一日齡雞剖檢病變和疾病防控策略

聶永芬

（石家莊市九洲獸藥有限公司，河北石家莊050000）

俗話說(shuō)，基礎(chǔ)不牢，地動(dòng)山搖。 在養(yǎng)雞業(yè)，這個(gè)基礎(chǔ)就是雞苗。 不好的飼養(yǎng)管理能把好雞苗養(yǎng)廢，再好的飼料管理也很難把壞雞苗養(yǎng)好。

關(guān)于雞苗的好壞， 近年來(lái)在養(yǎng)殖一線中觀察到的情況。 個(gè)人視野有限，管中窺豹，難免以偏慨全，拋磚引玉，僅供參考。

1 雞苗標(biāo)準(zhǔn)新困境

什么是壞雞苗？ 大多教科書(shū)讓人關(guān)注雞苗大小、精神狀態(tài)以及卵黃吸收情況。 如果雞苗脫水、精神萎靡、卵黃囊異常，肯定是有缺陷的雞苗。

養(yǎng)殖戶對(duì)雞苗鑒別能力增強(qiáng)， 肉眼可見(jiàn)不好的雞苗誰(shuí)也不買了，這就促進(jìn)了種雞養(yǎng)殖水平的提高和孵化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位。 結(jié)果，一眼就能看出不好的雞苗很少了， 比如卵黃吸收不良、卵黃囊出現(xiàn)黑斑、條索甚至卵黃囊與內(nèi)臟異位的雞苗的確比以前少很多。

這些年， 雞苗外觀整齊度和到場(chǎng)精神狀態(tài)比較好。按理說(shuō)，雞應(yīng)該越來(lái)越好養(yǎng)。但是，在養(yǎng)殖一線，經(jīng)常聽(tīng)到養(yǎng)殖人抱怨，雞一年比一年難養(yǎng)了。 對(duì)此，有專家認(rèn)為：多年來(lái)，商品雞苗選育偏重生產(chǎn)效率， 忽略了相應(yīng)抗病性能平衡性需求，雞是越長(zhǎng)越快，但是雞病越來(lái)越多，并且互為因果，協(xié)同增效，結(jié)果養(yǎng)雞大環(huán)境越來(lái)越復(fù)雜。

現(xiàn)在養(yǎng)雞大環(huán)境的確比以前復(fù)雜。 20 年前雞病也就新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、大腸桿菌病、球蟲(chóng)病等十來(lái)種。 治療時(shí)，對(duì)癥情況下，單方也比較管用。 現(xiàn)在，老病更新?lián)Q代、新病全球共享，各種混感、綜合征、多病同癥，一癥多病， 輕輕松松就能數(shù)出三四十種常見(jiàn)雞病；治療時(shí)，老獸醫(yī)經(jīng)常面對(duì)新問(wèn)題，就是復(fù)式處方用藥，一個(gè)療程也不一定能治愈。

從邏輯上推論，養(yǎng)雞大環(huán)境復(fù)雜化，是國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、商業(yè)化并且多項(xiàng)產(chǎn)能、產(chǎn)量問(wèn)鼎全球第一的可能代價(jià)之一。 但是，大環(huán)境終究是后天因素，是外部因素，優(yōu)秀的養(yǎng)雞人應(yīng)該能找到辦法在本地妥善應(yīng)對(duì)的。 從流行病學(xué)而言，即使再?gòu)?fù)雜的大環(huán)境下，具體到一個(gè)區(qū)域或一個(gè)雞場(chǎng)真正面對(duì)的疫病種類也可以沒(méi)有那么復(fù)雜。如果各地養(yǎng)雞人普遍喊難，那么就要考慮先天因素，也就是雞苗的內(nèi)在素質(zhì)。

2 一日齡雞剖檢病變與病理

常態(tài)下，雞苗進(jìn)場(chǎng)后，養(yǎng)雞人會(huì)挑出明顯弱雛，能養(yǎng)就養(yǎng)，不能常規(guī)養(yǎng)殖的就單獨(dú)強(qiáng)化養(yǎng)殖或者棄養(yǎng)。 可就是這樣，那些起初看著好好的雞苗還是在養(yǎng)殖過(guò)程中越養(yǎng)越難養(yǎng)。

雛雞棄養(yǎng)之前，養(yǎng)殖人員解剖弱雛，目前還會(huì)隨機(jī)解剖幾只看著健康的雞苗，從而更好地摸底整批雞苗的生理狀態(tài)。 連續(xù)數(shù)批后發(fā)現(xiàn)，越養(yǎng)越難養(yǎng)的雞苗群體，不少在一日齡有以下兩種病變之一，甚至都有。

2.1 胸腺發(fā)育遲滯

雞苗的免疫器官在前期發(fā)育較快， 比如一日齡雞苗的胸腺重2.5 克左右，7 日齡就能達(dá)到3.5 克左右； 然后發(fā)育速度減緩，21 日齡達(dá)到5克左右。 一般3～4 月齡長(zhǎng)到最大，胸腺小葉直徑約為6～12 毫米。 此后，隨著家禽性成熟，胸腺退化，每個(gè)胸腺小葉被細(xì)小的纖維狀結(jié)締組織囊包裹并嵌入脂肪組織中。

從位置上，雞的胸腺位于頸部，沿著迷走神經(jīng)和頸部靜脈平行方向從第3 頸椎直至上胸椎。從形態(tài)上，雞的胸腺是一種狹長(zhǎng)的對(duì)稱7 葉狀結(jié)構(gòu)。 從功能上，在胸腺中，主要含有T 細(xì)胞。 T 細(xì)胞是雞獲得免疫最重要的細(xì)胞，這些細(xì)胞進(jìn)一步分化為許多功能不同的T 細(xì)胞亞群。 這些亞群表達(dá)各種特異性的表面抗原，一旦被激活，就能增殖并啟動(dòng)針對(duì)抗原的免疫反應(yīng)。

解剖一日齡雞苗，不時(shí)能發(fā)現(xiàn)，胸腺發(fā)育遲滯甚至病變比較突出，比如胸腺小、出血。 有時(shí)溯源找到這批雞苗中那些連蛋殼都叨不開(kāi)的，類似胸腺癥狀更明顯。 而在養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖人員發(fā)現(xiàn)，后續(xù)各種日齡雞苗的胸腺或多或少也有出血，有的還非常突出，想找一個(gè)完全健康的胸腺真的不太容易。

初生雞苗的免疫器官本來(lái)就發(fā)育不成熟，如果胸腺還發(fā)育遲滯或者受損，那么免疫應(yīng)答必然嚴(yán)重受限。 結(jié)果， 什么病原都能侵入雞體，或者什么疫苗都難以強(qiáng)化雞體的相應(yīng)免疫功能。這一切體現(xiàn)在生產(chǎn)實(shí)踐中， 就是胸腺受損的雞苗，即使沒(méi)有病死，大多也變成了只吃不長(zhǎng)的“賴雞”、“弱雞”和“僵雞”。 總之，基本依靠疫苗防控各種病毒病的現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)，如果雞苗胸腺先天發(fā)育遲滯或者受損，后期雞必然越來(lái)越難養(yǎng)。

2.2 肌胃、腺胃病變

腺肌胃炎就是病雞的肌胃腫大，腺胃糜爛，雞體蒼白，生長(zhǎng)遲緩，飼料轉(zhuǎn)化率低，糞便中有未消化或消化不良的飼料。 國(guó)內(nèi)外相關(guān)數(shù)據(jù)表明：得過(guò)腺肌胃炎的雞群， 普遍飼料轉(zhuǎn)化率損失10%。

肌腺胃炎大多在雞10 日齡后發(fā)生。 起初，大家對(duì)一日齡雞苗的肌腺胃狀態(tài)關(guān)注并不多。但是，有的雞群肌腺胃炎批批有。 于是，雞苗進(jìn)場(chǎng)第一天還沒(méi)開(kāi)食，養(yǎng)殖人員就解剖觀察。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些雞苗已經(jīng)存在腺肌胃炎癥狀： 肌胃裂口，腺胃不好，比如增厚，發(fā)黑，而且變形。 找到這批雞苗孵化中的死胎，死胚里同樣能看到這些肌腺胃炎癥狀。

對(duì)腺肌胃炎的病原和病因， 有說(shuō)遺傳或傳染性致病因子導(dǎo)致的，比如腺病毒、網(wǎng)狀內(nèi)皮增生病毒、呼腸孤病毒等等；有說(shuō)單一或多種霉菌、霉菌毒素導(dǎo)致的； 有說(shuō)劣質(zhì)動(dòng)物蛋白導(dǎo)致的；有說(shuō)高溫高濕等飼養(yǎng)管理因素導(dǎo)致的；也有說(shuō)是以上兩種甚至幾種綜合因素導(dǎo)致的。 目前，以上每一種說(shuō)法都能找到對(duì)應(yīng)的案例。

目前， 聚焦一日齡小雞肌腺胃炎的病因和病原，主流看法傾向于霉菌和霉菌毒素，大致推論為： 一種是母雞飼料中帶的霉菌和霉菌毒素，會(huì)在母雞輸卵管中沉積， 然后通過(guò)蛋感染下一代；另一種是有些雞場(chǎng)和孵化場(chǎng)飼養(yǎng)管理沒(méi)有防控到位，導(dǎo)致蛋殼上霉菌污染很嚴(yán)重，通過(guò)呼吸孔感染雞胚胎。

雞苗的肌胃、 腺胃在4 日齡左右發(fā)育是最快的。如果1 日齡已經(jīng)發(fā)病，必然嚴(yán)重影響肌胃、腺胃后續(xù)的發(fā)育和功能，也就難以滿足商業(yè)化養(yǎng)殖對(duì)消化系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的內(nèi)在需求； 與此同時(shí)，一旦發(fā)病預(yù)后不良。

3 選擇雞苗新措施

現(xiàn)在選雞苗，除了教科書(shū)上的各種要求，建議要把日常抽樣解剖也加上。 也就是每批雞來(lái)了，按需設(shè)計(jì)抽樣，然后系統(tǒng)解剖，從而了解本批雞苗是否有免疫器官萎縮， 是否有消化器官病變，可能的情況下還要計(jì)算相應(yīng)比例。 這一解剖抽樣過(guò)程，不僅僅在一日齡，也可因需貫徹在養(yǎng)雞尤其是肉雞養(yǎng)殖的整個(gè)過(guò)程中。

基于對(duì)每批雞苗的全面了解和系統(tǒng)對(duì)比，并且交流同行意見(jiàn)，持之以恒，就能理性判斷各種雞苗及其來(lái)源，從而減少養(yǎng)殖過(guò)程中的不確定性，從而增加程序性保健的有效性。

4 程序性保健育雛本質(zhì)

現(xiàn)實(shí)中， 一家養(yǎng)雞場(chǎng)能實(shí)際對(duì)接的差異化雞苗資源有限。 有時(shí)，好雞苗可遇不可求，養(yǎng)殖人員不得不接盤普通雞苗，甚至1 日齡就有病理?yè)p傷的雞苗。

雞是生命復(fù)合體。 任何時(shí)候，修復(fù)雛雞受損的胸腺、腺胃、肌胃等等臟器，都是一個(gè)系統(tǒng)工程。 這個(gè)系統(tǒng)工程需要養(yǎng)殖人員從飼養(yǎng)管理，從功能性添加劑，從程序性保健用藥，提高雞體免疫力，保護(hù)雞體胃腸道黏膜的完整性，平衡正常菌群的腸道占位，從而保證雞群采食和生長(zhǎng)都能按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)跟天。

這一切，從中獸醫(yī)循環(huán)論證辨證施治上講，就是要給雞苗補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)腎健脾，滋養(yǎng)肝腎，保護(hù)免疫器官，降低雞體內(nèi)抗體的流失，降低弱雛的傷亡率；與此同時(shí)，通過(guò)酶和益生菌，改善腸道消化功能，促進(jìn)雞群的生長(zhǎng)，保證雞群的均勻度。

總之，對(duì)普通雞苗或弱雛，通過(guò)以上綜合保健， 有助于養(yǎng)殖中后期避開(kāi)免疫抑制導(dǎo)致的病多，有助于避開(kāi)肌腺胃炎導(dǎo)致的料比高，從而穩(wěn)態(tài)生產(chǎn)，效益更高。