關注嬰兒食品健康，提倡母乳喂養

■本刊綜合

吃飯是人生頭等大事，人在世界上的所有行動都可以歸結為一個問題——如何吃飽飯，如何吃到安全的飯。

因此，食品安全問題是我國人民群眾最為關注的問題之一。但令人遺憾的是，有關食品安全方面出現的問題并不少，程度也并不輕。要說進入新世紀程度最嚴重，影響最深遠的食品安全問題當屬發生在2008 年的“三鹿奶粉事件”。

當時的三鹿奶粉是國內最知名的國產奶粉品牌，暢銷全國，被稱為國民奶粉。但不久后，甘肅的多名嬰兒同時出現嚴重的腎結石癥狀，人們發現這些嬰幼兒無一例外都曾飲用過三鹿奶粉。

后經調查，三鹿奶粉中含有一種名為三聚氰胺的化學原料，這種物質是有毒的，人體食用后會出現一系列中毒癥狀。

奶粉進入市場前需要經過一個質量檢測，檢測奶粉是否達到了嬰幼兒奶粉的飲用品質，其中奶粉中所含蛋白質的占比是監測中重要的指標之一。

當時的三鹿奶粉為了節省成本，提高產品的通過率，于是往奶粉中添加三聚氰胺。三聚氰胺可以讓奶粉在監測時展現出較高的蛋白質含量數據，讓三鹿奶粉能夠掩蓋自身產品缺陷，從而通過監測。

但三聚氰胺對于人來說是有毒的，它會嚴重威脅人體健康，更別提這還是給嬰幼兒飲用的奶粉。

于是飲用了三鹿奶粉的嬰幼兒很快顯露出中毒癥狀，比如腎結石、頭部畸形膨脹等。據統計，吃“毒奶粉”而中毒出現病癥的嬰兒高達30 萬，數例嬰兒因此死亡，而活下來的嬰兒也要受毒奶粉引發的病癥影響一生。

此事發生后，國家衛生和計劃生育委員會立馬抽查了市面上所有的國產奶粉，結果檢測出69 種國產奶粉中都或多或少含有三聚氰胺。這一結果讓老百姓不再信任國產奶粉，之后的很長一段時間內，購買國外奶粉成為不少家庭的選擇。

由此可見，嬰兒食品安全是一件關乎百姓民生、關乎國家經濟發展的大事，關注嬰兒食品安全當久久為功。

聚焦嬰兒食品安全

嬰兒是人生中最脆弱的時期，體質、抵抗力以及各方面的功能機制都不能和成人相提并論，遇到不合格的食品問題，身體受到的傷害也會更大。所以，如何才能給寶寶提供健康、安全的食品成了家長們最關心的話題。

寶寶從4 個月左右開始能夠吃一些輔食，家長在這個時候就要開始注意嬰兒食品的安全問題。乳制品是最常見的嬰兒食品，家長在選購時要注意產品是否合格，專家建議購買知名品牌的乳制品，安全問題會比較有保障，切莫貪小便宜給寶寶買一些不知名的冒牌劣質奶粉。還要檢查乳制品的證書是否齊全，才能保證乳制品的安全問題。

近日，國家市場監管總局審議通過《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自今年10 月1 日起施行，這是時隔7 年上述《辦法》再次修訂。新修辦法共計6 章52 條，包括總則、申請與注冊、標簽與說明書、監督管理、法律責任和附則，相較于現行辦法有大幅調整，如明確新辦法中禁止變相分裝和8 種不予注冊的情形，并進一步細化關于標簽、說明書的禁止性要求，不得出現“源自國外牧場”“生態牧場”“進口原料”“原生態奶源”“無污染奶源”等模糊信息，不得使用嬰兒和婦女的形象，不得使用“人乳化”“母乳化”或者近似術語表述，禁止標識中出現虛假、夸大、違反科學原則或者絕對化的內容。

據市場監管總局法規司一級巡視員孔麗英介紹，此次新修辦法結合《中華人民共和國行政處罰法》的修訂，總結近年來執法實踐經驗，對嬰幼兒配方乳粉配方注冊的法律責任進行調整，“一方面體現對食品安全秉持‘最嚴厲的處罰’，另一方面堅持‘處罰與教育相結合’，降低對輕微違法行為的處罰力度，回應社會各界關注的熱點問題，體現行政處罰寬嚴相濟、過罰相當的原則，有助于傳遞法治溫度，引導企業自覺守法。”

保障嬰幼兒配方乳粉安全永遠在路上，一刻也不能放松。市場監管部門將繼續完善監管制度，創新和豐富監管工具，守住嬰幼兒配方乳粉的安全底線。

但無論國家如何監管，很多家長在帶小孩的時候，只要寶寶胃口好，想吃什么都盡量給予滿足，這其實是不正確的做法。那么有什么適合嬰兒食用的安全食品嗎？

什么樣的嬰兒食品最安全

自制嬰兒食品

如果你能親手為寶寶制作食品的話，安全性自然有了保障，因為你可以自己掌握制作方法和配料，盡可能選用新鮮的富含有機物質的食物，而且價錢便宜，經濟又實惠。當然你需要準備一臺研磨機，一臺絞碎機。

寶媽們可以一次煮較多食物，按照孩子的需要制成泥狀，如果需要的話，可用水或牛奶把食物調稀，然后放入冷藏袋里冷凍保存備用。1 周歲以內的孩子食物不宜加佐料。

食用前半小時，取出一些濃汁放入碗中解凍。為嬰兒準備的食品在冰箱內貯存不應超過24 小時，要盡量密閉保存。

選購市面上銷售的嬰兒食品

瓶裝、罐裝或包裝的嬰兒食品對家長們也有用處，尤其是不在家或時間匆忙時。購買時請仔細閱讀包裝上的說明文字，注意要購買純水果或純蔬菜制作的嬰兒食品，以確保寶寶在吃到營養豐富食品的同時，不過多地攝入精制淀粉。

如果準備貯存一些市售的食品，請不要買那些標明有糖、鹽的食品，這意味著水是最主要的成分，該食品可能不如自制食品有營養。還要經常檢查市售食品的有效日期及包裝情況。

哪些食物適合你的寶寶

一般來說，適合寶寶的輔食有嬰兒米粉，可用溫開水或牛奶拌成流質；有胡蘿卜泥，其制作方法是：削皮、煮爛成泥狀或加水稀釋成湯，可用同樣的方法制作土豆泥、蘋果泥，軟的熟透的梨也適合寶寶食用；還有牛油黃面包、剁碎的魚肉、雞肉、動物肝臟、煮爛的青豆、豌豆、西蘭花、西紅柿等。

寶寶不宜食用的食品

嬰幼兒期寶寶的消化能力和對食品的適應能力尚未成熟，不能接受和大人完全一樣的飲食，有一些食品是不適宜給寶寶吃的，在選擇和制作食品時要注意。寶寶不宜吃的食品主要有以下幾大類：

◆含糖食品。長時間食用富含果糖、麥芽糖的食品會使孩子發生齲齒，并影響孩子對其他營養食物的食欲。

◆含人工添加劑的食品。有些生產廠商在嬰兒食品中加了色素和味精，這些東西并沒有什么營養但能導致過敏。

◆有刺激性或含咖啡因的食物。如酒類、咖啡、濃茶及辛辣食品等，這些東西都不宜給寶寶嘗試。有些大人在喝酒時，喜歡用筷子沾了酒喂給寶寶，以此為樂，這也是不合適的。有的寶寶因此還會產生類似成人的酒癮，這對寶寶的神經系統發育是有害的。

◆蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，而嬰兒的消化系統尚未發育成熟，不能消滅這些孢子，不宜給1 周歲以內的寶寶食用。

◆油炸食物。成人吃的油條、油餅、炸糕等不能給寶寶食用。一方面是因為這類食品不易消化，另一方面，食品經過油炸后，營養素損失較多。

◆堅果類食品。整顆花生、瓜子和各種豆類，這些食品脂肪含量高，質地堅硬，寶寶不易嚼碎，不易消化，而且體積小，一不注意就有可能嗆入氣管，給寶寶帶來痛苦甚至生命危險。

第32 個世界母乳喂養周

8 月1～7 日是第32 個世界母乳喂養周，今年的主題是：助力職場家庭，促進母乳喂養。旨在動員醫療機構及支持母乳喂養的社會各界大力開展母乳喂養宣傳教育，突出健康教育和社會支持對保護、促進母乳喂養的重要作用。

嬰幼兒喂養是促進孩子們健康成長和發育的一個關鍵時期，出生之后最初6 個月的母乳喂養至關重要。對此世衛組織建議：

產后1 小時內即開始母乳喂養；

嬰兒在出生之后最初6 個月應得到純母乳喂養，以實現最佳生長發育和健康水平；

6 個月齡之后，在繼續母乳喂養的同時，為滿足其不斷增長的營養需求，應給嬰兒提供營養充足且安全的輔食；

母乳喂養應持續兩年或者更長的時間。

1.母乳喂養對嬰幼兒和母親的影響

母乳是嬰兒最理想的天然食物。母乳是安全的，容易消化吸收，能促進寶寶腸道發育，還含有豐富的抗體，可幫助嬰兒獲得免疫保護，減少疾病發生。

母乳含有嬰兒出生后6 個月內所需的所有營養物質，即使6 個月以后的母乳，也仍然是嬰兒能量和高質量營養素的重要來源。

母乳喂養不僅有利于嬰兒情感發育，還能增強寶寶大腦和感官發育。母乳喂養的孩子在智力測試中表現更好，更不容易超重或肥胖，長大后更不容易罹患Ⅱ型糖尿病或其他代謝性疾病。

2.母乳喂養對母親的好處

母乳喂養可減少媽媽產后出血，促進子宮收縮，加快產后康復；有效幫助產后媽媽消耗孕期堆積的脂肪，促進形體恢復；可降低乳腺癌、卵巢癌的發生風險；母乳天然、環保，減少家庭經濟支出；增強親子互動，促進親子關系的發展；增加母親信心降低產后焦慮、抑郁的風險。

3.乳汁不足怎么辦

◆保持好心情。母乳是否充足與媽媽的心理因素及情緒情感關系極為密切。所以，媽媽在任何情況下都要不急不躁，以平和、愉快的心態面對生活中的一切。

◆寶寶多吮吸。媽媽的奶水越少，越要增加寶寶吮吸的次數；由于寶寶吮吸的力量較大，正好可借助寶寶的嘴巴來按摩乳暈。喂得越多，奶水分泌得就越多。

◆先通乳，后催乳。一般情況下媽媽的奶水是真的不少，但是由于乳腺不通，奶水下不來，自然寶寶就吸不到嘴里去了。按摩是通乳的一個辦法，配合通奶湯暢通乳腺，提升泌乳。

◆注意飲食。新手媽媽應當保持每日喝牛奶的良好習慣，多吃新鮮蔬菜水果，吃得“好”并不是所謂的大補。

◆傳統的豬蹄、雞湯、鯽魚湯中的高脂肪有可能會堵塞乳腺管，不利于母乳分泌，還會讓媽媽發胖，所以主要是吃得對，既能讓自己奶量充足，又能修復元氣，且營養均衡不導致身體發胖。

◆兩個乳房都要給寶寶喂奶。如果一次只喂一個，乳房受的刺激減少，自然泌乳也少，所以每次喂奶兩個乳房都要讓寶寶吮吸到。

◆補充水分。哺乳媽媽常會在喂奶時感到口渴，這是正常現象。媽媽在喂奶時要注意補充水分，這樣乳汁的供給才會既充足又富有營養。

◆充分休息。睡眠不足會使奶水量減少。哺乳媽媽要注意抓緊時間休息，白天可以讓丈夫或者家人幫忙照看一下寶寶，自己抓緊時間睡個午覺。

最后，希望大家積極關注嬰兒食品健康，也更希望所有寶寶能夠健康、快樂的成長。