藏在味蕾里的愛

李阿宅

我從小就挑食，不喜歡的食物一口都不吃。

剛上初中那會(huì)兒，我還沒有從鎮(zhèn)上的中學(xué)轉(zhuǎn)到縣城去，鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)食堂的飯總是缺油少鹽，讓人始終沒有什么食欲。有一次，我在電話里無(wú)意抱怨了一句學(xué)校的飯難吃。第二天，媽媽騎著自行車奔波了十多公里，用包袱包裹著保溫桶給我送來(lái)了熱乎乎的排骨。年少的時(shí)候，我總是把媽媽的這種付出當(dāng)成一件理所當(dāng)然的事情，直到現(xiàn)在想起來(lái)，才會(huì)濕潤(rùn)了眼眶。隨著年齡的增長(zhǎng)，我的味蕾也在發(fā)生改變。就像我現(xiàn)在已經(jīng)不那么愛吃糖炒栗子了，可是每次回家，媽媽都會(huì)炒上一鍋。臨行的時(shí)候，她再炒上一鍋?zhàn)屛規(guī)ё摺?/p>

舅舅有一大片的栗子樹，每年秋天都會(huì)送來(lái)一些栗子。小時(shí)候，家里沒有冰箱，媽媽就把栗子放到陰涼處用沙子埋上，這樣可以儲(chǔ)存很久。

對(duì)于炒栗子，媽媽自有一套方法。她將栗子清洗干凈后，放到案板上。她用刀在栗子上切開一個(gè)豁口，這樣更便于栗子炸開。然后，她將栗子用開水焯一下，再次清洗過(guò)后才放到水里煮。水開后，放冰糖進(jìn)去煮20分鐘。媽媽總是會(huì)守著鍋，不停地?cái)噭?dòng)，等到鍋里的水變得黏稠的時(shí)候，才開始盛出來(lái)，加入花生油開始翻炒。小時(shí)候，我最喜歡這樣的時(shí)刻，起香了的栗子飄在整條胡同里，立刻把我從巷子口召喚回家。我玩得滿手都是泥，來(lái)不及洗手，剝開一個(gè)栗子就放進(jìn)嘴里，燙得不停地哈氣。媽媽則佯裝生氣地說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，又沒人跟你搶?！?/p>

從小就猴急，這是外公對(duì)我的評(píng)價(jià)。

外公年輕的時(shí)候在林場(chǎng)上班，沒法經(jīng)常回家，一幫同事在山里逮野雞捉兔子自?shī)首詷?，勝利品就拿給外公烹飪。外公一生見多識(shí)廣，自然就積累了豐富的人生經(jīng)驗(yàn)。小時(shí)候，我們隔三岔五就在外婆家聚餐。吃完飯，外公就把我們一群小孩叫到跟前“上課”。小時(shí)候，我總覺得外公無(wú)所不能，不僅給我好多的零花錢，還會(huì)做木工，會(huì)編兒歌，會(huì)講各種各樣有趣的故事。最重要的是，外公會(huì)做獨(dú)一無(wú)二的三鮮湯。

小時(shí)候，我每次去外公家，第一件事就是要他給我做一碗三鮮湯。

即使再忙，外公也會(huì)停下手里的事情。他找一個(gè)碗，磕上一個(gè)雞蛋，用筷子把雞蛋打碎，把滾燙的熱開水倒進(jìn)碗里將雞蛋沖開，再放進(jìn)蝦米……外公做好端到桌子上，我拿一塊煎餅泡進(jìn)湯里，瞬間覺得世界都迷幻了。外公總是卷一袋旱煙，笑瞇瞇地看著我吃，自己卻不肯吃一口。他覺得這是特別給我做的，會(huì)看著我慢慢吃完，然后什么都不說(shuō)。舅舅們總是開玩笑說(shuō)，我們家里只有我能享受這種待遇。每當(dāng)想起外公的三鮮湯時(shí)，我總會(huì)想起外公看自己的眼神，是那種全心全意的喜歡，或者就像老話說(shuō)的，放到眼睛里面也不會(huì)覺得疼。這種厚重且無(wú)條件的愛，是我長(zhǎng)大后才慢慢體會(huì)到的。外公把他一生的哲學(xué)都磨碎了并灑進(jìn)這湯里，躲在了味蕾里，經(jīng)過(guò)歲月的發(fā)酵后，形成經(jīng)久不散的芳馥。

躲藏在味蕾里的愛大概是一生都難忘的，可是又是最容易被忽略的。

如今，身在異鄉(xiāng)的我啊，多想一個(gè)人的晚餐也能吃飽。