西瓜市場(chǎng)行情分析

每年的6月是西瓜開(kāi)始大量上市的時(shí)期，此時(shí)市場(chǎng)上因?yàn)槲鞴系墓?yīng)量大增，價(jià)格會(huì)逐漸下跌。而2023年6月，市場(chǎng)上的西瓜價(jià)格卻出現(xiàn)了居高不下的態(tài)勢(shì)。

根據(jù)一些農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格網(wǎng)站如新發(fā)地的價(jià)格信息顯示，2023年，西瓜類(lèi)水果每公斤的平均售價(jià)均高于2022年同期。西瓜類(lèi)水果漲幅最高的是麒麟瓜，平均每公斤上漲2元左右，特小鳳、蜜童等品種西瓜均價(jià)相比去年同期每公斤也上漲了1～2元。

在線上零售網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，8424麒麟瓜價(jià)格普遍在10元/公斤左右，品質(zhì)好的A級(jí)麒麟瓜價(jià)格甚至超過(guò)20元/公斤，一個(gè)5公斤左右的瓜近120元。叮咚超市整個(gè)西瓜價(jià)格最便宜的是4公斤的國(guó)產(chǎn)麒麟瓜，售價(jià)45.9元，相當(dāng)于11.475元/公斤；最貴的是1公斤左右的蘇夢(mèng)6號(hào)小糖丸西瓜，21.9元/個(gè)，單價(jià)超過(guò)了20元/公斤。盒馬App顯示，1個(gè)3公斤左右的黃晶西瓜優(yōu)惠價(jià)108元，相當(dāng)于36元/公斤；該平臺(tái)上也有單價(jià)超10元/公斤的麒麟西瓜。

2023年，多個(gè)西瓜產(chǎn)區(qū)氣溫低且雨水多，導(dǎo)致西瓜收成錯(cuò)后，這是2023年6—7月市場(chǎng)西瓜價(jià)格上漲的主要原因。據(jù)了解，西瓜是一種耐旱不耐濕、喜暖不喜寒的水果。當(dāng)陰雨天氣較多、氣溫較低的時(shí)候，西瓜易感病、產(chǎn)量低、品質(zhì)差；加上2023年氣溫忽冷忽熱，西瓜開(kāi)裂數(shù)量比往年明顯增多。國(guó)家氣候中心副主任賈小龍?jiān)谛侣劙l(fā)布會(huì)上曾表示，2023年國(guó)內(nèi)氣溫的起伏變化非常大。3月上旬、4月中旬，平均氣溫為1961年以來(lái)歷史同期最高。但是4月下旬以來(lái)，氣溫又明顯偏低，為歷史同期第二低。

除了天氣原因外，種植品種變化和種植成本提高也是導(dǎo)致近年來(lái)西瓜價(jià)格不斷走高的原因。目前，市場(chǎng)上的西瓜新品種不斷增多，主流的消費(fèi)品種為麒麟瓜和甘美西瓜，麒麟瓜品類(lèi)下還有8424、南匯8424、美都等細(xì)分品種。開(kāi)發(fā)培育成本高是導(dǎo)致當(dāng)前新品種西瓜價(jià)格偏高的原因之一。

種植技術(shù)的優(yōu)化在提高西瓜質(zhì)量的同時(shí)，也增加了種植成本。隨著栽培模式的革新，設(shè)施栽培專(zhuān)用品種培育、工廠化嫁接育苗、多層覆蓋等新技術(shù)日益配套。種植技術(shù)的優(yōu)化，能讓瓜藤結(jié)出更香更甜、品質(zhì)和規(guī)格更趨于標(biāo)準(zhǔn)化的西瓜，但技術(shù)成本也相應(yīng)提升。一家農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作聯(lián)社負(fù)責(zé)人說(shuō)，過(guò)去粗放式種植時(shí)，農(nóng)民可能還會(huì)把二茬西瓜也拿出來(lái)賣(mài)。但現(xiàn)在，他們采用“一藤一瓜”種植方式，將更多的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)瓜藤輸送給這一個(gè)瓜，并且只采摘頭茬西瓜，無(wú)形中增加了西瓜種植的成本。

因此，2023年8—9月西瓜價(jià)格應(yīng)該不會(huì)有太多的下降空間，主要原因還在于2023年西瓜總產(chǎn)量低于往年。7月成熟的西瓜，5月就要育苗。但2023年5月天氣冷，成熟期推遲，導(dǎo)致6月底、7月初上市的西瓜減少。市場(chǎng)價(jià)格高會(huì)促使一部分瓜農(nóng)提前采摘生瓜，這又導(dǎo)致后面8月、9月上市的西瓜量減少，形成惡性循環(huán)。