復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和免疫功能影響

李慧梅，許奎，劉瑞生，王佳

（ 1.武威市涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，甘肅 武威 733000 ； 2.甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，甘肅 平?jīng)?744000 ）

涼州區(qū)位于河西走廊東端，養(yǎng)羊歷史悠久。但由于飼草品質(zhì)一般，肉羊生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，難以滿足消費(fèi)需求。因此，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝庋蚩焖儆食蔀轲B(yǎng)殖戶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)工作人員關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)微生物制劑應(yīng)用于肉羊養(yǎng)殖的報(bào)道增多。王宏迪等[1]研究表明，日糧添加乳酸菌可提高蘇尼特羊股二頭肌中蛋白質(zhì)和氨基酸含量，提高生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)。吳占月等[2]研究表明，日糧添加雙歧桿菌可改善柴達(dá)木絨山羊的生長(zhǎng)性能以及血清生化代謝、免疫、抗氧化指標(biāo)。程連平等[3]指出，生產(chǎn)中使用富硒酵母和枯草芽孢桿菌可提高羔羊生長(zhǎng)性能和抗氧化能力，改善免疫力和消化功能。有研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)合微生物制劑對(duì)羔羊育肥效果優(yōu)于單一菌[4-5]，但肉羊育肥過(guò)程中復(fù)合微生物制劑與單一菌種的使用效果比較的研究報(bào)道較少。基于此，本試驗(yàn)將5種單一菌劑配合制成復(fù)合微生物制劑，并在肉羊的基礎(chǔ)日糧中加入該復(fù)合微生物制劑，探究其對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、生化指標(biāo)和免疫功能的影響，以期為促進(jìn)當(dāng)?shù)厝庋蛏a(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

復(fù)合微生物制劑由酵母菌、乳酸菌、雙歧桿菌、糞腸球菌和枯草芽孢桿菌組成，活菌總數(shù)6.0×109CFU/g，制劑來(lái)源及混合制備方法同劉瑞生等[6]和張福興等[7]。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

在武威市涼州區(qū)某養(yǎng)羊場(chǎng)選擇4月齡湖寒雜交肉羊36只，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只羊。試驗(yàn)羊分別飼養(yǎng)在不同圍欄內(nèi)（每個(gè)重復(fù)在1個(gè)圍欄），均飼喂相同的粗飼料（苜蓿粉和麥秸），對(duì)照組肉羊飼喂基礎(chǔ)精料，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)精料中添加1.20%復(fù)合微生物制劑攪拌均勻后飼喂。粗飼料喂量平均為1 250 g/（d·只），精料喂量平均為475 g/（d·只）。

每天早、中、晚飼喂3次（7：00、13:00、19：00），先喂精料后喂粗飼料，自由采食和飲水。每周打掃羊舍和消毒，肉羊注射三聯(lián)四防疫苗。預(yù)試期5 d，正式試驗(yàn)期60 d。試驗(yàn)精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平Tab.1 Composition and nutrient levls of concentrate

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 生長(zhǎng)性能

每天飼喂前分別稱量前1 d剩余飼料量，計(jì)算并記錄精、粗飼料的平均日采食量。試驗(yàn)開(kāi)始前和結(jié)束后，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選3只羊空腹稱重，參照張福興等[7]的方法計(jì)算試驗(yàn)期間肉羊的平均日增重和料重比。

1.3.2 血清生化、免疫指標(biāo)

試驗(yàn)第1和最后1 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選3只肉羊空腹采血3 mL，2 500 r/min離心5 min，取血清，使用COBAS-C-311羅氏全自動(dòng)/隨機(jī)存取臨床化學(xué)分析儀測(cè)定血清葡萄糖（GLU）、尿素氮（BUN）、膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、堿性磷酸酶（ALP）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）以及免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）等指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行整理，SPSS 22.0軟件進(jìn)行單因素方差分析。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表2）

表2 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響Tab.2 Effect of compound microbial preparations on growth performance of meat sheep

由表2可知，試驗(yàn)過(guò)程中，兩組肉羊精料采食完全，試驗(yàn)組肉羊粗飼料采食速度快，平均日采食量比對(duì)照組多110 g（/只·d），提高了10.48%（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)束后，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組肉羊體重、平均日增重分別提高了4.39%（P＞0.05）、17.18%（P＜0.05），料重比顯著降低了14.66%（P＜0.05）。

2.2 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的影響（見(jiàn)表3）

表3 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的影響Tab.3 Effect of compound microbial preparations on serum biochemical indexes of mutton sheep

由表3可知，試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)照組和試驗(yàn)組肉羊血清生化指標(biāo)基本接近，差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)結(jié)束后，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組肉羊血清GLU含量及ALP、ALT活性分別提高了17.53%（P＜0.05）、12.01%（P＜0.05）和7.33%（P＞0.05），BUN、TC、TG的含量及AST活性分別降低了13.00%（P＜0.05）、21.62%（P＜0.05）、31.71%（P＜0.05）和6.45%（P＞0.05）。

2.3 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊血清免疫指標(biāo)的影響（見(jiàn)表4）

表4 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊血清免疫指標(biāo)的影響Tab.4 Effect of compound microbial preparations on immunoglobulin indexes in serum of mutton sheep 單位：g/L

由表4可知，試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)照組和試驗(yàn)組肉羊血清IgA、IgG和IgM含量基本接近，差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)結(jié)束后，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組肉羊血清IgA、IgG和IgM含量分別提高30.77%（P＜0.05）、40.00%（P＜0.05）和18.18%（P＞0.05）。

3 討論

3.1 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響

舍飼肉羊的生長(zhǎng)發(fā)育速度受到飼草料品質(zhì)的影響。研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌富含氨基酸、脂肪酸、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有易消化吸收、促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的作用[8]；基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)合酵母菌制劑飼喂肉羊可使其平均日增重顯著提高，料重比顯著降低，干物質(zhì)采食量高于飼喂未添加酵母菌制劑的對(duì)照組[9]。日糧添加乳酸菌可以優(yōu)化蘇尼特羊的腸道菌群結(jié)構(gòu)組成，促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝[10]，顯著提高總增重和平均日增重[11]。曹健等[12]研究表明，復(fù)合雙歧桿菌制劑可提高肉羊生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率。還有研究指出，枯草芽孢桿菌可促進(jìn)湖羊瘤胃發(fā)酵，改善瘤胃發(fā)酵環(huán)境，提高瘤胃消化酶活性，提高瘤胃有益菌相對(duì)豐度[13]；能夠提高湖羊羔羊生長(zhǎng)性能，降低料重比[14]。本試驗(yàn)將上述微生物菌劑研制成復(fù)合微生物制劑飼喂肉羊，結(jié)果顯示，各種益生菌發(fā)揮各自協(xié)同作用，提高了肉羊增重和平均日增重，降低了料重比，表明復(fù)合微生物制劑可提高肉羊生長(zhǎng)性能，與前人研究結(jié)果一致。

3.2 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)能夠間接反映機(jī)體代謝和營(yíng)養(yǎng)情況[6-7,15]。有報(bào)道指出，閩東山羊飼喂酵母菌和乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)物，可顯著降低ALP、ALT的活性及TC含量[16]。雜交肉羊日糧中添加10%和15%酵母菌復(fù)合微生態(tài)制劑，可明顯降低AST活性和TC含量，ALT活性和BUN含量也有降低[17]。有研究表明，柴達(dá)木絨山羊日糧中添加雙歧桿菌可顯著降低ALT、ALP的活性和尿素含量[18]。綿羊日糧中添加枯草芽孢桿菌，血清BUN含量顯著降低[19]。山羊基礎(chǔ)日糧中添加枯草芽孢桿菌，飼喂第30 d和第60 d時(shí)，血清TC、TG含量顯著升高；第60 d時(shí)，血清AST活性顯著升高[20]。本研究應(yīng)用復(fù)合微生物制劑飼喂肉羊，顯著提高了血清GLU含量和ALP活性，顯著降低了BUN、TC和TG的含量，表明復(fù)合微生物制劑能夠影響肉羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝，改善肉羊血清生化指標(biāo)，與前人研究結(jié)果相同。

3.3 復(fù)合微生物制劑對(duì)肉羊免疫功能的影響

免疫球蛋白是免疫活性分子中的一類，具有抗體活性，與機(jī)體免疫系統(tǒng)密切相關(guān)[2]，是機(jī)體防御病原感染的重要物質(zhì)，廣泛參與免疫應(yīng)答反應(yīng)[21]。有研究表明，在基礎(chǔ)日糧中添加10.0%和15.0%的酵母菌復(fù)合微生態(tài)制劑可顯著提高肉羊血清中IgG、IgA和白細(xì)胞介素-2（IL-2）含量[17]。對(duì)小鼠灌服不同劑量的2株乳酸菌液均能夠提高小鼠血清中IgG、IgA的含量[22]。在絨山羊日糧中添加雙歧桿菌，IgA、IgG和IgM含量顯著高于對(duì)照組[18]。添加屎腸球菌和枯草芽孢桿菌可提高綿羊免疫球蛋白和細(xì)胞因子的含量[23]。在湖羊羔羊日糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌可顯著提高血清中IgA、IgG、IgM含量[14]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧添加復(fù)合微生物制劑不同程度地提高了肉羊血清中免疫球蛋白含量，表明復(fù)合微生物制劑能夠增強(qiáng)肉羊免疫功能，與前人研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，日糧中添加1.2%由酵母菌、乳酸菌、雙歧桿菌、糞腸球菌和枯草芽孢桿菌組成的復(fù)合微生物制劑能夠提高肉羊生長(zhǎng)性能，改善血清生化指標(biāo)，增強(qiáng)肉羊的免疫功能。