍視每次與他共進晚餐的時光。

她覺得，她和其他女人相比，她差在不會做飯上了。現在學做菜，不需要買烹飪書籍回來看，做法網上都有。于是她變著花樣做菜給他吃，從明爐羊肉到爆炒黃牛肉，從清蒸鱸魚到油燜大蝦，從小公雞燉粉條到紅燒排骨……每次他都說，不錯不錯。雖然明知這話有安慰和鼓勵的成分，但她愛聽，也受用。

記得他第一次來她家吃飯是臘月，她學做的是明爐羊肉。他倆都知道，一個離婚獨居的少婦與一個身在異鄉的中年男人，相約在女方家里吃飯意味著什么……

他在公司應酬也多，大魚大肉早已味同嚼蠟。所以這陽春三月，春暖花開，她想到了薺菜。

鄭板橋在《三春薺菜饒有味》詩中說：“三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名。清興不辜諸酒伴，令人忘卻異鄉情?！编嵃鍢蚍Q薺菜為美味，所言非虛，詩經云：“誰謂荼苦，其甘如薺?！?/p>

薺菜是她自己去城郊河畔溝邊挑的。薺菜有了，可是怎么做呢？她打電話給她姐姐，問怎么做。姐姐說：“你想吃薺菜餛飩，周日來我家，我包給你吃?！睕]辦法，只能自己學著做。抖音里說，薺菜餛飩關鍵在于餡。這餡要用上好的五花肉，加鮮蝦肉和蛤蜊肉剁碎；餡里除了薺菜，還要加香菇、玉蘭片、荸薺；雞蛋只用蛋清，然后和蔥末、姜末、鹽一起放入盆內，順時針攪拌起筋。

她從超市買回食材和佐料，按抖音視頻里的程序一一操作，可能是剛剛攪拌時用勁猛了，抬胳膊有些酸，想到如果他在邊上，肯定會幫自己捏捏的。

餛飩包到一半，門鈴響了，應該是他來了。從貓眼里望去，果然是他。她忙開門，他一進門就看到她因為興奮而泛紅的臉，臉上還沾著面粉。他感動地在她的額頭吻了一下，表示要幫忙，被她堅決拒絕了。她回敬他一個吻，要他到客廳休息，看看電視。她把他推到沙發上，把遙控器遞到他手里，說：“最近有一部很火的愛情片《愛很美味》挺好看，你先看，一會餛飩好了叫你。”然后她就轉身進了廚房。

電影看到主人公方欣在電腦前寫 “婚姻是一場追求幸福的冒險”這段時，熱氣騰騰的餛飩端上了桌。他的確餓了，用筷子夾起來就咬上一大口，剛出鍋的有些燙，他囫圇吞棗地咽了下去，夾第二個餛飩時，才慢慢咀嚼細細品味。

“哇塞——”他難以置信地盯著她，問：“你這餛飩怎么做的？”

她莞爾一笑：“好吃嗎？”

“好吃，絕對！”

“那就多吃點?！?/p>

“到底怎么做的？說給我聽聽。”

“說起來——其實也很簡單，就是要用心?！?/p>

說到“用心”二字，她用手指了指自己的心口，接著說：“其實，愛情、婚姻也如此，都需要用心！”

他也知道，這用心的內涵，但畢竟他難以用心。公司在他家鄉投資了一個項目，據說是他主動要求調回去的，一是離家近，他老婆很賢惠，他不想辜負老婆，同時也好陪伴孩子成長；這二嘛，他怕彼此用情太深，適可而止，對她，對自己，都是最好的結局。

那段萌發的春天仿佛硬是被他掐了嫩芽，如今倒像是辦公桌上杯子里的茶葉，在水中舒展著記憶。

后來，他不止一次懷念那頓餛飩，皮滑肉香湯鮮，美滋滋的，一直熨帖到胃里。

那一年深秋時節，她給他打電話說：“當時挑的薺菜多了，冷凍了一些在冰箱里。今天，姐姐和姐姐家的孩子來，特地拿出來，又包了一頓餛飩，姐姐說，好吃！夸我的廚藝提高了不少。我的姨侄女卻說：‘小姨包的餛飩真難吃，比媽媽包的差多了！”