養豬生產與指標分析思路

劉 金 ，黃 強 ，劉云龍 ，李戰軍

（1.衡水禾豐飼料有限公司，河北 衡水 053800；2.安徽禾豐牧業有限公司，安徽 亳州 236000）

科學的統計分析對指導規模化豬場生產具有十分重要的作用。養豬生產過程中產生的數據及其進一步計算得到的指標既是對一線生產人員績效考核的依據，也是分析生產中存在問題的依據。作為一線生產管理者需要重視生產數據，對數據敏感，其中科學、全面、準確的數據記錄是保障，理解生產環節各項數據背后的邏輯及其影響因素是前提。

1 公豬生產與指標分析思路

1.1 公豬的生產

后備公豬一般在7.5 月齡左右，體重130 kg 左右，膘情良好開始調教。調教成功后，精液品質合格的后備公豬可進入生產。精液品質指標包括：精液顏色、氣味、精液量、精子密度、活力、畸形率等。

生產公豬8 ～10 月齡每周采精1 次，10 ～12 月齡兩周采精3 次，12 月齡以上公豬每周采精2 ～3 次。公豬品種、個體差異以及采精頻率、時間、手法、噪聲等會影響精液質量。因此采精記錄的信息包括：公豬品種、品系、來源場、耳號、月齡、采精日期、采精時間、采精人、稀釋人、稀釋劑信息。

公豬圈舍適宜溫度為18～25℃，高溫、寒冷都會影響精液品質，濕度會影響公豬的體感溫度。因此環境記錄包括：豬舍最高溫、最低溫、濕度。

成年公豬飼喂量2.5 ～3.0 kg，維持良好體型，生產公豬飼喂雞蛋、電解多維等加強營養，過肥、過瘦、營養不足將影響精液品質。因此營養相關記錄包括：飼料廠家、飼料名稱、飼喂量、P2 點背膘厚、其他營養補充。

公豬的使用年限一般為1 ～2年，3 年精液品質下降時淘汰。公豬死淘除了因精液品質下降外還與疾病密切相關，如肢體病、乙腦、布病等，疾病治療、疫苗注射也可能影響精液品質指標。因此健康記錄包括：免疫記錄、發病及治療記錄、死淘記錄（死淘原因）。

此外，稀釋完的精液存儲時間也會影響精液品質。剛剛稀釋好的精液一般用于一配，存放2 d 及以上的精液用于二配。

1.2 公豬生產指標分析思路

通過公豬信息、采精及稀釋信息、環境、健康、營養相關記錄與精液品質指標進行相關分析，可以確定最佳采精頻率、溫度、濕度、飼喂量和其他營養補充。然后根據結果指導生產，再分析，再優化。

采精頻率的確定可以保障精液品質，又能最大化利用公豬。不同月份與季度氣溫變化對公豬的采食量和精液性狀影響較大。根據分析所得適宜溫度，季節變化時提前預防，使溫濕度控制在合理范圍內，能有效改善精液質量。飼喂量對精液質量的影響可以通過P2 點背膘作為紐帶，通過飼喂量與背膘，背膘與精液品質相關聯分析，可以確定最佳的飼喂量。此外，死淘記錄中，死淘原因應當經過獸醫審核，規范化分類，通過分析各個死淘原因占比，降低不必要的死淘。營養補充、免疫記錄和治療記錄也是至關重要的，當精液品質變差時，首先回溯這三個記錄對精液品質的影像。

2 后備母豬的生產與指標分析

2.1 后備母豬的生產

生長豬一般在50 ～80 kg 進入后備群。開始飼喂后備料，配種前2周進行短期優飼，達到初情期生長速度不低于550 g/d，不高于850 g/d，初配P2 點背膘厚為12 ～18 mm，日齡220 ～270 d，體重135 ～170 kg。后備母豬過瘦，營養不良可影響發情、排卵數；過肥可能導致難產、肢體病增加、泌乳量降低等問題。研究表明，不同飼喂量對母豬的背膘厚和生產性能有顯著的影響。相關記錄包括：飼料廠家、飼料名稱、飼喂程序、背膘厚、配種時體重。

配種前經過豬瘟、豬偽狂犬、豬口蹄疫、豬細小病毒病等疫苗兩次免疫接種，有的還需要使用老母豬進行訓化。健康記錄包括：免疫記錄、治療記錄、死淘記錄。

后備母豬適宜溫度為18～23℃，每頭豬占地1.2 m2以上，氨氣濃度20 ppm 以下。不良的環境不利于后備母豬發情，尤其夏季溫度較高時，發情率下降，預防高溫是后備母豬飼養管理的一項重要工作。環境記錄包括：豬舍最高溫度、最低溫度、濕度。

第一個情期前開始使用公豬誘情，2 次/d，第三或第二個情期配種。后備母豬開始誘情后，應做好發情記錄。后備母豬的配種時機，可能影響母豬一生的產仔性能。詳細的記錄有助于分析后備母豬最佳的培育目標以及飼養管理標準。同時需記錄的后備母豬信息有品種、品系、來源種豬場、耳號等。

后備母豬淘汰除了健康原因外，還有屢配不孕、長期不發情的，后備母豬利用率是后備母豬管理的一項重要指標。

2.2 后備母豬生產指標分析思路

不同品種、品系的后備母豬最佳的配種體重、首配日齡以及P2點背膘厚存在一定差異，確定最佳品種目標時需考慮后備母豬遺傳情況。不同情期配種與母豬頭胎及終身產仔性能進行相關分析，確定最佳配種情期。配種情期對產仔性能的影響與后備母豬配種時的體重、背膘厚存在交互作用。確定最佳配種目標時可考慮同時分析。不同溫濕度與后備母豬發情率擬合，可以確定最佳飼養溫濕度，夏季、冬季提前做好預防。免疫記錄、治療記錄是追溯仔豬后代健康的重要記錄。死淘記錄中的死淘原因需要專業劃分，通過占比分析，對死淘較高的原因進行預防。

3 基礎母豬和哺乳仔豬的生產與指標分析思路

3.1 基礎母豬和哺乳仔豬的生產

后備豬配種后進入妊娠階段，配種記錄包括：配種批次、母豬耳號、母豬品種、母豬品系、配種日期、公豬耳號、公豬品種、公豬品系、查情人、配種人、預產期等。配種后18 ～23 d 未配成功的母豬出現返情，此時需用公豬查返情，并做好返情記錄。妊娠25 d 孕檢，35 d 對可疑空懷母豬復檢，記錄空懷母豬信息，妊娠期間注意觀察流產情況，記錄流產信息，分析流產原因。妊娠114 ～116 d 分娩，分娩信息包括：母豬基本信息、分娩日期、產程、總仔數、健仔數、弱仔數、死胎數、木乃伊胎數、畸形數、初生重。產后飼養過程記錄仔豬寄入、寄出和死淘信息，一般哺乳21 ～28 d 斷奶，斷奶記錄包括：斷奶日期、斷奶頭數、合格仔豬數、斷奶重。斷奶后5 d 左右，一般不超7 d 再次發情配種。

妊娠期采食量影響仔豬初生重，以及哺乳期母豬采食量，哺乳期采食量影響泌乳量，進而影響哺乳仔豬生長速度。配種后前3 d 需要限飼，增加胚胎成活率，妊娠7 ～60 d 是調整母豬體況的時期，妊娠75 ～85 d 是乳腺發育關鍵時期，不宜飼喂過多，95 d 至分娩時胎兒快速生長時期，需要適當增加飼喂量。產后需要逐步增加采食量，斷奶后需要優飼以促進斷奶母豬發情。P2 點背膘厚是衡量飼喂量是否合適的一個指標。研究表明，母豬妊娠期高水平的飼喂量可顯著增加其配種后 30 d、分娩和斷奶時的背膘厚，妊娠期的采食量與泌乳期采食量呈極顯著負相關關系，妊娠期中、低水平飼喂的母豬，其分娩后的采食量增加較快，且保持在較高水平，分娩至斷奶日采食量達到3.66 ～4.30 kg。因此需要記錄全程飼喂量，以及妊娠30 d、60 d、90 d、112 d、斷奶當天等關鍵點的背膘。

母豬圈舍適宜溫度為18～23℃，哺乳仔豬隨著日齡增大，其圈舍溫度由32℃逐漸降低到25℃。母豬溫度過高會影響采食量，仔豬溫度過低會增加腹瀉等疾病。因此，環境記錄包括豬舍最高溫、最低溫、保溫箱溫度。

哺乳仔豬健康情況受母源抗體的影響，郭康康等研究顯示3 周齡仔豬豬瘟抗體阻斷率整體與母豬抗體阻斷率相近且高度相關，相關系數為99%。哺乳仔豬自身疫苗接種影響斷奶后的仔豬健康，母豬、仔豬免疫記錄、治療記錄、死淘記錄是追溯母仔豬疾病問題分析抗體水平的重要信息。

不同品種、品系母豬產仔數、后代生長性能存在明顯差異，清晰的遺傳背景記錄必不可少。

3.2 母仔豬生產指標分析思路

基礎母豬重要的生產指標是每頭母豬年提供斷奶仔豬數（productivity per sow per year，PSY），PSY 受產仔數、哺乳期仔豬成活率和年產胎次影響。仔豬哺乳期成活率可從母豬健康度、哺乳母豬膘情及采食量分析。產仔數受母豬品種、精液質量、配種技術、飼養管理等的影響。年產胎次由生產天數中的哺乳天數，以及非生產天數（Non-productive Days，NPD）中的母豬死淘，空懷、返情、流產、斷奶發情間隔決定。降低空懷、流產、返情、妊娠后死淘母豬的比例是生產中提高PSY 的關鍵。PSY 一般作為年度指標，計算較為復雜。生產中一般采用7 d 發情率、配種分娩率、產仔數、仔豬成活率、初生重、斷奶重等指標來衡量生產成績的優劣。

死胎、木乃伊胎、畸形和弱仔是豬場健康狀況評估的重要依據，指標分析中，應充分調查現場情況。死胎一般為妊娠中后期產生，較早的死胎體型小，較晚的死胎體型大，較晚形成的死胎除了疾病因素外，還有管理因素，比如轉產房時暴力驅趕母豬，母豬難產處理不及時導致仔豬窒息，仔豬隨胎衣產出未及時處理導致窒息等。木乃伊胎有時較小，接產員應當充分辨別記錄。畸形記錄的是活仔豬的八字腿、皮膚不全等情況，生產中也應當關注死胎的畸形。弱仔的鑒定比較模糊，不同品系母豬，隨產仔數增加，仔豬初生重降低。過于弱小的仔豬在出生當天或1 ～2 d 時很快死亡，有些生長緩慢沒有飼養價值，對于這些豬不同豬場有不同記錄方法和處理方法，分析哺乳期成活率和分析弱仔形成原因時應當結合現場調查。

頭胎母豬產仔數較少，如果頭胎飼養管理不力，導致二胎綜合癥，如發情率低，配種分娩率低，產仔數少等情況。3 ～5 胎一般為產仔高峰，6 ～7 胎開始下降，7 胎以后除了個別生產成績很好的母豬外，強制淘汰。穩定生產場以保持一個比較合理的胎齡結構。

近些年來，母豬背膘作為飼喂程序與產仔性能的紐帶，背膘管理越來越受到重視。妊娠期飼喂量不但影響仔豬出生重，而且影響哺乳期的采食量。利用不同階段背膘厚與產仔數、初生重、哺乳期增重等生產指標擬合，可以獲取最佳背膘厚，從而指導飼養管理。

統計分析應當將數據與現場實踐相結合，如分析溫度時除了記錄外，應現場觀察是否存在賊風。不同的通風模式，豬舍空間影響最適宜的豬舍溫度。

4 商品豬的生產與指標分析思路

4.1 商品豬的生產

哺乳仔豬一般在21 ～28 日齡斷奶，120 kg 左右或者更大進行銷售。期間飼喂教槽料、保育料、仔豬料、中豬料、大豬料等幾個飼料品種，全程料重比2.8 左右。不同飼喂套餐，將影響商品豬生長速率、料重比和豬肉品質，需記錄的信息包括飼喂記錄、階段換料體重。進一步計算各個階段日增重、日采食量、料重比。

商品豬由小到大適宜溫度由28℃逐步降至18℃。溫度過低會增加飼料的維持需要量，過高會降低采食，甚至應激死亡。不良的環境會導致咬尾等異食癖現象，增加疾病發病率，環境記錄包括：溫濕度、氨氣濃度。

飼養期間免疫豬瘟、豬偽狂犬、豬口蹄疫、豬圓環病毒病等疫苗，并經過驅蟲。不同健康狀態影響豬的成活率、日增重、料重比、豬肉品質等指標。健康記錄包括：免疫記錄、治療記錄、死淘記錄、腹瀉率、毛色等。

不同品種的豬的采食特性和生長特性存在明顯差異。因此，商品豬信息記錄包括：品種、品系、來源場。此外，飼養管理中除了強弱分群，控制飼養密度，斷奶日齡、斷奶體重對育肥豬的生長也有一定影響，出欄前的限飼情況與料重比，豬肉品質相關。莊魯等研究表明，仔豬斷奶重與其 40 ～100 kg 肥育階段的日增重呈顯著或極顯著正相關，與料重比和校正達 100 kg 體重日齡呈顯著或極顯著負相關關系。做好每項記錄對商品豬的飼養管理價值巨大。

4.2 商品豬生產指標的分析思路

商品豬生產管理過程中，良好的環境、精細化的管理、健康的豬群是取得理想生產成績的基礎。不同遺傳背景的商品豬有著不同的營養需求和生長規律，因此分析飼喂套餐對生長速度、料重比的影響時還需考慮品種、品系的交互作用，從而準確得出最佳的飼喂套餐。

5 養豬生產數據統計分析的統籌管理

養豬生產的最終指標是最大持續生產量（MSY）、生長速度、飼料效率。生產實踐中每個節點環環相扣，同時受環境、管理、品種、疾病、營養等的多重影響。生產管理中需打破數據孤島，全面、持續、高質量的記錄數據，保障數據的及時性、準確性、唯一性和全面性，提升數據價值。然而由于豬場管理中存在的種種問題，導致數據質量不高，數據價值挖掘不充分。詳細數據記錄一般分屬于不同生產組，隨著數據向后傳遞，數據不斷匯總、精煉，不利于數據的關聯分析，統計分析一般停留在同比、環比、對標、預警和制定生產計劃的水平。生產軟件有統一的數據庫存儲，不僅有不同形式的報表，有的甚至集成了商業智能（BI）功能，技術上解決了這一問題。規模化豬場啟用了豬場管理軟件，同時智能養殖設備投入不斷增加，數據質量得到改善，軟件的管理邏輯和分析邏輯往往和豬場實際生產存在差異，有實力的公司一般采用定制化二次開發，以滿足自身需求。各個公司普遍存在的一個問題是各個模塊數據關聯度不足，相關分析、趨勢預測缺乏。統計中的一些概念仍然需要豬場管理者自己定義，統計口徑的不同，導致分析結果不同。

對于規模化豬場的管理者，有必要將數據管理提高到戰略水平上來。建立數據管理團隊，制定數據管理制度，統一統計分析口徑，形成規范的數據應用標準。不斷提升生產者統計分析意識和專業水平。對數據進行統籌管理和分析，讓統計分析從養豬實踐中來，到實踐中去。

6 小結

隨著豬場規模的發展，豬場生產指標分析將成為豬場生產管理及決策中重要的一環。豬場生產統計分析是一個豬場或公司軟實力的體現。生產者應當充分理解養豬生產中每一個環節及其對應的數據，并在數據統計分析中，找出生產規律及存在的問題，分析原因，指導生產，以提高豬場競爭力。