2021年貴州省食品安全監督抽檢情況分析

王良坤

(貴州省檢測技術研究應用中心,貴州 貴陽 550014)

近年來,隨著食品安全事件層出不窮,食品安全問題成為民生關注重點。有效的監督抽檢,是食品監管部門把控食品安全風險問題、評判食品安全形勢、引導監督工作的重點和推動食品產業穩步發展的重要方式[1-2]。其抽檢結果也是整體評價食品安全的重要項目[3]。因此,本研究通過對2021年貴州省市場監督管理局發布的食品安全監督抽檢數據進行歸納匯總,分析本省食品不合格率、食品類別和不合格食品的不合格項目等監督抽檢情況,以期為貴州省食品安全風險控制提供科學的理論基礎。

1 材料與方法

1.1 數據來源

本研究原始數據來自貴州省市場監督管理局官方網站公布的食品抽檢通告,范圍為2021年第1期至2021年第59期食品通告。

1.2 數據處理

通過建立Excel數據表,對2021年貴州省食品安全監督抽檢的各類食品的不合格率、食品類別和不合格項目等數據進行歸納整理并統計分析。

2 結果與分析

2.1 監督抽檢總體情況

由表1可知,2021年貴州省全年共完成各類食品抽檢62897批次,其中合格樣品為61826批次,合格率為98.30%;不合格樣品為1071批次,不合格率為1.70%。抽檢批次主要集中在第三季度和第四季度,具體情況如圖1所示,這與貴州省歷年抽檢任務一致[4]。

圖1 2021年貴州省食品安全監督抽檢總數/批次

表1 2021年貴州省食品安全監督抽檢結果

2.2 食品類別抽檢分析

由表2可知,2021年貴州省食品安全監督抽樣涉及33個食品類別。抽檢的食品批次最多的是食用農產品(16514)、糧食加工品(7348)和調味品(5799)。……