遵義茶業廢棄物調研

潘昌濱，付 焱

（茅臺學院，貴州 仁懷 564500）

茶葉作為一種自然保健飲品，在我國有悠久的歷史。中國茶葉種植面積位居世界第一，茶葉產量也居世界首位[1]。作為產茶大省，貴州擁有得天獨厚的地理位置，2021年底茶樹種植面積達46.67×104hm2以上，其中投產茶園42.87×104hm2、茶葉產量46.99×104t[2]。遵義海拔高、緯度低、多云、少日照、無污染的自然地理環境，使其茶葉具有“嫩、鮮、香、醇”的特色[3]。2021 年，鳳岡茶葉自營出口2 976.38 t、茶葉出口檢疫數據約占全省的61%，遵義海關檢驗檢疫出口茶葉5 600 t，占全省茶葉出口量的90%以上[4]。

茶樹修剪是茶園生產管理的重要措施，對茶葉產量和品質提升、病蟲害防治等有重要作用[5，6]，在茶園生產管理中，大量修剪枝葉被直接廢棄在茶園中，既浪費資源又破壞土壤環境。不同茶園修剪的枝葉數量不同，幼齡茶園修剪物干質量隨著樹齡的增長而增加，而成熟茶園修剪物的量與種植管理水平有關。據統計[7]，我國每年產生的茶廢棄物約為500×104t。

茶樹修剪枝葉、廢棄茶葉和茶渣中含有豐富的養分和某些特殊的化學成分。舒慶玲等[8]將茶渣添加到雞料中，經糖化處理后喂雞，發現飼喂組雞的體質量增加幅度比對照組大。劉姝等[9]對茶渣進行發酵處理，經檢測粗蛋白含量大于25%，其營養價值與仔豬料基本相當。夏會龍[10]在茶園施用茶渣肥后，與其他有機肥比較，其土壤性質得到了顯著改善。周菁清等[11]發現，使用茶渣作有機肥能明顯促進油冬兒菜和玉米的生長。

利用茶樹廢物枝條和葉片生產食用菌，再將菌渣用于茶園，不僅可以增加茶葉產量，實現資源再利用，還可以降低茶廢棄物直接分解產生自毒性物質的風險。目前，利用茶葉廢棄物生產的食用菌有香菇、茶樹菇、猴頭菇、靈芝等[12-14]。另外，茶渣資源化利用的途徑還有提取活性成分、制備活性炭和吸附劑等[15，16]。

隨著遵義地區茶產業的迅速發展，茶業資源的綜合開發利用問題日益凸顯，尤其是茶樹枝、茶梗、茶廢葉、茶渣等茶廢棄物的充分利用對該地區茶產業的提升和可持續發展具有重要意義。因此，此次研究對遵義的茶園春季修剪物和茶葉加工廠廢葉的生物量進行調研，以期為將來茶業廢棄物的資源化研究和利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗儀器

試驗所需設備包括：電子秤（上海浦春計量儀器有限公司JE3002生產），電子天坪（上海菁海儀器有限公司FA2204N生產），烘干箱（上海一恒科學儀器有限公司DHG-9070A生產）。

1.2 試驗材料

茶園修剪物收集方法：在茶園中隨機選取3個采樣點，每個點的面積是3 m×3 m，在采樣點地面放塑料膜收集修剪物并稱質量，然后放入密封袋中帶回實驗室測修剪物的廢葉量、廢枝量及總生物量。

茶葉加工廠廢棄茶葉收集方法：向加工廠分別送3 次鮮茶葉（10 kg），加工后得到合格品和廢茶葉，合格品作為商品進一步生產加工，廢茶葉分別收集，并送至實驗室進一步檢測。

1.3 試驗方法及測定指標

將收集的樣品各取3～5 g，在設定溫度為103±2℃的烘干箱烘至恒質量，樣品減少量即為含水量。

茶葉加工廠的產廢率=廢棄茶葉干質量/合格茶葉質量。

1.4 數據處理

茶園修剪物和茶葉加工廠廢茶葉的數據使用Office Excel 2021、SPSS 26軟件分析，其中P＞0.05表示差異不顯著，P＜0.05說明差異顯著。結果以平均數（M）±標準誤（SE）表示。

2 結果與分析

2.1 春季茶園修剪量

3 個采樣茶園采樣點（共9 個）修剪物的鮮質量為3.55～9.3 kg，其中茶園B 的質量最低、茶園C 的質量最高（見表1）。3 個茶園采樣點的鮮質量間差異不顯著（P=0.061＞0.05），用總平均值6.41 kg估算的茶園修剪物鮮質量7 122.2 kg/hm2，與李京鴻等[17]研究的300～500 kg/0.067 hm2相一致。

3個茶園共9個采樣點，每個采樣點隨機取3個枝條（稈、葉）樣作為含水率檢測樣（見表2），枝稈的含水率為52.35%～55.31%（P=0.066）、葉含水率為56.82%～62.34%（P=0.079），比較分析發現茶葉含水率（59.22±1.73）%明顯高于茶枝含水率（P＜0.01）。在茶園修剪物的生物量中，干葉占總生物量的（37.69±5.54）%，干葉與干枝的生物量比是0.61±0.14。

表2 茶園修剪物的含水率及比例（干質量）Tab.2 Moisture content and proportion of tea garden trims(dry mass)

表3 茶葉加工廠廢棄物產生情況Tab.3 Production of waste in tea processing plants

2.2 產業加工廠廢物料

向茶葉加工廠A、B、C 分別送樣10 kg 鮮茶葉（3 次/廠），經過加工后獲得合格茶葉的質量為1.95～2.35 kg（P=0.061）、廢棄茶葉質 量 為0.19～0.28 kg（P=0.430），合格 茶 葉 干質（2.14±0.12）顯著高于廢棄茶葉干質（P＜0.01）。茶葉加工廠的廢棄物產率為0.094～0.131（P=0.875）、產廢率平均值是0.112，說明每生產1t茶葉將產生112 kg的廢茶葉。

3 討論

該調研只針對春季茶園的修剪物，因為春季修剪的量在全年修剪量中占比最大。茶葉加工廠的廢棄物主要是春茶加工時產生，其他時間段產生量極少。

茶園修剪物采樣點與實驗室距離較遠，試驗選擇鮮質量作為其生物量，其會隨著水分的蒸發而減輕，建議將來使用干物質作生物量更為準確。修剪物如果任其在茶園中腐爛還田，雖然對茶園土壤養分和理化性質有重要作用，但也會增加茶園病蟲害發生的概率[17]。如果修剪物通過粉碎堆肥處理，將得到的有機肥還田茶園，既可防病又能增加土壤肥力。也可將修剪物的枝、葉分離，枝條木質化高，可做食用菌基料、燃料和活性炭等，茶葉富含茶多酚、碳水化合物、多種維生素和蛋白質等多重物質，可作為動物飼料原料，實現茶園修剪物的資源化利用[19，20]。

茶葉加工廠在生產過程中產生的廢棄茶葉，具有茶葉純度高、含水率低的特點，雖然可作為茶多酚等成體的提取原料，但若利用其生產飼料，能實現全部利用、無新廢棄物產生等優點，更利于在茶產區推行。

修剪物中葉片含水率明顯高于枝稈的含水率。而修剪物葉片含水率比送到加工廠的鮮茶葉含水率低75.3%～78.6%，可能與修剪茶葉到實驗室的時間大于鮮葉到加工廠的時間，以及制茶嫩葉含水率高于廢棄老葉等因素有關。

4 結語

遵義地區每年春季茶園修剪物的質量（鮮質量）是7 122.2 kg/hm2，其中修剪物中干葉比是（37.69±5.54）%、干葉枝比是0.61±0.14；茶葉加工廠的產廢率是0.112。以2020年遵義茶園面積11.47×104hm2、茶葉總產量16.49×104t 計算，當年修剪物、廢茶葉將達到16.49×104t 和1.85×104t，利用茶園修剪物、加工廢茶葉生產肥料、飼料及食用菌基料等茶業廢棄物資源化研究和利用將成為遵義地區茶業發展的必經之路。