東坡肉的誘惑

幸福小草

時代進步，人們的物質(zhì)生活極大轉(zhuǎn)入奢侈。就拿吃來說，不少人家，無肉不歡，無肉不飯。現(xiàn)從許多電視劇上就能發(fā)現(xiàn)，幾個人桌子上十幾個大盤擺滿是普遍現(xiàn)象，管它吃掉還是倒掉，反正意喻就是國人真的富了。

只是娛樂過分搞笑，居然把挨餓年代也能弄出幾個盤來擺著糊弄人，讓年輕一代對節(jié)儉這個詞真少了傳承。

對于平民百姓，老祖宗留下的節(jié)儉跟養(yǎng)生是一定要遵守著的，要不最后遭罪的還是自己。說白了，浪費是一種可怕的精神疾病，胡吃海喝也是對身體的過度透支。就說當下疫情，也是人們?yōu)榱丝诟怪瑢σ吧鷦游锏膰藶E殺食用才導致的病毒肆虐，讓全世界都陷入了前所未有的生存危機，已死亡十幾萬人口。

對于年輕一代，富裕是好事，可這浪費跟過度消費，是對資源的掠奪，咱的輿論導向真不能這樣提倡。

國人以會吃出名，亦如《舌尖上的中國》美食，看著都流口水，播出后反響強烈，以至于都影響了世界。可營養(yǎng)學家卻一再告誡，美食，美味跟健康相悖，人體的構(gòu)造應(yīng)該是吃素為主。就像人們喜歡的燒烤，熱愛的肥甘厚膩以及各種肉類，過度加工的許多快餐，對于身體沒多少滋養(yǎng)，最后還都成健康殺手。

我是不贊成多吃肉的，害命不說，都是激素催長的東西，除了口味能給與身體多少營養(yǎng)？可孩子們喜歡啊，他們對肉的癡戀可謂執(zhí)著。反正富裕咋就得從廚房顯現(xiàn)，從吃肉說起，要不賺錢為啥？還真駁得你無法還嘴。

就像家里這位，出門前就告訴我：“過會得去市場買肉，你中午做東坡肉吃！”我轉(zhuǎn)身瞪眼：“這才吃素了多久，就又提東坡肉？真是忘了一月前得病時受不了去醫(yī)院治療時的狼狽跟疼痛，所遭的罪！”他故意甩一下褲腿說：“剛才上秤，還有一百零五了。這一段時間出門，別人看見笑話說舍不得吃，抱怨我瘦得厲害！”哭笑不得的我回懟：“咋不告訴說，隔離期間咱都去醫(yī)院待了半月。你也怕別人笑話，對不？”

怨懟幾句，回望自己多出來的游泳圈，跟他咋就兩級反數(shù)？我也吃得不多，倒長了兩斤，而他卻掉了十五。這一月的按醫(yī)吩咐節(jié)食，以及不敢讓吃肉眼見他快速瘦下去。是該給補補，可這張口就來東坡肉，我真有點害怕又引起疾病反彈。按我想法，沒膽了就應(yīng)該吃素，可他饞得受不了。

搖搖頭，嘆一聲：“那就買點后腿全瘦肉，加點排骨清燉吧。”沒想到他的頭搖得更厲害，瘦肉不香，得肥瘦相間還得按照東坡那種法子做，那才好吃！”

隨后還不忘補充：“沒事，少吃幾塊，然后多運動。”這樣不聽醫(yī)囑，還天天喜歡看養(yǎng)生節(jié)目，真是哄自己開心的吧。我想，天下眾多民眾對于美食的誘惑，肯定都是難抵其香味，吃完才后悔。

想著東坡肉的由來跟全民眾的喜歡，還真沒理由拒絕肉香的誘惑。只是咱這幾經(jīng)改良的肉怕早都偏離了“東坡肉”的內(nèi)涵。盡管愛吃和喜歡跟養(yǎng)生相悖，蘇軾除了吃還有其它的養(yǎng)生之道養(yǎng)生秘訣可以借鑒。真得去好好學蘇軾的養(yǎng)生論道。它可是我國大文豪加養(yǎng)生家，相信會有所收獲。

蘇東坡的《東坡志林》里，他給的健康藥方就是：“無事以當貴，早寢以當富。安步以當車，晚食以當肉。”

第一味藥教人不要為雜事煩惱，第二味藥讓人不要熬夜，第三味藥勸人多步行，第四味藥提醒人饑餓了再吃飯。蘇東坡特別說：“夫已饑而食，蔬食有過于八珍。”

這些話真像是對現(xiàn)代人說的，你惦記事多，煩惱就多吧，你打游戲網(wǎng)癮大不睡，你有錢開寶馬，你美酒美食頓頓不離，吃得腦滿腸肥，那不好意思，你的健康也就沒影了。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》就講究：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來”，欲望少了，病從何來？“少則得，多則惑”，只要心態(tài)清靜了，啥樣的疾病、外邪都侵入不了我們的身體，這樣身體才健康。

蘇軾謂之：“志閑而少欲，心安而不懼。”善養(yǎng)生者，慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。其實眾人大都明白養(yǎng)生是個特別寬闊的話題，古人有不少精髓需要后人吸收之，取其精華去其糟粕即可。

再來看看今人利用名人效應(yīng)來搞的一些養(yǎng)生宣傳，就如東坡肉做法里，都給提煉出眾多健康功效，說五花肉養(yǎng)血，黃酒疏肝解郁，冰糖和胃、健脾、潤肺止咳，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。就這多好處，你還拿啥去反駁食肉動物們的喜愛？

當把肉燉蒸到酥爛而形不變，油潤不膩、入口香糯時候，就著主食那種享受，啥的對健康長壽的影響早不知去向，而大快朵頤才是最美人生。

咋樣吃喝才能長壽，咋樣運動可以延年益壽，這些每一個人都可以說出不少，也有根據(jù)自身體質(zhì)生活的獨特見解跟規(guī)律。管住嘴，邁開腿，穩(wěn)住心，管理情緒，不要過多欲望，至于吃肉喝酒適度最好，千萬不可過度消費身體，有良好的生活作息習慣，優(yōu)雅著老去是沒問題的。

選自“一言”