農業高校專業英語教育教學改革發展策略探析

周 紅

（湖南人文科技學院 外國語學院，湖南 婁底 417000）

農業高校專業英語教育教學改革發展策略探析

周 紅

（湖南人文科技學院 外國語學院，湖南 婁底 417000）

書名：農業科技英語

作者：霍興花 主編

ISBN：9787305148712

出版社：南京大學出版社

出版時間：2015-03

定價：38 元

在全球化背景下，社會的不斷發展，農業現代化進程不斷加快，在農業科技領域的國際化合作越來越多。中國作為傳統農業大國，農業科技需要不斷創新發展，與世界各國農業交流溝通不斷增加，因此，對農業科技科技人員的英語要求不斷提高，培養具備良好農業科技專業知識和校稿英語水平的復合型人才成為現階段培養農業科技人才的新要求，這就要求農業類高校在進一步深化專業知識的教學改革發展的基礎上，探求農業科技專業英語的教學改革發展策略，探索更加先進的教學理念，制定科學合理教學模式，以期培養出優秀的農業科技人才。

由南京大學出版社出版，霍興花主編的《農業科技英語》將社會和需求作為導向，以CBI 作為教學理念指導，把農業科技英語和學術英語技能相結合，既有豐富的農業科技知識，同時也具備農業專業英語的學習指導，將農業科技知識作為內容依托組織科技英語的編纂，保證專業英語輸入的地道和準確，同時題材多樣豐富，內容詳實。全書共10 個單元，每個單元分為A、B 兩篇文章，圍繞相同主題的不同方向，能夠使學生更加全面的了解相關內容，課后配有練習，有利于學生對文章專業內容的把握和對相關方向專業英語的鞏固學習。全書最后配有2 個附錄，對涉及的專業性詞匯等內容進行介紹。第1 單元主要針對農業進行了介紹，介紹了農業發展的概況以及現代農業發展的現狀以及現代農業發展的方向，文章B 的題目為“Green Revolution”，題目即是文章的中心，也點明了當代農業發展的主題。在農業飛速發展，不斷提效增產的過程中，科技工作者發現對于水資源的浪費以及對于化肥的濫用造成了資源浪費和農業面源污染，保證農業綠色生態化發展是保證農業可持續發展的前提。第2 單元為植物保護（Plant Protection），通過植物保護（Plant Protection）和農藥殘留（Pesticide Residue）介紹了植物保護的基本內容和治理問題。第3 單元針對畜牧業的相關問題進行了介紹，主要針對動物抗生素的使用和有機畜牧業的發展困境。都4 單元介紹了園藝方面的內容，主要通過玉米受干旱脅迫的影響以及種質多樣性發展的問題闡述了作物逆境生長及多樣化培育的相關問題。第5 單元主要圍繞農業和環境之間的關系進行了探討，分析了農業生產對環境的影響，以及農業的環境行為，農業環境政策的作用。第6 單元主要介紹了食品科學，通過分析轉基因食物的相關問題以及食物浪費的相關問題來闡述。第7 單元圍繞農業機械化問題展開闡述，介紹了機器對農業的改革以及其帶來的勞動力解放問題以及介紹了國外農場機械化生產的經驗。第8單元介紹了合作社和農業合作社的相關經驗。第9 單元主要針對農業經濟的相關問題，并通過聚焦國內農業商務和食品系統，介紹了農業商品在國內的發展。第10 單元介紹了農業旅游在中國的發展，主要通過農家樂的旅游方式進行了闡述。

通過《農業科技英語》一書，不難發現，該書涉及新時期農業發展的方方面面，需要的農業科技專業英語也涉及較多的內容，從植物保護、畜牧、園藝、農業環境、食品科學、農業機械化到農業科技發展對勞動力、合作團體構成以及經濟和旅游業的影響，內容涵蓋全面，為了達到預期的教學效果，需要以合適的教學模式和教學理念發展農業科技英語的教學。

正如《農業科技英語》倡導的教學理念，應該把CBI 法作為教學理念，以ESP 英語法作為教學途徑，二者結合進行農業科技英語教學改革。CBI 教學理念是內容為依托的教學法（Content-based instruction）的簡稱，即整合了語言、內容和學習者認知能力的發展，該方法主要使用了輸入假說，即采用略高于學習者現有英語水平的第二語言輸入，將其注意力集中于對內容的意義或者對信息的理解而不是單純對于語言形式的理解，而產生習得的一種學習方式。CBI 具有的主要優點有：①圍繞相關主題或學科內容，不采用學習英語的基本詞匯、語法、句法、文法規則的形式，將特定主題的學習作為提高英語習得能力的主要途徑；②通過相關主題或學科內容的學習，為提高該主題或學科內容的專業性提供了良好的認知或學習環境；③通過可掌控的大量的聽、說、讀、寫過程中提高學習者的思維能力。

通常情況下，CBI 教學理念沒有統一的教學模式，常用的主要有主題模式、課程模式、輔助模式等。

1）主題模式一般使用圍繞目標內容的原創主題進行，以主題和話題作為核心，圍繞主題展開，通過師生共同完成識別、分享達成課程目標的方式，有效利用多媒體和網絡技術等優勢開展，通過對主題內容的探討、宣講，實現專業英語的學習。《農業科技英語》通篇圍繞農業這一大主題，通過不同方向將內容分為10個單元，每個單元又圍繞相同主題展開，充分利用了CBI 教學理念的優勢，為農業專業學生學習專業知識，提高農業科技英語水平，習得英語技巧，配合單元末尾的練習章節，練就聽、說、讀、寫能力，提供了良好的途徑。這種教學模式擺脫了固有的規則教學方式，既能提高專業知識儲備，培養學習興趣，又能提高英語和科技英語水平。

2）課程模式從《農業科技英語》一書的角度分析，就是采用圍繞農業領域的內容展開的專業課內容，該模式下，英語語言的相關知識不再是課程的重點，重點是使學生能夠掌握農業科技專業知識，通過理解專業知識的相關內容反向習得語言能力。該模式對學生的語言基礎能力有一定的要求，同時，需要教師具有專業背景，由一定的專業知識儲備，熟悉農業科技領域相關專業，教學經驗豐富，能夠對專業術語進行充分地解釋說明，通過文章分析和圖表等工具使學生正確理解和掌握相關農業專業知識。

3）輔助模式就是需要有專門的英語語言課程作為專業英語課程的輔助課程，語言教師和專業英語課程教師要深度合作，相輔相成、互相配合，制定互相促進的教學內容和教學安排，通過培養英語能力，促進專業英語課程的學習。

ESP 是English for Specific Purposes 的縮寫，也就為平常所說的“專門用途英語”或“特殊用途英語”。農業科技英語作為專業英語屬于ESP 的范疇，是學生、科技工作者或相關工作人員在學習工作過程中會使用到的語言工具。ESP 的主要理論基礎是行為學習理論（刺激—反應理論），該理論是通過為學習者創造專業英語的學習環境，通過環境刺激，最大限度地強化學生學習專業英語的行為，采用閱讀國外專業原版教材、教師分析語法、翻譯等方法，該理論有利于掌握清晰的語法和培養閱讀理解能力。另外一種是隱喻認知理論，該理論是一種語言技能，通過認知能力對意義進行創造、傳播和在線，即對相關領域具有一定的了解，通過隱含概念能夠增強專業用語中的正確度和精確度，減少失誤，能夠正確使用專業詞匯和短語及相關的語句等。對學習《農業科技英語》時需要培養的ESP 專業能力有農業專業英語聽力技巧、農業專業英語會話能力、農業專業英語閱讀技能、翻譯技巧和寫作技巧，這就要求學習者能夠懂農業專業英語、具備一定的英語聽力水平，同時對農業專業領域的相關材料及專業術語有較多的了解；在會話時，需要能夠掌握會話能力和農業專業英語的溝通技巧；在閱讀農業專業材料時能夠理清閱讀內容的邏輯關系、具備專業知識背景、能夠通過閱讀方法獲取所需要的信息；在翻譯時，要明確雙語翻譯的基本理論和技巧，對農業專業詞匯有較多儲備，對長難句的翻譯具有自身的理解；在寫作時能夠將材料準確地使用專業詞匯和術語，并通過準確的表達組織材料。在進行ESP 英語教學時需要明確EGP（English for General Purposes 一般用途英語教學）要作為基礎，在其基礎上，做好內容銜接，開展農業科技專業英語的教學。要達成ESP 教學目的，需要通過大量的聽、說、讀、寫訓練，培養學生對農業科技專業英語的掌握能力。

通過對CBI 法和ESP 法的了解，不難看出，《農業科技英語》是時間CBI 法理念的優秀教材，可以結合ESP 教學法提高CBI 教學法的教學效果，實現農業科技專業英語教育的改革，在該過程中，ESP 教學模式可以作為在EGP 教學模式基礎上夯實農業科技專業英語基礎的基本教學方法，拓寬農業科技專業英語，提高農業科技專業知識技能和專業英語能力的基本途徑，將CBI 法作為提高學生農業科技專業英語學習技能的提高途徑，依靠優秀的農業科技專業英語教材，通過內容為本的教學核心，圍繞農業科技不同分支領域的主題內容，組織學生通過精心靈活設計的教學主題內容，掌握牢固的專業知識，同時能夠實際參與到語言環境中，將主題內容與語言技能緊密結合，實現語言和農業科技專業內容教學的完美結合。

將ESP 法和CBI 法結合是農業專業英語教學改革發展的有效途徑，是提升學生農業科技專業能力和專業英語能力的有效方法，這為適應全球一體化需求，為實現培養具備專業能力和英語能力的高素質復合型人才提供了有力助力，將為社會輸送更多實用型人才。

2020 年度湖南省教改項目（HNJG-2020-0967）；2022 年湖南人文科技學院教改項目（RKJGY2228）

周紅（1982-），女，湖南婁底人。講師，博士，研究方向為應用語言學與外語教學。