收購死因不明牛的下貨加工后出售，違法嗎？

食品是人們生活中最基本的必需品，食品是否符合安全標準與人們的身體健康和生命安全息息相關。前不久，內蒙古自治區通遼市科爾沁區人民法院宣判了被告人趙某某生產、銷售不符合安全標準的食品案，依法判處趙某某有期徒刑并處罰金的同時，判令趙某某自刑罰執行完畢之日起終身不得從事食品生產經營管理活動。

案情回顧

2022年5月至10月期間，被告人趙某某在內蒙古自治區通遼市科爾沁左翼中旗舍伯吐鎮租賃冷庫，收購大量死因不明牛的頭、蹄、內臟等下貨，雇傭劉某清洗牛下貨，煮制牛內臟，并使用雙氧水對煮熟的牛內臟浸泡漂白，切碎添加牛肉香精。隨后，趙某某以明顯低于市場的價格將牛下貨出售給遼寧省撫順市清原滿族自治縣的王某某，由賀某負責運送。在上述時間段，趙某某共計向王某某銷售來源不明的牛下貨等15次，其中牛頭、蹄、內臟等全套下貨286套。王某某向趙某某支付貨款共計28萬余元。2022年10月6日，公安機關在科爾沁左翼中旗舍伯吐鎮趙某某的冷庫中查獲牛下貨119套，經稱重共13.12噸。經對扣押的牛下貨中隨機抽取兩份冷凍牛肝樣品進行檢驗，發現抽取樣品中所含磺胺類、地塞米松均超出《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》的要求。

趙某某的行為侵犯了國家食品衛生管理制度和公民的生命權、健康權，檢察機關以生產、銷售不符合安全標準的食品罪對趙某某提起公訴。

法院審理

法院經審理后認為，被告人趙某某生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者引發其他嚴重食源性疾病，其行為構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，應受刑罰處罰。趙某某生產銷售不符合安全標準的食品，情節惡劣，根據其犯罪情況及預防其再犯罪的需要，應適用從業禁止規定，禁止其從事食品生產經營管理工作。趙某某的行為，侵害了不特定多數公民的知情權和健康權，損害了社會公共利益，應承擔民事侵權責任。趙某某的行為侵害的是不特定群體共同的利益即社會公共利益，應在具有相應影響力的公開媒體上發表道歉聲明。2023年7月14日，法院判決趙某某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，對其判處有期徒刑四年六個月，并處罰金人民幣六十萬元；禁止趙某某自刑罰執行完畢之日起終身不得從事食品生產經營管理活動；責令趙某某在該判決生效后十日內在《通遼日報》刊登聲明，向社會公眾賠禮道歉。

法院提醒

民以食為天，食以安為先。通遼市科爾沁區人民法院鄭重提醒：畜禽養殖戶在畜禽出現疾病時，要及時找獸醫及相關醫療部門救治，發現病死或死因不明的畜禽后，要及時向當地動物檢疫部門報告，嚴禁出售、轉讓、拋棄，也不得私自宰殺、剝食，應在符合動物防疫條件的地方進行無害化處理。食品行業從業者絕不能抱有僥幸心理，為牟取非法利益觸犯法律紅線，否則終將得不償失。同時，廣大消費者切莫貪圖便宜，應在正規商店、市場購買肉類產品。