鱖魚配合飼料養(yǎng)殖試驗(yàn)總結(jié)

劉巧凌， 黃 勇， 佟 力

（1.新縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 河南信陽 465550； 2.信陽市水產(chǎn)工作站， 河南信陽 464000）

鱖魚（學(xué)名：Mandarin fish）又名桂花魚，俗稱桂魚、季花魚等。 肉嫩味美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是名貴淡水魚養(yǎng)殖品種。 2022年全國鱖魚產(chǎn)量超過40萬t，產(chǎn)值超過300億元。鱖魚終身以小型活魚蝦為食，經(jīng)過水產(chǎn)科技工作者近幾十年的努力，馴化出鱖魚攝食人工配合飼料技術(shù)，為鱖魚養(yǎng)殖開辟了新途徑。

河南省水產(chǎn)養(yǎng)殖主要集中在淮河流域和黃河流域。 黃河流域主要養(yǎng)殖品種以鯉魚、鮰魚、鱸魚為主，豫南地區(qū)以養(yǎng)殖名貴水產(chǎn)品和四大家魚為主。隨著鱖魚苗種通過馴化攝食人工配合飼料技術(shù)的成熟，利用人工配合飼料進(jìn)行池塘養(yǎng)殖鱖魚技術(shù)在全省廣泛推廣應(yīng)用，調(diào)整了水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

隨著環(huán)保的要求越來越高， 常規(guī)的投喂餌料魚養(yǎng)殖鱖魚的生產(chǎn)模式難以為繼，通常1 hm2商品鱖魚的養(yǎng)殖需配套4 hm2的餌料魚， 飼料一般為花白鰱、鯽魚、麥鯪等，養(yǎng)殖效率低，用水量大，污水排放量大，生產(chǎn)效率低。 推廣全價(jià)配合飼料養(yǎng)殖鱖魚，可以節(jié)約用水，節(jié)約用地，保護(hù)環(huán)境，提高水產(chǎn)品質(zhì)量，鱖魚養(yǎng)殖發(fā)展對于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 苗種來源

鱖魚苗為外購的翹嘴鱖“廣清1號(hào)”（新品種號(hào)：GS-01-003-2021）

1.2 養(yǎng)殖時(shí)間

2022年5～10月。

1.3 池塘條件及設(shè)施

位于信陽市浉河區(qū)南灣水庫下游的養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖面積3000 m2，水深大于2 m，排灌方便，水源為南灣水庫，水質(zhì)優(yōu)良，配1.5 kW葉輪式增氧機(jī)3臺(tái)，池塘為東西向，長方形，池底淤泥厚度為10～20 cm，不滲水，池底中間低，四周高。

1.4 魚苗投放

經(jīng)過檢疫，不攜帶病毒的“廣清1號(hào)”翹嘴鱖健康魚苗， 由中科院珠江研究所與廣東清遠(yuǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位共同選育，在廣東清遠(yuǎn)已馴化全部攝食配合飼料，由氧氣袋打包空運(yùn)至信陽明港機(jī)場， 規(guī)格為12 cm/尾。養(yǎng)殖密度為39000尾/hm2，放樣數(shù)量為11700尾，為調(diào)節(jié)水質(zhì)投放100 g/尾花鰱魚苗100尾，50 g/尾白鰱魚苗300尾。

1.5 飼料投喂

選用廣東杰大品牌鱖魚膨化飼料，投餌原則“七分飽”，遇天氣突變、連續(xù)雨天減少投料。 隨著魚體的生長，每10 d調(diào)整一次投餌率。 具體參考標(biāo)準(zhǔn)：稚魚期（＜50 g）3%～5%；幼魚期（50 g～200 g）2%～4%；育成期（＞200 g）1.0%～2%。 觀察魚群吃料情況，70%魚吃料減弱離去，即停止投料。

1.6 健康管控

1.6.1 加新水

每10 d加水1次，每次加水5～10 cm，同時(shí)排出部分底層老水。

1.6.2 消毒

每15 d，用生石灰或漂白粉消毒調(diào)水一次，生石灰為20 mg/L，漂白粉1 mg/L。

1.6.3 養(yǎng)殖后期

每10 d補(bǔ)充EM菌+紅糖，調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)。

1.6.4 增氧機(jī)使用

確保至少一臺(tái)增氧機(jī)長開， 最低溶解氧在3 mg/L以上，長期溶氧在5 mg/L以上。

1.7 預(yù)防魚病

堅(jiān)持“以防為主，防重于養(yǎng)”的原則。 水質(zhì)要求“肥活爽嫩”。 注意鏡檢觀察魚的體表、鰓上寄生蟲情況，如有指環(huán)蟲、三代蟲、錨頭蚤及早驅(qū)蟲預(yù)防。 本次養(yǎng)殖試驗(yàn)因?yàn)榍逄翉氐祝此|(zhì)好，魚苗不攜帶病菌、寄生蟲，養(yǎng)殖進(jìn)行較為順利。 飼料每15 d安排3 d內(nèi)服中草藥加VC、VE，防止肝膽病和細(xì)菌性病，中草藥品種為三黃粉、黃芪粉、板藍(lán)根等。 每10 d打樣一次，觀察魚體的健康狀況，測量魚體的生長情況，作為調(diào)整飼料投喂量的數(shù)據(jù)。

2 養(yǎng)殖成果

2.1 漁獲物

10月8日干塘。 經(jīng)過近5個(gè)月的養(yǎng)殖， 產(chǎn)出鱖魚5854.50 kg，規(guī)格為576 g/尾，平均產(chǎn)量19515 kg/hm2；鰱魚452 kg，規(guī)格1480 g/尾，平均產(chǎn)量1500 kg/hm2；鳙魚171.9 kg，規(guī)格1910 g/尾，平均產(chǎn)量570.3 kg/hm2。

表1 漁獲物表

2.2 收入及效益分析

表2 銷售收入表

生產(chǎn)成本為：苗種費(fèi)70200元，飼料費(fèi)93685元，人工費(fèi)18000元，塘租2800元，水電費(fèi)4650元，魚藥費(fèi)1670元，成本合計(jì)191005元。 銷售收入總額33.24萬元，利潤總額14.14元。 每hm2利潤47.1萬元，投入產(chǎn)出比1∶1.74。

3 討論

3.1 生產(chǎn)效率和土地利用率

傳統(tǒng)鱖魚養(yǎng)殖，按1∶4的配套餌料魚計(jì)，每畝產(chǎn)出750 kg，在信陽地區(qū)已是高產(chǎn)出，綜合產(chǎn)量為產(chǎn)出鱖魚2250 kg/hm2；用配合飼料養(yǎng)殖鱖魚產(chǎn)量19500 kg/hm2，生產(chǎn)效率為傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的8.67倍。

3.2 節(jié)約淡水資源

粗略估計(jì)， 養(yǎng)殖飼料鱖魚比傳統(tǒng)餌料魚養(yǎng)殖模式節(jié)省淡水資源80%以上。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益

飼料鱖魚投入產(chǎn)出比為1∶1.74，利潤47.1萬元/hm2。而傳統(tǒng)養(yǎng)殖鱖魚的成本在36～44元/kg，飼料鱖魚的成本在28～32元/kg，飼料成本大大降低。 因?yàn)橥度腼暳橡B(yǎng)殖不會(huì)因?yàn)閭鹘y(tǒng)的餌料魚帶來的一些傳染源，節(jié)約了大量的用藥成本，有效降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。 所以，飼料鱖魚養(yǎng)殖效益可觀。

3.4 風(fēng)險(xiǎn)

采用規(guī)格12 cm以上的“廣清1號(hào)”翹嘴鱖魚苗，已全部馴化攝食配合飼料，運(yùn)輸合理，所以養(yǎng)殖存活率高，商品率高。 如果馴化不理想導(dǎo)致商品鱖魚養(yǎng)殖存活率低，會(huì)影響?zhàn)B殖效益。