風寒感冒喝麻黃牛肉湯
2023-09-18 08:00:38
文萃報·周二版 2023年37期
感冒最常見的無非就是兩種：一種是風寒感冒，另一種是風熱感冒。在這里給大家介紹一道治療風寒感冒的藥膳——麻黃牛肉湯。
這道藥膳的原料包括炙麻黃15克，生姜10克，牛肉250克，蔥白10克。制作時，先將牛肉洗干凈，切塊。然后將麻黃加水煮沸，去掉浮沫后，再煮10分鐘左右，撈出麻黃。再將牛肉放入麻黃湯中，用文火煨燉到牛肉熟爛，然后將生姜切絲、蔥白切段，加入湯中，加鹽適量，沸后即可吃肉飲湯，分早晚兩次溫服。
這里選用的是炙麻黃而不是生麻黃，炙麻黃與生麻黃相比，不但可緩和麻黃的發汗作用，還可增強止咳平喘的功效，非常適用于食療。
因為經常感冒的人體質都比較虛弱，需要補充虛損，而牛肉是健脾益胃的，可與著名的補氣藥黃芪一較高下。所以牛肉在這里的作用就是“供應糧草和提高軍隊戰斗力”的。
（摘自《長壽養生報》）
