高水平豬場建設的條件與注意事項

郭 靜 ，郭仕坤 ，孫華偉

（1.安徽省定遠縣畜牧獸醫局，安徽 定遠 233200；2.定遠縣畜牧獸醫局三和集鎮畜牧獸醫站，安徽 定遠 233200；3.江蘇省農業科學院獸醫診斷檢中心，江蘇 南京 210014）

很多沒有接觸過養豬的人以為養豬很簡單，其實養豬的門檻并不低，除了需要大量的真金白銀投入外，還需要科學選址、設計、布局，就連氣候條件都要認真的考慮。在規劃建設一個新的大型豬場的早期，需要提前認真考慮以下幾個方面。

1 新豬場規劃建設的條件

新建一個500 頭能繁母豬的大型豬場，需認真考慮是否具備以下條件：1）有較為穩定的銷售渠道——周銷售生豬200 ～250 頭，月銷售生豬850 ～1 000 頭。2）有足夠面積的場地——較平整或略帶緩坡的丘陵地約4 hm2（60 畝），多數豬場的生產區面積按每頭能繁母豬50 ～60 m2規劃，建筑面積按每頭能繁母豬18 ～22 m2規劃。3）有充足的資金——投資約1 000萬元，即一頭能繁母豬的固定投入大約在2 萬元左右，一個500 頭能繁母豬豬場的投入保守估計在750萬元以上。4）有充足的水源和裝機容量——日用水量160 ～240 t，裝機容量80 ～100 kw。有便利的飼料來源——月消耗飼料約400 t，一頭能繁母豬一年約消耗1 t 飼料。有充足的人員——擁有技術員、飼養員、生產管理人員及生產輔助人員等。

2 豬場生物安全建設的條件

非洲豬瘟在我國的“橫空問世”，極大地提升了豬場對生物安全的認知水平。豬場生物安全是一種系統化的管理實踐。生物安全是畜禽自身提高抵抗力與傳染因子對抗的能力。生物安全體系涉及到“種、料、圈、防、管”五大要素，新豬場在規劃之初應充分重視各個環節。

2.1 控制外來病原的侵入

2.1.1 豬場場址選擇

新建一個豬場，首先遇到的問題就是豬場地址的選擇。養豬場地選擇得是否科學，直接關系到養豬場生產水平、經濟效益及今后的發展。在選址時主要考慮以下幾個因素：1）地勢不宜過低，這樣的豬場雨后能暢通排水，不少雨后被淹的豬場就是在選址時沒有認真考慮地勢因素。如圖1。2）注意豬場的通風，切勿把豬場建在山窩窩里，以免污濁空氣常年不散，影響豬場的小氣候。3）場址盡可能遠離集貿市場，周圍3 km 內無化工、礦廠等污染源,盡量避免建在交通要道旁。4）場址應通過豬場建設環境影響評價。

圖1 豬場場址的選擇

2.1.2 場內規劃布局

新建豬場的總體原則是在保障豬生產需要的前提下緊湊整齊，有效地利用土地。依據豬場飼養量、地形選擇、全年主導風向等條件進行系統規劃。依據全年主導風向四個區的建設順序分別是：生活管理區→輔助生產區→生產區→隔離區。豬場周圍設立圍墻、防疫溝或生物安全隔離帶。距離豬場300 m以外場所建立引種觀察隔離舍。見圖2。

圖2 豬場布局規劃圖

2.1.2.1 生產區

設立淋浴間和更衣消毒室。生產區內豬舍間距離保持在5 m 以上，并配備獸醫室和冷藏設備。

2.1.2.2 隔離區

位于豬場的最下風向，與生產區保證足夠的距離。設立病豬隔離舍、獸醫室及病死豬尸體無害化處理場所。病豬隔離舍距健康豬舍不低于100 m，病死豬尸體無害化處理場所距健康豬舍200 m 以上。

2.1.2.3 建設化糞池等環保設施

在距生產區100 m 以上的豬場下風向外墻處建立儲糞場，進行堆積發酵。建設廢棄物儲存設施。避免滲漏、溢流、惡臭等污染周圍環境。

3 新豬場建設的常見誤區

3.1 認為豬場規模越大賺錢越多

國內豬場普遍有做大情結，但結果還是大而不強的多。豬場規模與賺錢效應沒有明顯的相關性，豬場不要輕易擴大規模，大而不強是我國很多豬場的通病。中等規模的豬場亦不要再學大企業做產業鏈，否則很容易資金鏈斷裂，在豬產能嚴重過剩的情況下，想辦法提高自身生存本領才是硬道理。

3.2 未實行“雨污分離”

豬場未實行“雨污分離”，大量雨水流入污水池，造成污水處理難。使用雨污分流能解決一半豬場得污水處理問題，尤其是雨水較多的南方地區豬場，因為雨污分流后，雨水可以直接排走，不用再經污水處理，這樣能大大降低豬場污水處理量。見圖3。

圖3 雨污分流管道示意圖

3.3 未掌握“全進全出”的精髓

“全進全出”是降低不同批次豬群平行感染的重要法寶，歐美養豬發達國家豬場不同批次間豬群平行感染率較低的重要原因就是“全進全出”做得非常到位，尤其是洗欄后的平均空欄時間都在7 d 以上，而國內大多數豬場的平均空欄時間小于3 d。“全進全出”的精髓是六步消毒法，這是降低不同批次豬群疫病傳播的重要步驟。國內的多數豬場只是在形式上做到了“全進全出”，而沒有掌握“全進全出”的精髓。這就要求豬場在建設之初，就要認真考慮好豬群周轉時的豬舍數量是否充足，從而避免由于豬舍周轉不過來而被迫減少空欄時間情況的出現。