飼料中添加溶菌酶對草魚生長性能的影響

王文清

(沂水縣諸葛鎮農業綜合服務中心,山東臨沂 276400)

隨著水產養殖業的規模化發展,導致魚類養殖密度過大,造成魚類機體免疫力降低,易感染疾病,影響生長性能。2020年已禁止在飼料生產端添加抗生素,尋找促生長、抗病類的綠色添加劑至關重要。溶菌酶廣泛存在動植物組織、體液及分泌物中,是一類具有抗菌的生物酶[1]。溶菌酶主要是通過破壞細菌的細胞壁,使致病菌滅活;溶菌酶是動物機體非特異性免疫系統的重要組成部分[2]。溶菌酶具有無耐藥性、無殘留、安全、高效的特點,是一種潛在的替抗綠色飼料添加劑[3]。溶菌酶對大多數的真菌、細菌及病毒具有很好的抑制性[4]。大量研究發現,在肉雞、肉鴨及仔豬養殖生產中使用溶菌酶可以提高其生長性能,增強機體的抗病力[5-7]。邢思華[8]在草魚生產中使用溶菌酶對其生長性能無顯著性影響,但提高了草魚機體的抗病力。草魚(Ctenopharyngodonidella)是中國主要的淡水魚養殖品種之一,提高草魚的養殖經濟效益可以促進草魚養殖業的發展。但目前,溶菌酶在草魚生產中的應用研究結果并不是很多。因此,該試驗采用不同水平的溶菌酶(Lysozyme或稱N-乙酰胞壁質聚糖水解酶,N-acetylmuramide glycanohydrlase)研究對草魚生長性能的影響,探討溶菌酶在草魚養殖中的最適添加水平,為溶菌酶科學、高效地應用于草魚養殖中提供數據資料參考。

1 材料與方法

1.1溶菌酶

該研究使用的溶菌酶由上海沈李科工貿有限公司提供,酶活為1×104U/mg。

1.2 試驗設計

選擇體重約20g的健康草魚400尾,按照單因素試驗設計分成4個處理,每個處理5個重復,每個重復20尾草魚。各組草魚分別依次投喂含有0mg/kg、50mg/kg、100mg/kg和200mg/kg的溶菌酶的基礎餌料。試驗周期為8周。試驗結束,檢測各組草魚的增重率、餌料系數、特定生長率、成活率等生長性能指標。試驗分組及處理如表1所示。試驗草魚的基礎餌料原料組成和營養成分含量如表2所示。

表1 試驗分組及處理

表2 試驗草魚的基礎餌料原料組成和營養成分

1.3 草魚的養殖管理

正式試驗開始前草魚馴養1周,使其適應養殖環境,養殖期間均投喂基礎餌料。試驗草魚飼養在20個網箱(1.5m×1.2m×1.0m)中,每個網箱放養20尾草魚。草魚每天早中晚投喂3次(7:30、13:00和18:00),每日投喂量約為草魚體重的3.5%～4.5%,投喂2hrs后,吸取殘餌。試驗期間,連續供氧。每隔7d換水一次,每次換水量約為1/3。水溫控制在27℃,溶解氧濃度大于5.5mg/L,氨氮濃度低于0.15mg/L。

1.4 草魚生長性能的測定

試驗第1d和第56d,所有草魚晨飼之前,禁食12hrs后,稱量體重,并統計養殖期間各組草魚餌料的投喂量,統計養殖期間各組草魚的死亡數量。從每組中挑選10尾草魚麻醉后解剖,采集肝臟及內臟,稱重,用于統計分析肝體比、臟體比。

1.5 數據處理分析

各組草魚的生長性能數據使用Excel2022簡單統計整理,再使用SPSS28軟件中單因素方差分析法分析顯著性,使用LSD方法檢驗組間數據的多重比較,P<0.05表示數據差異顯著。結果用均值和總標準誤呈現。

2 結果

餌料中不同水平的溶菌酶對草魚生長性能的影響見表3。由表3數據可見,與對照組比較,當草魚餌料中添加100mg/kg的溶菌酶可以顯著提高草魚的試驗末重、增重率、特定生長率,且顯著降低了餌料系數(P<0.05);但溶菌酶對草魚存活率、肝體比、臟體比等生長性能數據無顯著影響。研究表明,在草魚養殖生產中使用適量的溶菌酶可以有效改善草魚的生長性能。

表3 餌料中不同水平的溶菌酶對草魚生長性能的影響

3 討論

草魚腸道含有大量的微生物菌群,對機體消化餌料中營養物質具有重要作用。草魚腸道中的微生物可以分泌大量的蛋白酶、纖維素酶等消化酶,促進機體消化吸收餌料中養分。而溶菌酶也具有類似消化酶的活性。該研究中,與對照組比較,當草魚餌料中添加100mg/kg的溶菌酶可以顯著提高草魚的試驗末重、增重率、特定生長率,且顯著降低了餌料系數,表明在草魚養殖生產中使用適量的溶菌酶可以有效改善草魚的生長性能。邢思華等[8]在草魚養殖生產中使用適量的溶菌酶對草魚的生長性能無顯著性影響,但添加200mg/kg～300mg/kg的溶菌酶可以增強草魚機體的抗病力。王壇等[9]在吉富羅非魚生產中添加54mg/kg的溶菌酶可以提高吉富羅非魚的增重率、蛋白質效率,顯著降低餌料系數;當溶菌酶添加量為54mg/kg和72mg/kg時,可以顯著增強機體的免疫力及抗氧化能力。以上研究結果與本試驗不完全相同,可能是因為溶菌酶的活性、添加量、養殖環境、魚的種類不同導致結果不完全一致。溶菌酶提高魚類生長性能可能是因為抑制了腸道中有害菌的數量,促進了有益菌,如芽孢桿菌的生長繁殖,改善腸道健康,促進消化酶的分泌,提高機體對餌料中養分的消化吸收,進而提高魚類的生長性能。

4 結論

該試驗條件下,在草魚養殖生產中使用適量的溶菌酶可以提高草魚的試驗末重、增重率、特定生長率,顯著降低了餌料系數,但對草魚成活率、肝體比、臟體比等數據無顯著性影響。溶菌酶在草魚養殖生產中的最適添加水平為100mg/kg。