這個時代，你在哪里買鮮花

今年的8月22日是中國傳統節(jié)日七夕節(jié)，也是鮮花市場最火爆的時節(jié)之一。在這一天，戀人間互訴愛意，鮮花成為大部分人表達情感的方式之一。據報道，亞洲交易規(guī)模最大的花卉拍賣市場——昆明花拍中心從8月12日起正式開啟七夕高峰，今年七夕期間，昆明花拍中心鮮切花交易量大幅上漲，單日最高交易量達1125萬枝，突破歷史紀錄。盒馬花園數據顯示，七夕當天鮮花銷售額比去年同期增長近50%。今年整體鮮切花的增幅更高。禮品花束中，結合時令話題推出了“荷其幸運”“多巴胺”“芭比粉”等，迎合年輕人的社交話題需求。

除卻送禮，鮮花的日常應用場景還有很多，比如裝點居室、布置工作室及會議場所、外交禮賓、娛樂餐飲……既能體現大自然之美，又能美化環(huán)境，提升生活品位。

異軍突起的電商“賣花新勢力”

幾年前，鮮花還只是人們偶爾購買一次的禮品。如今，隨著“悅己主義”和“她經濟”的崛起和消費升級，鮮花開始成為一種日常高頻的消費品。買花，特別是在年輕人中，已然成為新風尚。

隨著互聯網的發(fā)展和消費需求的凸顯，鮮花賽道引來了許多“賣花新勢力”，賣花渠道的拓寬，使鮮花的價格和銷售方式都發(fā)生了很大的變化。相比于線下花店上百元才能買到的小花束，在線上，只需不到一半的價格，就能買到相同品種且更高品級的花束，低廉的價格促使鮮花消費者從線下轉移到線上。

我國花卉行業(yè)產業(yè)鏈上游為花材供應，包括花卉育苗、花卉培育、花田基地種植等；產業(yè)鏈中游為花卉產品加工、零售；下游則是應用市場。由于花卉行業(yè)對時效性有較高的要求，因而中游的加工、零售渠道是花卉交易的關鍵環(huán)節(jié)，此外，下游應用市場花卉消費意識的提升對整個產業(yè)鏈發(fā)展的拉動作用明顯。

中國花卉行業(yè)全景圖譜（圖片來源：前瞻產業(yè)研究院）

從產業(yè)布局來看，在上游，花材供應代表企業(yè)有錦苑花卉、英茂集團、森禾種業(yè)、東方園林、棕櫚園林、嶺南股份、蒙草生態(tài)、鐵漢生態(tài)等；在中游，中端花卉產品加工企業(yè)有花加、花點時間、愛尚鮮花等，高端花卉產品加工零售商包括野獸派、roseonly等，花卉電商零售平臺包括花禮網、花巴士、淘寶、京東等。

2022年，中國鮮花電商市場規(guī)模已突破千億元，線上鮮花產業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，各大電商也迅速進入了“百花爭春”的競爭局面。這種局面的出現不是資本加持而是自發(fā)性的，表現在B2B、B2B2C、B2C等模式全面發(fā)展，淘寶、京東、美團、抖音等平臺百花齊放，特別是“直播帶貨”“一件直發(fā)”模式發(fā)展迅猛。

“浪漫需求”下的朝陽新職業(yè)

花卉行業(yè)是農業(yè)發(fā)展的重要組成部分，作為市場導向型行業(yè)，花卉行業(yè)在政策規(guī)范指導下有序發(fā)展。2021年7月，國家林業(yè)和草原局發(fā)布《“十四五”林業(yè)草原保護發(fā)展規(guī)劃綱要》，提出推動花卉品種選育和標準化栽培，強化產品創(chuàng)新研發(fā)。到2025年，花卉年產值3500億元。

花卉是世界各國農業(yè)中唯一不受農產品配額限制，是21世紀最有希望的農業(yè)產業(yè)和環(huán)境產業(yè)之一，被譽為“朝陽產業(yè)”。花卉生產專業(yè)化、管理現代化、產品系列化、供應周年化等已成為花卉生產發(fā)展的主要特色，但產業(yè)鏈專業(yè)技術人才缺乏、管理水平低、花卉從業(yè)技術人員所占比例低，仍是當前我國花卉行業(yè)普遍面臨的難題，上中游相關人才需求迫在眉睫。

◆ 在花材供應環(huán)節(jié)，由于很多花農缺乏科學種植的經驗方法，導致花材的產量、品質高度不穩(wěn)定，因此需要專業(yè)人才進行科學指導、規(guī)范管理，以提升花材的品質和供應穩(wěn)定性。近年來，隨著高效農業(yè)和觀光農業(yè)的興起，市場對于從事苗木、花卉、盆景種植的專業(yè)技術人才的需求逐年增加，為商品花卉專業(yè)人才提供了廣闊的創(chuàng)業(yè)機會和就業(yè)空間。

▲花卉園藝師

崗位描述：從事花卉種子（種球、種苗），盆栽植物，鮮切花，觀賞苗木等繁育、栽培、應用、生產與管理的人員，具備花藝環(huán)境設計、花卉生產、花卉營銷等基本職業(yè)素質，掌握花卉工廠生產及花卉應用、花卉裝飾與植物造景的高技能人才。

工作內容：管理指導種植合作社或種植工人按照種植方案進行標準農事操作，包括播種、旋耕起壟、水肥施用、農藥施用、整形修剪等；根據公司種植規(guī)劃，提前制定花卉種植方案，并能根據實際情況適時調整方案；負責種植檔案記錄，根據種植檔案管理制度，進行準確的種植數據記錄工作；負責制訂工人管理制度，提高勞動效率，監(jiān)督工人進行標準、安全作業(yè)；處理種植現場各種突發(fā)狀況，保證種植效果。

薪資水平：花卉園藝師的全國平均月薪在7k左右，薪資待遇會根據個人工作經驗和個人能力情況有所增長，是個越老越吃香的職業(yè)。從事這一職業(yè)需要考取花卉園藝師證書，有系統的專業(yè)技術與證書加持的高級花卉園藝師，月收入一般能達到萬元以上。

相關專業(yè)：園藝、園藝教育、園林、風景園林、植物保護、生態(tài)學、種子科學與工程、植物科學與技術等。

◆ 在運輸環(huán)節(jié)，傳統鮮花供應運輸損耗嚴重，導致供應成本高，用戶體驗感下降。一些創(chuàng)新企業(yè)探索采用帶水運輸模式，冷鏈覆蓋全干線，自研專利設備，為鮮花提供適宜的溫度和濕度。如借助具備保鮮和追蹤功能的物流周轉箱，實現運輸過程中的冷氣循環(huán)暢通，有效保障花材存活條件，最大程度降低報損率。

·鮮花冷鏈物流的幾個主要環(huán)節(jié)·

1.采摘。鮮花采摘應選擇天氣晴朗、晨光初吐的時候進行，一般在早上8至10點是鮮花最為鮮嫩和富含水分的時候，此時采摘可以減少水分流失，保證鮮花品質。

2.預冷。采摘后的鮮花需要進行快速預冷處理，將其降至所需的運輸溫度（0℃—5℃），并吹冷氣去除表面水分，避免細菌或真菌滋生。

3.運輸。采用專業(yè)的冷鏈設備進行運輸，同時保證溫度和濕度穩(wěn)定。

4.保鮮。到達目的地后，注意補充水分以及保持低溫低濕環(huán)境，防止花蕾脫落、枯萎或其他損傷。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：①冷鏈物流是花卉行業(yè)品質和成本的核心突破口，隨著鮮花消費需求的旺盛，大型種植商、批發(fā)商已經開始全程使用冷鏈陸運，布設前置倉，可以說，誰掌握了冷鏈運輸技術，誰就能在鮮花創(chuàng)業(yè)企業(yè)中拔得頭籌；②冷鏈物流企業(yè)可以實現貨物快速運輸，避免貨損貨差，提高貨物附加值，從而獲得更高的經濟效益，鮮花異常嬌嫩，從采摘下來的那一刻起，品質就在逐級遞減，因此保證品質、降低損耗是從事鮮花交易企業(yè)的重要把控點；③鮮花電商的難點在于供應鏈建設，涉及的環(huán)節(jié)多且雜，不同種類鮮花的儲存要求不一，對倉儲、冷鏈的要求相當高，這對需要通過“燒錢”來營銷換流量的鮮花電商品牌而言，無疑加大了銷售成本，無法自建供應鏈，給作為易損品的鮮花帶來不少質量隱患，容易產生品控問題，影響品牌的商業(yè)價值，而尋求與獨立運營的冷鏈物流創(chuàng)新平臺的合作則能夠很好解決這一問題；④中研普華數據顯示，近10年來，我國鮮花相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，鮮花種植消費的巨大市場，正在被花卉實體店及電商平臺打開，隨著國內鮮花種植行業(yè)集約化、標準化、規(guī)范化，未來，鮮花市場有望成為繼“衣食住行”后的第五大消費領域，而以鮮花消費為基底的冷鏈物流平臺將大有可為。

入門建議：在創(chuàng)業(yè)過程中，最重要的就是控制好鮮花在長鏈條環(huán)節(jié)流轉時的耗損率；如果你是個人創(chuàng)業(yè)，在沒有多少人脈的情況下，應考慮把創(chuàng)業(yè)地點和起步市場選在云南、福建、河南等主要或特定種類鮮花產地。

以花為伴，向木而棲：北京林業(yè)大學園藝（觀賞園藝方向）

“余既滋蘭之九畹兮，又樹蕙之百畝。畦留夷與揭車兮，雜杜衡與芳芷。冀枝葉之峻茂兮，愿俟時乎吾將刈。”在古代，文人雅士對花卉園藝的鐘情詩篇不少。而現今，隨著人們生活水平的提高，許多人也對園藝、插花等精神層面的享受樂此不疲。若是在抖音、小紅書等平臺以“插花”“園藝”等為關鍵詞展開搜索，便會發(fā)現一個姹紫嫣紅的花卉世界。說到與花花草草打交道的專業(yè)，則不得不提北京林業(yè)大學的園藝（觀賞園藝方向）了。

北京林業(yè)大學作為我國的林業(yè)強校，擁有一批辦學實力強勁的林草類專業(yè)，是國家首批“211工程”重點建設高校和國家“雙一流”建設高校。北京林業(yè)大學的園林學院除了擁有“雙萬計劃”國家級一流本科專業(yè)園藝（觀賞園藝方向），還擁有我國最早的園林植物與觀賞園藝學科博士學位授予權，可以說是國內園藝專業(yè)的重要發(fā)源地。

在幾十年的建設中，北京林業(yè)大學的園藝（觀賞園藝方向）專業(yè)也走出了獨特的發(fā)展道路。區(qū)別于園林和風景園林，園藝（觀賞園藝方向）專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握觀賞園藝學科的基礎理論知識，以及花卉育種、現代化生產、園林植物應用管理等方面的基本操作技能，具備從事花卉科學研究、生產經營、花卉貿易、室內外綠化設計及施工、園林植物養(yǎng)護管理能力的復合型高級科學技術人才。目前，該專業(yè)年招生規(guī)模為60人左右，以觀賞植物為對象，整合遺傳育種、現代花卉生產、花卉產后原理與技術、植物景觀設計等方面的教學和科研資源，形成專業(yè)特色鮮明、教學體系完備的園藝專業(yè)。

園藝（觀賞園藝方向）專業(yè)畢業(yè)生能在觀賞園藝、園林、林業(yè)、城鄉(xiāng)建設等相關領域的科研、教育部門或企業(yè)從事觀賞植物栽培、繁育、經營管理、國際貿易及庭園綠化設計、施工及組織管理等方面的工作。

我國是世界上花卉行業(yè)發(fā)展速度最快的國家之一，也是世界上花卉生產面積最大的國家，可以預測的是，我國花卉行業(yè)將愈來愈勃發(fā)出強大的生命力。

“下午兩點鐘從蓋茨比家里送來一暖房的鮮花，連同無數插花的器皿。”《了不起的蓋茨比》小說中為了鋪墊蓋茨比和黛西的相遇，有這么短短一句描述。電影中，導演用了長達幾分鐘的鏡頭來展現這場盛大而充滿希冀的重逢。鮮花是蓋茨比物質和精神的交匯點，滿房間昂貴的蝴蝶蘭，是財富的炫耀，也是愛慕的嘆息。

移開鏡頭，回到現實。在如今的大城市，蓋茨比的影子在許多青年身上若隱若現。財富與地位的束縛，愛情與友情的追逐，無法自我接納的困局，都市里的新一代青年有屬于他們的焦慮與迷茫。

鮮花靜默卻有力，有人送給自己，有人準備驚喜，有人傳達浪漫，有人只愿表達一份謝意，但不管何種形式，都是都市青年們的精神治愈良藥。