項目式教學融入《畜禽廢棄物處理技術》
——以“畜禽養殖廢棄物減量化技術”為例

郝二英，陳一凡，王德賀，石雷，陳輝

（河北農業大學動物科技學院，河北保定 071000）

1《畜禽廢棄物處理技術》課程內容

《畜禽廢棄物處理技術》是動物科學專業的一門專業拓展課程，是一門新授課程。 本課程系統圍繞畜禽養殖廢棄物減量化技術、 糞便處理技術、污水處理技術、廢棄物資源化利用技術及養殖場主要處理利用模式等相關知識進行系統介紹。 側重組合應用工程思維和生態思維解決生產問題，提高學生專業技能和科研創新能力，培養面向現代農業產業的動物科學一流人才。

《畜禽廢棄物處理技術》課程內容第一章為緒論部分， 主要綜述我國畜禽養殖及其廢棄物概括。 第二章為畜禽養殖廢棄物減量化技術，主要從環保飼料配制技術、舍內環境控制技術、飼養管理技術等幾個方面講解廢棄物減量技術。第三章為畜禽糞便處理技術， 主要從不同畜種的糞便系統收集及糞便處理技術等講解糞便資源化利用與生態環保技術。 第四章為污水處理技術， 主要從清糞技術和污水處理流程兩個方面探討污水處理技術方案。 第六章為病死畜禽無害化處理技術，從深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窯法、 化制法和生物降解法等幾個方法來講解病死畜禽無害化處理技術。 第七章為畜禽廢棄物資源化利用技術， 主要講解幾種常用的畜禽廢棄物資源化利用技術。

2《畜禽廢棄物處理技術》課程教學目標

通過本課程的學習，學生應實現以下目標：學生具有良好的品德修養、職業道德，樹立正確的三農觀， 掌握正確的畜禽廢棄物處理技術學習方法。 學生具備畜禽糞污形成、特性、防治原則等基本理論知識， 了解糞污處理應用前沿技術及發展趨勢， 掌握基本糞污資源化利用技術和循環模式。 學生基于工程思維和生態思維，組合應用畜禽廢棄物處理技術解決產業實際問題， 具備獨立從事動物科學專業及相關領域的教學、科研、生產管理及行政管理工作能力。

3 項目式教學法

“項目教學法”是一種基于學生自主探索學習的方法，教師指導作為輔助，學生自主學習為主，積極進行團隊合作，掌握知識和技能。 同時項目式教學是一種側重于實踐能力培養的教學模式， 在培養技術領域應用型和創新型人才方面效果顯著。 因此，項目式教學在高校多數專業課中被廣泛應用。 具體實施過程是通過分組教學，每組都由教師分派獨立項目交給學生，教師為現場指導，解決學生不能自己解決的問題，學生們面對給出的項目，開動腦筋，收集可以解決問題的信息，設計解決方案，進而動手實施項目并作出自我評價。 學生首先分組，掌握完成該項目的關鍵環節和步驟， 使其了解項目的解決途徑和方法，以此類推，可以解決類似的問題。

4 項目式教學實施方案

本文以“畜禽養殖廢棄物減量化技術”教學為例，摘自第二章，該章節為《畜禽廢棄物處理技術》的最基礎章節。

4.1 提出問題：以問題為導向，基于目前畜禽廢棄物利用情況調研分析，以場景思維模型，結合豬、雞、牛、羊、兔生理特性，討論未來糞污處理利用方式。 進而從減量化角度分析，提出系統解決規模化養殖過程中廢棄物處理方案。 教師課前提前收集教學元素， 并在超星學習通平臺推送“畜禽養殖廢棄物減量化技術”相關知識點學習資源，包括知識視頻音像和主題討論等，同時布置線上學習任務； 根據學生線上任務完成情況、 知識點觀看頻次和論壇討論的熱點話題，歸納“畜禽養殖廢棄物減量化技術”章節難點問題， 從而針對難點問題開展項目式教學設計。

4.2 小組分組討論： 引入場景思維模型，描述解決方案應用場景，學會迭代解決方案。 在進行知識講解的同時， 將同學們分為六組每一組分配不同的教學目標任務， 對提出的問題進行討論。

4.3 小組項目匯報：結合豬、雞、牛、羊、兔生理特性，辯證分析糞污的營養價值，運用未來思維，預測糞污資源利用途徑。 每組同學討論后形成自己的思路，整理PPT 進行匯報。 最后六組同學分別對其他組同學的匯報表達自己的質疑，被提問組的同學進行答疑， 這樣的項目式教學讓課程內容變得更有承接意義。

4.4 課后總結提升： 教師根據學生小組成績、PPT 匯報、繪圖情況和教學目標達成度，反思學生實踐能力是否得到提升，摸索出教學規律；教法上有哪些創新，課程思政是否融入，知識點上是否有新的發現；及時記錄教學過程的得失，并進行歸納和取舍；分享各種賽事，如創新創業大賽、挑戰杯、互聯網+等，鼓勵學生積極參加，把各項賽事的項目作為課程內容。 讓學生在參與比賽過程中， 使理論知識學習更加具有針對性， 學生對理論知識的學習變成可感可觸的實物，做到以賽促學、以賽促教、以賽促改。

4.5 多樣化評價系統：教學效果評價是對學生綜合學習效果的評估和量化，其中包括過程性評價和終結性評價。 過程性評價包括對單元測試、論壇討論、任務完成度的平臺成績；項目式教學中活動參與度、情感和態度的課堂表現評分；項目式教學中自我評價、組內評價、組間評價和教師評價后的項目完成情況評分。 終結性評價以期末考試為主，但所占分值僅為50%。 通過多樣化評分系統，對學生知識、能力、素養等進行綜合評價。

綜上，我們采用項目教學法教學，是教學改革的要求，同時也是提高學生專業技能的社會需求。 在《畜禽廢棄物處理技術》教學中采用項目式教學法，優化了教學內容，細化了教學過程，通過學生對“畜禽養殖廢棄物減量化技術”的自主學習和實踐，使學生能夠概述畜禽廢棄物減量化三大關鍵技術。 辯證看待畜禽廢棄物，廢棄物資源的合理利用，不僅對減少環境污染改善生態環境，而且對發展循環農業具有重要意義。