花生麩與復合肥配施對脆蜜金柑的影響

姚冬情，覃忠勝，管琳琳，翁明銳，何莫斌

（廣西壯族自治區百朋種畜場，廣西柳州 545102）

脆蜜金柑是由廣西柳州市水果生產辦公室、廣西大學、融安縣水果生產技術指導站利用融安滑皮金柑自然變異單株選育而成的柑橘品種[1]。脆蜜金柑果實無辛辣味，皮薄多汁，肉質脆甜，極度化渣，口感好，而且富含維生素C。與普通金柑相比，脆蜜金柑具有生長快，高產穩產，耐寒，耐熱，高抗黃龍病、潰瘍病等特點，是近年來金柑新品種中的當家品種。

化肥是促進植物發揮生長潛力的物質基礎。但化肥由各種不同的鹽類組成，長期和大量施用增加土壤鹽離子濃度，從而產生較大的滲透壓，作物根部細胞不但不能從土壤中吸收水分，細胞質中的水分反而流入土壤，導致作物受害[2]。近年來，化肥的過度施用造成土壤板結及鹽堿化問題日益凸顯，無機肥、有機肥高效配施越來越受到果農的重視。

花生麩有機質含量高，且含有氮、磷、鉀等大量元素及多種微量元素，碳氮比小，施入土壤后分解速度快，是一種優質的有機肥料[3]。脆蜜金柑種植中，水肥管理是十分重要的環節，只有保證果樹養分充足，結出的果實口感和品質才能達到要求，才能具有較高的經濟效益。

筆者根據脆蜜金柑的生長特點和不同時期的需肥特性，在冬肥和春肥施復合肥的基礎上增施發酵腐熟后的花生麩，驗證花生麩在脆蜜金柑種植中的作用，為脆蜜金柑的高效種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于廣西壯族自治區柳州市柳江區百朋鎮百朋種畜場內，地處桂中北部，屬于亞熱帶季風氣候。全年日照時間長達1 400 h，光照充足，年平均氣溫≥16 ℃，極端低溫≥-7 ℃，年積溫＞5 000 ℃，無嚴重的周期凍害[4]。地勢相對平坦，土壤疏松肥沃，有機質含量高，適合脆蜜金柑生長。

1.2 供試果樹

供試果樹為脆蜜金柑，2019 年3 月種植，樹齡3 年，樹高1.2～1.5 m，樹冠1.5～2.0 m。供試肥料：花生麩（從本地花生榨油坊購買并進行發酵腐熟）；云南云天化股份有限公司生產的雙機源復合肥[有效養分 含量≥45%，m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶5∶25，含微量元素，黃腐酸含量≥3%]。

1.3 試驗設計

試驗于2021—2022 年進行，設置7 個處理，每個處理重復3 次，每個小區面積667 m2（110 株）。2021年12 月底、2022 年3 月底和2022 年7 月底，分別施冬肥、春肥、秋肥，具體方案見表1。施肥方式為沿著樹冠滴水線機械行間開溝30 cm，將經過腐熟的花生麩和復合肥均勻撒入后與泥土攪拌后再覆土。

表1 脆蜜金柑園花生麩配施復合肥試驗設計表

1.4 相關指標測定

2022 年5 月，進行春梢長度、數量、有花枝數、無花枝數的統計。2022 年8 月10 日，統計秋梢數量，并每株從東西南北4 個方向隨機選5 枝秋梢測量長度。2022 年12 月25 日，分株采收脆蜜金柑果實稱重，并對果實進行分級統計；再從中隨機抽取10個果實用于測定單果質量（M）、可食部分質量（m）、可溶性固形物含量（手持糖量計測量），結果以均值表示。可食率（ω）計算公式為

2022年12月30日，對不同處理的小區按5點采樣法，沿著滴水線下方挖取30 cm 深土壤取樣，每個點取500 g 土樣，混合均勻，然后采用4 分法取500 g 作為送檢土樣。把分裝好的土樣送至專業檢測機構進行檢測，pH 值參照NY/T 1377—2007 采用電位法測定，有機質含量參照NY/T 1121.6—2006 用加熱法測定，全氮參照LY/T 1228—2015 用堿解擴散法測定，有效磷參考LY/T 1232—2015 用堿熔法測定，速效鉀參照LY/T 1234—2015用堿熔法測定。

1.5 管理措施

整個試驗期間，除了肥料類別不同外，所有的管護措施相同。施肥按照冬肥、春肥、秋肥3 期進行，病蟲害防治以防為主、防治結合。試驗期間，果園沒有出現嚴重的病蟲害及洪澇、干旱等災害情況。2022年10 月12 日，對脆蜜金柑進行防雨覆蓋及防蟲網搭建，12月25日采摘，記錄各小區產量。

1.6 數據分析

采用Excel 2003對試驗數據進行整理。

2 結果與分析

2.1 土壤性狀及有效養分

試驗過程中，D1處理全部使用化肥，土壤缺乏有機肥的補充，土壤團粒結構的破壞情況加劇，土壤酸化情況沒有得到有效緩解，有機質、全氮、速效鉀含量偏低，速效磷含量在較高水平（見表2）。D2、D3、D4、D6、D7 處理的土樣全氮含量處于適量水平，D5處理相對較低但高于D1 處理。D2～D7 處理的土樣的有效磷含量低于D1 處理；D2～D7 處理的土樣速效鉀含量均高于D1 處理，其中D4、D7 較高。與常規施肥相比較，冬肥或春肥增施花生麩（D2～D7）能有效降低土壤的酸度、提高土壤有機質的含量；其中，當花生麩用量相同時，花生麩配合冬肥施用比配合春肥施用效果更好；在相同的時期，花生麩用量增加肥效增強。

表2 花生麩配施化肥對土質的影響

2.2 枝梢生長

與全施復合肥的D1 處理相比，冬肥或春肥增施花生麩的各個處理（D2～D7）春梢數、秋梢數和有花枝數占比均顯著增多（見表3）。春梢有花枝長而壯，為脆蜜金柑結果提供了優質養分基礎（脆蜜金柑以春梢枝掛果）。從冬肥或春肥增施花生麩春梢有花枝條數占比增多來看，當用量相同時，冬肥增施花生麩比春肥增施花生麩效果更好；當花生麩施肥時期相同時，花生麩施用數量越多，脆蜜金柑植株性狀表現越好。從枝梢長度可以看出，春肥或冬肥增施花生麩，可以促進枝梢的伸長。

表3 不同施肥處理的枝梢數量及結果枝類型

2.3 果實品質

與D1 處理相比，冬肥或春肥增施花生麩，單果質量隨著花生麩用量增多而增加，其中處理D4 和D7增重顯著；果實的可溶性固形物含量提高，果皮及果肉情況明顯改善，可食率達到100%；口感改善明顯，增施花生麩后果皮薄、光滑、無油胞，果肉細嫩綿軟易化渣（見表4）。

表4 不同施肥處理的果實品質

2.4 產量及效益

產量直接影響脆蜜金柑的經濟效益，是果農關注的重點。產量越高，品質越好，經濟效益越大，果農才能獲得越多的收益。如表5 所示，在施復合肥的基礎上增施花生麩（D2～D7）可以提高脆蜜金柑的單位面積產量，相同施用時期內花生麩的用量越高，脆蜜金柑的產量就越高，當花生麩的用量達到2.5 kg·株-1時產量和產值最高；但增施花生麩越多，花費的人工就越多，則成本就越高，因從油坊購買回來的花生麩不能直接施用，要經過腐熟發酵，發酵過程中需要人工或機械翻動數次，發酵時間約60 d。對比每株施加2.5 kg 花生麩時的純收入，以冬肥配施花生麩效益最高，因此冬季施肥時建議在施用復合肥的基礎上每株施加2.5 kg花生麩。

表5 不同施肥處理產值、成本及收益比較

3 結論與討論

從試驗可以得出，在不同施肥期增施花生麩，有利于改善土壤的理化性質，提高土壤有機質含量，降低土壤酸度，增加土壤的肥力。增施花生麩越多，土壤中的堿解氮、速效鉀、有機質的含量就越高，充分表明了花生麩中含有豐富的氮、磷、鉀及有機質等物質。

在施冬肥或春肥的基礎上增施適量的花生麩有利于脆蜜金柑樹體的生長，能促進枝梢生長，增加春梢開花數量，為產量增加奠定基礎；增施花生麩，能有效提高脆蜜金柑的產量及品質，改善口感，提高果實的銷售價格，進而提高經濟效益。

研究表明，增施有機肥或者畜禽糞便可以改良土壤，促進樹體健康，提升抗逆性，提高產量及商品果率[5]。精品柑橘園常用的有機肥有餅肥、牛糞、羊糞、豬糞等堆肥及其他畜禽糞便有機肥，餅肥有菜枯、花生枯等[6-7]。在今后的脆蜜金柑管護中，有必要嘗試不同種類及不同用量的有機肥配施化肥，探索出更加經濟有效的施肥方案，為脆蜜金柑產業的高質量發展提供科技支撐。