斷酒白首，糟而朽

◎文 苕

記載示例

明代李夢陽《平陽府經歷司知事康長公墓碑》載：“夫欲心恒安逸，為其可以貪命而樂存，至厚生也。今吾棄功名之會不赴，又不欲勞費心體，非于心疏也。今病痿，乃且死。諺曰：‘斷酒白首，糟而朽。’是天乎！”清代杜文瀾《古謠諺》第七十八卷云：“康鏞引諺，《空同集》：斷酒白首，糟而朽。”

醫學意義

在這一俗語中，戒酒是與酗酒相對而言的。通常情況下，人們并不一概反對少量飲酒，或謂適量飲酒對身體健康是有益的。《詩經·七月》中的“為此春酒，以介眉壽”的記載，說明古人早就發現了飲酒益壽的道理。明代醫家李時珍也指出了酒有“通血脈，散濕氣，殺百邪惡毒氣”的作用。其他書籍中關于酒提神助興、消乏解疲、活血通絡、強筋壯骨、御寒暖胃、引經升提的作用，更不乏其有。

實驗證明，少量飲酒能使神經興奮、肌膚溫暖，從而產生快感，并促進人體的血液循環。特別是以糯米為原料的米酒和以大麥芽作原料的啤酒，所含對人體有害的酒精量極低，對人體有價值的氨基酸和維生素含量很高，少量飲之不僅能降低膽固醇、促進人體新陳代謝，而且能補益心臟。

一般說來，健康成人每次飲啤酒以不超過250 克、葡萄酒不超過30 克，白酒不超過15 克為宜。酗酒危害身體健康、影響到人的壽命，這也早是人們的共識。《本草綱目》中已有“過飲不節，殺人頃刻”的告誡。這是因為，酒的主要成分是乙醇（酒精），醉酒是酒精中毒的表現。急性中毒者，輕則多言好動，重則喪失神智，乃至死亡。慢性中毒者，則表現為老態龍鐘、面皮粗糙、皺紋增多、眼瞼浮腫、紅鼻子（酒渣鼻）等，最終導致早衰和短壽。這是酒精長期刺激腎上腺皮質，使其功能逐漸減退的結果。過量的酒堆積會直接危害胃、胰腺、肝臟、心臟、神經系統，從而引起脂肪肝、肝硬化、高血壓、動脈硬化、營養不良、記憶力衰退等各種疾患。有報告說，大量飲酒人的平均壽命要比不喝酒的人減少15 年左右，這與“斷酒白首，糟而朽”的告誡不謀而合。

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據報道，1980 年法國死于酗酒者達4 萬余人，成為僅次于心血管疾患和癌癥的第三個主要死因。我國死于酒精中毒的報道也屢見不鮮，僅醉酒后在各種交通事故和工傷事故中造成身亡的就達30%～50%。飲酒過量，影響青少年生長發育，影響日后的生育質量，甚至還會導致青少年犯罪。“一分醉酒，十分醉德。”古人認為，經常嚴重醉酒，是有損于道德的行為。

如今一種新型的不含酒精而有酒味的酒已經在澳大利亞生產，從而為不會喝酒而又非得喝酒的人解除了難堪。澳大利亞生產的這種酒是一種化學酒，其濃烈的酒香味可以達到以假亂真的效果，假如不事先把真相告訴飲酒者，就連許多行家也難分真假。這種酒的含熱量也極低，約為2%，多喝一點也不會使人發胖。于是，它贏得了“千杯不醉的酒”的稱號，受到消費者的極大歡迎。