西門塔爾牛養殖技術

公未未

（錫林浩特市農牧技術推廣中心，內蒙古錫林浩特 026000）

西門塔爾牛是乳肉兼用的品種， 也是世界上的第二大牛品種，在世界范圍內被廣泛飼養，可以給養殖戶帶來可觀的經濟收益， 受到許多養殖戶的青睞。 在具體養殖的過程中，應該為牛只營造適合的生長環境， 做好西門塔爾牛不同生長時期的管理，才能保證牛的品質。

1 西門塔爾牛的生長特性

西門塔爾牛的外貌特征明顯，毛色多，主要為淡紅白花的毛色，并且大多數的頭部、胸部和四肢作為白色。 和其他的牛種相比，西門塔爾牛的身體更加修長， 胸部相對較寬， 腰部四肢有力，牛蹄堅硬。 另外，全身的肌肉豐滿碩大，尤其是大腿的肌肉比較發達。 通常情況下，成年母牛的平均體重約為700～850 千克， 成年的公牛體重平均為900～1000 千克。 牛只對外部環境的適應能力比較強，具有耐干燥和耐寒冷的特點。 在繁殖方面，繁殖能力比較強，和其他的母牛品種相比，難產率低，但是如果飼養管理不科學，直接影響牛只的繁殖能力。 西門塔爾牛牛肉的蛋白質的含量高達9%～10.5%， 礦物質含量豐富，牛肉的質量等級高。

2 成年母牛的養殖

2.1 繁殖和配種技術

一般情況下西門塔爾牛的發情周期在18～21 天，并且青年母牛有著很好的繁殖能力。通常情況下， 母牛在發情之后的精神和外在表現比較明顯。 在發情的初期階段，性欲比較旺盛，采食量下降，陰部紅腫，陰道有透明的黏液流出。為此，養殖戶應該定期的檢查具體的發情情況，要仔細的觀察，包括外觀試情法，能夠了解母牛的發情狀態， 可以通過外陰部的變化情況和爬跨行為等；也可以選擇直腸檢測法，主要是感受卵泡的發育程度，從而確定具體的配種時間。 需要注意的，為了保證配種的質量，在配種之前要做好母牛的健康檢查工作， 如果生長狀態比較差，或者出現某些疾病不能進行配種，否則會影響繁殖的質量。 另外，可以選擇冷凍的精液，在使用之前應該做好處理，選擇38℃的溫水中，并且在解凍完成之后利用顯微鏡觀察精子的活躍程度，如果活躍度超過40%，可以進行配種。 需要注意的是， 配種之前應該對母牛的外陰進行消毒處理，可以選擇1%的高錳酸鉀溶液，按照配種的要求直接將受精設備插入陰門， 完成操作即可。

2.2 妊娠期養殖技術

完成配種出現妊娠反應之后， 養殖戶應該制定科學的喂養計劃， 在妊娠期的1～26 周，主要投喂優質的青飼料，并且添加適量的精飼料，主要以安胎和保胎為養殖目標， 養殖的過程中避免出現便秘和腸道以及生殖系統方面的疾病。 在妊娠的后期階段，胎兒逐漸變大，對營養的需求量明顯增多， 除了要做好日常的飼養管理之外，還應該補充適量的精飼料，每天補飼2千克左右， 同時應該為母牛和犢牛提供適量的營養，包括維生素和微量元素等，減少養分的流失，保證生產的順利。 在整個妊娠階段，要做好飼料和飲水的管理工作， 不能投喂低質劣質的飼料，提供干凈飲水，還要適量的運動。 在管理中做好乳房清潔工作， 防止妊娠階段出現乳腺炎。 在生產之前，即妊娠期的39～40 周，為了保證母牛和胎兒的健康， 將母牛及時地安排在產房，并且觀察生產之前的狀態，控制好凈飼料的投喂量，應該在1.5 千克左右，如果投喂過多會造成母牛會肥胖，增加難產的可能性。

2.3 分娩階段和泌乳期的管理

養殖人員應該事先做好準備工作， 將產房徹底的消毒，準備好接產的設備，并且做好看守工作， 確保順利生產。 一旦出現胎位不正的情況，及時的進行人工干預，否則會導致母牛出現難產的可能性。 在母牛生產之后， 身體比較虛弱，胃腸消化能力沒有完全的恢復，應該喂食少量的青干草和少量的胡蘿卜和南瓜等， 為母牛補充體力。 在母牛的泌乳階段，重點做好飼料的管理，尤其是后期要提供充足的營養物質，主要選擇粗飼料， 并且嚴格的控制粗飼料和精飼料的比例。 在母牛進入到干乳期之后，應該重視營養的補充工作，科學合理的搭配飼料，確保母牛的膘情，為之后的繁殖做好準備。

2.4 母牛的日常管理

在日常的養殖中，做好精心的管理工作，應該定期地清查圈舍，并且做好消毒管理工作，避免環境中存在病菌， 會增加母牛感染疾病的可能性。 要做好母牛產房的溫度管理，將其控制在15℃～20℃， 在分娩之前做好產房的徹底清潔和消毒工作。 有條件的養殖場應該設置專門的泌乳舍，溫度控制在16℃～20℃。

3 犢牛的養殖技術

3.1 出生之后犢牛的飼養管理

在犢牛出生之后， 應該將口鼻中的黏液擦拭干凈，確保犢牛順利地呼吸。 觀察臍帶是否斷裂，沒有斷裂要及時的剪斷，剪刀必須做好消毒工作，并且要做好臍部的保護工作，避免出現感染。

3.2 科學的哺乳

母牛的初乳中含有豐富的免疫球蛋白，在犢牛出生之后的一個星期之內， 保證乳汁犢牛能夠獲得母體中的免疫抗體， 從而增強機體的免疫能力，也能減少疾病的發生。 在具體哺乳的過程中，應該堅持定時和定量的原則，做好哺乳量的控制工作，還有保證乳汁的質量安全，針對哺乳的用具， 在哺乳之前要做好徹底的消毒工作， 避免因為不合格的牛取乳而造成犢牛出現消化系統方面的疾病。

3.3 科學的飼喂

隨著犢牛月齡的增長， 如果只依靠母乳不能喂犢牛提供充足的營養需求， 會影響犢牛的生長發育。 為此，養殖戶應該添加有營養的輔助的飼料，滿足犢牛生長發育的需求。 在犢牛出生后到14 天左右， 要及時的補充植物性的飼料，可以選擇質量比較好的幼嫩的青干草， 不僅能夠滿足犢牛生長中的養分需求， 同時能夠促進犢牛的胃腸消化系統的發育和完善。 在犢牛出生一段時間之后，還要設置飲水槽，并且訓練犢牛自由的飲水，滿足犢牛的生長發育需求。

3.4 日常的管理

如果采用人工哺乳， 要做好哺乳用劑的徹底的清洗和消毒工作。 在日常管理中要做好每天的清理工作，及時更換墊草，保障圈舍的干凈衛生，并且做好通風管理工作，避免圈舍出現有害的氣體，同時保證光照的充足，為牛只營造健康的生長環境。 另外，應該定期地為犢牛測量體重和體長，并做好記錄工作，了解犢牛的生長發育水平，以便及時調整飼料的喂養策略。 還應該定期為犢牛提供適量的運動，接受陽光的照射，增強犢牛的免疫力和抵抗力。

4 種公牛管理

4.1 日常管理

通常情況下，18 個月齡以上的公牛能夠配種， 應該保證公牛的身體健康， 提高精液的品質。 另外，還要做好喂養工作和飼料管理工作，合理搭配飼料的比例，保證營養的充分供給，堅持定時和定量的投喂原則， 保證種公牛的體質健康。 應該為牛只及時補充各種維生素和礦物質， 尤其在配種的過程中要合理的搭配均衡的飼料，在冬季和春季可以多投喂一些胡蘿卜，滿足對維生素A 的補充。 堅持每天上午和下午運動，增強身體素質，并且定期做好運動場的清潔和消毒工作，保證運動場的干凈和衛生，還要及時清理糞便和養殖場內的垃圾等， 減少疾病的發生。 另外，通過擦拭體表能夠很好地促進血液循環，促進新陳代謝。 另外，要做好體蹄部的定期檢查工作，保證蹄部的健康，否則會影響公牛的正常運動，一旦發現病變組織要及時處理，做好修蹄工作。 如果蹄部已經腐爛或者化膿感染，進行處理之后要做好消毒工作， 選擇10%的硫酸銅溶液，浸泡3 分鐘即可，然后用藥物填滿患病部位，避免創傷擴散。

4.2 科學采精

為了保證種公牛的身體健康， 要控制好采精的頻率，否則會影響公牛的生殖系統的健康。需要注意的是， 在采精之前和之后的半個小時內不能夠飲水，并且適量地增加運動量。

5 結束語

西門塔爾牛是當前比較重要的牛品種，是奶肉兼用的品種，為此，要做好該類牛種的飼養管理工作，保證牛的品質質量。 在生長發育的過程中，為不同生長階段的牛只提供充足的營養，保證生產能力，從而形成規模化的生產效益，推動我國牛養殖業的健康發展。