日光溫室大棚番茄—菜豆輪作栽培管理技術

李 艷

（安陽市北關區柏莊鎮人民政府，河南 安陽 455111）

隨著人們收入水平的不斷提升，日常需求變得越來越多元化。食物作為人們基本的生存需要，也從滿足溫飽發展到追求更健康和營養搭配平衡。日光溫室大棚的出現成功解決了長期困擾我國北方地區冬季蔬菜淡季供應的問題，但由于人們長期連作種植單一品種，致使病蟲害發生頻率及可控難度提高，同期投入提升，直接造成棚室作物產量降低、土壤退化，影響棚戶的經濟效益。

1 番茄—菜豆輪作栽培概況

1.1 輪作栽培的概念

輪作栽培是指在同一塊土地上有順序地在季節間和年度間輪換種植不同作物或復種組合的種植方式。我國實行輪作栽培技術歷史悠久，最早可以追溯到西漢。如1 年1 熟的小麥、大豆、玉米，按照順序進行3 年輪作，這是單一作物在年度間進行輪作；將土地分為若干個區域，每個區域根據預定的農作物逐年按照順序輪換種植。

1.2 番茄—菜豆輪作栽植的選用

輪作栽植植物學家根據植物的科、屬、種對植物進行分類，發現同科作物不僅生理特征相似，而且對營養元素的需求也基本一致，同科作物之間的病蟲害甚至會相互傳染。而不同科作物在輪作過程中，病蟲害一般不相互傳染，適合輪作。在番茄—菜豆輪作栽植的選用環節上，番茄屬于茄科、番茄屬、番茄種，菜豆屬于豆科、菜豆屬、菜豆種。番茄和菜豆輪作栽培屬于異科作物輪作，可以減輕相同病蟲害的發生程度，充分利用土壤中的不同種類養分。通過合理輪作減少土壤中有毒物質的含量，維持土壤中生物菌群的平衡。

2 發展中的制約因素

1）缺乏理論依據。在日光溫室大棚番茄—菜豆輪作栽培過程中，由于缺乏理論指導，使得管理人員控制溫室大棚內的水肥、溫度、濕度以及觀察作物生長發育情況僅憑借過往的種植經驗行事，在番茄、菜豆防治病蟲害、育苗、施肥過程中缺乏對策，難以發揮作物的經濟價值。

2）自然環境因素。日光溫室大棚是利用植物的光合作用，在一個相對封閉的氣候環境下種植和培育作物。近年來，隨著全球氣候變暖，各種惡劣天氣的發生頻率越來越高，極其不利于棚室蔬菜生長。而溫室大棚一般都建于我國北方，到了冬天大范圍降雪、冰凍天氣頻發，因為氣候環境的波動嚴重影響溫室大棚內植物正常生長。

3）社會因素。當前工礦企業越來越多，產生的廢棄物污染了空氣、水源，改變了很多土壤元素結構，在這樣的環境中栽植蔬菜，使蔬菜長勢弱、抗病能力和成活率降低，更重要的是蔬菜汲取土壤中的有害物質后會威脅人體健康。

3 番茄輪作栽培技術

3.1 生物學特性

番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬一種1 年生或多年生草本植物，體高0.6～2.0 m，種子黃色，屬于喜溫、喜光的高產高效型作物。其果實營養豐富，果肉多汁、富含維生素C，可做水果，可涼拌、炒菜，是最受老百姓歡迎的食物之一。

3.2 選擇適宜品種

日光溫室番茄應該選擇抗病、耐高溫、產量高、耐運輸、長勢旺盛的無限生長型中晚熟大型果品種進行秋延晚栽培。經過近年來的栽培對比試驗發現，一是粉紅果番茄凱德198，中型偏大果實，精品果率極高，每年7 月初定植。二是大紅果番茄齊達利，果實圓形偏扁、顏色美觀，適合西北地區秋延、東北地區越冬。番茄種植結束后，再繼續種植菜豆，使得經濟效益最大化［1］。

3.3 育苗

1）播種。選擇夏季播種育苗，因苗齡在28 d 左右，該季節高溫多雨，為防止苗期過澇，育苗地點要選擇通風條件好、易排水的地方，且苗床高于地面10 cm 以上。先給苗床澆水，再覆蓋地膜預熱，接著將處理好的番茄種子用細沙與藥劑拌勻后撒播在育苗容器中，每埯播種3～4 粒，覆土0.7 cm 左右，覆蓋塑料薄膜提高地溫。

2）育苗苗齡及防止徒長。番茄幼苗苗齡25～30 d，幼苗出土后，應及時移走弱苗，每盆只留1 株，間苗時應盡量保護根系，不宜過多移植。在番茄幼苗2～3 片真葉展開時，噴灑抗麥3 號1～2 次防止其徒長，同時保證土壤水分適中，每天觀察，在番茄苗期防治病蟲害。當番茄株高15.0 cm 左右、莖長0.5 cm 左右、展開3～4 片葉時為最佳定植時期。

3.4 定植及定植后的管理技術要點

3.4.1 定植前的準備及定植后的管理

1）消毒。定植前，在日光溫室內將摻有硫黃粉的鋸末均勻分成若干堆，隨后點燃進行室內熏蒸消毒，保證100 m3用0.1 kg 硫黃粉。之后用榮寶消毒劑消毒棚內土壤，覆膜后高溫燜棚，有條件的地方可結合土壤消毒用旋耕機將壓碎的秸稈均勻旋耕于土壤中，提高土壤肥力。經過15～20 d 燜棚結束，并給棚室適當通風［2］。

2）整地施肥。用旋耕機精細整地，施肥以有機肥為主，結合施入充分腐熟的農家肥，將2 種肥料均勻攪拌后，其中的2/3 肥料一起旋耕于土壤中，余下的1/3 撒于旋耕后的表土上，起壟，大壟單行移栽。株距30 cm 左右，番茄種植密度30 000 株/hm2。

3.4.2 定植后管理要點

1）溫度管理。番茄定植后5～6 d 內應將溫度控制在30 ℃以下，這時要注意遮陽，且不能通風。待番茄緩苗后開始生長，這時棚室上午溫度控制在20～28 ℃，最佳地溫為20 ℃。可根據溫度和濕度通過放風和噴水進行調節。

2）光照管理。11 月后天氣逐漸變冷，這時可以在溫室內的后墻壁上懸掛反光幕，這樣能給室內作物提供全方位的光照，有效增加了光照強度。另外，可根據太陽起落時間將草簾或棚被盡早打開，盡可能晚覆蓋，讓棚室作物茁壯生長。

3）肥水管理。番茄定植緩苗后，可根據其生長情況和土壤水分程度決定澆水量以及施肥量。番茄在整個生育期內施肥6 次。定植后、苗期長勢緩慢時，結合澆水施用土壤殺菌劑進行滅菌，當番茄第1 穗果實的第1 個果長到雞蛋黃大小時，開始沖施第1 次有機液肥，以后每穗分別沖施1 次，有機液肥和高鉀肥交替施用。為保證番茄整個生育期生長需求，也可結合殺菌劑摻入葉面肥。

4）植株調整及蘸花。日光溫室番茄都采用單干整枝模式。當分杈長至6～8 cm 時，要將其及時剪除，每壟有個別缺苗現象的，其鄰近的番茄可以留雙稈；當番茄1 穗花蕾開到3～5 朵時，選擇在晴天一起蘸花，這樣蘸花后期的結果不但長得整齊，還能有效預防畸形果和空洞果。蘸花的適宜溫度為20～26 ℃，當棚室溫度達到30 ℃以上時，為避免番茄出現小葉現象，必須停止蘸花。要及時對番茄進行疏花疏果，根據番茄植株長勢情況每穗留4～5 個果，留太多則番茄果小，影響商品品質；當番茄1～2 穗果已經開始轉色時，選擇在晴天上午及時將果穗以下的葉片、貼近番茄的莖稈全部剪除，盡量避開陰雨天氣，否則病菌會從傷口侵入引發病害，傷口大的可涂抹殺菌劑預防。

5）病蟲害防治。番茄的主要病害有晚疫病、灰霉病、潰瘍病、枯萎病、病毒病等。番茄晚疫病、灰霉病等是由于沒有控制好溫濕度、通風透光性較差引起，可分別用增威贏綠和50%速克靈可濕性粉劑1 500 倍液，每隔7 d 噴施1 次。番茄潰瘍病最好在番茄定植后用可殺得3 000 倍液灌根預防。枯萎病多發在育苗期，施用80%多菌靈消毒床土；發病初期，用多菌靈和甲基硫菌靈灌根處理。病毒病由蚜蟲、白粉虱為害后引起，要及時防治病蟲害，在播種前用0.1%高錳酸鉀浸種30 min 后撈出，洗干凈后催芽播種。針對番茄不同的病害防治方法，應避免重茬種植，選用抗病性品種，做到適時播種，還應合理密植，改善通風透光條件，提高植株生長期管理水平，使番茄長勢旺盛，增強其抗病能力［3］。

6）適時采收。在番茄轉色時，應將溫度控制在25 ℃，否則溫度過高會致使番茄轉色速度加快而假熟，影響口感。

4 菜豆輪作栽培技術

4.1 生物學特性

菜豆是豆科，是借助外物纏繞生長的近直立草本植物，豆莢稍彎曲，種子形狀橢圓形類似腎狀，有白色、褐色的，還有花斑的。菜豆對外界環境適應性強，只要溫度適宜、水肥管理恰當，一年四季都可以種植上市。菜豆內胡蘿卜素、蛋白質含量豐富，既可保護心血管健康，又可促進脂肪代謝，其是非常好吃又普及大眾的蔬菜之一。

4.2 選擇適宜品種

在11 月中下旬左右，前茬番茄采摘完畢后，將番茄植株清除至棚外，然后燜棚，消毒棚室及土壤，放風結束后打孔播種菜豆。日光溫室菜豆種子通常選用無絲泰國豆，個別選用豐收1 號、春豐2 號等無限生長型的蔓生菜豆品種，其優點是植株生長勢較強、植株分枝少，長出來的豆角直且長，纖維少，品質較好，結莢非常多，適應低溫弱光，尤其能開回頭花，延長收獲期。

4.3 播種

播種菜豆2 埯/壟，間距為25 cm，往打好的栽植孔倒水，待水完全滲入后，在孔內施入少許微生物肥，然后將菜豆種子依次放入3～4 個/埯。播種后在菜豆種子上覆土，厚度3～5 cm。當菜豆幼苗生長至高為30 cm 左右時，在菜豆邊緣鉆1 個孔施1 次肥。鉆孔位置不宜離菜豆幼苗根部太近，也不宜施肥過多，以免燒苗。

4.4 溫度管理

菜豆播種后出苗前要控制好棚內溫度，白天棚內溫度控制在25 ℃左右，夜間棚內溫度控制在15 ℃以上；菜豆出苗后應將白天棚內溫度控制在23～28 ℃，夜間棚內溫度控制在15 ℃。

4.5 肥水管理

苗期要少肥水，抽蔓期合理控制肥水，結莢期促進肥水管理。當菜豆苗全部出齊澆1 次水后，在抽蔓前盡量不再澆水，這期間應加強中耕，使土壤松軟，透氣性強，每隔7～10 d 中耕1 次，并結合中耕培土菜豆莖基部，促進菜豆苗不斷發出新根。當植株長出3～4 片真葉時，緊接著開始抽蔓，這時澆1 次抽蔓水，待到菜豆第1 個花序長出幼莢時，開始澆第2 次水，根據菜豆長勢情況加強肥水管理。為減少因花期菜豆徒長引起落花現象，只要土壤不過分干旱，肥水管理應選在結莢期進行，施肥量不應太大。在菜豆出苗后，沖施菌液5 kg/hm2。菜豆結莢后，每隔10 d 沖施1 次有機肥600 kg/hm2，然后每隔10 d 沖施1 次平衡肥120 kg/hm2，在菜豆生育期內交替施用，在菜豆盛果期依據長勢情況適當加大沖施量，或結合噴施葉面肥。

4.6 植株調整

菜豆藤蔓長出后會出現纏繞、伏地的狀況，所以必須在每個菜豆栽植行正上方順著行向拉1 道14 號鐵絲，在鐵絲上對應每穴菜豆拴1 根專用吊繩，將吊繩的上部系在鐵絲上，下部系在長出的菜豆莖基部。當菜豆長至高1 m 左右時，及時摘心菜豆，這樣菜豆才能發出側枝。抽蔓后及時將菜豆蔓繞繩吊起，當菜豆植株高度超過吊繩鐵線時，需要及時打掉菜豆主頭，防止主頭順鐵線互相纏繞搭陰棚，影響菜豆接收正常光照和通風。菜豆快到采收盛期，葉片會變得越來越多，下層通風、透光情況變得越來越差，此時應摘除下層老葉。改善栽培環境的通風透光性，可進一步促進菜豆萌發側枝和潛伏花芽生長并開花結莢，提高總產量，以獲得更大的經濟效益。

4.7 菜豆病蟲害及其防治

菜豆主要病害有紅根病、灰霉病、細菌性疫病、枯萎病、角斑病、根腐病、炭疽病等。發生紅根病由多種因素造成，如土壤濕度過大引起的漚根、農藥用法和用量不當引起的燒根、種植過密和地溫過低以及重茬引起的紅根。另外，炭疽病和根腐病會引起菜豆紅根，對這類紅根病可在菜豆種植前高溫燜棚預防，在定植后可施用藥劑灌根。

菜豆主要蟲害有地老虎、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、豆莢螟等。地老虎主要在菜豆幼苗期為害，可在播種時直接噴灑藥物防治。蚜蟲、白粉虱等可在田間管理過程中，及早發現用藥防治，將害蟲充分消滅在初發階段。

4.8 適時采收

菜豆播種后60～70 d 價格一路飆升。應在豆莢長到合適大小時采收，每隔5 d 采收1 次。在結莢后期，菜豆葉腋處會出現返秧現象，長出新的分枝葉。這時要加強菜豆肥水管理，先沖施1 次高磷肥，然后再沖施2 次平衡肥，促進菜豆秧苗快速生長，使菜豆形成第2 次結莢高峰。

5 結束語

日光溫室大棚通過合理輪作農作物，不僅增加了反季節蔬菜種類，使每種作物的經濟效益最大化，而且延伸了循環產業鏈，大規模帶動當地群眾就近就業，助力全民致富，發展蔬菜產業，助力鄉村振興。