農產品質量安全控制措施研究

范 倩

（陽春市檢驗檢測中心，廣東 陽春 529600）

食物作為維持人類基本生存的基礎物質，社會大眾對于它的安全性以及農藥殘留是否超標等問題極為重視，有很多身體疾病都與食物相關；因此，人們對于農產品的質量安全檢測工作也有了更高的要求。為了應對這種現象的發生，我國在面對農產品質量安全控制檢測工作的挑戰，應該多方采用現代化檢測技術對其進行精確的質量檢測，對于農產品的質量進行科學化掌握，通過對農產品質量安全檢測數據的合理剖析進行相對應方案的制定，與此同時，農業相關部門應該加大對農產品安全性的重視程度，對農產品質量安全監測數據進行嚴格把關，從根本上實現銷售到市場當中、流通到民生大眾手中的農產品均符合我國農產品相關標準及要求，提高食物質量安全，讓百姓買得放心，吃得安心。除此之外，通過對農產品質量安全等信息的監測數據可以對農產品的外觀特征以及生物特色、營養價值有清晰明確的了解，因此可以制定出更加合理的市場銷售價格。為了能夠充分保障群眾完成生活以及生產需求，還可以從大眾日常生活的角度進行分析，對各類農產品食品的主要來源及其質量安全控制工作進行優化，既滿足了大眾日常生活的需求也能夠保證食品質量安全，促進民眾生命安全，身體健康，有助于實現現代化社會文明建設與和諧發展。

1 現階段農產品檢測存在的問題

我們常見食品中毒事件以及相關食品安全事故的報道，大部分原因源于市場所銷售的部分食品以及農產品存在安全性弊端，食品質量安全檢測把控措施不利，導致不合格的產品流通到市場當中，從而危害社會大眾的身體健康和生命安全。在農產品的質量安全檢測過程中要嚴格把控、避免不合格產品的流出。

1.1 檢測體系有待完善

不夠完善的檢測體系對檢測結果有很大影響，最終導致流通到市場上面的農產品質量安全沒有足夠的基礎安全保障。雖然我國農產品檢測部門已經積極地開展質量安全控制以及檢測工作，但是，由于沒有辦法從根本上提供精確的數據以及缺乏相對應的基礎體系的保障，各項工作在實施過程當中，因為目標的不夠明確和清晰，沒有從根本上達到對于農產品進行質量安全檢測的工作目的，從而失去了農產品監測工作開展與實施的具體意義。除此之外，在質量安全檢測過程當中，由于相關檢測技術應用不夠合理化，無法及時地發現質量不合格問題，導致不合格產品流入到市場對社會民生安全存在巨大隱患，而對于已經檢測出問題的農產品，相關部門只是完成了初步的表面檢測工作，沒有從根本上進行質量安全源頭的解決，由此形成惡性循環持續對人類身體健康造成不利影響。

1.2 檢測人員綜合能力有待提升

隨著民生大眾對于食品安全的重視程度不斷提高，我國各部門以及各個領域對農產品質量安全檢測工作雖然已經引起一定的重視，并且開展了相關的農產品檢測工作以及程序，但是，調查結果表明，整體工作的質量與效果仍不理想。究其原因是檢測人員沒有專業知識或專業知識陳舊，憑經驗工作，部分地區的農產品質量安全檢測工作只是流于形式表面，沒有對檢測工作人員的專業能力和具體儀器操作水平培訓，，從而從根本上影響了整體工作質量與進度。部分地區所配備的監測人員數量足夠，但是，素質參差不齊能力低下，人為因素的干擾，從而無法確保檢測結果的精確性，無法為人類農產品質量安全進行保駕護航。

1.3 檢測標準及執行情況有待強制執行

目前，大部分地區的農業部門開展了農產品的質量安全檢測工作，但是，負責人及相關領導重視不足，農產品質量檢測常常是按照地方標準或某機構自己設計的標準，沒有貫徹落實上級及主管部門的規定，沒有嚴格執行農產品的監測標準沒有相關的法律法規，在后續工作過程中也會不斷的出現各種問題，沒有足夠的資金支持使有關工作無法開展，監管不到位等等。

2 對策措施

通過對各項問題分析和整合，立足農產品質量安全建設工作能夠長久穩定順利發展，本人提出以下對策措施。

2.1 制定科學的檢測體系

通過對農產品質量安全情況分析，學習相關的法律法規，制定檢測流程、技術方法及人員綜合能力要求以實現農產品質量安全的嚴格把控，加大對農產品質量安全檢測技術的改進優化，使檢測人員通過精確的數據結果及時了解農產品流入市場的質量情況。重要性表現在以下幾方面：一是能夠從根本上保證消費者利益，滿足其日常生活需求；二是能夠在最大程度上實現我國現代化農業的可持續發展，使農產品得到應有的價值；三是從根本上使農產品的質量得以提升，帶動其他領域發展，滿足消費者日益增長的需求。檢測人員要提高農產品的質量安全檢測技術精準的重要性的重視，從而在最大程度上保證農產品的質量安全。

2.2 加強檢測人員綜合素質培養

農產品質量安全，的控制除了監管部門及領導的重視外，檢測人員的作用相當重要。我國農業部門及其相關質量安全檢測部門耳提面命地要求各個地區基層工作人員要重視自身專業水平的提升，不要因為個人能力而使農產品質量安全檢測結果存在差異，給人民生命安全埋下隱患。對檢測人員的專業能力和檢測技術進行定期培訓，要對每個工作人員進行有目的、針對性的調查，并對其展開專業化合理分配工作崗位，從而在根本上對農產品質量安全監測工作隊伍的結構進行改進和優化。公開招聘的方式聘用專業農產品質量安全檢測工作人員，做好隊伍建設。定期對工作人員進行專業能力和精密儀器可操作能力的培訓，提高工作人員的創新意識，，使工作人員根據自己的想法對檢測方法、手段以及設備提出優質建議并進行不同程度的優化，從而從根本上實現對農產品質量安全的嚴格把控，對人民生命安全負責。

2.3 對農產品質量安全檢測標準有明確且清晰的認知

我國農產品質量安全檢測部門的工作人員及其相關部門的工作人員要對自身工作目的有明確的定位與認知，也要清晰地理解對農產品質量安全檢測標準的徹底掌握是實現農產品質量安全管控有效途徑，與此同時，要定期抽查每位農產品質量安全檢測工作人員對管控工作條例的具體內容、標準以及要點的掌握程度以及薄弱區域，從根本上對農產品質量安全管控工作行為進行規范化管理，在工作過程當中不斷的對農產品質量安全管控工作流程進行改進和優化，避免同樣問題的再次發生，做好分析研討和經驗交流，通過這樣的工作模式使農產品質量安全管控工作的難度得到大大降低。與此同時，在管控工作條例的不斷優化和改進的過程當中，也使農產品質量安全檢測體系得以改善和優化，不斷地將各個安全隱患因素進行整改，同時，引進國外先進技術以此實現我國現有農產品質量安全檢測技術水平的有效提升，通過對這些問題進行有效的分析并提出針對性整改措施，以期在最大程度上實現我國現代化農業可持續發展的經濟理念。

3 結語

在現代信息技術以及科學技術飛速發展的當今社會，人類生產生活對農產品的質量安全有了更高的要求，也正是由于這個原因，農產品質量安全監測控制逐漸引起各個領域的關注與重視，在這樣的宏觀背景下，我國各個地區的農業部門及其相關部門也運用不同手段對農產品質量安全控制力度加大重視，通過對不同有效技術的合理運用使當前階段的農產品質量安全檢測成果達到理想預期，但是，也不要忽略對我國現有農產品質量安全監測技術及設備進行優化與改進，讓其隨時代發展而與時俱進，全面提高我國農產品質量安全監測技術水平。除此之外，在我國農業部門及相關部門的積極參與和多方配合下，不斷的對我國農產品檢測方法和工作模式進行多元化創新，打破傳統工作模式和檢測技術的禁錮，使我國農產品質量安全檢測工作在效率、質量以及技術水平等領域發生顯著的提高，從而確保流通到市場當中的食品質量安全達到我國相關法律法規的規定以及沒有對人類生命安全造成威脅，突出我國農業部門的權威性以及農產品質量安全檢測技術的應有價值，從而在最大程度上實現我國現代化農業可持續發展的經濟環保理念。