微生物菌肥對(duì)番茄品質(zhì)和土壤理化性質(zhì)的影響

李昕玥，狄 蕊，吳 平，郭煥茹，葛芙蓉，王程安，范雪蓮

（1.寧波市鎮(zhèn)海區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江寧波 315299；2.平湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江平湖 314212；3.寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江寧波 315699；4.寧波市北侖區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江寧波 315825；5.寧波市海曙區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)管理服務(wù)站，浙江寧波 315010）

番茄是常見(jiàn)蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高，風(fēng)味佳，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，寧波市鎮(zhèn)海區(qū)番茄種植面積約133.33 hm2，種植面積較大。長(zhǎng)期施用化肥造成土壤板結(jié)、鹽漬化、酸化［1］，土傳病害連作障礙頻發(fā)等問(wèn)題，而復(fù)合微生物肥料能提高化學(xué)肥料利用率，疏松土壤，減肥增效，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，增強(qiáng)作物的抗逆性［2］。有研究表明，微生物菌肥可在一定程度上改善土壤酸度，提高土壤堿解氮、速效磷和速效鉀含量，也能提高果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，提高番茄維生素C、可溶性固形物、番茄紅素含量，降低可滴定酸和硝酸鹽含量［3］。在此基礎(chǔ)上，本研究選取復(fù)合微生物菌劑作為試驗(yàn)處理，以根肥得水溶肥作為對(duì)照，進(jìn)一步探索不同肥料對(duì)番茄品質(zhì)、產(chǎn)量以及土壤性質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試番茄品種為秘魯蜜粉，購(gòu)于北京瑞盛元國(guó)際農(nóng)業(yè)有限公司，其他試驗(yàn)用肥料與菌劑見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)肥料與菌劑

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 試驗(yàn)處理方法 試驗(yàn)地位于寧波市鎮(zhèn)海區(qū)澥浦鎮(zhèn)嵐山村寧波市鎮(zhèn)海區(qū)家圓農(nóng)場(chǎng)，土壤類型為沙土，前茬作物為番茄。試驗(yàn)地面積為667 m2，底肥施入谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑30 kg，溉茂土壤調(diào)理劑16 kg，生物菜籽餅肥80 kg，復(fù)合肥（15-15-15）20 kg，2 個(gè)月后滴灌谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑的水劑（0.6 kg 制劑對(duì)水60 kg），撒施湠丸水溶肥5 kg，20 d 后再次滴灌谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑的水劑（0.6 kg 制劑對(duì)水60 kg），撒施根肥得水溶肥4.8 kg。試驗(yàn)前對(duì)土壤性質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，得到土壤pH為5.9、有效磷為946.5 mg/kg、速效鉀為3 010.0 mg/kg、有機(jī)質(zhì)為35.6 g/kg。

試驗(yàn)設(shè)3 個(gè)處理。處理1，5 kg 濟(jì)元鏈復(fù)合微生物菌劑+麩皮或豆粕100 kg 混合均勻，撒施后旋耕混勻，澆水，開(kāi)溝后將混合好的菌劑3 kg和麩皮或豆粕30 kg 均勻撒施到溝底，并與土壤混合均勻后起壟，將2 kg 微生物菌劑+麩皮或豆粕70 kg 混合均勻后平均分至每個(gè)栽植穴。處理2，谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑0.5 kg 對(duì)水50 kg 混合均勻后，平均分至每個(gè)栽植穴，與土壤混合均勻后栽植作物。處理3，用1 kg 根肥得水溶肥（11-11-35）對(duì)水100 kg，于定植后沖施到土壤中；20 d 后，5 kg 根肥得水溶肥對(duì)水500 kg 沖施到土壤中。50 d 后，6 kg 根肥得水溶肥對(duì)水600 kg 沖施到土壤中。以處理3 為對(duì)照（CK），各處理其余田間管理方式均相同。

1.2.2 番茄總穗果數(shù)和產(chǎn)量的測(cè)定 定植緩苗后，9 月2 日開(kāi)始每小區(qū)隨機(jī)選取10 株番茄，測(cè)定第一至第五穗果的總穗果數(shù)。在番茄植株拉秧前，統(tǒng)計(jì)最終產(chǎn)量。

1.2.3 番茄品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定 在番茄盛果期（第二穗果成熟期）采集每小區(qū)相同部位的果實(shí)10 個(gè)，帶回實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)番茄品質(zhì)，測(cè)定果實(shí)中維生素C、總酸、可溶性固形物、硝酸鹽含量，2 次重復(fù)。其中，維生素C 含量用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定；總酸含量采用滴定法測(cè)定；可溶性固形物含量采用手持折光儀測(cè)定；硝酸鹽含量采用紫外分光光度法測(cè)定［4-6］。

1.2.4 土壤pH 及養(yǎng)分含量的測(cè)定 于果實(shí)第二穗果成熟期收集土樣，用來(lái)檢測(cè)土壤化學(xué)性質(zhì)，采樣遵照五點(diǎn)法，帶回實(shí)驗(yàn)室自然風(fēng)干后進(jìn)行測(cè)定。土壤水解氮的測(cè)定采用擴(kuò)散吸收法；土壤有效磷的測(cè)定采用紫外/可見(jiàn)分光光度計(jì)法；土壤速效鉀的測(cè)定采用醋酸銨浸提-火焰光度法（FP6410 型火焰光度計(jì)）；土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定采用重鉻酸鉀氧化法；pH 的測(cè)定采用土水比1.0∶2.5 玻璃電極法［4，5，7］。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量和總穗果數(shù)的影響

2.1.1 不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量的影響 通過(guò)對(duì)番茄產(chǎn)量的測(cè)定表明，處理1 的番茄單株產(chǎn)量為3.011 kg，處理2 的番茄單株產(chǎn)量為2.797 kg，處理3的番茄單株產(chǎn)量為2.592 kg，處理1 和處理2 之間無(wú)顯著差異，處理1的產(chǎn)量顯著高于處理3。

2.1.2 不同施肥處理對(duì)番茄總穗果數(shù)的影響 通過(guò)對(duì)番茄的總穗果數(shù)進(jìn)行測(cè)定，3 個(gè)處理的總穗果數(shù)均為21 個(gè)，無(wú)顯著差異。

2.2 不同施肥處理對(duì)番茄品質(zhì)指標(biāo)的影響

對(duì)不同菌肥施用下番茄品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果（表2）顯示，處理1、處理2、處理3 番茄的總酸含量分別為3.20%、3.25%、4.20%，硝酸鹽含量分別為23.4、23.7、21.3 mg/kg，每100 g 番茄中維生素C 含量分別為22.13、17.80、19.30 mg，處理1 能降低番茄總酸含量，提高維生素C 含量，但對(duì)降低硝酸鹽含量作用不大。

表2 不同施肥處理對(duì)番茄品質(zhì)指標(biāo)的影響

2.3 不同施肥處理對(duì)番茄土壤pH 及養(yǎng)分的影響

番茄施用微生物菌肥后土壤理化性質(zhì)發(fā)生改變，其中處理1 速效鉀較對(duì)照升高57.23%，有機(jī)質(zhì)含量較對(duì)照升高22.56%，水解氮含量較對(duì)照升高14.26%。與對(duì)照相比，處理1 pH 差別不大，有效磷含量顯著低于對(duì)照，處理2 較對(duì)照指標(biāo)無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，在一定程度上，濟(jì)元鏈復(fù)合微生物菌劑能改良土壤（表3）。

表3 不同施肥處理對(duì)番茄土壤pH 及養(yǎng)分的影響

3 小結(jié)與討論

微生物菌肥中的各類微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生許多對(duì)植物有益的代謝產(chǎn)物，它們能夠增強(qiáng)植物長(zhǎng)勢(shì)、提高作物產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)［2］。本試驗(yàn)研究顯示濟(jì)元鏈復(fù)合微生物菌劑和谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑能提高番茄單產(chǎn)，從而提高產(chǎn)量，這與孟思達(dá)等［8］的研究結(jié)果相符。濟(jì)元鏈復(fù)合微生物菌劑和谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑均能降低總酸含量，但是濟(jì)元鏈復(fù)合微生物菌劑在提高維生素C含量上效果更佳。

施用微生物菌劑能提高土壤肥力，改善土壤養(yǎng)分狀況［4］。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，濟(jì)元鏈復(fù)合微生物菌劑能提高土壤速效鉀、有機(jī)質(zhì)含量和水解氮含量，但對(duì)土壤pH 影響不大，而谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑對(duì)土壤理化性質(zhì)影響不大，可能是谷樂(lè)豐聚谷氨酸微生物菌劑微生物含量低，導(dǎo)致對(duì)土壤改善效果不大。

本試驗(yàn)從不同肥料對(duì)番茄生化、生理性狀和土壤性質(zhì)的影響進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)微生物菌肥對(duì)土壤性質(zhì)及番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量有一定改善，尤其是濟(jì)元鏈復(fù)合微生物菌劑效果更為明顯，但是由于缺乏梯度試驗(yàn)，未得出較有效的施肥方案，后期可研究不同濃度的微生物菌肥對(duì)番茄品質(zhì)的影響，篩選對(duì)增產(chǎn)、提質(zhì)效果較好的施肥方案。