中晚熟大白菜新品種開蔬五號的選育

馮健起 丁聰 生園園 李政揚 郭江琳 陳慶

摘? ? 要： 開蔬五號是以自交不親和系98-鄭安大為母本、98-230為父本選育而成的中晚熟大白菜雜交1代新品種。該品種在開封地區秋季露地栽培生育期80 d左右，植株平展，外葉淺綠色、呈寬倒卵形，葉幫白色，心葉白色，蛋白質含量（w，后同）0.94 g·100 g-1，粗纖維含量0.3%，維生素C含量26.4 mg·100 g-1，可溶性糖含量2.54%，β-胡蘿卜素含量9.8 μg·100 g-1，鈣含量378 mg·kg-1，植株開展度64.6 cm，株高44.7 cm。葉球疊抱，矮樁頭球形，球高31.7 cm，球徑28.8 cm，單株凈菜質量4.5 kg，667 m2產量7500 kg以上。軟葉率高，纖維少，品質佳。高抗霜霉病、病毒病、黑腐病三大病害。適合河南、河北、山東、安徽等地秋季露地及設施栽培。2018年通過農業農村部非主要農作物品種登記。

關鍵詞： 大白菜； 新品種； 開蔬五號； 雜交1代

中圖分類號： S634.1 文獻標志碼： A 文章編號： 1673-2871（2023）09-140-04

A new mid-late maturing Chinese cabbage F1 hybrid Kaishu No. 5

FENG Jianqi1， DING Cong1， SHENG Yuanyuan1， LI Zhengyang1， GUO Jianglin2， CHEN Qing2

（1. Kaifeng Vegetable Science Research Institute of Henan Province， Kaifeng 475000， Henan， China; 2. Kaifeng Seed Industry Development Center， Kaifeng 475000， Henan， China）

Abstract： Kaishu No. 5 is a new mid-late maturing Chinese cabbage hybrid cultivar developed by two crossing self-incompatible line 98-Zhenganda as male parent and 98-230 as female parent. Its growth period is about 80 days in open field cultivation in autumn in Kaifeng. The plant has light green outer leaves， white midribs and hearts， feature wide inverted-oval and exhibit notable nutritional values， including 0.94 g·100 g-1 protein， 0.3% crude fiber， 26.4 mg·100 g-1 vitamin C， 2.54% soluble sugar， 9.8 μg·100 g-1 β-carotene， and 378 mg·kg-1 calcium. With an average leaf span of 64.6 cm and a plant height of about 44.7 cm，? Kaishu No. 5 forms compact，? roundish heads that stand approximately 31.7 cm tall with a diameter of 28.8 cm. The net weight of each plant yield around 4.5 kg， contributing to a total yield exceeding 7500 kg·667 m-2. Its tender leaves， low fiber content. this variety demonstrates strong resistance to major diseases， including downy mildew， viral infections， and black rot. It is well-suited for both autumn open-field and protected cultivation in Henan， Hebei， Shandong， and Anhui. Kaishu No. 5 earned registration as a non-main crop variety from the Ministry of Agriculture and Rural Affairs in 2018.

Key words： Chinese cabbage; New cultivar; Kaishu No. 5; F1 hybrid

1 育種目標

大白菜[Brassica campestris L. ssp. pekinensis（Lour.）Olsson]，又稱結球白菜、白菜、芽白、黃芽菜，起源于中國，具有悠久的栽培歷史，品種類型極為豐富，是歷代勞動人民長期培育出來的中國特產蔬菜[1-3]，也是我國第二大蔬菜作物，在均衡市場供應、穩定蔬菜價格等方面具有重要作用[4-5]。大白菜具有耐寒、產量高、耐貯運等特點，在全國普遍栽培[6-7]。開封地處華北平原腹地、黃河下游大沖積扇南翼，地勢平坦，是秋大白菜的主產區，也是典型的疊抱類大白菜喜食區域[8-10]。開封地區大白菜栽培歷史悠久，在長期的種植過程中形成了穩定的種植模式，茬口比較單一，復種指數高，病蟲害高發，嚴重影響大白菜的商品性，甚至造成減產，生產上急需抗病、抗逆性強的大白菜品種。同時，隨著人民生活水平的提高和健康消費意識的增強，品質優、口感佳的大白菜更受消費者的青睞。因此，筆者兼顧生產和消費需求，以培育抗病抗逆、優質高產、矮樁頭球形大白菜品種為育種目標，育成了中晚熟大白菜新品種開蔬五號。

2 選育過程

2.1 親本來源及特征特性

2.1.1 母本的選育及特性 2006年以收集到的地方品種鄭州二包頭為母本、以自有材料AYDB1847（地方品種安陽大包頭定向選育純化的自交不親和系）為父本進行雜交，2007—2012年連續自交6代，2012年獲得自交不親和系98-鄭安大。該系配合力強，矮樁疊抱，一葉罩頂，球心疏松，葉片大而平展，刺毛少，外葉黃綠，心葉白色，球高30 cm，球直徑35 cm，開封地區秋季露地栽培生育期85 d左右，晚熟，高抗霜霉病、病毒病、軟腐病三大病害。

2.1.2 父本的選育及特性 2005年以收集到的地方品種曹州高樁為母本、以自有材料KFQB1625（開封地方品種開封青幫定向選育純化的自交不親和系）為父本進行雜交，2006—2011年連續自交6代，2011年獲得自交不親和系98-230。該系葉球疊抱，球心緊實，外葉皺綠，有刺毛，球高25.5 cm，球徑22.0 cm，開封地區秋季露地栽培生育期70 d左右，中熟，品質優良。

2.2 選育經過

2013年春季，以自交不親和系98-鄭安大為母本、98-230為父本配制組合56個，同年秋季在開封市蔬菜科學研究所試驗地開展組合力測定，98-鄭安大×98-230組合葉球疊抱，矮樁頭球形，結球緊實，綜合抗性好，生長勢強，軟葉率高，品質優良，符合選育目標。2014—2015年在開封市蔬菜科學研究所試驗地開展秋季品種比較試驗，該組合綜合表現好，遂命名為開蔬五號。2016—2017年分別在河南開封、山東濟南、河北石家莊開展區域試驗，2017年在上述3個試點開展區域試驗的同時開展生產試驗示范。2018年通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號： GPD大白菜（2018）410958。

3 試驗結果

3.1 品種比較試驗

2014—2015年在開封市蔬菜科學研究所百塔試驗基地開展秋季品種比較試驗，8月中下旬露地直播，小區面積8.4 m2，隨機區組排列，3次重復。龜背壟高壟單行種植，株距65 cm，行距60 cm，以同類型大白菜豐抗70[11]為對照。11月中旬采收。試驗結果（表1、2）表明，開蔬五號平均株高43.2 cm，植株開展度65.8 cm，球高31.2 cm，球徑29.0 cm，單株凈菜質量4.6 kg；心葉白色，軟葉率高，纖維少，口感好，品質優；2年平均667 m2凈菜產量7 984.5 kg，比對照豐抗70增產11%，增產效果顯著。

3.2 區域試驗

2016—2017年在河南開封、河北石家莊、山東濟南進行秋季露地區域試驗。小區面積39 m2，隨機區組排列，3次重復，以豐抗70為對照，株距65 cm，行距60 cm，單壟單行種植，田間管理參照當地常規栽培。2年3點試驗結果（表3、4）表明，開蔬五號平均株高45.1 cm，開展度64.4 cm，球高31.9 cm，球徑27.8 cm，單株凈菜質量4.4 kg，生育期79 d，結球緊實指數95%，平均667 m2凈菜產量8 002.7 kg，比對照豐抗70增產9.8%。

3.3 生產試驗

2017年，分別在河南省開封市、河北省石家莊市、山東省濟南市開展生產試驗，各試驗點均采用秋季露地直播、高壟單行種植方式，株距65 cm，行距60 cm，小區面積667 m2，以豐抗70為對照，各小區周圍設保護行，田間管理參照當地常規栽培。生產試驗結果（表5）表明，開蔬五號生育期79 d，結球緊實指數95.3%，平均667 m2凈菜產量7 811.4 kg，比對照豐抗70增產8.8%。

3.4 抗病性

2016年，委托河南省農業科學院植物保護研究所對開蔬五號進行室內苗期人工接種鑒定。鑒定結果（表6）表明，開蔬五號高抗霜霉病、病毒病和黑腐病三大病害，對照豐抗70高抗病毒病和黑腐病，抗霜霉病。

3.5 品質分析

2016年委托農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）對開蔬五號進行品質測定。測定結果（表7）表明，開蔬五號的鈣元素含量為378 mg·kg-1，維生素C含量26.4 mg·100 g-1，可溶性糖含量2.54%，其余各項含量與對照豐抗70相當。

3.6 DUS測試結果

2015—2016年，在河南省開封市蔬菜科學研究所百塔試驗地開展DUS測試，對該品種特異性、一致性、穩定性進行測定。結果（表8）表明，開蔬五號具備特異性、一致性和穩定性。

4 品種特征特性

開蔬五號在開封地區秋季露地栽培生育期80 d左右，屬中晚熟品種。植株平展，外葉淺綠色，呈倒寬卵形，葉幫白色，葉緣圓齒，株高44 cm，植株開展度65 cm。葉球疊抱，矮樁頭球形，葉球較大，球高32 cm，球徑28 cm，凈菜率70%～75%，單株凈菜質量4.5 kg，667 m2產量在7500 kg以上。心葉白色，纖維少，軟葉率高，口感好，品質優良；鈣含量高，品質佳。高抗霜霉病、病毒病、黑腐病三大病害。適合河南、河北、山東、安徽等地秋季露地及設施栽培（詳見彩插6）。

5 栽培技術要點

（1）選擇地勢開闊，無樹木、建筑物等遮陰，地面平整、土壤及肥力均勻、排灌方便，前茬為非十字花科作物的地塊。（2）與開封氣候相似地區播期為8月15日前后，行距60 cm，株距65 cm，667 m2種植1700株。（3）整地前，清除田間雜物，深翻晾曬5～10 d。667 m2底肥施優質農家肥或生物有機肥2000 kg、高氮復合肥（N、P、K質量比為22∶9∶9）50 kg，隨整地勻施于田塊。（4）采用龜背壟單行種植，壟寬60 cm，種植于壟背。直播、育苗移栽均可。直播可選擇短條播，采用噴灌，噴管帶方向與壟垂直。多次間苗，早間苗晚定苗，團棵前定苗。育苗時基質要選擇正規廠家產品，避免攜帶根腫病菌。苗齡15～20 d，3葉1心即可移栽，定植后要澆透水，及時查看緩苗情況，以便補苗。（5）隨著我國大白菜機械化生產水平的提升，繩播種植面積逐年增長。數控種子編織機將種子按固定間距包裹進易降解的紙帶中，形成種繩。播種機將種繩鋪設進土壤，同時完成滴灌帶鋪設。精準播種，高效種植，實現了農機與農藝的完美結合。（6）苗期及時淺中耕1次，注意不要傷到大白菜根系。肥水管理做到三水定苗、五水定棵，中后期地面見干見濕。團棵期和結球初期結合澆水，667 m2沖施高氮復合肥15～20 kg，管理以促為主，加強肥水管理可有效提高凈菜產量。（7）病蟲害防治。苗期注意防治鉆心蟲（又稱菜螟）、小菜蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等，如發現蟲害要及時施用綠色食品允許使用的農藥。（8）采收上市：葉球緊實后，應及時采收上市。

參考文獻

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