不同稻瘟病防治藥劑在稻米中殘留試驗(yàn)的研究

王玉強(qiáng) 黎 明* 王曉兵 朱金蘭

（1泰州市植保植檢站，江蘇泰州 225300；2泰州市農(nóng)林畜水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，江蘇泰州 225300）

水稻（Oryza sativaL.）作為主要的糧食作物，產(chǎn)量占我國(guó)糧食總產(chǎn)量的40%左右，水稻的高產(chǎn)及安全生產(chǎn)對(duì)于保障國(guó)家糧食安全十分重要。因此，應(yīng)重視對(duì)水稻生育期過(guò)程中病蟲(chóng)害的有效防治。稻瘟病（Magnaporthe）作為水稻三大病害之一[1]，有“水稻癌癥”之稱(chēng)，發(fā)病頻率高、范圍廣，已成為全世界范圍內(nèi)影響水稻最嚴(yán)重的真菌病害之一[2-3]。稻瘟病發(fā)生在水稻的各個(gè)發(fā)育期和部位，如幼苗、葉片、稻節(jié)、穗頸、枝梗及谷粒等，以葉瘟和穗頸瘟危害最為常見(jiàn)。在我國(guó)，稻瘟病每年可造成水稻減產(chǎn)甚至導(dǎo)致顆粒無(wú)收[3]。

目前，稻瘟病的防控措施仍以化學(xué)防治為主，但部分藥劑長(zhǎng)期單一使用會(huì)導(dǎo)致田間病原菌產(chǎn)生抗藥性[4]。應(yīng)當(dāng)對(duì)種植區(qū)病害特點(diǎn)進(jìn)行充分調(diào)研，結(jié)合水稻發(fā)病程度選擇藥劑種類(lèi)和用量，注意藥劑搭配的合理性[5]，選用科學(xué)的防治手段。研究表明，16%春雷霉素·稻瘟酰胺、稻瘟酰胺·嘧菌酯、三環(huán)唑·異稻瘟凈、稻瘟靈·稻瘟酰胺和三環(huán)唑·稻瘟酰胺等[4，6-13]聯(lián)合用藥均可有效防治稻瘟病。

中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)上公布登記的用于水稻稻瘟病防治的有效藥劑成分多達(dá)數(shù)十種，制劑產(chǎn)品上千種，稻瘟靈屬于其中使用較為廣泛的一種。稻瘟靈又叫異丙硫環(huán)，是高效內(nèi)吸殺菌劑，是防治水稻稻瘟病的特效藥劑，同時(shí)對(duì)水稻紋枯病和白葉枯病有一定的防效，屬于高效、低毒、低殘留的有機(jī)殺菌劑，廣泛用于谷物保護(hù)劑，殺菌速度快，持效期長(zhǎng)。我國(guó)許多地方都將稻瘟靈作為殺菌劑，稻瘟靈的大量施用，不但對(duì)周?chē)h(huán)境造成了污染，對(duì)稻米的品質(zhì)也產(chǎn)生了影響。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和新型媒體對(duì)科普工作的巨大推動(dòng)，“菜籃子”“米袋子”安全越來(lái)越受到關(guān)注，人們開(kāi)始追求高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，更多地關(guān)注農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。然而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開(kāi)農(nóng)藥的使用，合理科學(xué)地使用農(nóng)藥不僅能滿足農(nóng)作物生長(zhǎng)需求，還能極大程度保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、加大農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)顯得尤為重要。目前已有文章報(bào)道關(guān)于稻瘟靈、三環(huán)唑、稻瘟酰胺的殘留檢測(cè)分析方法，包括比色法、氣相色譜法、高效液相色譜法和薄層色譜分離－紫外光度法等[14-18]。關(guān)于稻瘟靈和異稻瘟凈、三環(huán)唑和異稻瘟凈、稻瘟酰胺和醚菌酯等農(nóng)藥的多殘留分析方法也有報(bào)道[7-8，11，13]。我國(guó)規(guī)定稻瘟靈在大米中的最大殘留限量為1.0 mg/kg，稻瘟酰胺在糙米中的最大殘留限量1.0 mg/kg，三環(huán)唑在糙米中的最大殘留限量2.0 mg/kg。

本研究設(shè)計(jì)大區(qū)試驗(yàn)，在水稻破口期和齊穗期，選擇40%稻瘟靈乳油、40%三環(huán)唑、20%稻瘟酰胺和2%春雷霉素藥劑，通過(guò)不同方式組合開(kāi)展稻瘟病防治，并對(duì)稻米中不同防治藥劑的殘留量進(jìn)行檢測(cè)，擬從施藥源頭探索稻瘟靈等安全使用期和使用量，以期為水稻稻瘟病的防治提供參考，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的用藥提供依據(jù)，從而有效保障稻米品質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 供試藥劑 40%稻瘟靈EC（江蘇萊科化學(xué)有限公司），20%稻瘟酰胺SC（江蘇長(zhǎng)青農(nóng)化股份有限公司），2%春雷霉素AS（日本北興化學(xué)工業(yè)株式會(huì)社），40%三環(huán)唑SC（江蘇蚌埠格潤(rùn)生物科技有限公司）。

1.1.2 供試水稻品種 供試水稻品種為南粳9108、南粳5055。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分別在JJ 設(shè)9 個(gè)處理、TX 設(shè)6 處理、JY 設(shè)7 個(gè)處理，連續(xù)兩年進(jìn)行相同處理，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)。各試驗(yàn)區(qū)藥劑處理方案如表1～3 所示，均為單位hm2內(nèi)所施用量。采用大區(qū)試驗(yàn)，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)處理≥0.667 hm2，試驗(yàn)田前茬作物均為小麥，水稻栽培方式為機(jī)插秧，水稻長(zhǎng)勢(shì)情況較好。藥劑采用二次稀釋?zhuān)浞謹(jǐn)嚢杈鶆蚝笫┯茫荛_(kāi)暴雨大風(fēng)天氣。

表1 JJ試驗(yàn)區(qū)藥劑處理方案

表2 TX試驗(yàn)區(qū)藥劑處理方案

表3 JY試驗(yàn)區(qū)藥劑處理方案

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 樣品采集 用5 點(diǎn)法從距田埂邊2 m 外田間（除田邊、路邊、肥堆邊、灌水口附近），采集水稻3 kg（稻谷干重）以上，糙米籽粒樣品1份2 kg以上，采集的樣品要求送前必須經(jīng)過(guò)晾曬、烘干等方式進(jìn)行干燥處理，包裝時(shí)盡量采用透氣的布袋包裝。采樣時(shí)間應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，可以在樣品成熟前7 d 內(nèi)組織現(xiàn)場(chǎng)采樣。采樣應(yīng)避開(kāi)陰雨天等不利氣候條件，避開(kāi)病蟲(chóng)害危害嚴(yán)重和其他處于特殊狀態(tài)下的田塊（如剛噴施農(nóng)藥等），不得使用可能對(duì)樣品造成污染的采集工具。采樣方式參照《農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》（NY/T398—2000）執(zhí)行。

1.3.2 檢測(cè)方法 檢測(cè)方法采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB23200.113—2018）或《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331 種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB23200.121—2021）進(jìn)行檢測(cè)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同試驗(yàn)區(qū)藥劑殘留量分析

2021—2022 年度，連續(xù)2 年按照表1～3 所示方案對(duì)3 個(gè)試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行稻瘟病防治，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)所有處理均有明顯的防治作用。對(duì)2021—2022 年稻米中稻瘟靈與其他農(nóng)藥的殘留量進(jìn)行檢測(cè)，藥劑殘留具體結(jié)果可見(jiàn)表4～6。

表4 JJ試驗(yàn)區(qū)使用藥劑殘留量 單位：（mg·kg-1）

由JJ 試驗(yàn)區(qū)藥劑殘留量檢測(cè)結(jié)果（表4）可知，2021—2022年在破口期使用40%稻瘟靈，藥劑殘留較低；無(wú)論在破口期還是在齊穗期使用三環(huán)唑，藥劑殘留均低于0.042 mg/kg。2021 年稻瘟酰胺的殘留量為0.024～0.035 mg/kg，2022 年稻瘟酰胺的殘留量為0.026～0.039 mg/kg。對(duì)TX 試驗(yàn)區(qū)藥劑殘留量檢測(cè)結(jié)果（表5）分析可知，破口期與齊穗期使用不同劑量的稻瘟靈進(jìn)行防治，農(nóng)藥殘留量較高；2022 年的防治方法中，在齊穗期使用稻瘟靈，藥劑殘留量明顯高于破口期；2021—2022 年間在齊穗期使用春雷霉素，藥劑殘留明顯高于破口期。從該試驗(yàn)區(qū)兩種藥物的藥殘量可以發(fā)現(xiàn)，齊穗期使用防治藥劑，農(nóng)藥殘留量明顯高于破口期。由表6 可知，JY 試驗(yàn)區(qū)2021 年與2022 年均使用稻瘟靈的地區(qū)藥劑殘留量較高，2022 年在齊穗期使用稻瘟靈，藥劑殘留量高于破口期；2021—2022 年在齊穗期使用稻瘟酰胺，藥劑殘留明顯高于破口期。

2.2 不同藥劑在稻谷中的殘留量分析

3 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的試驗(yàn)結(jié)果表明：2021 年度稻瘟靈在稻谷中的殘留量在0.032～0.360 mg/kg，稻瘟酰胺在稻谷中的殘留量在0.0230～0.038 mg/kg，三環(huán)唑在稻谷中的殘留量在0.038～0.042 mg/kg，春雷霉素在稻谷中的殘留量在0.046～0.084 mg/kg。2022年度稻瘟靈在稻谷中的殘留量在0.025～0.280 mg/kg，稻瘟酰胺在稻谷中的殘留量在0.024～0.042 mg/kg，三環(huán)唑在稻谷中的殘留量在0.026～0.034 mg/kg，春雷霉素在稻谷中的殘留量在0.036～0.072 mg/kg。

即連續(xù)兩年用藥，稻瘟靈在糙米中的最終殘留量范圍為0.025～0.360 mg/kg，稻瘟酰胺在糙米中的最終殘留量0.023～0.042 mg/kg，三環(huán)唑在糙米中的最終殘留量范圍為0.026～0.042 mg/kg，春雷霉素在糙米中的最終殘留量為0.036～0.084 mg/kg，均低于《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規(guī)定的稻瘟靈在糙米中的最大殘留限量1 mg/kg，稻瘟酰胺在糙米中的最大殘留限量1 mg/kg，三環(huán)唑在糙米中的最大殘留限量2.0 mg/kg[20]。

3 討論與結(jié)論

本次研究于2021 年和2022 年在JJ、TX 與JY 3 地進(jìn)行稻瘟病聯(lián)合防治的大區(qū)試驗(yàn)，檢測(cè)所用藥劑的殘留量，并對(duì)稻瘟靈、稻瘟酰胺和三環(huán)唑的最終殘留限量進(jìn)行了研究和討論。稻瘟靈、稻瘟酰胺和三環(huán)唑的最終殘留均低于《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2016），證明在水稻生產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)地選擇藥劑，規(guī)范化合理聯(lián)合用藥，遵循用藥劑量指導(dǎo)，可以在有效防治稻瘟病的同時(shí)，保證食品安全。