豐產優質廣適啤酒釀造大麥新品種—甘啤9號

張華瑜 ,包奇軍*,柳小寧 ,趙 鋒,潘永東,郭剛剛,徐銀萍

(1.甘肅省農業科學院經濟作物與啤酒原料研究所,甘肅蘭州730070;2.中國農科院作物學研究所,北京 100081)

甘啤9號(原系號HF-05-1-11)是由甘肅省農業科學院經濟作物與啤酒原料研究所于2005年將甘啤4號搭載第二十一顆返回式科學與技術試驗衛星,經輻射誘變選擇培育而成的大麥新品種。該品種高產、優質、廣適,是釀造啤酒的專用大麥新品種。2021年通過農業農村部非主要農作物品種登記,登記號為GPD大麥(青稞)(2021)620013。

1 特征特性

甘啤9號春性,二棱皮大麥,生育期100 d,中晚熟品種。株高78.4 cm,地上莖5～6節,基部節間較短,穗下節長,株型緊湊。穗長方形,穗長8.0 cm,穗粒數22.8粒,疏穗型。通常栽培密度單株有效分蘗3～4個。粒色淡黃,種皮薄,粒徑大,皺紋細膩,籽粒橢圓形,飽滿,粉質,千粒重47.8 g。莖稈粗壯,彈性較好,抗倒性好,抗干熱風,抗條紋病和其他大麥病害。

2 產量表現

2014—2016年參加甘肅省區域試驗,三年平均產量8 268.30 kg·hm-2,較對照甘啤6號平均增產5.2%;2015—2017年參加國家大麥品種區域試驗,三年平均產量7 242.20 kg·hm-2,較對照甘啤6號平均增產12.7%。2016年參加甘肅省生產試驗,平均產量7 569.30 kg·hm-2,較對照甘啤6號平均增產6.3%;2017年參加國家大麥生產試驗,平均產量4 793.36 kg·hm-2,較對照甘啤6號平均增產2.9%。

3 品質表現

經西北啤酒大麥及麥芽品質檢測實驗室、中國食品發酵工業研究院和英博百威武漢啤酒廠等單位2015—2017年三年品質測試,甘啤9號原麥3 d發芽率平均93%,5 d發芽率100%;飽滿度(≥2.5 mm)87.4%,蛋白質含量12.1%;麥芽微粉浸出物(干基))79.6%,色度3.3 EBC,α-氨基氮含量184.0 mg·100 g-1,糖化力359 WK,庫爾巴哈值43.0%。原麥品質達到國家優級標準,釀造品質達到或超過麥芽行業優級標準。

4 適宜區域與栽培技術要點

甘啤9號適宜在甘肅省河西走廊、中部沿黃灌區、新疆及內蒙古、黑龍江等類似生態區域種植。盡量早播,確保主根長須根多,以增強抗旱和吸肥能力,一般海拔1 500 m以下地區3月上旬播種,海拔1 500～2 000 m地區3月中下旬播種為宜。播量為262.5～337.5 kg·hm-2,下種均勻,深淺一致,播后及時鎮壓以提高出苗率。根據測土配方施肥,一般氮、磷肥作底肥或基肥一次性施入,結合澆頭水可少量追肥,每公頃共施氮、磷肥270 kg。全生育期灌水定額為2～4次,生育期灌溉定額3 000～3 750 m3·hm-2。播前按種子量1～2‰用3%的敵委丹懸浮種衣劑拌種或包衣,防治條紋病;拔節至抽穗前應嚴格拔出條紋病植株。