地方豬保種場保種能力提升建設的要求與標準

高勤學 ，王 棟 ，許琴瑟 ， 張 偉

（1.江蘇農牧科技職業學院，江蘇 泰州 225300；2.華為技術有限公司，深圳 518129）

1 前言

非洲豬瘟對我國生豬養殖造成了很大影響，多數人認為地方豬抗病力強，實際上非洲豬瘟也給地方豬帶來了很大損失。地方豬保種場的規模一般都比較小，基礎母豬數量100 頭左右，豬舍面積小于10 000 m2；同時地方豬保種場基本建設于本世紀初2000 年前后，至今已經有接近20 年的時間。生產工藝、通風模式、設施設備的水平已經遠遠落后于時代的發展，難以抵御非洲豬瘟以及其他烈性傳染病的侵襲；為了確保保種場的安全，備份場的概念應運而生。最近五年先后有姜曲海豬、玉山黑豬、梅山豬、安慶六白豬、五指山豬等保種場能力提升建設項目獲得中央財政支持，掀起一輪地方豬保種場（含備份場）建設的高潮。

地方豬保種場沒有建設標準，現行的地方豬保種場相關的標準有DB 32/T 3341-2017（地方豬保種場管理規范）、DB 32/T 3119-2016（地方豬保種技術規程）、 DB 36/T 1773-2023（地方豬遺傳資源保種場保種技術規范）；與種豬場有關的行業標準有NY/T 2968-2016（種豬場建設標準）、NY/T 682-2023 （畜禽場場區設計技術規范）、DB11/T 574-2022（種豬場建設規范）和GB/T 17824.1-2022（規模豬場建設）；與無害化和生物安全有關的規范有NY/T 4034-2021（規模化豬場生物安全風險評估規范）和GB/T 36195-2018（畜禽糞便無害化處理技術規范）。以上標準都提到了保種場或者與保種場規模接近的豬場（100 ～300 頭母豬）的建設要求，但是這些標準和技術要求基本都是非洲豬瘟發生之前制訂的，如何在保種場建設和生產實踐中采用最新的技術，成為可復制的方案，最終形成適合地方豬保種場的建設標準，仍需要實踐來探索和檢驗。

江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目經江蘇省農業農村廳批復立項，總投資2 572萬元，其中中央財政資金1 800萬元，自籌資金772 萬元，基礎建設部分投資1 824 萬元（含田間工程和建設預備費），儀器設備采購部分投資748萬元。項目占地5.33 hm2（80畝），建筑面積約12 000 m2，其中豬舍10 棟，面積9 000 m2，其他輔助建筑物約3 000 m2，購置養殖、環保、科研相關儀器設備55 臺套。項目建成后可保存種母豬約300 頭，年出欄種豬6 000 頭以上；該項目的實施可明顯提升地方豬品種的保種能力以及對抗非洲豬瘟等重大疾病的防疫能力。本文以江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目為例，對照相關豬場建設標準和要求，分析地方豬保種場建設的布局要求、工藝要求、生物安全和無害化要求、節能節水與智能化要求以及各種經濟技術指標，為兄弟單位和其他地方豬保種場建設提供有益參考。

2 布局要求

NY/T 2968-2016（種豬場建設標準）標準中關于布局要求為：種豬場場區總體布局應按使用功能要求，劃分為生活區管理區、輔助生產區、生產區和隔離區。各功能區之間應嚴格防疫。生活區應處于生產區的上風向及地勢較高處，保持30 ～50 m 距離；隔離區應布置在下風向及全場地勢最低處，間距30 ～50 m 為宜。豬舍之間距離9 ～12 m 為宜。DB/32T 3341-2017（種豬場建設標準）關于保種場的布局要求為：保種場的布局應符合NY/T 682-2003 規定，應設置辦公區、生活區、生產區和糞污處理區，各區嚴格分開。辦公區設技術室、資料檔案室等；生產區設飼養繁育場所、獸醫室、隔離舍，配有分娩欄、保育欄、種豬生產性能測定系統、精子活力密度檢測儀等設施設備；糞污處理區設病死豬無害化處理設施設備。GB/T 17824.1-2022（規模豬場建設）標準中關于布局的要求為：除上述要求外，還要求設置凈道和污道，避免交叉使用；實行雨污分流，污水采用暗管輸送至糞污處理池；豬場周圍應設實體圍墻，豬場外宜設豬中轉站和車輛洗消站。DB11/T 574-2022 和GB/T 17824.1-2022 由于較新，增加了許多防控非洲豬瘟總結出來的條款，更接近于目前的生產實際，參考價值比較高。豬場布局更詳細的標準見NY/T 682-2023 《畜禽場場區設計技術規范》，該規范里規定了各種場區的具體參數如消毒池、圍墻、標高、給排水、道路、占地面積等具體指標。

筆者在設計過程中吸取了上述4 個標準的要求，除此之外豬舍之間還增加了中央安全生產連廊，代替原來的水泥路，員工上班和趕豬都在封閉連廊中進行，大大提高了生物安全可控性。除了滿足上述布局中的“四區”，即：生活區（含管理辦公區）、生產區、隔離區和環保區，還增加了中轉區（消毒點），用來中轉豬只和物資消毒。針對樓房養豬非洲豬瘟防控中總結出來的“五流”也進行了優化，即：人流、物（資）流、車流、飼料流、糞尿流。盡量使用封閉管道運輸飼料、飲用水、污水、雨水，減少互相交叉污染。以江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目布局效果圖為例，圖1 所示：1）生活區；2）生產區（2.1 種豬測定區；2.2 母豬區；2.3 育成區；2.4 中央安全生產連廊）；3）隔離區；4）環保區。

圖1 江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目布局效果圖

3 工藝要求

工藝要求包括飼養工藝和設施設備。與舊的標準相比，最近幾年的飼養工藝普遍采用批次化生產工藝。豬群周轉實行批次化、全進全出的生產工藝，按照種公豬、空懷/妊娠母豬、分娩/泌乳母豬、保育豬、生長育肥豬和后備豬的生理特點，進行分段管理。對于保種場來說，母豬群數量比較少，更加適合采用批次化管理模式，可以增加一次斷奶的仔豬數量，減少轉群、查情、斷奶等重復勞動的次數，提高生物安全系數。批次化管理有許多種模式，對于100 ～300 頭母豬的豬場推薦使用3 周批，具體對比數據見表1。

表1 江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目滿負荷豬存欄結構

GB/T 17824.1-2022 工藝包含了豬群周轉、豬群生產參數、豬群結構和舍內配置四個方面的內容。具體參數見GB/T 17824.1-2022 標準相關表格，但是只有100 頭、600 頭、1 200 頭母豬3 種規模的參數。NY/T 2968-2016 也有相關的參數。與這兩種標準相比，保種場的相關參數有幾點變化：一是公豬的數量較多，種豬場的公豬是按照1:50或1:30 進行配置的，保種場是按1:10 或1:15 進行配置的，因此公豬欄位也比較多；二是斷奶時間比較長，種豬場的斷奶時間一般為3 周齡，保種場為4 ～5 周齡；三是存欄時間比較長，種豬場存欄時間為24 ～26 周齡，保種場為26 ～32周齡。以江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目為例，圖2 為工藝流程圖，圖3 為豬群周轉流程圖，表1 為豬群滿負荷存欄結構表。

圖2 江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目工藝流程圖

圖3 江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目豬群周轉流程圖

GB/T 17824.1-2022 關于設施設備要求分為一般要求和設備選型。一般要求見其他相關標準，設備選型主要分為幾大系統：欄位系統（含產床）、飼喂系統、飲水器、漏縫地板、環境控制系統、清糞設備等。這幾個主要設備已經比較成熟，參數也比較接近。相對于種豬場來說，保種場做一些微調就可以。比如定位欄，商品豬寬度為0.65 ～0.75 m、地方豬0.6 m，商品豬長度為2.4 m、地方豬2.2 m。產床選用歐式的寬度可調節的產床即可滿足生產需要。飲水碗的高度適當調低10 cm 左右，保育豬水碗離地面8 ～10 cm 高，育肥豬水碗離地面30 ～32 cm 高（GB/T 17824.1-2022 推薦保育豬飲水碗安裝高度20 ～30 cm，育肥豬安裝高度40 ～65 cm）。飼喂系統盡量采用全自動料線，減少人工飼喂。漏縫地板最好采用寬縫鋼筋混凝土，實心板寬度為150 mm，漏縫寬度為20 ～22 mm，保護種豬肢蹄。環境控制系統由風機、濕簾、通風小窗、燃氣爐、電熱板、保溫燈等組成，風機最好全部選用變頻風機，濕簾選用自帶供水單元的，減少蚊蟲和灰塵污染，產房和保育舍加熱系統最好采用撬裝式LPG 氣站。一般育成舍才需要安裝刮糞機，可以減少后期糞污處理的工作量，但是要做好防鼠和防雨設計。

4 生物安全與無害化要求

NY/T 4034-2021（規?；i場生物安全風險評估規范）標準中關于生物安全的要求分為6大類42條，分別為選址與周邊環境、場區環境與布局、設施設備情況、生物安全管理制度、洗消管理和防疫、應急處置與無害化處理。與以前的標準相比，新規范增加了生產用水條款：具備與養殖規模相適應，生產用水水質符合國家規定標準的水源條件，符合城市飲用水標準；增加了雨污分離條款：場區排水設施設置合理，雨污分離，各豬舍均配有完整暢通的排污排水系統，不存在局部積水現象；增加了洗消中心條款：設立符合國家有關規定要求的清洗消毒設施設備（洗消中心）對進出車輛進行及時消毒，主要針對進出車輛進行消毒，尤其是拉豬車，實踐中一般要求設立場內豬只中轉車，運豬后必須消毒烘干（晾干），外部拉豬車不準進入場區。畜禽場場區內無害化處理區要求見NY/T 682-2023 （畜禽場場區設計技術規范），無害化處理區主要布置廢棄物存放設施和無害化處理設施等，應處于場區全年主導風向的下風向處和全場最低處，與生產區的間距應滿足獸醫衛生防疫要求，與生產區有專用道路相通，與場外有專用大門相通。GB/T 36195-2018（畜禽糞便無害化處理技術規范）推薦固態廢棄物采用反應器、靜態垛式等好癢堆肥技術進行無害化處理，溫度維持50℃以上，時間不少于7 d，或45℃以上不少于14 d；液態廢棄物采用氧化塘儲存后進行農田利用，或者經固液分離，厭氧發酵等其他綜合技術處理后，進行排放，排放液體須達到GB18596 的規定。除此之外，育肥舍除臭和種豬舍空氣過濾也成為生物安全和養豬福利的一部分，尤其是華東地區和南方地區，豬場離居民比較近，除臭是必須考慮的設施設備。

5 節能節水與智能化要求

NY/T 2968-2016（種豬場建設標準）表明采用干清糞工藝的300頭母豬的種豬場污水日排放量約30 ～45 t，NY/T 682-2023（畜禽場場區設計技術規范）表明每頭母豬污水日排放量80 ～120 L，300 頭母豬日排放量約24 ～36 t，其他用水（生活用水和消毒用水）約占總用水量10%～15%，可以忽略不計。2018 年農業農村部出臺的《畜禽規模養殖場糞污資源化利用設施建設規范（試行）》要求水沖糞日排水量不得高于1.75 m3，對照舊的GB 18596-2001（畜禽養殖業污染物排放標準）規定，豬只污水排放量夏季不得高于2.5 m3，冬季不得高于3.5 m3；干清糞豬只污水排放量夏季不得高于1.2 m3，冬季不得高于1.8 m3；排放標準明顯提高，豬場應采取節水措施，達到減排目標，減少后期污水處理的壓力。智能化是豬場建設領域發展比較快的，現有的標準較少，T/GDNB 73-2021（從化生豬產業園智能化養殖技術規范）、DB43/T 2250-2021（智能化母豬場建設規范）、T/CPPC 1018-2020（生豬養殖智能化生物安全技術規程）、T/CPPC 1013-2020（生豬智能化養殖云平臺技術規程）等相關標準從管理平臺要求、精準飼喂系統、智能環境控制系統、智能生物安全系統、視頻巡檢系統等方面提出了初步的概念，產品定型和技術成熟需要一個過程。智能化還處于快速發展階段，建設單位可以根據自身需求，經費預算，開發和管理能力等方面探索適合自己的智能化方案。為了提升地方豬的保種能力，建議全部采用RFID 電子耳標，建立從出生到淘汰全生命周期的電子化、智能化管理模式，便于及時向上級主管部門報送保種數據，這也是能力提升建設的一部分。

6 主要經濟技術指標

NY/T 2968-2016（種豬場建設標準）列出了不同規模母豬場各種經濟技術指標：包括占地面積、投資規模、勞動定員等指標，對照已有標準，按照300 頭母豬場規模的經濟技術指標和姜曲海豬場主要經濟技術指標對比總結如表2。

表2 江蘇省國家級姜曲海豬種質資源保護能力提升建設項目主要經濟技術指標

7 結語

除了上述要求外，種業項目的前置條件也是必須符合要求的，包括但不限于設施農業用地備案表、社會穩定風險評估報告、建設項目環境影響登記表（報告書）、可行性研究報告、初步設計等審批文件。豬場建設項目要首先符合《畜牧法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物防疫條件審查辦法》、《江蘇省動物防疫條件審查選址風險評估暫行辦法》等相關法律法規要求，其次在設計過程中應遵守地方豬保種的相關要求，同時考慮非洲豬瘟等烈性傳染病防控的實際需求，力爭設計出實用、高效、智能、美觀，符合時代需要的保種場。