漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

李 歡，徐冰瑩，胡鳳芹

（1.漢濱區(qū)蠶茶果技術(shù)中心，陜西 安康 725000；2.漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，陜西 安康 725000）

漢濱區(qū)屬陜南秦巴山地丘陵溝壑區(qū)，富硒是最大的特色，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶葉的理想之地。據(jù)檢測，漢濱區(qū)茶葉平均含硒量達(dá)到富硒茶標(biāo)準(zhǔn)值0.35～5 ppm 的水平[1]，其中陜茶一號是漢濱區(qū)從具有歷史悠久的紫陽群體種中選育出來的優(yōu)良富硒茶品種，也是漢濱區(qū)重點(diǎn)推廣的品種。

1 漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2022 年底，漢濱區(qū)茶園總面積達(dá)到14 026.74 hm2，是2012 年的3.3 倍。其中，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶園10 666.67 hm2，建成以大竹園、雙龍、瀛湖、流水、晏壩、牛蹄等6 個(gè)鎮(zhèn)為重點(diǎn)的萬畝（1畝=0.067 hm2，下同）茶園示范鎮(zhèn)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉園區(qū)累計(jì)達(dá)到48 個(gè)，其中省級園區(qū)2 個(gè)，市級18 個(gè)、區(qū)級園區(qū)28個(gè)。茶葉產(chǎn)量達(dá)9 430 t；綜合產(chǎn)值17×108元。全區(qū)茶葉加工企業(yè)72 家，茶葉合作社63 個(gè)，其中獲得SC 認(rèn)證的企業(yè)24家、獲得有機(jī)認(rèn)證4家、獲得綠色認(rèn)證11家，有32家茶企已獲得“安康富硒茶”證明商標(biāo)使用權(quán)，全區(qū)茶葉企業(yè)累計(jì)獲得中、省、市各類茶葉參評獎(jiǎng)項(xiàng)140 余項(xiàng)，年繁育能力1×108株以上。

經(jīng)過10 年的發(fā)展，漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，實(shí)現(xiàn)了茶農(nóng)增收、茶企增效、產(chǎn)業(yè)提升的目標(biāo)，但是與先進(jìn)地區(qū)相比，與高質(zhì)量發(fā)展的要求相比，漢濱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有很多不足：一是我國茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)過連續(xù)多年的擴(kuò)張，茶葉市場供大于求，但高附加值的富硒茶產(chǎn)品卻供不應(yīng)求，結(jié)構(gòu)性矛盾沖突，不利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；二是茶產(chǎn)業(yè)投入資金不足，全區(qū)茶園建在淺山丘陵的坡地上，土地瘠薄、水源匱乏、灌溉設(shè)施條件差，老茶園、荒蕪茶園占比大，全區(qū)還有近25%的茶園需要改造升級；三是管理上粗放，茶葉種植在防治病蟲害方面以化學(xué)防控為主，存在農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問題，不利于茶產(chǎn)品出口，面臨著綠色技術(shù)生產(chǎn)的難題；四是龍頭企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，知名度不高，帶動(dòng)能力弱；五是產(chǎn)品開發(fā)不足，高附加值產(chǎn)品少，如2022 年漢濱區(qū)茶葉產(chǎn)量9 430 t，產(chǎn)值僅17×108元，而紫陽縣茶業(yè)產(chǎn)量10 011 t，產(chǎn)值25.14×108元，與茶相關(guān)的綜合產(chǎn)值60×108元，產(chǎn)品附加值遠(yuǎn)高于漢濱區(qū)[3]；六是茶產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善，與茶相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)，如“茶+旅游”“茶+文化”等還沒發(fā)展起來；七是人才隊(duì)伍匱乏，產(chǎn)銷過程中需要大量的專業(yè)人才對茶園和茶葉進(jìn)行管理和宣傳；八是內(nèi)部競爭嚴(yán)重，同是安康市的漢濱區(qū)與紫陽縣，都是安康富硒茶的主要產(chǎn)地，2022 年，紫陽縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過60×108元，是漢濱區(qū)的3.5 倍，是漢濱富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要競爭對手之一。

2 漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)前景發(fā)展分析

2.1 優(yōu)勢

漢濱區(qū)是安康市主要富硒聚集區(qū)之一，具有優(yōu)越的自然資源環(huán)境，在發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)茶葉生產(chǎn)方面有明顯的優(yōu)勢。全區(qū)茶樹基本都是在含硒量達(dá)中硒以上水平的土壤中種植，茶葉中硒含量高。主要種植的茶葉品種陜西1 號是漢濱區(qū)本地培育出來的富硒茶，是陜西首個(gè)、全國第9個(gè)通過國家品種登記的茶樹品種，具有獨(dú)特的品質(zhì)和發(fā)展優(yōu)勢，有較強(qiáng)的市場競爭力。漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，茶園種植面積從2012 年的4 233.75 hm2發(fā)展到2022 年的14 026.74 hm2，10年中新增茶園基本都是以種植陜西1 號為主的現(xiàn)代化茶園，已初步形成規(guī)模化與連片經(jīng)營的聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，具有良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

2.2 機(jī)遇

全國72%的地區(qū)缺硒，國內(nèi)天然富硒茶產(chǎn)量較少，這為漢濱區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供廣闊的發(fā)展空間。漢濱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，但政策利好，漢濱區(qū)人民政府把茶產(chǎn)業(yè)列入全區(qū)五大發(fā)展產(chǎn)業(yè)，資金、技術(shù)、人才投入必將增加，將有力促進(jìn)漢濱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，2018 年以陜西1 號為主要品種的“安康富硒茶”被國家工商總局確定為“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，打響了漢濱區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)品牌，提高了漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)品牌價(jià)值。

3 漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

針對漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程的優(yōu)勢與機(jī)遇，借鑒成功地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，以做強(qiáng)龍頭企業(yè)為核心、進(jìn)行茶葉產(chǎn)品深加工的開發(fā)、強(qiáng)化品牌建設(shè)的增長型戰(zhàn)略，以完善產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展外貿(mào)、創(chuàng)新營銷模式等多元化的發(fā)展戰(zhàn)略和以綠色生產(chǎn)技術(shù)、人才培養(yǎng)、茶農(nóng)培訓(xùn)的防御型戰(zhàn)略相結(jié)合，加快推進(jìn)漢濱茶全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展。

3.1 轉(zhuǎn)向型發(fā)展戰(zhàn)略

3.1.1 連片經(jīng)營

改變荒山、荒坡種茶的傳統(tǒng)思想，結(jié)合土地流轉(zhuǎn)、林權(quán)制度改革，支持區(qū)內(nèi)富硒土壤鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)代化種植園與茶精深加工生產(chǎn)基地建設(shè)，加快淺山丘陵地塊的平整工作，促進(jìn)茶園建設(shè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，形成連片經(jīng)營。

3.1.2 提高夏、秋茶的利用率

加強(qiáng)對夏、秋茶的科研與開發(fā)，提高茶葉資源利用率，提高廠房設(shè)備等投資的利用率，增加就業(yè)崗位，提高茶農(nóng)收入，提升漢濱茶產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

3.1.3 推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)管理機(jī)械化

加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理的機(jī)械化，包括管理機(jī)械、運(yùn)輸機(jī)械、噴灌設(shè)備、茶葉收獲機(jī)械、初加工機(jī)械等，提高茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效益。

3.1.4 推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)

富硒、有機(jī)茶是未來茶葉競爭的核心。茶葉種植中，推廣綠色有機(jī)肥料及高效的施肥技術(shù)，盡量施用生物肥以及生物型復(fù)合肥，減少肥料對環(huán)境帶來的危害；在茶園防病蟲害中，以綠色防控為主，化學(xué)防控為輔，避免不科學(xué)使用化學(xué)藥劑對環(huán)境以及茶樹造成的危害；在茶葉加工中注重應(yīng)用低碳節(jié)能技術(shù)以及清潔化技術(shù)。

3.1.5 加快茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)

一是探索“產(chǎn)業(yè)鏈+人才鏈”發(fā)展模式。通過培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、函授學(xué)習(xí)、參觀交流、生產(chǎn)實(shí)踐等形式，培訓(xùn)一批農(nóng)民技術(shù)專家、茶葉加工技術(shù)骨干隊(duì)伍，提高茶產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍的專業(yè)水平。政府可出臺一系列鼓勵(lì)支持技能人才發(fā)展的政策措施，如積極為茶產(chǎn)業(yè)人才申報(bào)職稱、申請高層次人才獎(jiǎng)勵(lì)政策，大力打造“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”全鏈條人才培育體系；二是培養(yǎng)創(chuàng)新人才。每年通過公開招聘涉茶專業(yè)人才，培育技術(shù)骨干力量。加強(qiáng)對涉茶專業(yè)人才培訓(xùn)，如茶樹育種、茶樹病蟲害防治、設(shè)計(jì)茶產(chǎn)品包裝等，激發(fā)技術(shù)人才的創(chuàng)新能力。積極開展企業(yè)人才素質(zhì)提升工程、職業(yè)技能培訓(xùn)工程和線上銷售技能培訓(xùn)工程；三是實(shí)施校企合作培育專業(yè)人才，主要是依托安康學(xué)院的支持，開展安康市鄉(xiāng)村治理人才農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)班（二期）茶葉加工制作實(shí)訓(xùn)等課程[5]。同時(shí)，參考廣西柳州職院技術(shù)學(xué)院的螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，進(jìn)一步探索與安康學(xué)院共建茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院，打造與安康富硒產(chǎn)業(yè)鏈對接的具有特色競爭力的專業(yè)群，培養(yǎng)高素質(zhì)、具創(chuàng)新力的富硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能復(fù)合應(yīng)用型人才。

3.2 增長型發(fā)展戰(zhàn)略

3.2.1 做強(qiáng)作大核心企業(yè)

核心企業(yè)對產(chǎn)業(yè)有極強(qiáng)的輻射帶動(dòng)能力，可促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。首先，加大招商引資力度。吸引500強(qiáng)企業(yè)、省內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)和各類工商民營資本進(jìn)入茶葉產(chǎn)業(yè)，按照扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)的原則，支持區(qū)域內(nèi)骨干企業(yè)與省外有實(shí)力的茶加工企業(yè)采取合資合作、兼并重組、股份改制等方式，壯大龍頭企業(yè)規(guī)模和實(shí)力，力爭用3～5 年的時(shí)間，形成“一個(gè)集團(tuán)公司引領(lǐng)、一批生產(chǎn)工廠支撐、一套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、一個(gè)對外公用品牌（安康富硒茶·陜茶一號）、線上線下兩個(gè)市場發(fā)力”的產(chǎn)業(yè)格局；其次，強(qiáng)化幫扶政策，培育壯大龍頭企業(yè)。對全區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的72家茶加工企業(yè)加強(qiáng)甄別篩選，對有巨大發(fā)展?jié)摿Φ墓歉善髽I(yè)，在政策、資金、人才等幫扶政策上適當(dāng)傾斜，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大，培育2～3 家具有競爭力、影響力、支撐力的“茶”字號龍頭企業(yè)；再次，提升鏈主企業(yè)的技術(shù)水平和核心競爭力。制定國家登記品種陜茶1號全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目建設(shè)方案，并確定漢水韻公司、東旭公司、德潤公司3 家企業(yè)為漢濱富硒茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，著力從鮮葉采摘、產(chǎn)品加工、品牌培育、冷鏈物流、電商平臺、市場營銷等環(huán)節(jié)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)全區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.2.2 繼續(xù)推進(jìn)品牌整合

以安康富硒茶·陜茶一號公用品牌為區(qū)域內(nèi)核心品牌，完善安康富硒茶標(biāo)準(zhǔn)體系、準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)保障，不斷提升品牌價(jià)值與品牌效益。一方面，幫助區(qū)域內(nèi)40家還沒有被授予安康富硒茶·陜茶一號稱號的企業(yè)提升茶葉品質(zhì)和生產(chǎn)技術(shù)，使這40家企業(yè)早日達(dá)到安康富硒茶標(biāo)準(zhǔn)體系；另一方面，大力整合區(qū)域內(nèi)茶葉品牌，召開茶葉品牌資源整合工作會(huì)，整合區(qū)域內(nèi)幾十種繁雜的茶產(chǎn)品品牌品名，統(tǒng)一為“安康富硒茶”品牌+企業(yè)名稱+地域標(biāo)示，增強(qiáng)品牌市場競爭優(yōu)勢。

3.3 多元化經(jīng)營型發(fā)展戰(zhàn)略

3.3.1 進(jìn)一步健全完善產(chǎn)業(yè)鏈

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功，要由傳統(tǒng)單一發(fā)展方式向多業(yè)態(tài)融合發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，以龍頭企業(yè)為核心，構(gòu)建“規(guī)范化種植-標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)-精深加工-科技研發(fā)-品牌創(chuàng)建-市場營銷-休閑文化-倉儲物流”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。漢濱區(qū)要在現(xiàn)有“農(nóng)戶+基地+加工+銷售”為一體的茶產(chǎn)業(yè)鏈條基礎(chǔ)上，融合第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條延鏈、強(qiáng)鏈，做大“茶業(yè)+”衍生關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，通過第三產(chǎn)業(yè)融合形成“茶業(yè)+大產(chǎn)業(yè)”的格局。可以發(fā)展休閑觀光度假、采摘體驗(yàn)、茶文化傳習(xí)及文化旅游產(chǎn)業(yè)，如文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈方面，大力實(shí)施“旅游+”“康養(yǎng)+”戰(zhàn)略，打造“溪谷畫廊、生態(tài)茨溝”品牌。打造一批休閑旅居、田園觀光、親水體驗(yàn)等康養(yǎng)產(chǎn)品多元化、經(jīng)營特色化、服務(wù)定制化、業(yè)態(tài)復(fù)合化的康養(yǎng)基地，構(gòu)建全生命周期的文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系。

3.3.2 發(fā)展外貿(mào)，實(shí)施走出去戰(zhàn)略

安康是古馬茶道的重要組成部分，茶葉對外貿(mào)易歷史悠久。世界缺硒的國家有40多個(gè)，隨著國家“一帶一路”建設(shè)的深入，漢濱區(qū)要找準(zhǔn)茶葉在“一帶一路”的貿(mào)易戰(zhàn)略定位，積極融入，以“安康富硒茶·陜茶一號”公共品牌的貿(mào)易營銷定位，向世界缺硒國家實(shí)施走出戰(zhàn)略，促進(jìn)漢濱區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3.3 創(chuàng)新營銷模式

在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，互聯(lián)網(wǎng)已滲入經(jīng)濟(jì)生活中的各個(gè)角落，“互聯(lián)網(wǎng)+”成為促進(jìn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的催化劑。漢濱區(qū)茶產(chǎn)業(yè)銷售要充分利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，精確把握消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和需求變化，尤其是年輕一代消費(fèi)者個(gè)性化的消費(fèi)需求和偏好，調(diào)整企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的方向和創(chuàng)新的內(nèi)容。通過“互聯(lián)網(wǎng)+茶”，改變與拓寬漢濱區(qū)傳統(tǒng)茶葉銷售的市場格局，重新構(gòu)造茶產(chǎn)品分銷渠道。利用“互聯(lián)網(wǎng)+茶”，通過電子商務(wù)，促進(jìn)茶產(chǎn)品與商流、物流、信息流、資金流的融合，不僅可減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)戶+基地+加工+消費(fèi)者”全鏈條的融合，而且有利于降本增效，提高漢濱區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)的競爭力，拓寬漢濱區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)的銷售渠道。

4 結(jié)語

茶產(chǎn)業(yè)是漢濱區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過加強(qiáng)現(xiàn)代化茶園基地建設(shè)、做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)、延長補(bǔ)短健全茶產(chǎn)業(yè)鏈、提升安康富硒·陜西一號公共品牌價(jià)值與產(chǎn)業(yè)鏈人才隊(duì)伍建設(shè)等措施擴(kuò)大漢濱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，推進(jìn)漢濱茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，使其在全區(qū)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮更大貢獻(xiàn)。