談二十四節(jié)氣文化在教學中的運用

王丹丹 劉旒

摘 要：二十四節(jié)氣是中國歷史文化的重要組成部分，蘊含著無數(shù)教育資源。二十四節(jié)氣既表達了中國人在探索自然過程中產(chǎn)生的獨特時間觀念，又蘊含著我國悠久的道德文化內(nèi)涵和歷史沉淀。每個節(jié)氣都有獨特的含義，如何將特有的浪漫融入幼兒的生活，發(fā)揮其重要作用是教師要解決的關(guān)鍵問題。本文依托臺州地域氣候特征和文化習俗，通過具象化體驗活動的方式，使學生沉浸式感受二十四節(jié)氣的品質(zhì)和文化。筆者以“立夏”和“白露”體驗活動為例，從幼兒的經(jīng)驗出發(fā)，以節(jié)氣習俗和美食為體驗內(nèi)容進行課程實施和思考，闡述節(jié)氣體驗活動的價值和意義。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)文化 二十四節(jié)氣 DOI：10.12278/j.issn.1009-7260.2023.08.053

二十四節(jié)氣反映出廣大人民的勞動經(jīng)驗，具有深刻的藝術(shù)教育意義。幼兒在學習的過程中能夠深切感受到中華文化的博大精深，體會到先人的聰明才智。從幼兒時期學習傳統(tǒng)文化能幫助幼兒樹立文化自信，增強民族自豪感，從而愛上中華文化。

一、問題驅(qū)動，引發(fā)幼兒探究

“露從今夜白，秋風至此涼”，白露是反映自然界氣溫變化的節(jié)令，清晨的露水加厚，凝結(jié)成白白的水滴。這是秋天的第三個節(jié)氣，此節(jié)氣后天氣轉(zhuǎn)涼，早晚溫差較大，秋意漸濃。孩子們又是如何認識這個節(jié)氣的呢？在這個唯美的節(jié)氣里，他們又體驗了哪些精彩活動？

（一）什么是白露

1.音譯想象

瓜瓜：白露可能是雪，因為它和雪一樣都是白白的。

兜寶：白露是春天畫畫的白紙，我喜歡畫畫。

樂涵：可能是白色的鹿。

2.體感想象

團子：可能是天氣變冷了，大鳥會飛到溫暖地方。

吳寶：我覺得白露是空調(diào)，它可以給人們帶來涼快，現(xiàn)在太熱了。

“白露”是一個很唯美的詞，帶給孩子們不同的感官想象，根據(jù)孩子們的回答，他們的想象大致可以分為“音譯想象”和“體感想象”，部分孩子從“白”這個顏色和“露”這個形象進行聯(lián)想想象，給了我們許多驚喜，另一部分孩子從溫度變化給身體帶來的感受進行了想象，“白露”給他們涼快的感覺，所以他們聯(lián)想到鳥的遷徙、空調(diào)等等。團子說的鳥向南飛，與白露三侯有關(guān)，白露時節(jié)鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥也開始貯存干果糧食以備過冬。

（二）“白露珠”的秘密

1.神奇的露水

安安：可能是水蒸氣從天上掉下來。

票票：可能是剛剛下過雨。

橙子：先是樹葉上有水，因為天氣變冷后就變成冰塊，再熱起來就變成水，我在拿棒冰的時候就看到過白露珠。

在了解白露的天氣情況后，孩子們對“白露珠”產(chǎn)生了好奇，團子問道：“為什么白露后，樹葉上就會掛上白露珠呢？”于是孩子們通過自身生活經(jīng)驗進行了猜想。橙子能夠?qū)Π舯獍b上水珠形成的發(fā)現(xiàn)遷移到露珠的形成，把水的不同形態(tài)與溫度的關(guān)系用童真的語言描述出來，這與露水形成的原理是相同的，均為大氣遇冷液化所致。橙子的描述雖然不是完全符合露水形成的過程，但對生活中科學現(xiàn)象的觀察，體現(xiàn)出來的行為使我們大感驚喜。

2.露水小實驗

孩子們對露水的探討在一定程度上難倒了物理不太好的教師，于是筆者邀請了喬喬爸爸——高中物理教師，請他用孩子方便理解的語言解釋露水的形成，也邀請喬喬爸爸來到班級進行露水形成實驗。

首先，喬喬爸爸拿出一個干的塑料袋，請孩子摸了一摸，孩子們說是干的。接下來喬喬爸爸把冰塊裝進塑料袋里，并提起來請孩子們觀察塑料袋外面的變化，大約過了一分鐘，孩子們便紛紛叫道：“有小水珠！”于是孩子們紛紛摸了一下塑料袋，發(fā)現(xiàn)手上濕濕的。于是孩子們和喬喬爸爸開始了精彩探討。

團子：什么是水蒸氣？這些小水珠是哪里變出來的？

喬喬爸爸：是空氣里的水蒸氣變的，你們知道什么是水蒸氣嗎？

安安：就是雨吧！

喬喬爸爸：雨是水蒸氣飄到天上遇冷變成的。

喬喬：為什么水蒸氣會飄到空中呢？

喬喬爸爸：因為水蒸氣非常輕。

接著喬喬爸爸打開裝著熱水的保溫杯給孩子們，并對孩子們說：“你們看，這個向上飄的就是水蒸氣。水蒸氣就是水加熱到一定程度后，變成的氣體。我們空氣里就有許多看不見的水蒸氣。”瓜瓜說：“我在廚房里看到過，媽媽燒開水時會有水蒸氣。”喬喬爸爸說：“是的，在開水沸騰后會有水蒸氣產(chǎn)生，小朋友們要防止燙傷哦，水蒸氣燙傷可比熱水燙傷還要嚴重呢！”吳同學說：“對，我學過這個安全小知識！”

喬喬爸爸通過團子的疑問，引出了水蒸氣這個抽象的名詞，但又通過具象的保溫杯里的熱氣，給孩子們形象地展示了水蒸氣，基于孩子們在日常生活中對水蒸氣的了解程度，很快就對水蒸氣變成水的過程產(chǎn)生好奇。

聊完水蒸氣后，喬喬爸爸說：“那接下來我要把水蒸氣變成水。”他拿出一個小蓋子放在水杯口5厘米處，過了半分鐘他把蓋子倒過來給孩子們看，離得近的淘淘驚呼到：“水蒸氣變成了水珠！”于是喬喬爸爸說：“水蒸氣飄到蓋子上后，遇冷所以變成了水珠。我們空氣里就有許多看不見的、大量的水蒸氣，當它遇到冷空氣時就會變成水珠。”喬喬爸爸拿起剛剛裝冰塊的塑料袋問：“你們看，空氣里的水蒸氣靠近冰冰的袋子，就會變成什么？”“小水珠！”孩子們異口同聲說道。

在這個環(huán)節(jié)里，孩子們直觀感受水蒸氣遇冷后變成水珠的過程，更是解決了開場時冰袋外面為什么會有水珠的疑惑。

在了解了水蒸氣、水蒸氣遇冷放生形態(tài)變化后，我們回歸到最原始的問題，白露節(jié)氣里的露水是怎么來的呢？喬喬爸爸說：“白露這個時候呀，晝夜溫差大，在白天還是有點熱的，但是一到晚上就比較冷，于是葉子附近的水蒸氣遇冷就會在葉子上形成露珠。”孩子們恍然大悟，兜寶說：“這幾天晚上我感覺比之前要涼多了。”于是其他孩子也紛紛約定，要在夜晚打開窗戶感受一下白露節(jié)氣時的夜晚。

清晨樹葉上出現(xiàn)露水的奇特現(xiàn)象讓孩子們感到好奇，我們跟隨孩子的興趣和他們一起探討、研究、學習。孩子們收獲了與露水有關(guān)的豐富知識，激發(fā)了學生主動發(fā)現(xiàn)自然變化的興趣。這就是大自然的無窮魅力，總會源源不斷地為孩子們帶來驚喜。

二、基于幼兒興趣，探究節(jié)氣美食

白露正是桂花飄香的季節(jié)，隨處可以聞到桂花香，于是有制作桂花糖的習俗。孩子們在周末與爸爸媽媽一起，找尋身邊的桂花樹，觀察、采摘桂花，并將桂花裝入容器，帶往班級制作桂花糖。

（一）摘桂花

我：寶貝們，周末你們都帶了哪些工具去采摘桂花呀？

團子：我?guī)Я思舻叮矣眉舻栋压鸹粝聛矸胚M盒子里。

可樂：我?guī)Я擞陚銇硎占鸹ā?/p>

我：可樂，為什么用雨傘來收集呢？是怎么收集的呢？

可樂：因為雨傘大呀，我把雨傘放在地上，然后搖一搖樹枝，桂花就掉在傘里面了。我奶奶每年都會用桂花做桂花白糖。

（二）制作桂花糖

孩子們洗干凈小手，把桂花的柄摘取下來，再仔細挑選出干凈、新鮮、完整的桂花，用冷鹽白開水對其進行反復淘洗，再將桂花放在竹匾中晾干水分，最后將其與白糖混合放置在密閉的罐子中，腌制好的桂花糖就可以在泡茶、做甜點時使用了。

（三）桂花糖的秘密

桂花糖制作完成三天后的清晨，孩子們圍在桂花糖和干枯了的桂花邊上，一邊觀察一邊熱烈討論。

小花：這個桂花都變成棕色了，是干燥的。

橙子：它壞了，好臭，不過桂花糖還是香的。

教師：為什么罐子里的桂花還是漂亮的橘黃色，這里的桂花就壞了、枯萎了呢？

瓜瓜：因為時間太長了，所以桂花變黑了。

吳迪：罐子里的時間會變得慢一點。

教師：為什么罐子里的時間會慢一點呢？

在孩子們激烈的討論聲中，筆者感受到了滿滿的求知欲與探索欲，從他們的交流中，筆者發(fā)現(xiàn)，他們能夠完整表述桂花糖和干枯桂花的好壞現(xiàn)狀，并能夠?qū)⒐鸹ǖ默F(xiàn)狀與時間、糖、洗曬、瓶蓋（密閉）等影響因素聯(lián)系起來，表現(xiàn)出良好的邏輯思維。作為教師的我們通過關(guān)鍵性的提問能夠引導幼兒找尋現(xiàn)象背后的原因，中班的孩子對經(jīng)驗較少，我們需要作出示范，同時為孩子創(chuàng)設良好的實驗條件，支持孩子進行對比發(fā)現(xiàn)。

針對孩子的討論，我們將糖、蓋子作為變量，請孩子寫上每個罐子里桂花保存的條件，靜置在益智區(qū)，便于孩子們觀察。

時間一天天過去，孩子們每天早上的第一件事就是去看看不同罐子里桂花的變化，孩子們發(fā)現(xiàn)保存最完好的是有蓋子有糖的，其次是有蓋子的桂花罐，剩下的兩瓶到第三天時都已經(jīng)變成棕色的桂花干。于是孩子們了解到有蓋子的罐子具有密封作用，可以減少食物的氧化，從而幫助食物的儲存。另外高濃度的糖具有防腐作用，像果脯、蜜餞都是高糖腌制的，可以長期存放。糖桂花的制作正是利用這兩點，得以讓桂花延續(xù)它的芬芳與營養(yǎng)。

孩子們對保存桂花的實驗興趣十足，原來食物的保存還有這么多秘密。這是孩子們對腌制食物的首次學習與初步探索，那還有什么食物是腌制的呢？除了糖還有什么物品可以幫助腌制呢？我們將在冬天的節(jié)氣中結(jié)合過冬腌制活動，增加孩子對腌制食物的進一步了解。

本次白露活動中，孩子們對白露的天氣變化以及“白露珠”有了深入探究，在白露這樣的節(jié)氣里，孩子們通過親身體驗、動手操作等多種形式不僅感受到白露節(jié)氣的氣溫特點和變化。在制作“桂花糖”的實踐活動中了解到古老習俗的趣味，更是在實驗中認識到腌制保存的神奇之處。最重要的是，這個教學過程讓學生了解到節(jié)氣與自然的緊密聯(lián)系，豐富了孩子們的生活經(jīng)驗和知識經(jīng)驗，感受到了大自然的神奇。

三、多形式推動，注重活動策略

活動以幼兒的“體驗”“活動”“探究”為中心，強調(diào)幼兒感知、體驗二十四節(jié)氣，在生活中發(fā)現(xiàn)問題，并在實踐體驗中解決問題，獲得成長。

（一）活動開展策略

1.整合領(lǐng)域內(nèi)容

“臺州味二十四節(jié)氣”特色活動作為已有課程的補充，與原有的課程融合開展。圍繞四個季節(jié)中的不同節(jié)氣與幼兒生活情境的關(guān)系進行延伸、綜合、重組與提升，實現(xiàn)領(lǐng)域內(nèi)與領(lǐng)域間不同層面的有效整合、有機滲透，形成各種活動相互支持的特色活動。

2.探究螺旋漸進

“臺州味二十四節(jié)氣”特色活動隨著學生年齡段的增長，探索同一季節(jié)不同節(jié)氣的特點，并開展持續(xù)性深入的探究活動。學生根據(jù)年齡特點，分大、中、小班，分別開展與二十四節(jié)氣有關(guān)的教育活動，支持幼兒在直接參與、體驗、操作中加深對節(jié)氣的認知。例如，幼兒在小班獲得的與節(jié)氣有關(guān)的經(jīng)驗將為之后中大班的學習活動打下基礎。活動開展的過程是一個由淺到深、由近及遠的過程，不斷跟隨幼兒的核心經(jīng)驗發(fā)展。

3.活動組織多樣

以往我們開展的傳統(tǒng)文化主題活動，主題教學活動較多，而“走出去”的實踐活動較少。本課題將在開展家長助教、社區(qū)聯(lián)動、親子活動等活動的同時，讓幼兒更直觀地感受臺州特色的二十四節(jié)氣習俗，形成身為臺州人的自豪感。

（二）活動指導策略

本課題倡導兒童中心，遵循“玩中學”原則，由幼兒自己根據(jù)節(jié)氣中感興趣的內(nèi)容，確定研究方式和方法，進行持續(xù)探究，在有趣的實踐活動中習得學習、研究和思考的方法。同時，教師可以將自己的有效指導與幼兒的自主探究、主動實踐有機結(jié)合起來。筆者設想通過以下策略來對幼兒的探究實踐活動進行指導：

1.共定主題

教師密切關(guān)注幼兒感興趣的身邊環(huán)境，通過集體討論的方式引導幼兒參與相應節(jié)氣中感興趣的活動，充分利用家長資源多方搜集材料，再將材料帶到幼兒園進行分享。搜集材料后，幼兒與教師一起確定活動主題、設計方案、布置環(huán)境，使幼兒真正成為活動的主人翁。

2.共搭框架

幼兒搜集來的素材肯定會存在重疊交叉等現(xiàn)象，教師在與幼兒集體討論的基礎上，共同篩選出想要探究和適合深入實踐的活動素材，搭建主題框架：根據(jù)素材間的內(nèi)在聯(lián)系和幼兒的活動情況進行調(diào)整，從而將有價值的活動資源融入幼兒園課程，實現(xiàn)對幼兒園課程的有益補充。

3.注重指導

活動前，教師可以引導幼兒根據(jù)興趣有目的地選擇與相應節(jié)氣相關(guān)的活動。活動時，教師要注意觀察孩子的言行并及時作好視頻或照片形式的記錄，盡可能地讓幼兒自行解決問題，當幼兒無法解決時，教師才可以適時介入，保證活動中幼兒的自主性。活動后，教師可以鼓勵幼兒把所見所聞、情緒體驗與同伴進行交流分享，中大班幼兒可以作記錄，提高幼兒的語言表達能力、邏輯思維能力和問題解決能力。

“二十四節(jié)氣”特色活動的開展，可以使本土文化資源轉(zhuǎn)化為適應幼兒發(fā)展和需要的地方特色活動，有效改變部分教師及幼兒的西化觀念，促進幼兒、教師和幼兒園共同發(fā)展。本課題生成的特色活動，可為臺州的其他幼兒園課程提供補充教材，也可為幼兒園開發(fā)關(guān)于節(jié)氣的課程提供借鑒。

參考文獻：

[1] 張秀英《玩味自然》，廣東教育出版社2019年。

[2] 高春香、邵敏《這就是二十四節(jié)氣》，海豚出版社2015年。

[3] 梁萍萍《淺談二十四節(jié)氣在幼兒教育的運用》，《理論研究》2020年第7期。

[4] 朱家雄《幼兒園課程論》，中央廣播電視大學出版社2007年。

[5] 蘇瑞琴《二十四節(jié)氣文化融入幼兒教育之淺見》，《環(huán)球市場信息導報》2017年第49期。

[6] 吳玉紅《鄉(xiāng)村振興背景下二十四節(jié)氣文化創(chuàng)意產(chǎn)品設計研究——以安徽青陽朱備鎮(zhèn)為例》，《皖西學院學報》2021年第2期。

[7] 吳彬瑛《二十四節(jié)氣文化元素在文創(chuàng)產(chǎn)品設計中的應用研究》，《藝術(shù)品鑒》2019年第21期。

[8] 隋斌、張建軍《二十四節(jié)氣的內(nèi)涵、價值及傳承發(fā)展》，《中國農(nóng)史》2020年第6期。

[9] 李琦珂《二十四節(jié)氣傳統(tǒng)智慧與當代價值》，《古今農(nóng)業(yè)》2018年第4期。

[10] 徐旺生《二十四節(jié)氣在中國產(chǎn)生的原因及現(xiàn)實意義》，《中原文化研究》2017年第4期。

[11] 程南方《二十四節(jié)氣養(yǎng)生——白露、秋分》，《家庭醫(yī)學》2011年第9期。

[12] 周紅《二十四節(jié)氣民俗文化特征》，《沈陽師范大學學報（社會科學版）》2015年第3期。

[13] 董凱麗、黃三生《新時代中國傳統(tǒng)文化的傳承價值研究》，《安順學院學報》2019年第6期。

[14] 王儉《近30年來國內(nèi)學界對中國傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代價值的研究綜述》，《漢字文化》2020年第S1期。