漢中市南鄭區獼猴桃產業生產現狀及發展對策

羅 嵐 姚永成 劉湘藝

（漢中市南鄭區農業技術推廣與培訓中心 陜西漢中 723100）

南鄭地處漢中盆地西南部， 全區轄20 個建制鎮、2 個辦事處， 總人口56.38 萬人， 其中農業人口37.4 萬人，耕地總面積74.32 萬畝，是傳統農業區域。該區氣候濕潤，雨水充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，土地肥沃，物產富庶，素有西北小江南之美譽。 南鄭地處秦嶺巴山之間， 森林覆蓋率在60%以上， 遠高于全國平均水平， 自然生態環境極好， 工業化相對滯后， 沒有大的污染源， 農業生產環境潔凈， 全區水資源總量24.3 億m3，是南水北調中線水源地保護核心區，2009 年通過了全區無公害農產品產地環境評價， 產地環境符合綠色食品的生產技術條件[1]。 多年來，經過歷屆區委、區政府的不懈努力，目前全區果園面積達到2.53 萬畝，其中獼猴桃面積9 200 余畝，大櫻桃、葡萄、西瓜等時令水果面積1.6 萬畝左右，基本形成以獼猴桃為主導、 時令水果為補充的果業多元化發展格局。

1 南鄭區獼猴桃產業生產現狀

經過多年培育發展， 南鄭獼猴桃在生產模式上形成了從征地、建園、生產管理、銷售到品牌營銷均由公司獨立運營的企業自建基地模式 （大漢山旅游開發公司）； 由一些種植大戶組建成專業合作社，通過土地流轉，按照統一標準進行建園、栽植、管理、合作社統一收購、定價銷售的專業合作社生產模式（碑壩鎮綠睿獼猴桃種植合作社）；一些具有一定資金實力且熟悉獼猴桃生產種植技術的企業通過土地流轉獲得較多的土地經營權，集中耕種實現規模化生產，經營形式靈活的種植大戶生產模式 （小南海鎮秦家壩村漢先坪六組代開兵等）。 在栽培模式上不斷創新，通過深入調查野生獼猴桃生產環境，對現有山區林地通過人工改造， 盡可能創造出野生獼猴桃生長環境，便于人工管理，生產出優質果品。 實現了生產良性循環，保護了環境，涵養了水源，具有顯著的生態效益。 解決了產業發展與糧爭地的矛盾，實現了高品質果品供應，融合了產學研，節約了生產成本，擴大了示范效應， 山地林下獼猴桃仿生態栽培為山區林地建園提供有力科技支撐。 在銷售模式上走優質優價之路，在栽培管理中從品種選育（紅陽、翠香、徐香系列）、栽培管理落實綠色無公害技術要點，統一目標、統一培訓、統一投入品（化肥、農藥）、統一管理和統一銷售的模式。

1.1 加大政策扶持，保障產業發展

近年來， 南鄭緊抓全省發展百萬畝獼猴桃和陜西獼猴桃東擴南移戰略機遇， 積極落實在秦嶺南麓建設獼猴桃基地的發展方針， 依托自身優質的自然生態資源， 將獼猴桃產業作為農業產業化重點項目培植，成立了獼猴桃產業工作機構，先后出臺印發了《南鄭獼猴桃產業“十三五”發展規劃》和《關于加快南鄭獼猴桃產業發展的意見》，并整合多個涉農項目資金支持獼猴桃產業的發展。 先后吸引了大漢山旅游開發公司、 紅海綠洲農業科技開發公司等企業來南鄭投資， 獼猴桃產業已逐步成為南鄭農民鞏固脫貧攻堅成果的又一個好產業。

1.2 加強資金投入，建立優質產業基地

在用好省市獼猴桃產業發展項目資金基礎上，全力整合涉農項目資金，統籌農業綜合開發、土地整理、退耕還林、農田水利建設等項目，集中用于產業基地配套建設，為產業持續發展奠定了堅實基礎。 同時， 區委、 區政府還制定了獼猴桃產業發展獎補辦法支持獼猴桃產業快速發展。 近年來各級財政投入400 余萬元專項資金，對種苗培育引進、貯藏設施建設、品牌建設、科技攻關等產業關鍵環節給予扶持。兩年來，共扶持經營主體實施項目19 個，落實扶持資金135.95 萬元， 撬動社會工商資本投入0.64 億元，重點打造獼猴桃示范基地和獼猴桃產業園。 目前，大漢山仿生獼猴桃示范園建園面積890 畝。 示范園建設受到省、市、區主要領導的高度關注和一致好評，林下仿生態種植模式和栽培技術得到省市領導和獼猴桃專家的認可， 大漢山仿生態獼猴桃示范園被省果業局定為 “陜西省果業局獼猴桃科技示范園”，并將在此組建省級林地仿生態獼猴桃栽培試驗站。

1.3 加強科技投入，提升種植標準

一是圍繞現代農業， 獼猴桃產業發展按照市場要求，以國家標準、行業標準、地方標準為基礎，以企業標準為補充，按照有標采用、無標訂標的原則，建立完善的南鄭獼猴桃產業標準化體系， 健全各個生產環節技術和管理標準，并在全區廣泛推廣應用。 二是建設標準化專業人才體系， 充分依托西北農林科技大學、漢中市農業科學研究所等技術資源優勢，建立專家型農業標準化人才庫， 定期邀請有關專家教授及高級專業人才定點幫扶和指導。 全面培養技術骨干和鄉土拔尖實用人才， 力爭培養一批高素質農業標準化專業人才，形成科研專家、技術骨干、農民技術員、農民種植能手組成的農業標準化人才隊伍。三是實施現代農業技術推廣工程， 做好獼猴桃產業科技示范與科技入戶工程， 廣泛開展多種形式科技培訓，每年集中開展獼猴桃生產技術培訓會、現場示范會50 多場次，5 年累計培訓果農6 000 余人次。

1.4 加大規模種植，延長產業鏈條

按照南鄭獼猴桃產業“十三五”發展規劃要求，從2016 年起到2020 年，以每年新建約3 000 畝獼猴桃園的速度新建生產基地，同時抓好老園改造。 加強整合政策扶持力度， 強力推動獼猴桃產業規模化發展。 目前， 全區獼猴桃產業已初具規模， 建成種植面積約1 000 畝的企業2 家， 面積30 畝以上的大戶和家庭農場達到14 個， 直接從事獼猴桃產業人口200 余人，帶動貧困戶620 戶2 100 人，通過收取土地流轉金和入園務工，實現了企業投資有回報、農民增收有保障、產業發展有支撐的多贏局面。 全區獼猴桃園總面積9 200 畝，其中近年來新發展5 300 畝，掛果園1 240 畝，初步建設野生獼猴桃種質資源圃1 個，有育苗資質的經營主體3 家， 年出圃優質野生實生苗50 萬株，嫁接成品苗12 萬株。 年產量約500 t，產值約400 萬元。全部投產后，年產獼猴桃2.25 萬t，實現產值2.25 億元。 同時通過果品貯藏加工增加就業崗位，帶動包裝、物流及旅游產業等產業發展， 貯藏加工、果品營銷網絡、試驗示范、技術服務等產業化服務體系也正按計劃穩步推進。

2 獼猴桃產業發展存在的問題

2.1 基礎設施配套不完善

南鄭獼猴桃大部分種植在丘陵山區， 丘陵山區夏天天氣以高溫干旱居多， 而獼猴桃的生長過程中需水量又較大， 沒有配套的灌溉設施將嚴重影響獼猴桃的產量及品質。 同時大多獼猴桃園內交通不便，僅靠田埂或畦溝行走，不便于采摘運輸。 區內3 家企業示范園內配套了貯藏室，但僅為普通貯藏室，沒有大型的氣調冷庫，無法應對市場滯銷、采摘氣候等不利因素的挑戰。

2.2 果園管理水平不精細

獼猴桃是對土壤、 氣候要求較為嚴格的樹種[2]，但不少鎮、村為了完成區委、區政府下達的獼猴桃產業發展任務， 將獼猴桃種植在土壤貧瘠或者較為陡峭的坡面上，導致果樹成活率低、樹勢衰弱，不僅嚴重影響著果苗健壯生長，而且還增加了管理成本。 部分果農種植面積較大，投入不足，致使管理粗放，如雜草眾多、果園未能深耕改土等，粗放的管理方式制約著獼猴桃的豐產性、商品性和抗逆性。

2.3 銷售渠道單一不充分

目前，南鄭獼猴桃的銷售大多以批發零售為主，主要滿足本市或周邊群眾的需求。 銷售方式大多依托超市和商販在農貿市場、主要集鎮周邊售賣，銷售渠道單一。 僅有個別果園配套了交通和少許休閑觀光亭臺， 以采摘園、 觀光園的農旅融合方式采摘銷售，電商銷售較少。 尤其在采摘期、結果盛期，果品大量上市，供過于求，價格偏低、銷售難成了制約獼猴桃產業發展和果農收益的重要因素。

2.4 產業化鏈條延伸不夠

農業產業鏈條涵蓋產前、 產中、 產后等諸多環節，涉及生產、加工、包裝、物流、銷售、消費等多個環節，是生產關系和生產力有機結合的一個整體，根本目的是提升農業綜合效益，提高農民收入。 目前，南鄭獼猴桃產業僅在生產環節有較大發展， 但區內沒有獼猴桃加工企業、沒有認證的名牌商標，亟待加大獼猴桃果品加工、研發獼猴桃高附加值的商品。

3 發展對策與建議

3.1 加大扶持力度，配套完善基礎設施

獼猴桃產業雖然效益可觀、發展潛力大，但同時也具有投入大、技術要求高、周期長等特點[3]，區內許多企業或種植戶的園區普遍缺乏配套的貯藏保鮮及采摘后商品化處理車間，集中上市，供過于求，收益受市場因素影響較大，制約著獼猴桃種植效益。 而完善的貯藏保鮮等配套設施可以讓果品在低溫下進行貯藏，實現獼猴桃錯季銷售，提高銷售價格，提升效益。 因此，需要政府加大扶持力度，重點支持園區灌溉、道路交通、貯藏及冷庫建設，確保獼猴桃產業健康有序快速發展。

3.2 健全服務體系，提升果品產量及品質

繼續加強同陜西省果業局、西北農林科技大學、漢中市農業科學研究所的縱橫向聯合和技術協作，采用“公司+基地+科技+農戶”的運作模式，促進科技成果轉化應用， 努力解決技術瓶頸和難題。 健全科技服務體系， 進一步充分發揮南鄭果業協會的橋梁紐帶作用， 將區域內獼猴桃果業種植戶統一邀請加入果業群中，群中可現場咨詢交流，果業專家答疑解惑，遇病蟲害發生或田管關鍵時節，專家采用微視頻方式在群內或微信公眾號中講解， 可大大提高為農服務水平，為提升果品產量和品質夯定堅實基礎。

3.3 加強宣傳推介，拓展多元銷售渠道

立足南鄭優良自然生態優勢， 不斷提升服務水平，營造發展環境。 采用“線上+線下”獼猴桃銷售模式，“線上”加大果品的宣傳力度。 鼓勵企業積極參與全省果品推介會、展銷會，依靠微信、抖音、快手、電視等媒體宣傳南鄭得天獨厚的生態資源和獼猴桃優質品質， 提高南鄭產區獼猴桃的影響力和知名度。“線下”采用采摘園、觀光園、體驗園等農旅整合的方式不斷拓展營銷渠道。 著力培育壯大以獼猴桃種植業為主的特色農業及鄉村旅游發展的產業體系，構建“一果先行，諸業并進”的發展局面。

3.4 延長產業鏈條，提升產品附加效益

以市場為導向、以果園科學田管為關鍵、以產品銷售為重點、以提升產品品質為核心，通過產業的延伸融合，實現集種、產、貯、運、銷于一體的產業鏈。 積極打造具有地方特色品質的獼猴桃系列產品， 大力引導鼓勵農業企業生產加工獼猴桃系列產品， 如果汁、酒、飲料等。 加大果品的深層加工既可減輕鮮果集中上市銷售的壓力，還能大幅提高果品的附加值，增加果農的經濟收益，促使南鄭果業健康穩步發展。