優質食味粳稻新品種新香粳1 號的選育與栽培技術

劉賀梅 孫建權 劉經緯 胡秀明 殷春淵 王和樂 張金霞 張倩倩 王書玉

（新鄉市農業科學院 河南新鄉 453002）

針對河南沿黃稻區稻米品質優質化程度不高、優良食味米品種缺乏， 以及人們對優質食味米需求迫切的現狀， 河南省新鄉市農業科學院水稻研究團隊引用東北優質品種與本地自育優質高產品種雜交，通過階梯雜交和多性狀鑒定選擇等方法[1-2]，率先育成了優質食味粳稻新品種新香粳1 號，于2022 年通過河南省審定。 新香粳1 號具有清香味， 食味優良， 在河南省水稻產業技術體系組織舉辦的優質粳稻新品種（系）稻米食味鑒評中名列前茅。 該品種屬于中熟粳稻品種，適合在河南省沿黃稻區及魯南、蘇北等地種植。 現將該品種的選育經過、特征特性和栽培技術要點介紹如下。

1 親本來源及選育經過

1.1 親本來源

本著地理遠緣雜交、遺傳基礎豐富、雙親優點多且互補的原則選擇親本[3-4]。 父本選擇東北高產優質品種鹽豐47， 該品種是遼寧省鹽堿地利用研究所以AB005 為親本轉育而成的10 多個不同類型不育系為母本，以豐錦、秋光等品種及一些秈粳交后代材料為父本進行天然混合雜交，利用群體育種技術選育而成，于2001 年通過遼寧省農作物品種審定委員會審定，2006 年通過國家農作物品種審定委員會審定。鹽豐47 在遼寧省屬于中晚熟品種，株高96 cm 左右，分蘗力強，成穗率高；抗性強，耐肥抗倒，耐低溫，耐鹽堿；米質優良，品質達部標優2 級，食味極佳，在南方被譽為“東北人香米”；產量高，一般在10 500 kg/hm2左右，最高達12 000 kg/hm2；適應性廣，在河北、河南、山東、江蘇、新疆等地均可種植[5-7]。 母本為自育的高產優質粳稻新品系新科稻35， 該品系是以自育的高產抗病國審水稻品種玉稻518 作母本[8]，以江蘇高產優質品種蘇秀867 作父本[9]進行配組雜交，然后經多代系統選育而成。 新科稻35 在河南沿黃屬于中熟品種，株高98 cm 左右，株型緊湊，分蘗力強，成穗率高，穗大粒多，成熟落黃好，產量高，品質優，食味佳。新香粳1 號的親本系譜見圖1。

圖1 新香粳1 號的親本系譜

1.2 選育經過

2012 年夏在新鄉以新科稻35 為母本、 鹽豐47為父本進行配組雜交，2013 年在新鄉種植F1，表現出強優勢，混選15 株收獲；2014 年在新鄉種植F2，同年冬季在海南種植F3， 成熟后混選收獲；2015-2017 年在新鄉本地種植F4～F6， 選擇單株， 結合大田鑒定選擇、室內品質鑒定，逐代選擇優良單株。 2018 年對F6穩定的18 個株行進行鑒定，擇優選出一個新品系參加河南省沿黃多點品比試驗， 該品系稻瘟病苗期誘發鑒定為抗、農藝性狀整齊一致、外觀品質和食味品質優良，同年進行稻瘟病接種鑒定為中抗，多點品比試驗平均產量9 270 kg/hm2， 命名為新香粳1 號；2019 年推薦參加河南省沿黃粳稻優良食味品種聯合體區域試驗，2020 年繼續參加區域試驗，2021 年參加河南省粳稻品種生產試驗，2022 年通過河南省農作物品種審定委員會審定委員會審定（審定編號：豫審稻20220003）。 其選育過程見圖2。

圖2 新香粳1 號的選育過程

2 特征特性

2.1 主要農藝性狀及形態特征

新香粳1 號綜合性狀優良， 根據2019-2021 年河南省粳稻品種試驗結果（表1），5 月5-10 日播種，8 月20-30 日抽穗，全生育期158～163 d，屬于中熟中粳類型，比對照水晶3 號早1～4 d。株高86～95 cm，株型緊湊，分蘗力較強，莖稈粗壯，葉色深綠，劍葉短挺，穗型較大，半直立，群體整齊度好；基部節間粗短，抗倒性強，耐肥抗倒，后期熟色好，穎尖稈黃色，無芒，谷粒橢圓形，長、寬中等，種皮淺黃色。 畝成穗率較高， 長相清秀， 穗粒結構較協調， 熟色佳， 易脫粒； 在基本苗85.5 萬/hm2的基礎上， 最高分蘗423 萬/hm2， 有效穗322.5 萬穗/hm2， 成穗率76%左右，穗長16 cm 左右，每穗總粒數145～155 粒，實粒數130～140 粒，結實率90%左右，千粒重24～26 g。

表1 新香粳1 號主要農藝性狀及產量性狀

2.2 品質性狀

2019-2020 年河南省區域試驗統一取樣送至農業農村部食品質量檢測中心（武漢）檢測（表2），新香粳1 號糙米率84.8%～85.0%， 精米率76.1%～76.8%，整精米率70.3%～74.0%， 堊白粒率12%～15%， 堊白度2.6%～4.5%， 膠稠度60～72 mm， 直鏈淀粉含量16.4%～17.0%，具香味，多數指標達到《食用稻品種品質》（NY/T 593-2013）優3 級及以上標準。

表2 新香粳1 號品質指標檢測結果

2020 年經河南省水稻專業委員會食味鑒評，新香粳1 號食味值評分為87.67 分。新香粳1 號綜合了父本鹽豐47 食味極佳、 母本新科稻35 外觀品質優的特性，其米飯晶瑩剔透，食之軟筋香甜，富有彈性，冷而不硬，食味優良。2021 年在河南省優質食味粳稻品種展示觀摩品鑒會上，新香粳1 號位居第3 名，被推薦為優良食味品種。

2.3 產量表現

2019 年參加河南省沿黃粳稻優良食味品種聯合體區域試驗， 平均產量9 324.0 kg/hm2， 較對照水晶3 號增產1.9%。 2020 年繼續參加河南省沿黃粳稻優良食味品種聯合體區域試驗，7 個試驗點7 點增產，增產點比例100%，平均產量9 346.5 kg/hm2，較對照水晶3 號增產13.2%，達極顯著水平，較試驗組平均產量增產3.5%。 經豐產、穩產性分析，新香粳1 號是一個產量水平高且穩產性較好的品種。 2 年14 點試驗， 平均產量9 336.0 kg/hm2， 較對照水晶3 號增產7.3%，增產點比例78%。2021 年參加河南粳稻品種生產試驗，平均產量8 866.5 kg/hm2，較對照新稻18 號（CK1） 增產3.3%， 較對照水晶3 號 （CK2） 增產14.8%，位居參試品種第2 位（表1）。

2019 年新香粳1 號在范縣楊集東桑試驗基地鑒定， 產量達9 975.0 kg/hm2； 2020 年在原陽縣農科所試驗基地鑒定， 產量達10 200 kg/hm2， 較對照水晶3 號增產12.7%； 2021 年在息縣展示種植， 產量9 747 kg/hm2，較對照新稻18 號增產2.6%；2022 年在原陽旺盛種植專業合作社和獲嘉縣馮莊鎮進行機插秧百畝方示范種植，平均產量分別達10 350 kg/hm2、10 125 kg/hm2。該品種矮稈抗倒，適合機插、拋秧等多種輕簡化栽培方式，穩產性較好，大面積生產種植產量均在9 000 kg/hm2以上。

2.4 抗性鑒定

2019-2020 年河南省區域試驗統一送樣，經天津市植物保護研究所對其抗病性進行鑒定（表3），2019 年新香粳1 號葉瘟病級1 級，穗頸瘟損失率11.1%，病級3 級，稻瘟病綜合抗性指數4.0，損失率最高級3 級，中抗稻瘟病（MR）。2020 年鑒定，葉瘟病級1 級，穗頸瘟損失率26.4%， 病級5 級， 稻瘟病綜合抗性指數5.0，損失率最高級5 級，中感稻瘟病（MS）、白葉枯病（MS），高感（HS）紋枯病。

表3 新香粳1 號抗病性鑒定結果

3 栽培技術要點

新香粳1 號屬于中熟中粳品種， 適宜在河南沿黃、魯南、蘇北等黃淮粳稻區種植。 其高產栽培策略：在穩定適宜的有效穗數基礎上， 利用庫大源足的特性，主攻大穗，提高結實率，增加千粒重，充分發揮穗粒結構協調的增產優勢[10]。 產量為9 000 kg/hm2的莖蘗動態指標：基本苗90 萬～105 萬/hm2，高峰苗360 萬～405 萬/hm2；穗粒結構：有效穗300 萬穗/hm2，每穗總粒數140 粒，結實率90%，千粒重25 g。 栽培技術要點如下。

3.1 適時播種，培育壯秧

在河南沿黃稻區作麥茬稻種植，濕潤育秧宜在4月25 日至5 月10 日播種，凈秧板播量450～600 kg/hm2，秧齡控制在35～40 d。 機插盤育秧宜在5 月10-20 日播種，每盤100～120 g，大田用種量45～60 kg/hm2，秧齡控制在25～30 d。

3.2 及時移栽，合理密植

移栽稻種植，其行株距以27 cm×14 cm 為宜，密度為25.5 萬～27 萬穴/hm2，穴栽3～4 苗；機插秧行株距以30 cm×13 cm 為宜，密度為24 萬～27 萬穴/hm2，穴插2～3 苗，插足基本莖蘗苗105 萬～120 萬/hm2，做到淺插、勻栽。

3.3 平衡施肥

多元素平衡施肥，多施用有機肥，適當配施磷、鉀肥，確保穗粒并重。 氮肥本著前重中穩后補的原則施入，做到早施分蘗肥，穩施拔節肥，后期看苗補施穗肥，基肥與追肥比例一般以7∶3 為宜[10-11]。底肥多施用有機肥，適當配施磷、鉀肥，河南沿黃稻區基肥施用量一般施復合肥（15∶15∶15）450～750 kg/hm2和腐熟的雞糞1.5 萬kg/hm2， 磷、 鉀肥一般作為基肥整地前一次性施入，根據土壤基礎地力平衡施肥。 追肥以尿素為主，早施重施分蘗肥，分蘗肥分2 次施用，第1 次在栽后5～7 d 結合化學除草施尿素150 kg/hm2，間隔7 d 施尿素75 kg/hm2， 以達到分蘗早發快發，提高有效分蘗和穗數的目的。 穗肥掌握重施促花肥，巧施保花肥的策略[12]。促花肥在倒4 葉至倒3 葉期施用，施尿素75.0～112.5 kg /hm2；保花肥在倒2 葉期時施用，施尿素45～75 kg/hm2，提高結實率，增加千粒重，以達到穗大粒飽的目的。 為保持新香粳1 號的優良食味品質，宜少施氮肥，多施有機肥，特別是后期盡量不施氮肥。

3.4 科學灌水

灌水管理掌握前期淺水勤灌促早發， 中期干干濕濕強稈壯根，后期淺水濕潤交替保活熟[10]。 活棵分蘗階段：薄水栽秧，寸水活棵，淺水分蘗。 分蘗至拔節階段：定期早擱田，當群體總莖蘗達到目標成穗數的80%～90%時開始斷水擱田，多次擱、適度擱，使土壤沉實，以田表裂小縫、土壤不陷腳為宜。 拔節至成熟期：淺水濕潤交替灌溉，每次灌2～3 cm 的薄水層，待水自然落干1～2 d 時再復灌2～3 cm 的水層， 直至成熟收割前10 d 左右停止灌水[11]。

3.5 病蟲草害防治

選用谷粒飽滿、無病蟲害的種子，播種前用藥劑浸種防治種傳病害。 生長期間根據當地農業農村部門的預測預報及時防治病蟲害。 新香粳1 號對苗瘟高抗，對穗頸瘟中感，對紋枯病高感，因此中后期和穗期要特別注意防治紋枯病和穗頸瘟。 秧田期注意防治稻飛虱、稻薊馬等蟲害，并及時除草；大田期注意防治稻縱卷葉螟、卷葉螟、二化螟、稻飛虱、稻苞蟲等蟲害，根據草害情況及時化除或人工拔除。

4 應用前景

水稻是我國第一大糧食作物， 全國60%以上的人口以大米為主食，隨著人民生活水平的提高，對稻米的消費正由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養健康”加速轉變[13]。 為滿足消費升級的需求，各級農業農村部門持續深化農業供給側結構性改革， 水稻生產由注重產量轉變為產量、品質、抗性并重，大力推進質量興農、綠色興農、品牌強農。

新香粳1 號綜合性狀優良，豐產性、穩產性好，米質優，口感好，耐肥抗倒，適應性廣，其作為優良食味品種，較好地實現了產量與品質的協調統一，滿足了消費者對優良食味粳稻的需求。 該品種的選育及應用，一是可以作為骨干親本利用，以此選育出后續優質食味型品種或新種質加速了水稻品質育種技術的進步； 二是為優良食味米開發和品牌創建提供了有力支撐，目前新香粳1 號的大面積推廣應用，助推了鰍米香、鷺鱔香米、小利大米等一系列“原陽大米”品牌的提升，促進了稻米產業的提質增效。