陸基圓池循環水養殖加州鱸技術

韋劍冰

（上林縣水產畜牧獸醫技術推廣站， 南寧 530500）

自2018年開始，我們積極開展利用陸基圓池循環水進行加州鱸養殖試驗，降低養殖尾水排放，取得了顯著效果。

1 加州鱸和圓池循環水養殖技術特點

1.1 加州鱸生物學特性

加州鱸又稱為大口黑鱸，原產于北美洲，是當前國內較常見的肉食性淡水魚，也是國內漁業的重要養殖品種。加州鱸的魚體兩側較扁，長和高比例1∶3.5～1∶4.1。加州鱸肉質鮮美，營養豐富，生長快，抗病害能力強，養殖難度較低，廣泛應用于國內水產養殖。我國自二十世紀七十年代初期首次引進加州鱸，最初在臺灣、廣東等地區人工繁殖養殖，取得成功后推廣至全國各地。經過多年養殖實踐，對加州鱸的生長特點、習性進行了總結。

一是加州鱸魚苗喜歡集群活動，且易受驚嚇。受到驚嚇后經常在樹枝叢林等障礙物中隱藏。若采用池塘養殖技術，魚苗多在池塘砂泥質層下隱藏。

二是加州鱸魚苗的攝食量通常為魚體重的50%，規格較大的加州鱸食量較大，有捕食魚苗的傾向。加州鱸魚的飼養溫度20～30℃，水溫過高過低均會影響到加州鱸攝食。

三是加州鱸魚全生命周期耐低氧能力較強，耐鹽度能力較差，水體鹽度應始終維持在10%以下，水體pH值6～8.5。

四是加州鱸魚生長速度快，從魚苗到商品魚僅需要700 d左右，最大體重可達到1.5 kg，養殖900 d以上的加州鱸魚可達到2.5 kg，人工養殖的加州鱸魚體重達到500 g以上便可上市。

1.2 陸基圓池循環水系統構成及特點

陸基圓池循環水養殖加州鱸模式是由圓形養殖池、增氧機、出水系統、進水系統、溫控系統、水循環系統等構成。陸基圓池循環水技術為高度集約的新型養殖模式，圓形養殖池為加州鱸養殖提供了半封閉環境，通過水循環、溫控、消毒等輔助系統，能夠極大程度上提高水資源的利用率，降低外界環境對加州鱸生長的影響。而且，圓形養殖池的建設對于場地要求較小，可充分利用非紅線耕地和地下水資源，可塑性較強，輔助系統的智能化程度較高，可顯著提高加州鱸養殖產量。

2 陸基圓池循環水系統場地建設

2.1 硬件建設

2.1.1 圓形池建設

陸基圓池循環水系統的池體為圓形，通常池底建設為鍋形，底部和圓形池上沿的比降（即坡度）10%左右。養殖人員可將圓形池的半徑控制在10 m以下，2 m以上，采用磚混結構、塑料板支架+帆布桶、混凝土砌體等形式進行建設，將池壁標高控制在2 m以下，1.2 m以上，埋深控制在0.8 m左右。

2.1.2 進水系統建設

進水系統應當遵循每24 h進行一次換水的要求，裝設抽水機組和備用抽水機組、蓄水池，以構成圓形池的進水系統。進水管道的直徑應根據圓形池的具體容積決定，將進水速度控制在能夠120min內灌滿圓形池即可。進水形式采取水面進水和中下層進水的形式。對于水面進水的形式，進水管管口和水面的距離應控制在30 cm左右，在加水過程中同時進行增氧推水。對于中下層進水的形式，進水管管口應距離池底或池壁40 cm以上，確保在進水的過程中不會擾動沉淀在圓形池內部的沉積物。

2.1.2 出水系統建設

出水系統和進水系統的建設原則相同，管道大小需要按照圓形池的容積進行決定，但需要注意的是需要將排水管直徑設計為進水管直徑的200%以上。從出水耗時的角度分析，若進水時間為120 min，排水時間應維持在60 min以內。同時，出水系統會涉及圓形池的池底排污，所以需要將出水系統分為排污和排水兩部分。對于排污系統而言，可和出水管道共同使用相同的主管道，僅需要在主管道末端增設三通調節閥切換排向便可實現池底排污。

2.2 保障系統建設

保障系統是加州鱸養殖的核心，包括氧控系統、尾水處理系統、溫控系統、水循環系統。

2.2.1 氧控系統

氧控系統可采用風控增氧、純氧供氣兩種方式。若采用風控增氧技術，需要增設空壓機、納米管、發電機，將納米管均勻布設在各個圓形池中。使用過程中，應保證納米管供氣均勻，圓形池內不存在缺氧死角，并合理控制發電機和空壓機的功率，使得圓形池內水中溶氧量維持在6 mg/L左右。若采用純氧供氣的方式，需要增設制氧機或氧氣瓶，氣管布設原則和風控增氧的布設方案相同，考慮到純氧濃度較高，可將各個圓形池內的水中溶氧量控制在8 mg/L左右，同時為避免養殖場地的電能供應出現故障影響圓形池內水中溶氧量，可額外配備發電機。

2.2.2 尾水處理系統

尾水處理系統由沉淀池、曝氣池、過濾設備、凈化池、消毒池構成，是降低養殖尾水污染的重要部分，也是該項技術中占地面積最大的部分。其中曝氣池、沉淀池的容積應滿足所有圓形池內的尾水同時排入其中，并存在剩余空間。保證沉淀池、曝氣池內部的養殖尾水能夠有足夠的沉淀時間、空間。過濾設備的目的是將養殖尾水進行初步過濾，去除其中存在的固體不可溶物質，所以過濾設備應具有過濾圓形池日常排水量的能力，并將過濾網設計為多極差，提高過濾效果。凈化池中可栽培藻類作物，以生物凈化的形式，凈化水中污染物，起到良好的過濾效果。消毒池通常采用臭氧技術，利用臭氧發生器制取臭氧，對養殖尾水進行消毒，使其達到排放標準。

2.2.3 溫控系統

溫控系統包括電熱控、風控等維持養殖環境溫度，并采用鍋爐管道加熱器、電熱棒、熱泵機組、冷水機組對圓形池內水體溫度進行控制，使圓形池內水體溫度符合加州鱸的生長規律。

2.2.4 水循環系統

水循環系統由蛋白分離器、微濾機、沉淀器、砂濾器等設備構成，通過不同設備去除循環水中的固體懸浮物，并通過在循環水中施加復合堿、混凝劑等物質，降解溶解性較高的有機物。同時采用紫外線設備、臭氧消毒設備進行殺菌消毒，提高循環水的安全性。

3 陸基圓池循環水養殖加州鱸管理技術

3.1 苗種放養

放養加州鱸魚苗前，應采取漂白粉或其他消毒措施對圓形池內進行全面消毒，并在出水口、進水口放置60目的漁網，防止魚苗沿著水管游出或外界害蟲、雜魚進入圓形池，并將運行池內水位控制在1.8m左右。為最大限度降低加州鱸魚魚苗產生應激反應的可能性，在出塘進入圓形池前應當拉網鍛煉。

為提高加州鱸魚苗的存活率，放苗前先進行浸泡消毒，將魚苗放在濃度為3%的鹽水中進行浸泡，浸泡時間維持在10 min左右，殺滅魚鰓內部的寄生蟲和病原體。在放苗后及時增加水體中的溶解氧，在放苗結束48 h后，用聚維酮碘進行全面消毒，進一步殺滅圓形池和魚苗中可能存在的病原體和寄生蟲[1]。

3.2 飼養管理

3.2.1 水控

水濾系統十分完善，系統內的消毒措施能夠有效殺滅水體中的病原體和有害微生物。飼養中，工作人員應定期檢查相關系統的運行情況，確保各個水濾系統運行正常，消毒制劑在有效期范圍內。為提高水體質量，每24 h換出圓形池內部水體的10%左右，若存在特殊情況，可適當增加換水量和頻率，同時將換水前后的溫差控制在2℃以內。并實時監測水體的水中溶氧量、pH值、懸浮物含量，始終將水中溶氧量控制在6 mg/L左右。

3.2.2 馴食和投飼

魚苗入池后，首先使用活體飼料進行馴食，盡快將幼苗馴化到能夠集群搶食飼料的程度。飼料選擇應考慮飼料營養組成和規格。當魚苗體重在5 g以下時，飼料粒徑不應超過0.5 mm，幼苗體重在10 g左右時，飼料粒徑應在1.2 mm以下，幼苗體重在15 g左右時，飼料粒徑2 mm以下。腐敗、發霉飼料禁止投放到圓形池中。以此為基礎，將投喂頻率控制在每日2次左右，將日投飼率控制在3%左右，以免引發病害。在飼料投喂前后應加強氧氣供應，將水中溶氧量控制在8 mg/L左右。

3.2.3 溫控

加強對圓形池水體溫度的檢測，將溫度控制在25℃左右，并通過熱泵機組、冷水機實現升溫、降溫[2]。

3.2.4 加強管理

投飼后1h進行觀察，及時清理飼料殘余和糞污，直到水體中不存在明顯糞污為準。加強日常巡查，對水體顏色、氣味、魚體活動進行觀察，發現異常迅速排查原因進行處理。每間隔15 d左右，拌料投喂黃芪多糖等提高魚體免疫力，降低病蟲害發生概率[3]。

3.2.5 病害防治

加州鱸魚常見的病害有腸炎病、肝膽綜合征。

①腸炎病。病魚腹部膨脹，肛門伴有黃色黏液。常溫下，在圓形池按照0.2 g/m3的濃度潑灑復合碘溶液，每5 d噴灑一次。

②肝膽綜合征。加州鱸發病時，肝臟腫大、膽壁變薄，易死亡。治療措施，內服膽汁酸、維生素、左旋肉堿、膽堿等藥物20 g左右，連續使用15 d。

由于全國各地禁止網箱養魚，傳統養殖模式存在著產量低、經濟效益不高和污染較嚴重等問題。陸基圓池循環水技術的智能化程度較高，換水方便，可充分利用水資源，減少尾水排放，可嘗試應用到其他魚類品種養殖中，有利于漁業高質量可持續發展。